Kepenų kepinys - receptas su nuotrauka „Mcooker“: geriausi receptai

Kepenų kepenėlė

Kategorija: Šventinė virtuvė

Virtuvė: ispanas

Ingridientai
krepšeliui:
sviesto	125 gr.
miltai	250 gr.
1 kiaušinis + 0,5 kiaušinio tepimui
druska	1/4 šaukštelio
šiek tiek juodųjų pipirų
Užpildymui:
vištienos kepenėlės	200 gr.
balta dalis žalių svogūnų	60 gr.
česnako	1 gvazdikėlis
kapotų šviežių žolelių (baziliko arba mairūno)	1 valgomasis šaukštas l.
muskato riešutas	ant peilio galiuko
grietinėlė (riebalų kiekis neturi reikšmės)	250 ml
1 kiaušinis + 0,5 kiaušinio
vandens	1 valgomasis šaukštas l.
lengvos razinos (nebūtina)	1 valgomasis šaukštas l.
konjakas (neprivaloma)	1 valgomasis šaukštas l.
suformuokite 20–22 cm skersmens. uždenkite kepimo popieriumi. porcijoms 12 silikoninių formų ir 1/2 šių ingredientų.

Gaminimo būdas

krepšelis (krepšeliai):
Plakite sviestą kambario temperatūroje su kiaušiniu ir druska, kol gausite oro kremą.
Miltus persijoti su pipirais. į jį įpilkite aliejaus ir greitai užminkykite tešlą.
Tešlą paskleiskite į diską. suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą. mažiausiai 30 minučių.
Tarp dviejų kepimo popieriaus lakštų plonai iškočiokite tešlą.
Perkelkite tešlą į formą ir švelniai prispauskite prie sienų. ypač kampuose.
Išimkite formą su tešla 15 minučių šaldytuve.
Įdėkite formą įkaitintą iki 180 ° C^apieIš orkaitės ir kepkite, kol baigsis tešla. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
Įdėkite razinas į puodą. užpilkite vandeniu ir brendžiu. virti. Meskite razinas į kiaurasamtį ir išspauskite. Išsaugokite skystį.
Įkaitinkite orkaitę iki 160^apieSU.
Plakite kiaušinį. sutepkite krepšelio vidų. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 2 minutes.
flanšo užpildymui:
Maišytuve iš visų aukščiau išvardytų dalykų paruoškite homogenišką tyrę, skirtą pilti. plius likęs kiaušinis (iš krepšelio tepinėlio). plius brendis su vandeniu, likusiu iš razinų.
Išimkite krepšį iš orkaitės. užpilkite razinas ant dugno. išpilkite įdarą ir grįžkite į orkaitę. Kepkite 30 min. porcijiniai krepšeliai 15 min.
Jūs taip pat galite kepti porcijomis pagamintus lapinius. tam naudojau mažas silikonines formas 12 vnt. paėmė lygiai pusę šių ingredientų.
Ir toliau. Tiesiog pati kepiau flanoną be tešlos. Tai nuostabiai švelnus ir skanus!