Naminiai glaistyti sūriai

[Alpenas auksas - tamsus]

Su šokoladu viskas įvyko atsitiktinai.
Aš specialiai nuėjau į parduotuvę nusipirkti visko varškės sūriams. Aš nusipirkau viską, išskyrus šokoladą! Kaip aš galėjau pamiršti, nesuprantu. Babaevskis norėjo jo paimti.
Prisiminiau tik prie namo. Užėjau į netoliese esančią parduotuvę. Ten nuo tamsos, tik be priedų "Alpenas auksas - tamsus"...
Apskritai gavau gerą šokoladą.

Ir pasakykite, kodėl jums reikia granuliuoto varškės?
Nesugebėjau atsikratyti grūdėtumo. Sietas atrodė per smulkus ir per vėlu įjungti maišytuvą. Rizikavau gauti ... Aš ilgai trukdžiau / minkiau šaukštu, ir man nepavyko visiškai ...
Dabar mums vis dar reikia ieškoti tinkamų formų, nes varškę turėsite gaminti dažnai, mums jos patiko.
Kitą kartą darysiu su visokiomis uogienėmis ir uogienėmis.

Turiu 5 kg konditerinio juodojo šokolado pakuotę! Aš tai padarysiu, tai nuspręsta!

Jums reikia įprasto varškės (pavyzdžiui, kaimiško) sūrio, ne minkšto vamzdeliuose (jis yra per skystas). Maišytuvas veikia puikiai ir greitai.
Taip, norėčiau tokių formų kaip klasikiniai glazūruoti varškėčiai. Bet aš jų nemačiau parduodant.

Dieve, kur tu buvai anksčiau! Tiek daug valstybinių sūrio varškės ryte su kava persivalgo! O čia su savo rašikliais ir ne iš ko!
Elena, koks geriausias baltasis šokoladas? Na, aš labai mėgstu baltą glazūrą su šokolado drožlėmis varškės viduje.

Aš to nedariau su balta spalva. Man jis nepatinka.

Turiu 5 kg konditerinio juodojo šokolado pakuotę! Aš tai padarysiu, tai nuspręsta!

Oho! Na tiek varškės galite pagaminti!

Jums reikia įprasto varškės (pavyzdžiui, kaimiško) sūrio, ne minkšto vamzdeliuose (jis yra per skystas). Maišytuvas veikia puikiai ir greitai.

Na, aš taip pagalvojau, varškės reikia labiau sausai, tai yra visa esmė.
Kitą kartą būtinai naudosiu maišytuvą.

Ir vis dėlto aš gaminau šokoladą dviem sluoksniais, nes forma yra labai plona, ​​minkšta, bijojau, kad šokoladas sulūš, kai įmesiu varškę į formą. Pirmą sluoksnį ir šaldiklyje tepiau porą minučių, todėl tada, kai susidarė antrasis sluoksnis, kilo problemų, nes šokoladas labai greitai sukietėjo ant pirmojo (šalto) sluoksnio ir nebuvo gerai išplitęs. Dabar, jei jums reikia antro sluoksnio, būtina, kad pirmasis neatvėstų šaldiklyje. Leisk jam šiek tiek stovėti ant stalo, jis šiek tiek sukietės. Užteks.

Ir mes ieškosime formų.

Vakar vėl gaminau varškės pyragus su uogiene. Vkusnooooo !!! Aš vartoju varškę 9% ir daugiau „Sval“, „Brest-Litovskiy“ arba „Prostokvashino“. Tačiau šokoladas yra tik jūsų mėgstamiausias: kartusis „Babaevsky“. Dar kartą ačiū už receptą.

Aš jiems tik pasukas pagaminau 9%
Ir Babaevsky taip pat turės pabandyti.
Ir taip pat su uogiene.

Aš ilgai maišiau / minkiau šaukštu, bet man nepavyko visiškai ...
[/ citata
Tiesiog varškę sutryniau varškę. Pirma, pats varškės sūris, tada su cukraus pudra. Gerai įtrintas, be grūdų. Aš nemėgstu taip plauti šių sietų. Siaubas yra paprastas.

Šiandien aš tai padariau. Sūnus sakė, kad pasirodė skanu.
Ir beveik be santuokos pora pabėgo. kai ji išlipo iš formų. Bet gal ji pati skubėjo.
Klausimas šoktelėjo taip. Ar aš ką nors padariau ne taip, ar tiesiog niekas neprisipažįsta? Jūs negalite paimti mano varškės į rankas - jos iškart ištirpsta. Arba plonai išteptas? Kiekvieną sūrį suvyniojau į foliją. Šis yra šiek tiek įtrūkęs. Šaudžiau žaibiškai. Šokoladas iš tikrųjų yra tamsus.

🔗

Bet kokiu atveju pasikartosiu.
Ačiū už receptą!

Varškės sūriai gali būti minkšti, jei varškė iš pradžių buvo minkšta / vandeninga. Valgykite šaukštu, jie yra patys švelniausi.

Jūs negalite paimti mano varškės į rankas - jos iškart ištirpsta. Arba plonai išteptas?

Na, šokoladas vis tiek ištirpsta.
Jei sluoksnis yra plonas, tada jis greitai ištirps iki įdaro, jei storas, tada jis tęsiasi ilgiau. Čia arba apvyniokite ar šaukštu.

Gražus pasirodė!

Glazūrą dariau iš išparduotų sveriamų šokolado plytelių, užtepiau storą sluoksnį. Tada ji taip pat įdėjo varškės pyragų į foliją - užkandžiui parke vaikui ir nešė į darbą, jie ilgai buvo be šaldytuvo, nors jau nebuvo karšta, niekas netirpo.

Mano šokoladas ištirpo ir prieš akis, kai vasarą bandžiau pagaminti šokolado krepšelius iš pigaus šokolado. Kai kitą dieną aš gaminau glaistytus varškėčius su „Alpen Gold“, viskas pasirodė gerai. Pats padariau išvadą - kokio siaubingo šokolado nepirkti.

Aš tiesiog nesupratau, kodėl lūžta šokoladas? Ploną sluoksnį ar reikėjo išspausti iš formų ne iš karto, o leisti stovėti kambario temperatūroje? O gal ilgai jų neužšaldžiau?

Matiniuose ledo kubelių padėkluose turėjau šokolado pertraukėlių, nekilo problemų dėl blizgančių šerdžių formų.
Superinis receptas

Ačiū už receptą! Iš tiesų - skanu, greita ir sveika (ar bent jau nekenkia) Papasakok mums, kas išbandė su kokiais įdarais? Mano vyras paprašė rūgščių uogų, bet nesu tikras, ar to pakanka

Labai ačiū už receptą
Aš tai dariau kelis kartus - vaikai gurkšnoja ir trenkia lūpomis. Net vyresnioji dukra, kuri iš principo nemėgsta nieko pieniško, o juo labiau - valgo su malonumu. Visada skanu
Aš tiesiog negaliu pasiekti, kad šokoladas nesutrūktų, kai išimsiu iš formų ir paimsiu kitokį šokoladą, ir netgi nusipirkau naujų silikoninių formų, maniau, kad senosiose lūžta, bet naujose jos net netraukia Bet tai nesugadina skonio ir vaikams atleidžiama

O, koks skanumas !!!
Iš pirmo žvilgsnio jie pasirodė negražūs, bet skanūs!
Šiek tiek bijojau, kad bus sunku išlipti iš formų, bet, matyt, jos buvo taip kruopščiai sušalusios, kad dėl to apskritai nekilo jokių problemų.
Labai ačiū!
Paruoškime dar!

Aš tiesiog negaliu pasiekti, kad šokoladas nesutrūktų, kai išimsiu iš formų, o aš paėmiau kitokį šokoladą, ir net nusipirkau naujų silikoninių formų, maniau, kad jis sulūžta senose, bet naujosios net netraukia varškės.

Kuo storesnis šokolado sluoksnis, tuo mažiau jis lūžta

Kuo storesnis šokolado sluoksnis, tuo mažiau jis lūžta

Dabar man išeina kitaip, aš tiesiog ištraukiu jį iš formos, kai jis gerai užšąla šaldiklyje, tada jis niekada neplyšta, net jei šokolado sluoksnis nėra labai storas

Dabar man išeina kitaip, aš tiesiog ištraukiu jį iš formos, kai jis gerai užšąla šaldiklyje, tada jis niekada neplyšta, net jei šokolado sluoksnis nėra labai storas

Aš paimu pelėsį ir sutepu jį šokoladu bei kelioms minutėms į šaldiklį (plonu sluoksniu) ir vėl patepu šokoladu. Bandžiau tepti šokolado glajumi (baltas, juodas, rausvas). - pasirodo super, jūs netgi galite padaryti marmuro efektą.

Labai ačiū už tokių skanių sūrių receptą. Tai toks grožis.

Super !!!!

lenaot, super !!! Grožis, ir kaip skanu !!!

[Elena Bo]

Elena Bo, dėkoju! Pasirodė labai skanios varškės

Pažvelgė - pažiūrėjo į šį receptą ir .... padarė. Labai paprasta (aš maišiau maišytuvo koja ir visa tai trumpam) ir skanu - švelni, mažiau dedame sviesto ir cukraus, pagal skonį. Nepavyko tvarkingai, jie vis tiek lūžta. Bet tai neturėjo įtakos skoniui. Dėkoju!

Sveikiname! Su pradžia!
Geriau naudoti silikonines formas. Jie gali būti išimti be problemų.

[PapAninas]

PapAninas, o pelėsis buvo silikonas, tačiau jį pašalinti yra problemiška. Taip, tai neturi įtakos skoniui ir yra puikus.

Tada pabandykite dar šiek tiek šokolado, kad sienos būtų šiek tiek storesnės.

[PapAninas]

PapAninas, patepk du kartus, a? Pabandysiu. Dėkoju!

gerai, jei visiškai skystas šokoladas, tada du kartus. Arba šiek tiek palaukite, kol jis pradės tirštėti, tada pakaks vieno karto.
Tiesiog įsitikinkite, kad sluoksnis yra didesnis.

[Elena Bo]

Elena Bo, AAAAAAAAAA, ar bus degustacija? Aš nagais subraižiau monitorių, bandžiau ištraukti sūrį, kaip aš mėgstu tokius saldumynus, yra varškės, nėra šokolado, bet aš sėdžiu namuose, sergu. Nunešiau į žymes, darysiu, pranešiu.

Taip, norėčiau tokių formų kaip klasikiniai glazūruoti varškėčiai. Bet aš jų nemačiau parduodant.

Sapnuose apie tradicinius varškės pyragus nusipirkau šią silikono formą „Pyrex FTBMLM9“, kurią jie naudoja bandelėms. Tiesa, nebandžiau to daryti, kažkaip visos rankos nepasiekia.

Ką tik atnešė šią formą iš Ozono. Aš nusipirkau specialiai sūrio varškėms.

🔗

Ačiū už sūrio receptą, jie pasirodė skanūs, įdomu, ar kas juos gamino su pienišku šokoladu?

[Elena Bo]

Elena Bo, Atėjau padėkoti už šį skanų skanėstą! Vaikams tai kelia daugiausiai rūpesčių, tačiau suaugusiesiems - tik didelėmis šventėmis, kaip ir šiandien!

Iš šio ingredientų kiekio gavau keturias varškes.

Ačiū autoriui už receptą

[Elena Bo]

Elena Boreceptas šaunus! Aš padariau savo subtilų net su įdaru .. šaukštelis uogienės ir daugiau varškės ant viršaus .. Man labai mažai patiko ... nei pasmerkiau save dažnai gaminti naminius glaistytus varškėčius))))

Vinokurova, džiaugiuosi, kad man patiko sūris! Gaminkite ir valgykite savo sveikatai!

Ir kur anksčiau buvo mano akys! Nuostabus receptas! Aš tikrai tai padarysiu!

Vakar stebėjau, kaip mano sūnus valgė parduotuvių varškės sūrius, ir pagalvojau - ar tikrai nė viena iš mūsų nuostabių šeimininkių nepaskelbė naminių sūrių recepto?!
Ir grožis ir malonumas atėjo čia!
Reikia pabandyti.
Ir kyla klausimas: ar kas nors bandė gaminti šokolado varškę? Taigi manau, kad jei jūs tik pridėsite kakavos į varškę, jos negamindami, ar ji bus skani ...

[M @ rtochka]

M @ rtochka, pabandykite pirmiausia paragauti varškės su kakava, jei jums tai patinka, tada įdėkite ją į varškę.

Labai ačiū už receptą. Pasirodė labai skanu, su braškių uogiene viduje. Deja, negaliu įterpti nuotraukų.
Šokolado masė atrodė tiršta, ar galite kaip nors ją suskystinti? Aš paėmiau Babaevsky Bitter.

[Elena Bo]

Mes labai mėgstame glaistytus varškėčius! Aš tai padarysiu rytoj.Elena Bo, ačiū už receptą!

Šokolado masė atrodė tiršta, ar galite kaip nors ją suskystinti? Aš paėmiau Babaevsky Bitter.

Galite įpilti tik šiek tiek aliejaus. Svarbiausia, kad po to šokoladas būtų užšaldytas.

Aš taip pat noriu virti tokius varškės pyragus, net 20 vienetų važiavau aliexpressui tinkamą formą. Aš juos gausiu ir padarysiu.

[Elena Bo]

Gaminau gazuotus varškėčius. Labai skanus! Elena BoDar kartą ačiū už receptą!

Na, o po virimo aš dabar atsižvelgsiu į kai kuriuos savo trūkumus ir kitą kartą mano varškė bus dar gražesnė. Varškės masė buvo labai minkšta, o ne visos varškės iš formos išlipo nepažeistos. Žinoma, mano formos yra „sudėtingos“ (gilios, su daugybe griovelių, o silikonas nėra minkštas, o gana storas), ne tik plytos, bet norėjau tuoj pat jose pasigaminti sūrio varškės, nors ir paprastesnės. Turiu pakankamai įvairių formų, dabar išbandysiu ir kitas, bet dabar tikrai gaminsiu sūrį, tik savo, nenoriu apsipirkti.

Tik šiandien pagalvojau, kad susidūriau su šiuo receptu. Kol kas nunešiu į jūsų žymes 🔗

Lagri, kaip gražu! Kad nesulūžtumėte, padarykite storesnį šokolado sluoksnį. Formos viduje turėtų būti blizgios ir, žinoma, geriau plonesnės, jas lengviau pasukti.

[Elena Bo]

Elena Bo, ačiū, formos viduje blizga ir varškėčiai iš jų iškrenta normaliai, šokoladas nelimpa, bet šokolado sluoksnis yra plonas, kartą aš jį ištepiau teptuku, bet gerai, kad nebūtų tarpų. Dabar tepsiu du kartus. Bet aš nevalgau šokolado, jį valgau dėl sūrio varškės, man geriau turėti kokį nors glajų.

Kokios naujienos !!!! ir kaip greitai ir šauniai ji ruošiasi !!!! pirmuosius kartus taip pat nusišluostiau ... piešiau ... dabar nuo to momento, kai maistą išnešiu iš šaldytuvo, iki to momento, kai jį baigiu ir nuvalau švarius indus, man užtrunka daugiausiai 20 minučių.Apibūdinsiu visą procesą, nurodydamas tuos produktus, kurie geriausiai tinka tokiems varškėms. Aš jau sukūriau ne vieną ar net penkias dešimtis. Prisikimšau kūgių, noriu pasidalinti su visais ir kad nepamirščiau savęs.

pirma, jūs turite nedelsdami paruošti patogią vandens vonią ir šalia esančią nedidelę puodelį su labai karštu pienu mikrobangų krosnelėje. teptuką, mentelę ir mažą šaukštelį.
toliau šokoladas (už 550 gr. varškės - 1 pieno šokoladas (90 gr.) + 0,5 karčiojo šokolado (45 gr.)). baltarusiams - idealiu atveju vandens vonioje (taip yra, kad šokolado plokštelė nesiliestų su verdančiu vandeniu - įdedu į kiaurasamtį) - forma ištirpsta ir puikiai padengta šiuo šokoladu. Aš maišau karčią su pienu, nes vaikai nemėgsta kartaus. jei tai negąsdina, tada galite tik kartoti

,

šis taip pat nėra blogas. geriau rizikuoti su kitais - jie klaikiai pasimeta koma. Manau, kad dėl prastos kokybės.

trečia, varškė puikiai suplakama mažame maišytuvo dubenyje peiliu. sviesto ir cukraus pudros visiškai iš akies. labai skanu pridėti porą šaukštų kakavos. Šis varškės sūris yra idealus: ne sausas, bet ir ne košė, ne grūdai, ne mažiau kaip 5% riebalų.

ketvirta, silikoninės formos yra geresnės. iš po mano keksiukų. gaunama lygiai 9 vnt. netepkite ir nemirkykite formų. sekasi taip.
tuojau pat sumuškite varškę + miltelius + sviestą (o aš jo neminkštinu, bet smulkiai supjaustau tiesiai iš šaldytuvo į dubenį). įdėti į šaldytuvą. šokoladą paskandiname vandens vonelėje su lašeliu karšto pieno / grietinėlės, nuolat trinant mentele ant silpnos ugnies. dabar greitai teptuku išvalykite formos kraštus ir dugną. suteptas - šaldiklyje. jei likęs šokoladas yra labai tirštas, tada dar vienas lašas KARŠTO pieno.
Išmokau išleisti šokoladą iki lašo. net šepetėlis yra švarus.
dabar formeles iš šaldiklio užpildau varškės mase. šaukštą sandariai. tada padedu ant stalo ir truputį pasukau, kad varškė pasiskirstytų tolygiai. ir atgal į šaldiklį. sąžiningai, aš neuždengiu dugno - gaila šokolado. geriau įdėti apvalų sausainį ar vaflį. Aš jį laikau šaldiklyje. kiekvieną rytą į šaldytuvą dedu kelis gabaliukus valgyti po atšildymo.

Lenochka, labai ačiū už receptą! Labai greita, skanu, paprasta ir gražu!