Šokolado-varškės pyragas su kriaušėmis

Šokolado-varškės pyragas su kriaušėmis

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Tešla:
Tryniai	3 vnt.
Cukrus	120 g
Sviestas	180 g
Miltai	250 g
Kepimo milteliai	1 šaukštelis
Tamsus romas (nebūtina)	1 valgomasis šaukštas l.
Vanilė	1 paketėlis
Užpildymas:
1 kiaušinis ir 3 voveraitės
Cukrus	50 g
Kukurūzų krakmolas	70 g
„Philadelphia“ šokoladas	175 g
Kriaušės	3 vnt.

Gaminimo būdas

• 1. Trynius išplakite su cukrumi iki grietinės, įpilkite minkšto sviesto, vanilės, romo ir plakite dar tris minutes. Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir išminkykite iki vientisos masės. Tešlą paskirstykite ant formos (naudodami formą, kurios skersmuo 24 cm), šonus išliejant maždaug iki pusės aukščio.
• 2. Sumaišykite kiaušinius ir baltymus, suberkite cukrų ir plakite iki putų. Nenustodami plakti, įpilkite krakmolo keliais žingsniais. Gautą mišinį sumaišykite su kreminiu šokoladiniu sūriu ir gerai išplakite.
• 3. Kriaušes nulupkite ir supjaustykite pleištais. Ant tešlos pagrindo išdėliokite du trečdalius griežinėlių ir užpilkite šokolado mišiniu. Paskirstykite likusias riekeles ant paviršiaus. Jei norite, pabarstykite riešutais ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 160 laipsnių temperatūroje apie valandą (kol išdžius).
• 🔗
• 🔗

Laikas pasiruošti:

apie 2 valandas

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Pyragas pasirodo neįprastai švelnus ir skanus. Labai rekomenduojama

[Tvist, Marina]

Tvist, Marina Dėkoju ir pranešu
Neturėjau „Filadelfijos“ šokolado, bet labai norėjau šokolado-varškės pyrago. O juo labiau su kriaušėmis, kurių neturime laiko valgyti, ir mūsų sąžinė neduoda bedugnės. Jūsų receptas yra nepagrįstai ilgai neišbandytas žymėse. Taigi sulaužiau 100 gramų. kartaus šokolado ir įdėti į vandens vonią, ten įdėti cukraus (nors padidėjo iki 100 gramų) ir natūralaus jogurto be priedų (94 gramai - viskas, kas buvo, bet paprašė daugiau). Tirpstant šokoladui, atidėkite jį į šalį. Atskirame dubenyje sumaliau 1 kiaušinį, pakelį neriebaus varškės (pakuotėje teigiama, kad yra 230 gramų, mano svarstyklės mano, kad maksimalus kiekis yra 214 gramų) ir krakmolo (nors turiu bulvių). Baltymus išplakite į stiprias putas su žiupsneliu druskos. Varškės masę sumaišiau su šokolado panardinamuoju maišytuvu, atsargiai įmaišiau išplaktus baltymus. O visa kita yra receptinė.
Deja, valandos 160 ° C temperatūroje mano orkaitei nepakako. Bet tortas atrodė toks gražus, kad net netikrino dėl savo kvailumo. Ir vidurys iškrito iš manęs. Nupjoviau gabalą, įsitikinau, kad įdaras centre neužlaikė formos ir vėl įdėjau jį į orkaitę))) (nors taip galėjo ir likti). Nežinau, ar mano veiksmuose buvo prasmės, bet tikrai sugadinau sau pagrindą. Tolley dėl to, kad jis vėl buvo iškeptas, arba dėl to, kad vėliau jis nebuvo nedelsiant perkeltas į patiekalą ... Todėl perkėlimo metu tešla vietomis sulūžo. Laimei, tai visiškai neturėjo įtakos skoniui. Na, pyragas mums labai patiko! Ačiū už receptą.

[Anka_DL, Anya,]

Anka_DL, Anya, toks aukštas ir gražus pyragas pasirodė !!!
Ir toks kūrybingas požiūris !!! Beveik naujas autoriaus receptas!

Anya, pagrindo įtrūkimai atsiranda dėl to, kad jie nebuvo nedelsiant pašalinti iš formos. Pyragus su šios tešlos pagrindu geriau nedelsiant perkelti į indą, o pagrindas yra karštas ir lankstus. Kai tik šiek tiek atvės, jis tampa trapus.
Atsiprašau už vėlavimą atsakyti - buvau išvykęs