Karamelės krepšelis

[1.]

Karamelės krepšelis

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Cukrus	200 g
Sirupas	100 g
Vanduo	70ml
Sezamo	80 g

Gaminimo būdas

• 1. Sezamo sėklas šiek tiek pakepinkite keptuvėje ir palikite ant jos, nes prieš dedant į karamelę, mes ją vėl pakaitinsime
• 
• 2. Puode sumaišykite cukrų, vandenį, melasą ir pašildykite. Virkite iki „kietojo kamuolio“ bandymo.
• 
• 3. Įkaitinkite sezamo sėklas ir supilkite į karamelę, išmaišykite ir supilkite ant silikoninio kilimėlio.
• 4. Šaukštu surinkite karamelės masę nuo krašto iki centro ir taip ją atvėsinkite
• 
• Iš pradžių kraštai šiek tiek sutepės, tačiau atvėsus viskas susikaupia į gumulą.
• 
• 5. Mes paimame tinkamą plokštelę, kuri taps būsimo krepšelio forma, apverskite ją aukštyn kojomis ir sutepkite augaliniu aliejumi. Mes atskiriame maždaug 1/3 masės ir suformuojame rankenėlę (susukame dešrą ir sulenkiame), suformuojame likusią dalį bandele ir iškočiojame kočėlu.
• 
• Aš gavau 24 cm skersmens, maždaug 5 mm storio.
• 6. Paskirstykite ant plokštelės ir suformuokite raukšles
• 
• ir palikti per naktį.
• 7. Kitą dieną ištirpinkite porą šaukštų cukraus ir pritvirtinkite švirkštimo priemonę
• 
• Dekoratyvinė servetėlė iš mastikos, beje, išbandžiau naminius pincetus
• 
• 
• Vaflių braškės - sutarkuokite vaflius, įpilkite šiek tiek grietinėlės, kad galėtumėte suformuoti figūrą. Burokėlius pamerkite į sultis ir apvoliokite cukrumi, išdžiovinkite uodegas iš mastikos.

Pastaba

Merginos labai norėjo su jumis pasidalinti kuo nors įdomiu, o dabar prisiminiau apie krepšį. Karamelės receptas paimtas iš interneto, idėja yra mano. Galite išsiversti be sezamo ir net jį ištempti, kad gautumėte satino karamelę, tačiau krepšelis yra labai trapus. Pirmą kartą gali būti sunku išvynioti ir pagaminti rankeną, nes karamelės masė yra karšta ir greitai pradeda kietėti, pirmiausia galite pagaminti krepšį, o tada vėl užvirinti karamelę mažesne dalimi ir pagaminti rankeną. Originalus receptas: 1kg cukraus, 500-550g melasos, 33-35% vandens cukraus masės. Tai yra mano pirmasis receptas. Jei kažkas negerai, padėkite man!

Pincetas atrodo šiek tiek sadistiškai, o receptas yra labai kūrybingas - jis kelia visokių skirtingų minčių. Gal pabandykite iš tokios masės padaryti valgomas figūrėles?

[Irina. T]

Bet aš pagal šį receptą galvoju pavaizduoti tokį sausainį 🔗 Man labai patiko. Man nepatiko tik pirkimo kaina (daugiau nei 10 USD)
Irina. TAr krepšelis (galbūt būsimas sausainis) traškus? Ką manote, jei į karamelę įmaišysite įvairių riešutų, sėklų, o tada įdėsite į silikonines formas ir iškepsite, gausite sausainį?

[Irina. T]

Irina. T , labai įdomus receptas! y) ačiū! Mūsų forume nėra daug karamelės

o tada suberkite i silikonines formas ir kepkite, ar pasirodys, kad tai slapukas?

Aš esu visiškas karamelės pasaulietis, bet esu tikras, kad nieko nepavyks! Nes tai ne tešla! Kokia ten viryklė? Supilkite į formas, taip, ji atvės ir bus "kazinaki" Bet nekepkite!

Labai gražu ir neįprasta! Ir jūs galite valgyti šį grožį ta prasme, kad jis nėra labai tvirtas? Galite gaminti mažus krepšelius, porcijomis ir užpildyti saldumynais. Ačiū už receptą.

[Oksana!]

Oksana! Pasirodys, kad „kozinaki“ bus traškūs ar sutraiškantys dantis, ar irisai.
Šie slapukai gaminami „Auchan“. Slapukai yra „trupiniai“. Apačioje matosi, kad jie jas verda silikoninėse formose - dugnas lygus ir lygus. Aš paskelbiau slapukų nuotrauką Amalas avižinių dribsnių juostelėmis.
Pagavau kepyklos tetą. Bet, pasirodo, ji vartojo neteisingą „kalbą“ - ji yra kepėja, o man reikėjo konditerio. Bet ji sakė, kad jie vis tiek gamina ką nors iš cukraus pudros ir dar kažko. Tinklelyje radau „Orekhovo“ konditerio talerius.Jie atrodo labai panašūs, nurodoma produktų sudėtis. Aš jau čia ir Amalas „kankinamas“

Aš vėl eisiu į žvalgybą, imsiuosi tos kalbos

[Medūza]

Dėkojame už atsiliepimą Medūza Manau, kad galite klijuoti figūras. kolenko nereiktų kepti, bet padaryti daugiau riešutų masės ir karamelės santykio, karamelės - taigi norint surišti riešutų masę, sausainiuose yra pieno miltelių, manau, geriau juos sumaišyti su riešutais, apskritai jums reikia bandyti. ya_alenka krepšelis nėra tvirtas, nes jis iškočiotas plonai, tačiau teks graužti rankeną (būtinai įkandant žuvėdrą).