Obuolių želė

Obuolių želė

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Obuoliai
Cukrus

Gaminimo būdas

• Nuplaukite obuolius, supjaustykite į 4 dalis kartu su sėklomis, suberkite juos į puodą (ne aliuminį) ir užpilkite vandeniu iki pusės obuolių kiekio, virkite 30 minučių po dangčiu. Įdėkite marlę į sietą ir nusausinkite skystį, palikite jį 2 valandas, kad skystis būtų gerai stiklinis. Mes išmatuojame susidariusias sultis, supilame jas į puodą ir įpilame cukraus, kurio norma yra 1 kg cukraus už pusantro litro sulčių, užvirkite ant stiprios ugnies, pašalinkite putas, padarykite vidutinę ugnį ir virkite. Gaminti man prireikė 60 minučių. Želė yra paruošta, jei ji tampa labai putojanti arba jei ją paimsite šaukštu, tada ji nebus nutekėjusi, o dideliais lašais.
• Man buvo gaila visų obuolių, naudojau atliekas - odeles, šerdis, mažus obuolius - viskas, kas liko gaminant uogienę ir obuolius, bet vis dėlto želė pasirodė nuostabi! Rekomenduoti.
• Tai buvo obuoliai
• 

Pastaba

Aš atkreipiu jūsų dėmesį į skanų obuolių želė.
Receptas iš svetainės Povarenok, ru iš nessi5
Mėlyna - autoriaus žodžiai.

Panašūs receptai

Želė "Naujųjų metų fejerverkai" (dopleta)

Želė "Saulėtas persikas" (Manna)

Persimonų želė „Dievų maistas“. (dopleta)

Man buvo gaila visų obuolių, naudojau atliekas - odeles, šerdis, mažus obuolius - viskas, kas liko gaminant uogienę ir obuolius, bet vis dėlto želė pasirodė nuostabi! Rekomenduoti.

mūsų žmogus! Aš, taip pat masinio obuolių perdirbimo metu, visada gailiuosi odelių ir kiekvienos smulkmenos, leidžiu joms užvirti

Želė atrodo labai miela

Virti reikia iš ranetki
Kas nežino - „Ranetki“ yra obuoliai, graikinio riešuto dydžio ir dažniausiai rūgštūs. Bet kvapnus!

Dabar žinau, kaip dar galima pasijuokti iš šių obuolių. Na laikykis dabar ... drebėk ant šakų ...

SchuMakher. bulvių košę geriau pasigaminti iš pačių obuolių, vaikams pusryčiams, o iš atliekų - želė arbatai! Rekomenduoju.

[Irina_hel]

Irina_hel Perdirbčiau viską, kas papuolė! Ir taip pat pakabinamas šlaitas !!!!! Aš verdu sultis ir išmetu garuose virtus obuolius ir verkiu, toks skanus skanėstas dingsta, o jų nėra kur dėti į tokį kiekį. Taigi mes net nekalbame apie odeles
Kaip gaminate bulvių košę?

[SchuMakher]

Aš verdu sultis ir išmetu garuose virtus obuolius ir verkiu, dingo toks skanus skanėstas, ir nėra kur dėti tokio kiekio

SchuMakher, iš pradžių aš taip pat viriau, o tada pradėjau sultis gaminti per sulčiaspaudę - mažiau atliekų, daugiau sulčių. Pasirodė, kad tai yra ekonomiškiausias ir greičiausias būdas kontroliuoti derlių. Priešingu atveju TOKIS obuolių kiekis negali būti perdirbamas. gerai, kad šie metai mūsų krašte nėra obuolių metai.
Išverdu išspaustas sultis (5 min.) Su cukrumi ir uždarau. Pasirodo, koncentratas.

[Irina_hel]

Irina_hel Kaip gaminate bulvių košę?

T. Kadangi mūsų obuoliai nėra dideli, nepatogu juos nulupti, o ilgą laiką gaminu tokią bulvių košę:
1. Aš supjausčiau obuolį į 4 dalis, nuimkite šerdį (arba tiesiog nupjaučiau obuolio šonus iš visų pusių), įdėjau jį į stiklinę keptuvę ir į mikrą. (Galite įpilti vandens į dujas, bet aš nemėgstu vandens)
Kol kepa viena porcija, sekančią man pavyksta supjaustyti.
2. Minkštą masę pertrinkite per kiaurasamtį, kad pašalintumėte odeles
3. Visą sutrintą masę surenku dideliame puodelyje ar puode, įberiu cukraus pagal skonį, užvirinu, per naktį dedu į švarius stiklainius ir po antklode.

Pernai gaminau bulvių košę su kondensuotu pienu, kuris taip pat yra skanus, bet recepto neatsimenu iš atminties, turiu dairytis namuose.

Likush, mesti obuolius?

Likush, mesti obuolius?

Izdivissssi, a? Galiu pasakyti, kad šiais metais labai džiaugiuosi, kad nėra obuolių. Nuuuu, beveik ne

Šiemet iš obuolių gaminau želė ir uogienę pagal knygą „Apie skanų ir sveiką maistą“. Dabar tiksliai nepamenu, bet pirmiausia obuoliai yra verdami ir iš šio sultinio gaminama želė, o iš virtų obuolių - uogienė, o ne atliekos
Jei kam įdomu, vėliau galiu pateikti tikslų receptą.

Šiemet iš obuolių gaminau želė ir uogienę pagal knygą „Apie skanų ir sveiką maistą“.
Jei kam įdomu, vėliau galiu pateikti tikslų receptą.

Labai įdomu ir kuo greičiau! Parašas: „Apple Terminator“

Negaliu atsisakyti „Terminator“
Taigi, knyga „Apie skanų ir sveiką maistą“, PISCHEPROMIZDAT, Maskva 1952 m

UOGŲ DŽIOGAS IŠ ĀBOLŲ

Drebučiams gaminti labiausiai tinka rūgščios obuolių veislės, ypač Antonovo. Nuplautus obuolius supjaustykite griežinėliais (nuimkite šerdį), suberkite į puodą, įpilkite vandens ir, uždengę dangčiu, virkite silpnai virdami 20–30 minučių, tada obuolius padėkite ant sieto ir palikite sultinį nutekėti. Į sultinį suberkite cukrų ir virkite ant silpnos ugnies, kartais šaukštu pašalindami putas. Norėdami nustatyti želės pasirengimą, paimkite šaukštelį nebylaus karšto sirupo: jei pilant iš šaukšto sirupo lašai atvės ir lieka ant šaukšto, želė yra paruošta.
Gatavą želė iškart supilkite į įkaitintus stiklinius indelius, uždenkite pergamentiniu popieriumi ir laikykite kaip įprastą uogienę. Iš likusių virtų obuolių galima gaminti uogienę ir įdarus.
1 kg obuolių - 400 g cukraus ir 0,5 litro vandens.
Mano komentarai: iš esmės receptas nesiskiria nuo pateikto šioje gijoje, tik jums nereikia laukti 2 valandų, kol obuoliai nutekės, mes juos vis tiek naudosime, kad nieko neprarastų, o mažiau cukraus yra suvartojama. Uogienė buvo visiškai želatiška (turėjau Antonovką)

POVEDLO IŠ OBOLOS

Uogienei galite naudoti obuolius, likusius padarius obuolių želė uogienę. Ištrinkite virtus obuolius per sietą. Gautą tyrę suberkite į puodą, į kiekvieną stiklinę tyrės įpilkite ¾ puodelio cukraus ir virkite ant silpnos ugnies, dažnai maišydami. Tyrelei sutirštėjus, nukelti nuo ugnies, leisti atvėsti, perkelti į stiklinį indą, uždengti pergamentiniu popieriumi ir surišti. Uogienę laikykite sausoje vėsioje vietoje.
Mano komentarai: galite įdėti mažiau cukraus, virti ne ilgiau kaip pusvalandį ir susukti, tokiu atveju gausite obuolių padažą, kurį galima naudoti kaip pyragų įdarą, įdėti į duoną ir tiesiog valgyti. Man taip pat pasisekė, nes mano kombainas turi valytuvo tvirtinimo elementą, ir dabar šis procesas yra lengvas. (Prisimenu, kaip kentėjau prieš 10–15 metų)

[Irina_hel]

Irina_hel Perdirbčiau viską, kas papuolė! Ir taip pat pakabinamas šlaitas !!!!! Aš verdu sultis ir išmetu garuose virtus obuolius ir verkiu, toks skanus skanėstas dingsta, o jų nėra kur dėti į tokį kiekį. Taigi mes net nekalbame apie odeles

Įdomu, kodėl turint tokį derlių rinkoje beveik nėra mūsų obuolių !! Dabartinis importas beprotiškomis kainomis Mūsų ūkininkams visiškai neleidžiama chtoli į Maskvą?
atsiprašau už išjungimą ...

[Kubinis]

Didžiulis ačiū! Tiesioginė nuolatinė gamyba be atliekų! Štai poilsio diena nuo sulčių ir eik!

Kubinis mes visi paspringame obuoliais! Neprisimenu tiek daug ... Paruošta dalintis! Ateik, mes išgersim arbatos ir obuolių!

Įdomu, kodėl turint tokį derlių rinkoje beveik nėra mūsų obuolių !! Dabartinis importas beprotiškomis kainomis Mūsų ūkininkams visiškai neleidžiama chtoli į Maskvą?
atsiprašau už išjungimą ...

Kaip tik šiandien apie tai pagalvojau. Vaikščiojau po turgų ir negalėjau patikėti savo akimis. Sezono įkarštyje TOKIOS KAINOS !!!!!!!!!!

Koks „jaudulys“ yra nuvalyti obuolius iš garlaivio per kitą bunkerį !!!!

Taigi kalbu apie tą patį dalyką, todėl obuolių uogienės negaminau, kol nepirkau kombaino

Taip, gerai, kad administratorius man priminė, jog karikatūroje viriau bulvių košę, nes ji labai greitai pradėjo spjaudytis ant baseino ugnies. Aš jį uždėjau gesinti 2 valandas

Mergaitės, apsauginis sietas - ir beveik nieko nespjaudo))) Aš ne iš karto įdėjau sietą į kanalizaciją - aš viską nuplaunu aplink ir net puodą

Aš verdu uogienę dalimis puode su storu dugnu, jis gerai ir ilgai kaupia šilumą, o uogienę galima ginti tiesiog ant stalo. Obuoliai turi daug geliuojančio pektino, iš kurio gaminama uogienė.

Aš kepu ant silpnos ugnies apie 20 minučių, nuolat maišydama, nes dėl kažkokių priežasčių jis šaudo tiesiai į akis, tada aš ją atidėjau 12–24 valandoms, tik 3-4 apsilankymams.

Uogienės gaminimo principas yra skysčio išgarinimas, todėl negalima uždaryti keptuvės.
Todėl nereikia daug cukraus, tik 30-50% masės vaisių.

Kitas variantas, kaip spręsti spjaudymąsi, yra kūginis stiklinis dangtelis su skylute viršuje - tai labai padeda - spjaudymas ant dangčio viduje, o skystis garuoja per viršų

Kornelijos uogienės tema išsamiai rašiau apie uogienės gaminimą

[Nataly_rz]

Nataly_rz, Norejau paklausti kokiu kombainas su presu... Ir tada pasielgiau priešingai. Per pastaruosius 15 metų aš nežinojau sielvarto dėl „Mulinex“ kombaino (jame yra vaisių ir bulvių košės presas), bet, atrodo, jis „paseno“ (viskas byra). Noriu naujo, bet nežinau kurio.

Aš turiu tai: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22259.0, įskaitant valytuvo priedą.

[Nataly_rz]

Nataly_rz, dėkoju. Aš taip ir maniau

[Nataly_rz]

UOGŲ DŽIOGAS IŠ ĀBOLŲ

Nataly_rz, ačiū už recepto papildymą! Yra dėžutė obuolių ir tiesiog rūgščių. Pabandysiu pagaminti želė ir bulvių košę!

Aš ką tik viriau ir įdėjau naują porciją, dariau viską, kaip autorius, tik neišleisdavau sulčių, bet, kaip ir tkemali padažas, įtrindavau karštus obuolius per sietelį, įberdavau cukraus ir užvirindavau, pasirodė pats geriausias marmeladas Esu labai patenkinta, Zepter puodas 5l nedegė. Labai ačiū autorei. Be fotoreportažo jau vakaras, bus tamsu