Receptai iš „Panasonic 255“ vadovo

Mieli kepėjai! Anądien buvau „Panasonic“ Bagrationovskajoje (nuėjau ten naujo kastuvo). Paprašiau jūsų dar kartą susisiekti su jumis, kad padėtumėte paaiškinti „Panasonic-255“ duonos gamintojo receptus. Tiksliau, kuriame recepte, kur kas yra perteklinė, kur ko trūksta. Jie maloniai paprašė mūsų parašyti komentarus, kad išsiųstume juos į pagrindinę buveinę Japonijoje.

Žinoma, žinia buvo prieš dvejus metus, bet vis tiek
Galbūt verta pakeisti „Rugių“ režimą!
Dabar tai baigsiu (per 3,3 val.) Ir jei gausiu tai, ko noriu, parašysiu, ką norėčiau pakeisti
Tačiau visiškai tikra, kad rugių režimu plyta pasirodo labai tanki
Gali padaryti dvi galimybes
tankūs rugiai ir oro rugiai?

Klausimas kepantiems juodą duoną pagal receptus iš knygos
Kas atsitinka?
Būčiau dėkingas, jei užmestumėte nuorodą į rezultatą
Labai lėtas internetas ir labai ilgas laiko tarpas visos temos tyrinėjimui
Trečią kartą daugiau neišmokau
Taip gerai pakilo
Bet prieš kepdama greitai pažvelgiau į vidų ... ... ir vėl stora duona: Cray:
Ar taip galėjo nutikti dėl to, kad „smalsi nosis“ užlipo ir atidarė duonos aparato dangtį!

Vakar kepiau duoną su sėlenomis griežtai pagal receptą (kurioje yra 430 ml vandens). Duona pasirodė puiki: aukšta, skani, svoris 810 g. Fonas yra toks: po partijos pažvelgiau į HP, o koloboko nėra, bet yra srutos. Aš išsigandau, išjungiau HP ir puoliau į šį forumą skaityti nuomonių, skaičiuoti ingredientų ir pan. Trumpai tariant, tikriausiai praėjo valanda ar šiek tiek daugiau, pažvelgiau į HP, duona pakilo, vaizdas tapo labiau reprezentatyvus. Vis tiek nusprendė nieko nekeisti ir įjungė „Kepimo“ režimą. Žr. Rezultatą aukščiau. Taigi tai puikus receptas.
Ir veltui ant prancūziškos duonos sako, kad vandens yra daug. Kepiau praeitą savaitę, stebuklas, ne duona.

Aš perskaičiau visą temą ir nesupratau, kodėl čia viskas aptariama, išskyrus receptus iš instrukcijų. Ar kas nors gali parašyti apie specifines produkto proporcijų klaidas receptuose? Norėjau pasigaminti baba romą - ar kas nors bandė, kaip išeina, jei tai daroma griežtai pagal receptą? Iš savęs galiu pridurti, kad gaminau įprastą baltą duoną, pieninę ir paprastą tešlą - man viskas labai patiko, tik aš įdėjau daugiau cukraus nei receptuose. Bet picos tešla pasirodė esanti labai lipni, tačiau tai lengva pataisyti pjaunant stalą miltais nuvalant miltus. Kažkur skaičiau apie baisų Maskvos bandelių rezultatą, po to nedrįsau to padaryti pati.