Rūgštynių sriuba

Rūgštynių sriuba

Kategorija: Pirmasis valgis

Ingridientai
Mėsa	500 gr.
Bulvės	3-4 vnt.
Svogūniniai svogūnai	1 kompiuteris.
Morkos	1 kompiuteris.
Rūgštelė	~ 300 gr.
Lauro lapas, pipirų žirneliai, druska	Skonis
Virti kiaušiniai patiekimui	4-5 vnt.
Augalinis aliejus kepimui	Skonis.

Gaminimo būdas

• Rūgštynių sriuba arba rūgštynių kopūstų sriuba yra mūsų šeimos klasika.
• Įdėkite mėsą į verdantį vandenį, įpilkite prieskonių.
• Gerai nuplaukite rūgštynę ir nusausinkite ant rankšluosčio.
• Susmulkinkite svogūną, ne itin smulkiai, sutarkuokite morkas, kepkite ant silpnos ugnies.
• Kai mėsa užvirs (apie 30 min.), Ją išimkite ir atvėsinkite (jei sultinys yra putotas arba virtas ant kaulo ir bijote mažų kaulų apačioje, galite juos perkošti). Į sultinį suberkite smulkintas bulves ir virkite, kol pusė išvirs.
• Atvėsusią mėsą supjaustykite gabalėliais ir suberkite į sriubą, tada dėkite kepti.
• Rūgštynę supjaustome mažomis juostelėmis, kad lapai geriau suteiktų rūgštumą ir padėtų paskutiniai. Jų negalima virti ilgai, ne ilgiau kaip 5 minutes.
• Viskas, sriuba paruošta! Patiekite su kiaušiniu lėkštėje, grietine arba majonezu, žolelėmis pagal savo pasirinkimą ir skonį. Skanaus!

Indas yra skirtas

~ 2 litrai

Laikas pasiruošti:

1,5 val

Pastaba

Mėsą reikia mesti į verdantį vandenį, kad būtų mažiau putų, į sultinį taip pat galite mesti svogūną.