Beveik Toskanos duona su skystomis mielėmis

Beveik Toskanos duona su skystomis mielėmis

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
tešla:
miltais užpiltos skystos mielės	150 g
neskaldytų kvietinių miltų	100 g
vandens	80 g
tešla:
visos tešlos
miltai, aukščiausios kokybės	180g
kietasis manų kruopas (T, manų kruopos)	50 g
anyžių ir bazilikų nuoviras	50 g
medus	1 valgomasis šaukštas l.
druska	8g
daržovių aliejus	10g
anyžius ir bazilikas	1 šaukštelis. + už pabarstymą

Gaminimo būdas

• Iš tešlos pasigaminkite tešlą skystos mielės miltų antpilu, vandens ir viso grūdo miltų. Leiskite 3 valandas pakilti šiltoje vietoje.
• 
• Kol tešla tinkama, paruoškite anyžių sėklų ir sausų baziliko lapų nuovirą 50 ml vandens, leiskite jam atvėsti.
• 
• Užminkykite tešlą, įpildami sultinio kartu su sėklomis. Tai bus gana minkšta ir šiek tiek lipni. Leiskite jam pakilti šiltoje vietoje 2 valandas, tuo metu vieną kartą ištempkite. Ištempkite ir suformuokite rutulį. Palikite galutiniam patikrinimui krepšelyje 1 valandą šiltoje vietoje su garais. Apverskite pergamentą, pabarstykite vandeniu ir pabarstykite anyžiais bei bazilikais. Padarykite pjūvius.
• 
• Kepkite įkaitintoje orkaitėje su garais 15 minučių 250 * C temperatūroje, išleiskite garus ir kepkite 190 * C temperatūroje dar 20-25 minutes. Sodri, plona aromatinga ir traškia plutele, o ypatingai aromatinga duona yra paruošta. Štai pjūvis:
• 

Pastaba

Visų grūdų miltų nauda čia derinama su grūdų iš kietųjų kviečių nauda, ​​kuri neprideda kilogramų. Be to, anyžių ir bazilikų nuoviras turi normalizuojantį poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai bei virškinamojo trakto darbui, taip pat labai teigiamai veikia emocinę sferą.
Valgantiems su skystomis vaisinėmis mielėmis: vietoj tešlos - išankstinis fermentas iš 130 g skystų mielių ir 130 g viso grūdo miltų su 1 arbat. medaus 8-10 valandų. Tešla: visas prieš fermentas, aukščiausios kokybės miltai 190 g, sultinys - 70 g, manų kruopos (T) 50 g, medus 1 valgomasis šaukštas. l., druska 8g, augalinis aliejus 10g, bazilikas ir anyžius po 1 arbat.

Linochka, tavo mielės daro stebuklus. Ir jūs, žinoma - taip pat! Šauniai padirbėta! Labai apetiška duona!

[Linochka,]

Kol patekau į skystas mieles ant miltų, bet žvelgdamas į duoną jaučiu, kad man reikia tai išsiaiškinti. Linochka, nuostabi duona

Ačiū už duoną.

[Linadokas]

Linadokas, prašau, pasakyk man, ar šią duoną galima gaminti iš vaisių mielių? Kol kas idėja juos naudoti mane persekioja.

[Linadokas]

Linadokas, pašalink mano klausimą! Aš neperskaičiau atidžiai)))

[Ana]

Aš pašalinu savo klausimą! Aš neperskaičiau atidžiai)))

Ana, paskutiniuose receptuose aš viską perskaičiuoju vaisių geležinkeliams, jei neskaičiavau kitų receptų žemiau, tai suskaičiavau kažkur žemiau pateiktuose atsakymuose.

[Linadokas]

Linadokas, dėkoju! Savo ruožtu atidžiai perskaitysiu ir išbandysiu Toskaną.