Itališkos duonos „Pane al latte“ „Fisarmonica“ orkaitėje

Larissa, paimk ir mano ačiū

[GruSha]

Oi, GruSha! Tai taip gražu! Ir ačiū tau !

Merginos, atsiprašau, bet ypač kvailoms galite sužinoti, kas yra tešla ir kiek ji turi stovėti?

Gaila! Viskas su ačiū, bet man kyla durnas klausimas, į kurį atsakymo nežinau. Prisukau mielių, miltų ir pieno, bet nežinau, ką daryti toliau.

[Marunichka]

Marunichka, kodėl tu toks savikritiškas! Tai nėra taip baisu.

Pateiktame tešlos recepte tai yra mišinys, kuris yra paruoštas taip:

Šiek tiek pašildykite pieną ir pagaminkite tešlą iš pusės stiklinės miltų, pusės stiklinės pieno, cukraus ir mielių.

Viską sumaišote ir leidžiate pastovėti, kad mielės suaktyvėtų (pienas yra šiltas, manau, užteks 10 minučių). O tada viskas pagal receptą - paruoštą tešlą sumaišote su likusiais ingredientais ir t.t.

Krosnies neturiu. Todėl viską dariau duonos virimo aparate.

Ir Nyutka, turiu tą pačią bėdą, suprantu, kad praėjo 2 metai, ir vis dėlto pagal kokią programą kepėte. Pts nori tokios duonos.

Ačiū Larissa, mano pranešimas

svečiai buvo šokiruoti, aš taip pat nuoširdžiai, skanu, paprasta ir labai kūrybinga.

Dar kartą ačiū, kepiau penktadienį


Man patinka gaminti gabalus, kurie nėra visiškai tolygūs, tada jie gražiau suyra.

Ir aš dabar sugadinsiu jūsų „jubiliejų“, pridėkite vieną prie šimto padėkų! Gražus berniukas!

O Lorik, o aš nebūčiau pastebėjęs jubiliejaus, ačiū tau, brangusis!

[Larissa!]

Vakar šią duoną kepiau antrą kartą.

200 g aukščiausios kokybės miltų buvo pakeisti visais grūdais. Štai kas nutiko:

Labai skanu, neabejotinai kepsiu dar ne kartą!

Larissa! Ačiū už receptą!

[Antonina 104]

Antonina 104, Labai džiaugiuosi, kad jums patinka duona! Nuotraukoje duona puiki! Ačiū už jūsų atsiliepimus!

Mane kankina neaiškios abejonės ...
Pirma, tešla pasirodė gana stora.
antra, tešla kažkaip šiek tiek pakilo net per 2,5 valandos
trečia, pasirodė tik pusė formos, turėjau skubiai ją įstumti į mažesnę, bet turiu tik apvalią
ketvirta, jau tokios formos, ji taip pat juda silpnai, nors jau praėjo 20 minučių.

Žinoma, įstumsiu jį į viryklę, bet gero rezultato tikėtis nedaug ...

Beje, gavau 24 kvadratus. O kiek overA?

Choy ką aš turiu su rankenomis
Arba su miltais
Arba su pienu
Arba su mielėmis
Arba ... toliau sąraše
Bet vis dar neįsivaizduoju, kaip šios tešlos gali pakakti didelei duonos keptuvei.
Liūdnas

[Olga]

Olga, Esu tikras, kad priežastis yra mielės.

Beje, skonis neblogas, o mano vyrui tai labai patiko, o orkaitėje tešla elgėsi aktyviau.
Tačiau didelei formai to vis tiek nepakaktų.
Kokio dydžio yra jūsų forma?
Aš tai suvokiu greičiau kaip bandelę, o ne kaip duoną, labai turtingą. Ten pat įdėjau sėklų.
Kitą kartą bandysiu pagaminti pusantros porcijos.

Ar ji tikrai atrodo kaip rožė?
Larik, tai tau iš mūsų rožės

Aš daug kartų kepiau šią duoną, Ol jūs turite kažką negerai su ingredientais. Tešla yra labai minkšta ir lanksti, kartais pakyla.

Manau, kad aš įdėjau šiek tiek mielių.
Nors paprastai visada dedu 3 kartus mažiau nei į receptą, palieku jį šiek tiek ilgiau, o rezultatas visada buvo geras.
bet čia triukas nepasiteisino, matyt, dėl to, kad tešla yra turtinga, sunku ją pakelti su nedideliu mielių kiekiu.
Galvosiu, kaip išsisukti iš padėties, nes nebenoriu dėti mielių, tikrai jaučiu jų skonį bet kokiuose kepiniuose ir noriu gerai pasigaminti tokią duoną.
Gal pabandykite tešlą gaminti 12 valandų arba įdėkite visą tešlą ilgam fermentavimui.

Manau, kad aš įdėjau šiek tiek mielių.
Nors paprastai visada dedu 3 kartus mažiau nei į receptą, palieku jį šiek tiek ilgiau, o rezultatas visada buvo geras.
bet čia triukas nepasiteisino, matyt, dėl to, kad tešla yra turtinga, sunku ją pakelti su nedideliu mielių kiekiu.
Galvosiu, kaip išsisukti iš padėties, nes nebenoriu dėti mielių, tikrai jaučiu jų skonį bet kokiuose kepiniuose ir noriu gerai pasigaminti tokią duoną.
Gal pabandykite tešlą gaminti 12 valandų arba įdėkite visą tešlą ilgam fermentavimui.

Tai bus visiškai kitokia duona. Mielės joje visiškai nejaučiamos, tačiau sviestas ir pienas yra labai sielos skonio ir kvapo prasme, tai reiškia, kad duona yra greita, skani ir labai neįprasta. Na, tai tik mano nuomonė.

Taip, „Irisha“, pienas ir sviestas skamba labai ryškiai, todėl skonis yra toks nuostabus, bet net ir su 1/3 mielių (pagal receptą) aš jas labai jaučiu.
Tikriausiai todėl, kad nuolat kepu su raugu ir praradau mielių įprotį.
Bet mano raugas, bijau, tokios bandelės nepakels.
Iššūkis ...
Nieko, aš ką nors sugalvosiu.

[dopleta]

dopleta, daugybė visos šeimos padėkų ir padėkų už tokią patogią ir skanią duoną, patariu visiems išbandyti kepimą, tešlą minkiau HP režimu, nes beveik pusę jos pati kepiau su šviežiai virta juodųjų serbentų uogiene ir valgiau, bet aš tiesiog norėjau išbandyti plutą: girl_pardon: čia aš ką tik išėmiau ... ir tada nėra nuotraukos, viskas jau suvalgyta, aš kepsiu vis daugiau ir daugiau!

Kokia gera duona! Tikrai nuspręsiu jį kepti, nežinau, kada tai įvyks, bet tai įvyks tikrai.

Larik, aš su dar vienu ačiū
Šiandien vėl iškepė šią „gauruotą“ duoną.
Pradėta 4/3 recepto.
Panaudojau 200 g 100% drėgmės pradinių kultūrų ant išrūgų ir 200 g prieš fermentą 1: 1 ant bėgio (obuolys + razinos).
Kaip likusį skystį naudojau kopūstų sūrymą (sultis). Druskos nedėjau.
Įpilta 50g pieno miltelių.
Likusi dalis yra beveik išrašyta.

Šiandien radau jį čia ir neduoda poilsio, kol iškepa)) Vis dar karštas, bet kvapas ... mmmm ..
dėkoju. Nemanau, kad skonis nuvils))

Oooh, tai skonio dievybė) Ypač po tsz duonos. Visi žavėjosi ir patvirtino)))

Labai ačiū, Maryana, už nuostabią nuotrauką ir malonius atsiliepimus! Nuostabu, kad per vieną dieną jūs ir pamatėte, ir susidomėjote, ir iškart supratote savo susidomėjimą! Dėkoju !

Ir pagirk mane?
Aš taip stengiausi, taip stengiausi!
Beje, duona turi labai įdomų skonį: visas jausmas, kad valgai pyragą su kopūstais, tik iki įdaro nepasieksi.
Šis eksperimentas mums patiko.

[Olga]

Oi, Olga, saulė, atleisk - matyt, labai aktyviai šventiau gegužės 1-ąją! Jūs turite labai gerą duoną! Labai! Ir net su sezamo sėklomis! Aš giriu iš visų jėgų!

Tai tas pats!

Aš labai myliu, tai tavo „Lorik“ duona, aš ją dažnai kepu, man labai patinka jos kreminis kvapas ir pieniškas skonis.

Ačiū, airiai, džiaugiuosi!

[Larissa, merginos,]

Larissa, merginos, pasakyk man kokia forma orkaite? Matmenys? Kad nepraleistum?
Duona jau minkoma hp.
Tai jau seniai buvo mano žymėse, o dabar aš ją pasiekiau!

[Marija]

Marija, Aš asmeniškai paimu 30-50% daugiau standartinės duonos keptuvės (plytų) recepto.

[Marija]

Marija, Aš asmeniškai paimu 30-50% daugiau standartinės duonos keptuvės (plytų) recepto.

Ol, dėkoju. Miltų buvo pakankamai tiksliai receptui (450 g). Mano vyras atveš tik vakare.
Taigi reikia pasiimti ką nors mažesnio. Dėkoju.

galite tiesiog padaryti mažesnius kvadratus 2 kartus.

Aš vartoju tiksliai pagal receptą ir paaiškėja, kad „daktaras liepė“.

[dopleta]

dopleta, LarissaAčiū už gražų receptą. Skanu, gražu, neįprasta. Jie valgė mano, sakė suktinukus, įdomu atitrūkti.

Prašau, Tonya! Džiaugiuosi, kad patiko!

Dėkoju už tokios originalios ir skanios duonos receptą. Perskaičiusi visus puslapius, nusprendžiau padaryti jį garbanotą, stilingą išsipūtusį. Aš padariau dvigubą porciją iš karto (kitaip jie akimirksniu suvalgys mano), o iš likusios tešlos aš padariau Styopką jaunesniuoju broliu

Norėjau šiandien išsikepti duonos, seniai jos nekepiau. Aš pasirinkau jūsų receptą ir nesigailėjau.Lengvai paruošiama, subtili tekstūra, skanu ir, svarbiausia, nereikia pjaustyti! Prašau priimti mano padėką už receptą!

[J. Anna]

J. Anna,

[pozetitell]

pozetitell, J. Anna, Labai džiaugiuosi, kad jums patiko receptas! Labai ačiū! Jūsų duona nuostabi!

Larissa, ačiū už receptą, man labai patiko skonis ir jį patogu naudoti, bet aš neperskaičiau visos temos (tingus žmogus) ir padariau normą, bet reikėjo bent pusantro paskleisti figūra.
Nuotrauka pasirodė nelabai gerai
🔗

Puiki nuotrauka, Sveta, nesidrovėk. Ačiū, kad užsukote, pasiruošėte ir atsisakėte rezultato, o tai svarbu - pritariamai!

Pasakyk man, kiek laiko įdėti tešlą)))

20-30 minučių.

Ačiū, aš taip ir padariau

Šiandien yra dėkingumo diena. Aš ilgai kepiau duoną, bet sąžinė pasakė, kad turiu ją parodyti. Jūs turėjote pamatyti malonumą šeimos veiduose, kai jie švelniai atskyrė duonos gabalėlius nuo „armonikos“

Labai malonu, Oksana! Aš teisingai supratau, ar tu kalbi apie dėkingumą man? Šiuo atveju aš siunčiu jus į jūsų karmą, kad gautumėte jūsų atsiliepimą ir puikios duonos nuotrauką!

[dopleta]

dopleta, pasakykite, kokį sviestą turėtumėte dėti į tešlą: suminkštintą ar ištirpintą? Aš ėmiausi gaminti tavo duoną ir sukniubau

, o kokį sviestą reikia dėti į tešlą: suminkštintą ar ištirpintą? Aš ėmiausi gaminti tavo duoną ir sukniubau

Minkštėjo ... Na, bent jau aš įdėjau minkštą .. Ir ištepti sluoksnius ištirptu ..

[gawala]

gawala, dėkoju! Tiesa, nelaukiau atsakymo, sumaišiau suminkštintą. Tešla tokia šauni.Pažiūrėkime!