„Prazdnichnaya“ vyniotinis (Svjatkova) ant „Choux“ tešlos iš D. Zveko

„Prazdnichnaya“ vyniotinis (Svjatkova) ant „Choux“ tešlos iš D. Zveko

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
miltai	500 g
pieno	1 stiklinė
tryniai	5 vnt.
presuotų mielių	50 g
sviesto	100 g
cukraus	150 gr.
druska	0,5 šaukštelio

Gaminimo būdas

• Mano nuomone, šio sąrašo nėra forume. Bet verta kepti. Kaip ir visi „Daria Zvek“ kepiniai, tai tik skonio ir struktūros simfonija. Aš bandžiau ir buvau pasimetęs. Išbandykite patys.
• Taigi ingredientus daviau pagal pusę patiekalo. Originalus receptas skirtas 1 kg. miltai. Tačiau net pusė dozės yra didžiulė. Kepalas labai pakyla.
• Pradėkime:
• 1) Supilkite porą šaukštų iš stiklinės pieno, kad ištirptų mielės.
• 2) Užvirkite 120 g miltų su verdančiu pienu ir sumalkite taip, kad neliktų gumuliukų. Masė gana tiršta. Leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros.
• 
• 3) Sutrinkite mieles su 0,5 valg. šaukštus cukraus, atskieskite likusiu pienu ir sumaišykite su 1 valgomuoju šaukštu. šaukštas miltų. Gautą mielių masę supilkite į kremo tešlą ir kruopščiai ištrinkite. Palikite šiltoje vietoje, kad pakiltų. Po pusvalandžio masė tapo putojanti.
• 
• 
• 
• 4) Trynius sumalkite baltymus su cukrumi, suberkite į kremo masę ir kruopščiai išminkykite iki vientisos masės.
• 
• 5) Suberkite likusius miltus ir druską. Minkykite iki vientisos masės. Minkiau 1 minutę 1 greičiu ir 3 minutes 3 greičiais.
• 6) Paskutinį įdėkite lydyto sviesto. D. Zvekas pabrėžia, kad galite naudoti ne sviestą, o augalinį aliejų. Minkykite viską kartu, kol išsiskirs glitimas. Tešla yra šiek tiek lipni. Kolobokas gerai susibūrė.
• 
• 7) Įdėkite tešlą į riebalais pateptą indą ir palikite pakilti.
• 
• Po 45 minučių tai matome:
• 
• 
• Padalinkite tešlą į 4 dalis. jis labai erdvus, putojantis. Kiekvieną dalį susukame į vėliavą. Pirmiausia susukau pailgus plokščius pyragus, tada susukau į ritinius ir susukau į dešreles.
• 9) Mes formuojame bandelę. Susukite dešras į dvi dalis. Tada susukite abu gautus vingius.
• 
• 
• 
• Gautą pynę dėkite į apvalią kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi. Mes leidome korektorių maždaug 40 minučių. Tešla auga taip:
• 
• 
• 10) Tepkite kiaušiniu. Mes dedame į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, ir kepame, kol suminkštės.
• 11) Kepalas yra nepaprastai erdvus. Todėl nelieskite, kol neatvės. Leiskite jam atvėsti.
• Pjaustyti tai nerealu. Pertraukite tik į daugiasluoksnius gabalus! Padėk sau!
• 

Indas yra skirtas

1 bandelė

Laikas pasiruošti:

4 valandos

Gaminimo programa:

orkaitė

Dalykas !!! Jaučiu tai iš visos žarnos!

Tu teisingai užuodi! Dalykas!

Lenochka,: rožė: ačiū už receptą !!! Tešla yra tiesi ir erdvi !!!

Lenaa, kokia erdvi bandelė. Ačiū už tokį išsamų receptą.

Mergaitės, tai ne mano, o Daria Tsvek dėka. Aš ką tik nukopijavau ir išverčiau į rusų kalbą.

O tešla tikrai erdvi. Ir taip pat labai aromatinga. Man atrodo, kad jis gerai tiks kepalui.

Puikus receptas - tikrai žymė! Pabandysiu pritaikyti HP, bet, žinoma, taip neišeis. Bet aš pabandysiu. Labai ačiū! Tešla yra nuostabi!

Lena, bet jūs galite nurodyti, kokia forma kepimas ir aukščio bei pločio dydis. Noriu kepti daugiakuzine, bet bijau, kad ji netiks aukštyje.

[Lena]

Koks receptas! Ir egzekucija !!!
Tikra meistriškumo klasė. Ačiū už receptą, Lena!

Helen, tu seniai nebuvai. Ir čia yra toks skanus! Ačiū už receptą. Aš taip pat studijuoju knygą „Zvek“. Yra tiek visko!

[Elena]

Elena, nuostabus receptas Iki pasimatymų

Bandysiu prisitaikyti prie HP,

Airių kalba, čia iš esmės madinga daryti HP. Išskyrus užvirintą dalį

[tuskarora, Lena]

tuskarora, Lena, jūs jį iškepėte! Bravo! Ilgai žiūrėjau į ją, bet visos rankos nepasiekė. Grožis yra nuostabus, o kas skanu ir nėra apie ką kalbėti - tai yra Tsvekas.
Iškasiau vestuvių kepalą kitoje jos knygoje. Pagal aprašymą - smakot A. Nors vestuvių nenumatyta, noriu jas atgaivinti.

Merginos, ačiū jums visiems! Sugėdinta.

Tumanchik, manau, HP, žinoma, tu gali. Bet jie iškart padalijo porciją bent į pusę. Kepalas labai pakyla. Jei turite pailgą kibirą, tada problemų su liejimu nėra. Tiesiog bus stačiakampis pigtailius. Apskritai man patiko šis pynimo būdas. Dvi dešinės sukryžiavusios dešros susuko jas ir viskas. Bet jei kibiras yra vertikalaus formato, tada jūs tiesiog turite padaryti ritinį.

yahont777, standartinė biskvito nuimama forma - 26 cm skersmens. Aukštis apie 7–8 cm. Tešla stipriai sulimpa. Neskaičiavau orkaitės lentynos aukščio, o viršus atrėmė prie grotelių ir suglamžė.

MariS, ačiū. Tik aš vis dar toli nuo meistrų. Turėdamas paruoštą receptą - kodėl gi nepagaminus? Bet sugalvoti ką nors skanaus ir gražaus - tai yra įgūdis.

ang-kay, Angela, aš visą laiką esu su tavimi. Aš įlipu kiekvieną dieną. Aš tiesiog toks tingus asilas - niekam neturiu laiko. Semestro pabaiga, krūva pranešimų, mokiniai prisiminė apie studijas, daržo sodą, mažoje 9 klasėje yra baigiamieji egzaminai, reikia gerai sutvarkyti technikumą, ir tinginystė, ir vėl tinginystė. Norėjau dalyvauti konkurse - bet nėra laiko. Taip jaučiuosi iki birželio pabaigos ir su jumis bendrausiu reidais.

Albina. neleiskite receptui įstrigti žymėse. Tai skanu.

stikliukas, laukiu kepalo aprobavimo. Man to netrukus gali prireikti. Ar sūnėnui gali būti garbė būti žieduotam.
Na, apie bandelę. Ji nemaža. Vakar aš tiesiog nulaužiau nuotrauką ir nulaužiau porą dalių. Sedni ryte su kobelevichu nuėjo į mišką rytinės promenados link. Šeima šiuo metu išstumta. Sūnus nubėgo gauti pieno. Na, apskritai, kai atvykome su šunimi, mums liko gabalas. Ūsai. Jokių ritinėlių.

Mums reikia ką nors iškepti. Ten „Tsvek“ sūrio pyragai yra įdomūs, bet aš turiu varškės.

[Tumanchik]

Tumanchik, išmokti pinti pynes! Anūkė bus, o jūs neišmokote, kad nenukirpkite jos plaukų kaip berniukas. Čia ant bandelių ir traukinys.
Elena, Tikrai kepsiu šią savaitę. Gal ir nepadarysiu, bet iškepsiu kepalui.

[tuskarora]

tuskarora, Lena, nuostabus receptas!

[tuskarora]

tuskarora, čia karšta, bet ritinėlis pažymėtas, aš tikrai tai padarysiu !!!
Ar norėtumėte padaryti atskirą temą apie kepimą forume iš „Daria Zvek“?
Aš iš jos jau padariau įlankas ir pynutes, nuostabi tešla !!

Linai, gražu! Tikiu, kad skanu!
Bet ... Ten yra daug mielių! Tai nėra labai naudinga. Ir ar tikrai jie visai nejaučiami?

Ol, kaip bebūtų keista, nejaučiama. Be to, „Zvek“ turi visus receptus su didžiuliu mielių kiekiu. Na, apie pozy-not good, todėl jos riestainių nevalgome kiekvieną dieną.

[Olga]

Olga, mielių kiekį galima saugiai sumažinti. Aš paimu pusę normos visuose „Zvek“ receptuose. Faktas yra tas, kad leidinys buvo praktiškai stereotipiškas nuo 1961 m. Tada Ukrainoje nebuvo tokių „termobranduolinių“ mielių. Jie buvo daug silpnesni ir turėjo būti įdėti daugiau. Mano mama ir močiutė taip pat kepė su dideliu mielių kiekiu ir tik po 80-ųjų pradėjo „pusiau“.

Jie buvo daug silpnesni ir turėjo būti įdėti daugiau.

Aaaaa, Semionas Semionichas! ...