Itališkų kepalų

Itališkų kepalų

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Nebalinti miltai	3 puodeliai (Po 237 ml)
Šiltas vanduo (45 C)	1 1/3 puodelių
Druska	1 1/2 šaukštelio
Cukrus šviesiai rudas	1 valgomasis šaukštas l.
Alyvuogių aliejus	1 1/2 šaukštai. l.
Aktyvios sausosios mielės	1 (.25 uncijos) pakuotė (Įdėjau 1,5 šaukštelio)
Tepimui:
Vanduo	1 valgomasis šaukštas l.
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Dulkių forma:
Kukurūzų miltai	2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Įdėkite ingredientus į orkaitės kibirą, įjunkite „tešlos“ programą. Kai tešla bus paruošta, padalykite ją į dvi dalis ir suformuokite kepalus (aš tai padariau pagal ritinėlio principą). Padėkite kepalus ant kepimo skardos, apibarstytos kukurūzų miltais, ir palikite 40 minučių pastovėti šiltoje vietoje. Kai duonos kepalai padidės dvigubai, per vidurį praskalaukite valą buku (giliai susiglamžę, bet vis tiek jie išsilygino orkaitėje) ir patepkite plaktu kiaušiniu (kiaušinis + vanduo). Kepkite orkaitėje 30-35 minutes ant akmens, esant 190C temperatūrai
• Įkaitinkite akmenį orkaitėje 30 minučių.

Pastaba

Dar neturiu akmens, todėl kepiau jį ant skardos.
Originalus receptas:
Itališkos duonos akmens kepta pica
( #)
Duona pasirodė skani, nors liejimo metu į ją įmaišiau miltų, tešla buvo skysta.
Mano forma nėra tokia plati ir plokščia kaip originalioje svetainėje, galbūt kepalus susukau per siaurai .. Nors, kaip supratau, nuotraukos svetainėje nėra originalios, bet atsiųstos žmonių, išbandžiusių jų receptus.

Panašūs receptai

Kekės "Grikių klubai Lari" (Natali06)

Krosnies kepalai su „Cambozola“ sūriu (Administratorius)

Avižinis kepalas (Bradsas)

Čigone, ačiū už receptą!
Dar nepasakysiu, ar skanu, ar dar ne, nes kol kas tik kepimo procese. Bet, įtariu, kad tai pasirodys taip, net nieko
Aš tik noriu pasakyti, kad įmaišiau miltų, kai minkiau, apie 7 valg. šaukštai (matavimo šaukštas), nes iš tiesų pasirodė labai skysta ir lipni tešla.