Kviečių-rugių duona su medaus spiritu („Panasoniс 2500“ duonos virimo aparatas)

Kviečių-rugių duona su medaus spiritu („Panasoniс 2500“ duonos virimo aparatas)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai	350 g
ruginiai miltai	150 g
Vanduo	320 ml
Gira misa (Nordik)	1 pakelis 35 g
Medus	2 šaukštai. l.
Alyvuogių aliejus	2 šaukštai. l.
Druska	1,5 šaukštelio
Sausos mielės	1,5 šaukštelio

Gaminimo būdas

• Visi ingredientai yra kambario temperatūros.
• 1. Tešlą minkykite 17 režimu (koldūnai) 10–15 minučių, kol susidarys lygi, bet švelniai besiskleidžianti bandelė, atminkite, kad ruginiai miltai yra rupūs ir drėgmei sugerti reikia daugiau laiko. Išimame mentelę (su ja įmanoma), tešlą paliekame pailsėti uždaroje orkaitėje.
• 2. Praėjus maždaug 30 minučių, kai tešla pradeda brinkti (ji padidės maždaug 1,5 karto), švelniai nuleiskite ją šlapiomis rankomis ir vėl palikite.
• 3. Po kitos valandos, o gal net ilgiau: sutelkite dėmesį į dydį, tešla turi būti 2–2,5 karto didesnė už koloboką, kepimą (11 režimą) įjunkite pusantros valandos!
• 4. Tyliai leiskite viryklei veikti 70–80 minučių. Kadangi mes neturime nei lango, nei orientacijos į kepinio svorį ir jo plutą, turėsite tai padaryti patys - žiūrėdami po dangčiu, tačiau neapsunkinkite šio reikalo: 1-2 kartus pakaks 10– 15 minučių suprasti, ko jums reikia ...
• 5. Išjunkite, kai būsite pasirengę.

Indas yra skirtas

apie 800 g

Laikas pasiruošti:

230 minučių

Gaminimo programa:

17 koldūnų - 11 kepinių

Nacionalinė virtuvė

Rusų

Pastaba

Duoną kepiau 125 minutes.
Tai labai tinka medaus skonio mėgėjams, likusius galiu patarti medų (ar jo dalį) sumažinti - pakeisti cukrumi.

[harirama]

harirama, ir su pirmąja duona forume

Laukiame naujos duonos!

Ačiū! Aš labai smalsu viskam, kas nauja, nežinoma, savo branginamų paieškoms. Šiuo metu tešla bręsta, tad pasidalinsiu tuo, ką gaunu.

Harirama, labas! Ketverius metus turėjau x \ n Moulinex. Kitą dieną jie atsinešė „Panasonic 2500“. Žinoma, jis skiriasi nuo „Muli“ ... Bandau prie jo prisitaikyti ... Noriu jūsų paklausti: ar galite vietoje misos dėti salyklą? Ir kokia tai misa? 9 gerai, aš niekada jos nemačiau)

Harirama, labas! Ketverius metus turėjau x \ n Moulinex. Kitą dieną jie atsinešė „Panasonic 2500“. Žinoma, jis skiriasi nuo „Muli“ ... Bandau prie jo prisitaikyti ... Noriu jūsų paklausti: ar galite vietoje misos dėti salyklą? Ir kokia tai misa? 9 gerai, aš niekada jos nemačiau)

Sveiki! Niekada nemačiau salyklo, todėl sprendimas yra labai paprastas: išbandykite!
Misa yra toks tamsus skystis girai rauginti, jos paketėlyje yra 35 gramai, todėl nieko sudėtingo

Aišku. Atrodo, kad tai praskiestas salyklas ... salyklas yra panašus į sausą girą .. Aš turiu dviejų rūšių salyklą: šviesų ir tamsiai rudą. Nusipirkau turguje. Aš net nežinojau, kad jis yra skirtingų spalvų. Minkydama mesčiau ir sausą, ir garintą verdantį vandenį - skirtumo nemačiau. Aš pabandysiu. Ačiū už receptą