Rugių programa „Panasonic SD-257“, „SD-255“

Gerbiamas formuchane! Norėčiau aptarti rugių kepimą būtent šiuo modeliu. Neseniai perėjau iš „Clatronic“ į „Panasonic CD-257“. Skirtumas yra apčiuopiamas visais atžvilgiais: „Panasonic CD-257“ programoje „Rugiai“ minkyti geriau ir greičiau, minkyti nėra, duona puikiai tinka.
Tačiau yra ir „subtilybių“, kurias iš ruginės duonos kepimo patirties perkėliau į „Clatronic“:
- suminkęs mentelę išimu (nemėgstu didelės skylės gatavoje duonoje);
- nuėmęs mentelę - ant miltais pabarstytos lentos (arba ant plačios lėkštės, suteptos augaliniu aliejumi), suformuoju gražų koloboką lygiu stogu
- visų šių manipuliacijų metu aš neišjungiu orkaitės, bet uždarau dangtį (kad jis neatvėstų);
- viską darau greitai - 2–3 minutes;
Gražiai bandelę atsargiai įsidėjau į kibirą ir, jei dėdama šiek tiek susiraukšlėjau, vėl švelniai ją išlyginu (na, truputį);
- Užveriu dangtį - tiek!
- IŠ VISO - graži duona su išgaubtu stogu ir maža apvalia skylute ant „kulno“

Jei dar kas nors turi „paslapčių“, prašau pasidalinti!

Ir man kyla klausimas: kas bandė žymėti kitu būdu „Rugių“ režimu? Man problema yra žymė pagal „Panasonic“ instrukcijas, nes „Clatronic“ principas įkrauti „miltus į vandenį“. Kažkaip neįprasta krauti „Panasonic“ instrukcijose nurodyta tvarka, ir man atrodo, kad mielės gali sušlapti, kol vyksta derinimas.

Pagarbiai visiems atsakymams!

[Boka]

Boka, Tikiuosi, kad jūsų naujojo HP valdymas vyksta normaliai. Jums nereikia jaudintis dėl įkėlimo atgal. Miltai turi šią savybę - jie nesušlapsta, jei laisvas sąlytis su vandeniu, tai yra, nemaišant. Drėksta tik labai mažas sluoksnis, kuris tampa „skėčiu“ ir neleis vandeniui toliau prasiskverbti.

Be to, žodžiai „miltai vandenyje“, kurie ne kartą apibūdina klojimo tvarką, neturi nieko bendro su šia tvarka.
„Miltai vandenyje“ tiesiogiai reiškia minkymą - tešlą geriau sureguliuoti dedant miltus (o ne tirštą tešlą įpilant vandens).

Ačiū Rinai!
Aš jau prisitaikiau daryti žymę pagal instrukcijas ir nustojau bijoti, kad skystis pateks ant mielių.
Per bandymus ir klaidas nustatiau, kad „Rugių“ režimas nelabai tinka kvietinei ruginei duonai, kuriai geriau tinka „Basic“. Bet rugiai - kviečiai ir rugiai puikiai tinka „rugiams“.
Taip pat supratau, kad nuimant mentę, tešlos geriau neišimti iš HP, kaip aš dariau anksčiau, bet jums tiesiog reikia bandelę perkelti į šoną, nuimti mentę ir dar kartą švelniai išlyginti bandelę.
Nustebau ir sužinojusi, kad „Panasonic“ puikiai kepa net tokią ruginę tešlą, kuri neišlaiko formos bandelėje.
Vis dar yra paslaptis: gal vis dėlto nepašalinti mentės, kad nesutriktų CP numatyti procesai? Manau, kad tada duona bus gražesnė, o apačioje nesusidarys tankus trupinys? Apskritai mentelė puikiai išsiskiria nuo karštos duonos, kai išimama ...
Dėkoju!

Vis dar yra paslaptis: gal vis dėlto nepašalinti mentės, kad nesutriktų CP numatyti procesai?

Šis manipuliavimas mentele jokiu būdu nepažeis "CP numatytų procesų", nes tai turi būti padaryta po pirmo patikrinimo, minkant tešlą - šiuo metu duonos gamintojas pradeda lengvai minkyti, minkyti tešlą ir tada eina į antrą tešlos pakilimą, kai liesti tešlą nebegalima.

Šią procedūrą galima atlikti tik su kviečių ir kviečių-rugių tešla, kur pateikiami du tešlos patikrinimai.

Labai ačiū, administratoriau!
Įtariau, kad rugių programoje geriau neliesti ruginių kviečių ar rugių bandelės, nes yra tik vienas įrodymas.Aš tai supratau empiriškai: kai išėmiau mentelę, duona pasirodė išoriškai graži, išgaubtu stogu, be įtrūkimų. Trupinys taip pat kepamas, su skylutėmis. Bet šalia dugno plutos trupiniai buvo labai tankūs (atrodo, kad sukietėję?).
Tačiau pagal „Pagrindinę“ programą kepant kvietinę ruginę duoną, kai prieš antrą bandymą išėmiau mentelę, iškepta duona neturėjo problemų.
Apskritai reikia prisitaikyti prie „Panasonic“. Bet tai yra pretenzijos ne HP, o man

merginos, prašau, išmokykite man gaminti raugą, ruginė (juoda) duona neveikia, padėkite!

[ma-ri-na]

merginos, prašau, išmokykite man gaminti raugą, ruginė (juoda) duona neveikia, padėkite!

ma-ri-na , pelėdos balsu iš Mikio Pūkuotuko: ir nereikia taip šaukti !!!! Eiti į Starteris ir mokykis!

Nieko nesudėtingo, žiūrėk čia
„Amžinas“ raugas
Vykdykite pirmojo įrašo instrukcijas, o po kelių dienų raugas bus paruoštas!

mergaitės, prašau, išmokykite mane gaminti raugą

eik ČIA

Gyvena nuostabi mergina Vika, kuri nenusileis nuo tavęs, kol nebus gautas raugas!

ačiū mergaitėms, aš jau išgyvenau 4 kartus ir viskas yra, ji nepakyla ir tiek

ačiū mergaitėms, aš jau išgyvenau 4 kartus ir viskas yra, ji nepakyla ir tiek

Eik prie raugo ir pasiskųsk Vikui .. Ji padės !!! Šnabždesiu: ji išmetė nesėkmingą raugą.

ačiū mergaitėms, aš jau išgyvenau 4 kartus ir viskas yra, ji nepakyla ir tiek

Taigi pasirodys penktas ... arba aštuntas !!! Visi taip pradėjo, nenusimink, iškvėpk ir eik pas Viką !!!

Visi taip pradėjo, nenusimink

Ir manęs, ir manęs gaila ...

Turiu pakviesti ją aplankyti, ačiū, rytoj perskaitysiu .... kitaip mano vyras nenusileis, kol neišvirsiu JUODOS duonos, ačiū visiems už pagalbą!
Aš turėčiau paprasčiausią raugą, norėdamas pasigaminti tikrą juodą duoną ...

Ir manęs, ir manęs gaila ...

Oi, atsiprašau !!!

ai, mergaitės, štai dar vienas mįslingas klausimas dėl tešlos tešlos, kurios tikrinimo laikas yra apie 9 valandos

[Gan]

Oi, atsiprašau !!!

Aha, ačiū !!! Gan, ir Cho visa tai tave traukia ant meškų ???