Kreminės bandelės

Kreminės bandelės

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Tešla:
Pienas	125 ml
Sviestas (margarinas)	100 g
Miltai	500 g
Sausos mielės	1 pakelis (7 g)
Cukrus	50 g
Vanilinis cukrus	1 paketėlis
Kiaušiniai (1 kiaušinio svoris lukšte 69 g)	2 gabalėliai
Kremas:
Vanilinis pudingas	2 pakeliai (po 37 g)
Pienas	750 ml
Cukrus	80 g
Razinos	100 g

Gaminimo būdas

• Paruoškite tešlą duonos virimo aparate „tešlos“ režimu - kaitinkite 22 minutes, minkykite 20 minučių su pauzėmis, pakelkite 1 valandą ir 8 minutes.
• Paruoškite pudingą iš nurodytų produktų pagal instrukcijas ant maišelio. Įmaišykite razinas į karštą pudingą. Periodiškai maišykite pudingą, kad nesusidarytų plutos.
• Paruoštą tešlą iškočiokite į 60x40 cm dydžio stačiakampį ir sutepkite grietinėle. Trumpojoje (!) Pusėje tešlą suvyniokite į ritinį ir tešlos pjaustytuvu supjaustykite 2 cm pločio gabalėliais. Paruoštas bandeles dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir padėkite į šiltą vietą, kad pakiltų du kartus.
• Orkaitė įkaitintoje T 200 ° orkaitėje (konvekcija 180 °), kol pagels.
• Glajui sumaišykite 2 šaukštus abrikosų uogienės su 1 šaukštu vandens, kaitinkite ir sutepkite karštas bandeles.
• Kaip galima pagaminti pudingą (vietoj pirkto)

Indas yra skirtas

20 vnt

Pastaba

Receptas iš daktaro Ūdros kepimo džiaugsmo!

[Sternas]

Perskaičiau receptą ir supratau - noriu, noriu, noriu !!!! Tai tikrai padarysiu vakare! tik dabar kilo klausimas:
Sternas, pasakyk man, kiek įdėti presuotų mielių? gramas 16 bus normalu?

[Lillay]

Lillay , Aš paimčiau 20 gramų. Tešla turi rodyti burbuliukus!

[Sternas]

Sternas, ir man kyla klausimas.
Bandelės nedega nuo kremo dugno, ar ji nuteka? Ar galiu juos pagaminti su rože iš apačios? Na. išspaudimo prasme ...
Nors maniau, kad nėra ko spausti, tik 2 cm bandelėje.

[Elenka69]

Elenka69, Taip pat turėjau abejonių ... kol iškepiau.

Niekas nedegė, kvailai apklojo plokščią kepimo skardą. Ir grietinėlė ne tik neištekėjo, ji buvo beveik visiškai įsiurbta!

Na, aš nežinau, tai kažkokia telepatija, pažodžiui praėjusią naktį (beveik naktį) dariau savo atsargų auditą ir maniau, kad reikia kažkur pritvirtinti 2 maišelius vanilinio pudingo, planavau ieškoti tinkamas receptas forume šiandien, tiesiog nuėjo į svetainę, ir jis jau tutochki.-get-sign

[NIZA]

NIZA
ir su šiuo pudingu Sternas yra dar vienas nuostabus receptas Bičių pyragas.

Stеrn,
Ar pudingo proporcijas nurodote ant pakuotės nurodymų, ar tai receptas?
Tiesiog mes turime dr. Ūdro pudingą po 40 g. ir užrašyta 500 ml. pieno
dėl bitės įgėlimo aš padariau taip, kaip ir ant pakuotės, ten kremo storis nėra svarbus, bet čia jis turėtų būti storesnis?

[Sternas!]

Sternas! Aš kepiau jūsų bičių eršketą naudodamas naminį kiaušinių kremą. Ar galima parodyti, koks vanilinis pudingas maišeliuose (nuotrauka)? Aš prašau tų, kurie gyvena Ukrainoje, kad galėčiau jį nusipirkti čia. Tai turi būti labai šaunus dalykas. Ar galima vietoj jo naudoti ką nors kita (kitaip, kol gaunu, seilėjuosi, kaip rodo Pavlovo patirtis su šunimis).

[Natusichka]

Natusichka
pudingas yra toks:

yra kukurūzų krakmolo, vanilės skonio ir spalvos

[luchok]

luchok ,

grietinėlė buvo pagaminta taip, kaip nurodyta recepte:

2 pakeliai vanilinio pudingo (po 37 g)
750 ml pieno
80 g cukraus
100 gramų razinų

Aš perskaičiau tik technologiją ant maišelio. Grietinėlė turi būti tiršta, kitaip ji išlįs iš bandelių.
Na, skirtumas tarp 6 gramų nėra svarbus.

Natusichka , vietoj pudingo paimkite 75 gramus krakmolo + vanilinio cukraus maišelį ir virkite kaip įprastą kremą su recepte nurodytais produktais.

Aš padariau juos ir Dievą, kokia palaima, kad aš valgau kepinius

Pabandysiu ryte, bet manau, kad jie ne tik gražūs, bet ir labai skanūs
Stella, ačiū už dar vieną šedevrą

[Sternas]

Sternas , ar galite paprašyti man edukacinės programos? Kas yra tešlos pjaustymas? O jei jo nėra, kaip gali būti be jo?

[Satalya]

Satalya , taip, štai, šis triukas, grandiklis, kitaip tariant



Ir jūs galite išsiversti be jo, supjaustyti labai aštriu peiliu.

[Stelochka]

Stelochka, Aš taip pat paruošiau šias nuostabias bandeles, bet ne viskas man pasirodė taip paprasta. Sunkumai buvo suvynioti ritinį ir jie pasirodė be formos. Tai jokiu būdu neturėjo įtakos skoniui. Gal visa esmė buvo ta, kad naudojau ne pudingą, o kremą, jis tešlą padarė minkštą ir ją nebuvo lengva suvynioti, bet aš tai padariau. Stebina tai, kad kremas nepraleido bandymo metu ir kepdamas griebė iš dugno. Kaip rašėte, „viskas įsisiurbė“. Apskritai esu patenkinta rezultatu. Mano šeima mane labai gyrė ir jūs taip pat.
Labai ačiū už gėrybes! Kitame. tiesiog pabandykite dirbti su forma.

[Lenochka]

Lenochka, dėl sveikatos!

Ačiū, kad įvertinai!

Ir tu, atsitiktinai, bandeles patepei karštu kremu? Tešla iš kremo neturėtų tapti minkštesnė!

Ir tu, atsitiktinai, bandeles patepei karštu kremu? Tešla iš kremo neturėtų tapti minkštesnė!

Aš suprantu...
Ne karšta, o gražiai šilta. Aš skubėjau.
Kitame. kadangi neskubėsiu, net nemaniau, kad problema yra kremas.
Ačiū Stella!

Aš taip pat iš karto įdėjau druskos - 0,5 šaukštelio. Nemėgstu neraugintų kepinių.

[Sternas]

Sternas !
Pranešu ir apie bandeles: du kartus per savaitgalį kepiau - vieną kartą su krakmolo pudingu (buvo vienas maišelis pudingo, vietoj antrojo įdėjau krakmolo), o paskui - kaip sūrio pyragaičiai, su varške. Tešla man labai patiko, iš jos tikriausiai bus geros bandelės. Tik mano skoniui tešloje nebuvo pakankamai druskos (aš tai dariau su ghee, o ne margarinu, gal todėl jis buvo švelnus). Į tešlą varškės bandelėms įdėjau 1 arbatinį šaukštelį druskos. iš HP. Rezultatas džiugina!
Ir vis dėlto - kai darydavau kremines bandeles, tešlą ištepdavau karšta grietinėle, ir nieko, ritinėlis susisuko normaliai ir kepdami bandeles neprarado formos, tik daugiau plieno. Bet varškę jie stratifikavo, manau, dėl varškės drėgnumo. Bet taip pat ne visi, o tik didžiausi, kurie buvo nuo ritinio centro. O kraštutiniai savo formos neprarado, varškė neišsiliejo. Štai ataskaita ...
Labai aciu uz tokias nuostabias bandeles !!!!

Galiausiai mano eilė atėjo į šias nuostabias bandeles, nuotraukos, kaip įprasta, nėra, bet vis tiek pažymėsiu.
Pirmasis blynas pasirodė toks, koks turi būti ... Bet aš pats kaltas, man pasirodė šiek tiek per daug pudingo, bet aš jo nepalikau ir viską uždėjau ant tešlos pakankamai storu sluoksniu, ko pasekoje man nepavyko gražiai susukti vyniotinio. , tiksliau, susukti, bet man nepavyko gražiai supjaustyti, kremas visą laiką bandė išlįsti ir sugadino man visą peizažą ir nuotaiką, aš pjaustiau tešlą peiliu, priėjau išvadą, kad supjaustyti tešlą man yra nepaprastai reikalinga (skubiai reikia pažvelgti į „Lyulok“ sandėlį). Be to, to paties kenksmingo kremo dėka aš įstrigau prie popieriaus. Nepaisant visų mano bėdų, bandelės pasirodė gana mielos, nors kelios iš jų atrodė neparduodamos. Skonis ... tiesiog nuostabus, tešla švelni, puri. Aš atvedžiau jį į darbą šiandien - darbuotojai (besilaikantys dietos, kurie visada lieknėja) juos iškart sumala!
Kitą kartą, kai bandysiu naudoti savo kremą, manau, kad ir tai bus gerai. Stellochka, labai ačiū už receptą!

[NIZA]

NIZA
labai patogu pjauti šias bandeles siūlais, aš jas pjausčiau dantų siūlu (bekvapis dantis)
apvyniokite ritinį siūlu, sukryžiuokite galus ir patraukite, gausite labai gražias net bandeles, nes slėgis tolygiai pasiskirsto per visą ritinio skersmenį.

[luchok]

luchok
Dėkojame už bandelių sriegimo idėją! Ir tada aš visada turiu bėdų pjaudamas bandeles, o aš pjaunu peiliu (beje, labai aštrus), bandelės pasisuka ...bandelės pasisuka ... trumpai tariant, jos praranda savo pateikimą, žiūrėk ... Kitą kartą aš tikrai išbandysiu tavo kelią!
P.S. O kaip aš pati to negalvojau ... Visada pjaustydavau pyragų pyragėlius siūlu / meškere, nors dabar turiu torto virvelę, neseniai įsigijau, dar neišbandžiau ...

Stelochka, bandelės yra kažkas ...
Labai ačiū už receptą.
Tešla negali būti perduodama: minkšta, lanksti, erdvi ir elastinga tuo pačiu metu.
Klaida padaryta labai laisvai uždėjus bandeles ant dviejų kepimo skardų, jos šiek tiek „išsiskyrė“ su manimi, tačiau tai neturėjo įtakos skoniui

[Sternas]

Sternas , ačiū už receptą! Matyt, mano tešla išėjo kiek tirštesnė, perverta kiaušinių dydžiu. Bet vis tiek jis yra skanus, o ne varginantis ir mielas! Ypatingas ačiū luchok idėjai supjaustyti tešlą siūlais.

Neįmanoma praeiti pro šias bandeles !!!
Savaitgalį neturėjau laiko, po darbo turėjau juos kepti. Beje, beveik nereikėjo laiko, atsižvelgiant į tai, kad duonos gamintojas atliko didžiąją dalį darbo. Tiesa, pjovimu tai ne visai pasiteisino, iš pradžių nukirpau kirtimu, na, kaip yra, reiškia, reikia naudoti, tada perėjau prie peilio, labiau patiko, tikriausiai kitas laikas man taip pat reikia išbandyti su siūlu. Apskritai dėl šios priežasties jie pasirodė netolygūs, bet aš valgiau įdarą, kuris tuo pačiu metu iš jų išėjo

[Stеrn,]

Šios bandelės ... jos ... yra stebuklingos! Aš žiauriai nutraukiau jų dietą ir vakar vėl jas iškepiau. Tuo pačiu metu visą dieną darbe, ne-ne, taip, grįžau prie minčių, kaip grįšiu namo ir pradėsiu jas daryti. Kiaušiniai vakar paėmė didesnį dydį, tešla pasirodė minkštesnė. Bet tuo pačiu metu susidūriau su tuo, kad įdaras šliaužė pjovimo metu, užvakar tai nebuvo net arti. Aš prisigėriau - kartą. Dva - padarė išvadą, kad Ukrainos atveju tešlą sunku pjaustyti dėl per didelio minkštumo, mūsų miltai yra tokie nesvarbūs. Kitą kartą jis bus „Makfoje“ su tiksliu kiaušinių dydžiu. Stеrn, tavo receptai mane varo iš proto.

Sеrn, ar galite naudoti paruoštą pudingą kremui (125 g stiklinėse)?

Aš nesu Sternas, bet pasakysiu - tikrai ne !!! pabėgs dar prieš pradedant kepti, šių bandelių pudingas yra labai tirštas kremas

nuostabus receptas! Labai ačiū už išsamų aprašymą, viskas pavyko puikiai. Tešla kepta picos režimu per 45 minutes, putojanti, švelni, nelipni, gelsva. Ji ją iškočiojo valdydama liniuotei)))) visa mūsų didelė šeima susidomėjusi stebėjo vanilinio kremo sutepimą (aš nepirkau pudingo, viriau iš krakmolo ir pieno) ir supjaustau siūlu. Tešla pasirodė prieš mūsų akis, dvi kepimo skardos pateko į orkaitę, o kol šeima pildė degalus barščiais, bandelės taip gundančiai kvepėjo, kad buvo iš anksto beveik išimtos. Patepiau persikų-obuolių uogiene, ir ji nuėjo))) valgėme su džiaugsmo dejonėmis!))) Mes su seserimi skaičiavome kalorijas, tačiau trys bandelės puikiai tiko į dienos normą. Beje, jei kas skaičiuoja, tai viena bandelė turi 181 kaloriją be uogienės. Kitą kartą bandysiu sumažinti kalorijų kiekį - sviestą pakeisiu į tešlą obuolių. Jie sako, kad tai turėtų pasirodyti ne blogiau)))

[Visada namuose]

Visada namuose

Gal mano patirtis jums padės.
Visuose receptuose (įskaitant nuostabius „Sternochka“ receptus) sviestą vienas po kito pakeičiu minkštu varškės sūriu, kuriame yra 0% riebalų, ir „ant viršaus“ įdedu vos porą šaukštų alyvuogių aliejaus. Pasirodo puiki tešla. Kalbant apie kalorijų kiekį, mano varškės sūris yra 41 kcal 100 g. Tai yra net mažiau nei obuolių

Savaitgalį kepiau bandeles. Pasirodė labai aromatinga ir skanu, bet ne tokia graži kaip Sterno. Labiau kaip sraigės. Gal įdėjau per daug miltų?
Ačiū už receptą!

[Sternochka,]

Sternochka, labai ačiū už receptą

Ilgai planavau, nebuvo laiko, bet galiausiai tai padariau vakar Viso grūdo grietinėlės bandelės

[nakapustina]

nakapustina , tavo sveikatai! Dėkojame už įvertinimą!
Panašu, kad bandelės nėra pakankamai toli.
Aleksandra, gavai nuostabių bandelių!

Sėkmės!

[Sternas]

Sternas, labai ačiū už nuostabų receptą, ne, tai net ne tik receptas, bet ir pasakiškas bandelių receptas!
Kaip skanu, švelniai!
Jau ilgą laiką receptą užsirašiau į savo CC, tačiau pudingo ir uogienės trūkumas sulėtino visa tai. Galiausiai pudingas buvo rastas „Metro“, o uogienė, pasirodė, buvo parduota labai arti turgaus. Šiandien, pagaliau apsiginklavusi visais ingredientais, aš iškepiau šį nuostabų skanėstą!

[Sternas]

Sternas
kelias dienas ieškojau tokio pudingo - ne ... bet kaip tokį kremą pasigaminti patiems?

ir kaip patiems pasigaminti tokį kremą?

80 g krakmolo
750 ml pieno
80 g cukraus
2 maišeliai vanilinio cukraus

Krakmolą sumaišykite su cukrumi, atskieskite pienu iš viso, kad mišinys tekėtų laisvai. Likusį pieną užvirkite, sumažinkite ugnį ir nuolat maišydami (!) Supilkite krakmolo mišinį.
Virkite nuolat maišydami, kol sutirštės.

Ačiū! tai lyg vanilinis padažas! tik jis turėtų būti storesnis, tiesa? o kiek yra vanilinio cukraus? Galiu tik spėti, kad 10 gramų turime vanilinį cukrų po 25 gramus

[Savvenokas]

Savvenokas , grietinėlė turi būti labai tiršta, kitaip negalėsite tešlos susukti į ritinį ir jo supjaustyti, o kepant ji tiesiog išsipils.
Taigi grietinėlę reikia gerai išvirti !!!

Įpilkite vieną maišelį vanilinio cukraus, nes maiše turite 25 gramus. Mano yra 9 gr.

padarė tai! tačiau padažą vis tiek nevalgiau - jie šiek tiek šliaužė, bet iškart pavogė 2 vnt. liko ...

dėkoju, !

Savvenok, tavo sveikatai!

Jei yra tokia problema su kremu, kitą kartą užpilkite 50 ml mažiau pieno.

taip, aš jau galvojau apie tai, ačiū
Ar galite gaminti maistą vandens vonioje? dega, nors ir trukdo, ir iš nerūdijančio plieno

Ar galite gaminti maistą vandens vonioje? dega, nors ir trukdo, ir iš nerūdijančio plieno

Tikriausiai galite, kad tik gerai išvirtumėte. Aš gaminu kauše storu dugnu. Visą laiką ant silpnos ugnies ir nuolat maišant - nedega.

Aš turiu kaušą storu dugnu, o ugnis yra maža, ir aš nuolat kišuosi ... į rankenas, tikriausiai, taip yra ...

Na, kur tušinukai?

Taip pat kažkur skaičiau, kad indus, kuriuose ruošiatės virti pieną, pirmiausia reikia nuplauti vandeniu.

[Sternas]

Sternas , manęs neprisegsi ant apdegusios nosies, jei įtrauksiu ją į tavo pokalbį? Jei į kremą įpilama gana nemažas kiekis krakmolo, jo tankio tikriausiai nereikėtų reguliuoti virinant. Jis dega, kitaip ir būti negali. Mažiau pieno ar daugiau krakmolo - bus tirštesnė.

[Frekenas Bockas]

Frekenas Bockas
ką daryti?

[Sternas]

Sternas , manęs neprisegsi ant apdegusios nosies, jei įtrauksiu ją į tavo pokalbį?

Aš tiesiog pasakysiu ačiū!

Kodėl man nedega? 🔗

[Frekenas Bockas]

Frekenas Bockas
ką daryti?

Mažiau pieno.

na, tai yra, nevirkite ilgiau, o pakeiskite proporcijas? dėkoju!

Taip, užpilkite 50 ml mažiau pieno.

[Sternas]

Sternas , ir aš atnešiu jį į pirmuosius burbulus, ir aš jau turiu tirštą kremą, man nereikia daug gaminti. _{Aš laikausi dietos, laikausi dietos, laikausi dietos ...}

[Sternas]

Sternas , ir aš atnešiu jį į pirmuosius burbulus, ir aš jau turiu tirštą kremą, man nereikia daug gaminti. _{Aš laikausi dietos, laikausi dietos, dietos ...}

Taip, aš turiu beveik tą patį, tik aš vis tiek verdu šiek tiek daugiau.

_{vargšas, vargšas, vargšas ...}