Sibiro duona, pagaminta iš penkių rūšių miltų („LG“ duonos gamintojas)

Sibiro duona, pagaminta iš penkių rūšių miltų („LG“ duonos gamintojas)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Vanduo	1 stiklinė ir 4 šaukštai. l.
Garstyčių aliejus	3 šaukštai. l.
Kvietiniai miltai	1 1/4 puodelių
ruginiai miltai	1 stiklinė
Viso grūdo miltai	3/4 puodelio
Kedro miltai	1/5 puodelio
Paukščių vyšnių miltai	4 šaukštai. l.
Druska	2 šaukšteliai
Cukrus	2.5 str. l.
Sausos mielės	2,5 šaukštelio
(nebūtina) pieno milteliai	2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Skani duona iš kelių rūšių miltų su Sibiro motyvais. Paukščių vyšnių ir kedrų miltai centrinėje Rusijos dalyje vis dar yra egzotiški, tačiau juos vartojantys žmonės patvirtins, kad radikaliai pakeičia žinomiausių patiekalų skonį. Jei gaminsite pridedant pieno miltelių, duona pasirodys „daugiau kviečių“, jei ne - „daugiau rugių“.
• Vandens temperatūra turėtų būti aukštesnė nei kambario temperatūra - apie 30–32 laipsnius. Sudėkite ingredientus į duonos virimo aparatą pagal jo nurodymus. Minkymo metu saugokitės bandelės - paukščių vyšnių miltai, net ir nedideli, sugeba tešlą labai retinti. Jei reikia, įpilkite kvietinių miltų, kol susidarys normali bandelė. Išvirę leiskite visiškai atvėsti duonos virimo aparate - fermentacija šioje duonoje trunka šiek tiek ilgiau nei įprastoje duonoje.

Laikas pasiruošti:

3,5 val

Gaminimo programa:

Rusų virėjas

Pastaba

Paukščių vyšnių miltai duonai suteikia subtilaus minkštumo ir pasitikinčių rugių spalvos, o kedro miltai duonai suteikia unikalų poskonį. Ši duona labai tinka su rūkyta žuvimi, džiovinta mėsa, ikrais, šonine. Jis tinka prie barščių ar žuvies sriubos ar net (su česnaku ar atskirai) kaip užkandis prie degtinės - subtilus kedro skonis yra garantija. Žodžiu, tai tikra vyro duona, skirta žiauriam žmogaus maistui. Tačiau drįstu tikėtis, kad gražioji žmonijos pusė taip pat turės tai teisme.

Liko tik rasti kedro miltų ir paukščių vyšnių miltų, kad priartėtų prie „tikros vyriškos duonos, skirtos atšiauriam vyriškam maistui“ paslapties. Tiesiog negalime rasti „T“ prekės ženklo manų kruopų, ieškojome ne vienerius metus. Ir tavo paslaptis puiki. Atrodo, kad tai nuo mūsų amžinai slepiama ...

Liko tik rasti kedro miltų ir paukščių vyšnių miltų, kad priartėtų prie „tikros vyriškos duonos, skirtos atšiauriam vyriškam maistui“ paslapties.

Maskvoje jų nusipirkau Gorkio parke savaitgalio mugėje. Tai vartoju ne pirmą kartą - jie kainuoja apie 300 rublių už svarą. Bet, pavyzdžiui, „Azbuka Vkusoje“ jie taip pat beveik visada yra prieinami, nors ir šiek tiek brangesni. O internete tikriausiai nesunku rasti: jei bus produktas, atsiras pardavėjas.
atnaujinti Pati pirmoji užklausos nuoroda „paukščių vyšnių miltai“ veda į internetinę parduotuvę, kuri dirba su paštu. Aš vis dėlto turiu kito gamintojo.

Ačiū už patarimą, dabar mes sužinosime.

Įdomi kompozicija - pirmą kartą girdžiu apie kedro ir paukščių vyšnių miltus ...
Vyrams tai greičiausiai patiks!