Originalios kopūstų salotos

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai
Virtuvė: Indijos
Originalios kopūstų salotos

Ingridientai

Švieži kopūstai 400 g.
Druska 1,5 val l.
Garstyčių sėklos 2 val l.
Asafoetida 1 \ 4h. l.
Cukrus 2-oji. l.
Daržovių aliejus 6-oji. l.
Citrinos sulčių 2-oji. l.

Gaminimo būdas

  • Smulkiai supjaustykite kopūstą, purtykite jį rankomis, kad išgautumėte sultis.
  • Puode įkaitinkite aliejų ant mažiausios ugnies. Įberkite druskos, asafoetidos, garstyčių, citrinos sulčių.
  • Virkite kartkartėmis maišydami, kol ištirps cukrus.
  • Mišinį užpilkite ant kopūstų, sumaišykite.
  • Labai skanu ir neįprasta !!! Vienintelis dalykas yra tas, kad aš perkaitinau mišinį, o mano cukrus buvo karamelizuotas. Nors man taip patiko !!!: nyam:

Indas yra skirtas

2 porcijos

Pastaba

Asafetida, arba Ferula dvokiaOriginalios kopūstų salotos

Pagaminta forma asafoetida prieskonis yra neapibrėžtos formos granuliuota masė. Skirtingo dydžio grūdus („tonziles“) riša geltonai ruda lipni masė. Grūdai viduje yra pieno baltumo su rausvomis venomis. Pjūvio vietoje nuo oro veikimo jie tampa purpuriškai raudoni, o paskui raudonai rudi.

Kambario temperatūroje asafoetida yra minkšta kaip vaškas. Elastingumas didėja esant aukštesnei temperatūrai. Šaltyje, priešingai, prieskonis tampa trapus ir lengvai susmulkinamas į miltelius. Aštrus česnako ir svogūnų kvapo mišinys su ryškesniu česnako komponentu sudaro prieskonių kvapo pagrindą. Viena ryškiausių asafoetida savybių yra jos kvapo ir aštraus skonio lakumas. Skonis burnoje jaučiamas kelias valandas ir nepašalinamas net skalaujant burną. O kvapas per kelias minutes persmelkia kambarį, kad dieną neišnyktų.

Asafoetida vartojimas padeda išvengti meteorizmo (dujų kaupimosi) ir palengvina maisto virškinimą. (Iš Vikipedijos)

Receptas iš knygos „Vedų kulinarija šiuolaikinėms namų šeimininkėms“

Gasha
Ar Vedų tipas yra raganos? Aha! Įtariau tai ilgai !!!

Šaunios salotos, ragana!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas