Blynų pyragas

Kategorija: Kulinariniai receptai

Gaminimo būdas

Pirmiausia paruoškite blynų tešlą: kiaušinius išplakite su cukrumi, kepimo milteliais ir druska. Supilkite pieną į išplaktą mišinį, išplakite šakute arba plakdami. Tada po vieną suberkite miltus. Tešla pasirodys tiršta, nesijaudinkite, suminkę lėtai supilkite verdantį vandenį į tešlą, intensyviai išplakite ją šluotele ar šakute iki reikiamos konsistencijos (grietinės būsenos). Į paruoštą tešlą įpilkite augalinio aliejaus ir kepkite blynus.
Dabar įdaras:
Obuolius (žievelę ir sėklas) supjaustyti plonais griežinėliais. Supjaustykite bananą pusžiedžiais (labai plonais), sutarkuokite citrinos arba apelsino žievelę, sumaišykite bananą su obuoliu ir žievelėmis, sudrėkinkite citrinos sultimis (kad netamsėtų).
Į keptuvę suberkite cukrų, medų ir, kartais pamaišydami, ištirpinkite iki vientisos masės. Įdėkite vaisių į cukraus ir medaus sirupą ir leiskite jam sušilti, švelniai maišydami. Kai tik jis pradės virti, išpilkite konjaką ar degtinę, sumaišytą su krakmolu, ir supilkite sviestą, leiskite jam dar kartą virti, išjunkite ir pabarstykite vaniliniu cukrumi. Įdaras paruoštas.
Blyneliai, paskleisti po vieną, mirkomi sirupe ir dedami su vaisiais.
Papuoškite kaip norite.
Tai pasirodė labai švelniai.