Girtas iš laimės.

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Ingridientai
želė:
šviežiai spaustos apelsinų sultys (padermė)	400 ml.
želatina	8 gr.
alyvuogių aliejus	2 šaukštai. l.
degtinė	40 ml.
druska	1/4 šaukštelio
šakelės šviežio rozmarino
krevetėms:
didelės krevetės (nulupkite, palikite uodegas, išsaugokite lukštą)	6 vnt
alyvuogių aliejus	2 šaukštai. l.
česnakas (spauda)	1/2 gvazdikėlio
tarkuoto šviežio imbiero	1/2 šaukštelio
maltos kalendros	1/2 šaukštelio
maltas kardamonas	1/4 šaukštelio
druska pipirai
patiekti:
1 mažas avokadas (nuluptas ir supjaustytas pusžiedžiais. b citrinoje)
alyvuogės
ikrai

Gaminimo būdas

Norėjau, kad tai nebūtų daug laiko atimanti, bet graži ir šventiška, visais atžvilgiais, bet ne sumušta, o svarbiausia - skanu! rezultatas buvo labai patenkintas!
želė:
pamirkykite želatiną šiek tiek šalto vandens
pusę sulčių pakaitinkite beveik iki užvirimo ir joje ištirpinkite išspaustą želatiną. supilkite likusias sultis, degtinę, aliejų ir druską, gerai išmaišykite.
supilkite želė į stiklines ir įdėkite į jas rozmarino šakeles, laikykite šaldytuve, kol želė visiškai sukietės.
krevetės:
karštame aliejuje greitai apkepkite lukštą, česnaką, imbierą, kalendras ir kardamoną, nusausinkite.
apkepkite krevetes perkoštame aliejuje, visiškai atvėsinkite mesti jas ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
įdėkite krevetes į stiklinę ant želės ir užfiksuokite iešmu, įpilkite avokado ir alyvuogių bei papuoškite ikrais.
Laimingų Naujųjų metų!!!