Varškės pyragai "Puzanchiki"

[užpildymas - 1 variantas]

Varškės pyragai "Puzanchiki"

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
miltai	300 g
kepimo milteliai	2 val. L
cukraus	75 g
vanilinio cukraus	1 paketėlis
druska	žiupsnelis
varškės	125 g
pieno	100 ml
daržovių aliejus	100 ml
užpildymas - 1 variantas (iš autoriaus)
bananas	3 vnt
abrikosų uogienė	2 desertas l
citrinos sulčių	2 desertas l
užpildymas - 2 variantas (mano)
obuoliai	400 g
razinos	50 g
cinamono	0,5 val. L
manų kruopos	1 valgomasis šaukštas
citrinos sulčių	1 citrinos skiltelė 0,5 cm storio
tepimui
kiaušinis	1
už pabarstymą
migdolų žiedlapių ar cukraus

Gaminimo būdas

• Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, suberkite likusius ingredientus ir suminkykite tešlą. Trumpai minkykite, kitaip tešla bus lipni!
• Pagal bananų įdarą
• Tešlą iškočiokite į 36x36 cm kvadratą ir supjaustykite 9 12x12 cm kvadratėliais.
• Supjaustykite kiekvieną bananą į 3 lygias dalis.
• Sumaišykite uogienę su citrinos sultimis ir sutepkite kvadratus šiuo mišiniu, atsitraukdami 1-1,5 cm atstumu nuo krašto.
• Bananų riekeles išdėliokite įstrižai, o bananus viršuje aptepkite citrinos želė mišiniu.
• Sulenkite pyragėlius į trikampį ir sugnybkite kraštus.
• Obuolių įdaras
• Nulupkite obuolius, nuimkite šerdį, sutarkuokite stambia tarka, įpilkite citrinos sulčių, cinamono, manų kruopų, kruopščiai išmaišykite, įpilkite razinų, išmaišykite.
• Iš tešlos suformuokite ritinį, supjaustytą 10 dalių. Kiekvieną dalį sutrinkite rankomis Ø 10 cm ratu, įdėkite įdaro ant ruošinio, sulenkite tešlą per pusę, suspauskite kraštus.
• Padėkite pyragėlius ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
• Aptepkite plaktu kiaušiniu ir pabarstykite migdolų drožlėmis arba cukrumi (aš apibarstiau ruduoju cukrumi).
• Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° (konvekcija 160 °), maždaug 15-20 minučių, kol pagels.
• Kepdavau pyragus su obuolių įdaru. Įdaras pasirodė skanus - ne bulvių košė, ne obuolių gabaliukai, o subtilus aromatingas obuolių suflė!

Pastaba

Receptas iš daktaro Ūdros kepimo džiaugsmo!

Aš padariau obuolių! Tešlą duonos aparatas minkė 12 minučių „picos“ režimu. Minkšta elastinga tešla pasirodė ne lipni. Obuoliai buvo trinami mažais šiaudeliais su berneriu. Kepimas užtruko ilgiau, nei nurodyta recepte. Matyt, tai yra mano mikrobangų krosnelės ypatumai, iš pradžių aš kepiau 20 minučių su konvekcija 160 g, jie buvo kepami, bet buvo blyškūs. Tada 10 minučių 180, o dar 5 minutes - 250 gramų.
Kas man patiko: nėra saldžiai saldi, tešlos tešla iš įdaro nėra drėgna (nemėgstu šlapios), puri-erdvi. Leisk man pavirsti taurele, bet su bananais taip pat gaminsiu tokius pyragus !!!!!

Bananai taip pat turėtų būti puikūs
Vienu metu labai dažnai darydavau pūtimus - bananą vyniodavau į įsigytą sluoksniuotą tešlą, lengvai apibarstydavau cukrumi ir kepdavau - jis buvo labai skanus, o su tokia varškės tešla man atrodo super!
Tešlą jau užminkiau, netrukus išbandysiu, nusprendžiau pusę gaminti su obuoliais, pusę - su bananais.
Apie rezultatus pranešiu vėliau.
........................ ........................ ........................ ....

Ką aš galiu pasakyti .......
tuos, kurie turi obuolių, pavadinčiau „Obuolių rojumi“, o tuos su bananais - „Rojaus malonumu“
bananų tešlai, lengvai pateptai citrinos cukrumi, kepant iš bananų išsiskiria sultys ir pyragėliai šiek tiek „nutekėjo“, bet nutekėjusios sultys yra kažkas

O lipdyti pyragų neturėjau laiko, gaminau pyragą

[Sternushka]

Sternushka
Ar manote, kad galite palikti šią tešlą kuriam laikui, na ... tarkime, palikite ją per naktį šaldytuve?

[Mažas]

Mažas, Aš tikiu, kad galite.

[Stella,]

Stella,
Jūsų grietinėlės bandelės vakar mes su vyru dalinomės jam lygiai 8, man 2 (padarė pusę porcijos)
o po jų man buvo taip neįmanoma norėti tavo „Puzančikovas“kad pasivaikščiojusi parke su vaiku, ji nubėgo namo ne gulėti ant sofos, o tiesiai į orkaitę
ir jie pasirodė tokie gražūs, kad negalėjau nesigirti


su kava pusryčiams -

[Sternushka]

„Puzanchiki“ su bananais jau buvo, visiems labai patiko, šiandien su obuoliais ... degustatoriai vis dar miega ...

🔗

Sternushka
!!! Labai ačiū !!!

[Stelochka]

Donechka paragavo vieno ryto, nebeturėjo laiko, vėlavo į mokyklą, pasakė, kad ateisiu ir pasivysiu, mama „apsiribojo“ dviem ... tai mūsų apribojimai ...

Stelochka, Vakar vakarui išviriau dvigubą puodų-pilvo tešlos porciją, pusę nakties kepiau, kitą pusę iki ryto įdėjau į šaldytuvą, o ryte iš jos gaminau beigelius su slyvų uogiene. Taigi ant dvigubos tešlos porcijos uždėjau 100 ml. augalinis aliejus, tai yra kiekis, kurio reikia vienam. Taigi tai ir turiu omenyje ... Man darbe labiau patiko tešla su puse sviesto kiekio (aš taip pat nepastebėjau savo skonio skirtumo), nes kai pirmą kartą gaminau pilvukus su bananais, mano tešla jau „susigūžė“. "nuo naftos pertekliaus ... Gal aš padariau kažką ne taip? Ar aš turėjau vien „šmaikščią“ tešlą? O gal mano aliejus yra riebus?

[Mažas]

Mažasatrodo, kad jūs tikrai turite sviesto ar kitų miltų. Aš turiu tešlą su visa aliejaus norma, tinkama - nei pridėti, nei atimti.
Jūs su luchok pasitarkite kaip ji turėjo.

[Mažas]

Mažasatrodo, kad jūs tikrai turite sviesto ar kitų miltų. Aš turiu tešlą su visa aliejaus norma, tinkama - nei pridėti, nei atimti.

Palaikau, viskas puikiai pavyksta, niekas nesikankina. Tačiau mažiau aliejaus visada yra geriau ... tiems, kurie yra riboti

[Sternushkaluchok]

Sternushka
luchok
Merginos, sutrumpintos suprato, todėl aš tikrai turiu „sviesto aliejaus“! Tešla yra puiki, tačiau pjaunant visas silikoninis kilimėlis yra aliejuje, rankos taip pat turi laiko taip sutepti, kad tiesiog išnyksta kremų poreikis!
Konsultacijai parsivežiau jums riestainių iš tešlos iš puodo:

🔗

Štai mano „Puzanchiki“, skanu

Stelochka, ačiū už receptą !!!

Kobeechka, gera sveikata, ir ačiū už pranešimą!

Tikras „puzanchiki“!

[Stelochka]

Aš taip pat tempiau save su savo mažais pilvais ...

Stelochka, nuostabus stebuklas, o ne pyragai !!! Ačiū mieloji !!!

P.S. Bananų įdaras, vietoj abrikosų uogienės, suteptas citrinos cukrumi, sumaišytu su konjaku ir citrinos sultimis ...

Aš jo netepiau kiaušiniu, kad pabarstyčiau, jis buvo puikus!

[Mažas]

Mažas, geros sveikatos, mieloji ir ačiū už pranešimą!

Labai ačiū už receptą! Aš tai dariau su banonu ir obuoliu. Įdaras yra tiesiog puikus! O mano tešla pasirodė esanti riebi ir biri, tai yra, jos tiesiog nebuvo įmanoma iškočioti, ji buvo suplyšusi. Minkiau miltus, bet jie nelabai padėjo. Pyragai pasirodė negražūs, bet vis tiek labai skanūs! Jums, be abejo, sunku pasiūlyti, kaip ištaisyti klaidas nematant originalių produktų, bet jūs tikrai norite gražių pyragų. Pasikartosiu! dėkoju

sve, galiu pasakyti, kodėl tešla pasirodė nesėkminga - kalta varškė, deja, dažnai su tuo susiduriu. Pakeiskite varškę ir viskas tikrai pavyks.

Pasakyk man, koks turėtų būti varškė? Aš turiu 18%, pagal etiketę, klampų, ne skystą, ne trupinį.

[Stelochki]

Pasakyk man, koks turėtų būti varškė? Aš turiu 18%, pagal etiketę, klampų, ne skystą, ne trupinį.

Iki Stelochki ne, pasinaudosiu laisve siūlydamas ...

Varškė pilvas reikia pastossve, sprendžiant iš aprašymo, jūsų tiksliai tinka ...

Krosh, Inna, mano varškė labiau panaši į glaistą. Jei įmanoma, pasakykite, kurį iš jų vartojate parduotuvėje?

Labai ačiū! Galite ištrinti

Pateikiu ataskaitą, tešla yra nuostabi)) Jau metus gaminu iš jos, ir pyragus (saldžius ir kopūstus + bulves), ir riestainius, ir suktinukus. Labai ačiū.