Cinamono bandelės (Richard Bertinier tešla)

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Cinamono bandelės (Richard Bertinier tešla)

Ingridientai

Nenugriebtas pienas 250 gramų (175 gramai)
Šviežios mielės 15 gramų (10,5 gramo)
Kviečių miltai, aukščiausios kokybės 500 gramų (350 gramų)
Sviestas br. temperatūra 60 gramų (42 gramai)
Cukrus 40 gramų (28 gramai)
Druska 10 gramų (7 gramai)
Kiaušinis 2 vnt (1 vnt didelis)

Gaminimo būdas

  • Tešlą minkyti duonos virimo aparate, pakelti 1 valandą (tešlos ar picos programa).
  • Tada supilkite tešlą į rutulį, leiskite jam pailsėti 15 minučių. Iškočiokite į sluoksnį, pabarstykite cukrumi ir cinamonu (1 šaukštelio greičiu. Užpildykite 1 bandelę. Tai reiškia, kad 8 bandelėms imkite 7 šaukštelius. Cukraus ir 1 arbatinį šaukštelį cinamono).
  • Suvynioti. Žiupsnelis. Supjaustykite porcijomis. Aš kepiau duonos virimo aparate (už tai suskaičiavau kiekį), bet galite kepti orkaitėje 220 laipsnių temperatūroje. Prieš kepant, leiskite nupjautoms bandelėms pastovėti 45 minutes.

Indas yra skirtas

12 () bandelių

Laikas pasiruošti:

2 valandos

Pastaba

Iš esmės šiose bandelėse nėra nieko naujo. Bet tešla pagal Ričardo Bertiniero receptą mane džiugino - švelni, tiesiog šilkinė. aš tik orgazmas Man buvo labai malonu dirbti su juo.

Be to, kažkam bus naudinga perskaičiuoti 8 bandelių kepimo porcijas „Moulinex 6000“ (pateikiama skliausteliuose).

„Mulinex 6000“ savininkams: geriau formuoti bandeles su sraigėmis ir aukštas, kitaip jos sulips. Šias bandeles suvalgėme vakare, aš iškepiau antrą porciją ir suformavau jas kaip širdis (žemas ir gana platus). Žinoma, skanu, bet širdys sulipo ir tapo kvadrato formos, išsikišusios. Net nefotografavau.

Pasak mano dukros, pagrindinės cinamono mėgėjos, tai yra geriausias visų kepinys. Neįtikėtinai švelnus. Neturi laiko sukietėti.
Skanaus!

Šerkšnas
Negaliu išlaikyti šio testo. Ir, nepaisant „pasipiktinusių“ šeimos šauksmų (kelnės nesusagstomos!), Važiuoju toliau. Norėjau ko nors varškės. Taip atsitiko:
Bagetės su varške.
🔗
🔗
Tešla ta pati. Kepta KhP.
Užpildymas:
400 gramų (2 pakuotės) mažai kaloringo varškės „Blagoda“. Man labai patinka šis konkretus vaizdas. Puiki konsistencija - ne skysta, bet subtili ir neskaldi.
2 lentelė. šaukštai cukraus (arba pagal skonį).
1 valgomasis šaukštas šaukštas krakmolo.
1 kiaušinis.
4 batonai, pagaminti iš cinamono, 4 su razinomis.
Ji ją suformavo taip: tešlą padalykite porcijomis, susukite į ploną sluoksnį, paskleiskite įdarą, susukite į ritinį ir atsargiai suspauskite. Prieš kepdami, padarykite perpjautą pusę ritinio storio, kad atsidarytų įdaras.
Virėjas

Šerkšnas, prašau pasakyk man, ar maišydamas HP gauni bandelę? O gal tešla yra plonesnė?
Šerkšnas
Virėjas, Atsiprašome už pavėluotą atsakymą. Tešla yra gana skysta, taip sakant, „bandelė su uodega“ ir su apskritimais po maišytuvais. Kadangi kepimas vyksta „Mule 6002“ dalimis arba orkaitėje, tešlos konsistencija suteikia tik švelnumo ir oro.
Paklauskite, ar kažkas neaišku. Pabandysiu greitai atsakyti!
Šventiniai sveikinimai!
kisuri
Sveiki, Vika!
Aš ieškojau, aš ieškojau tavo bandelių atsakyti. Jūsų receptą paėmiau iš šviežios duonos. „Testas su įdarais“ yra pilnas įvairių bandelių, įskaitant ir su cinamonu, tačiau jūsų nėra. Jau galvojau parašyti jums asmenine žinute, čia jie buvo rasti, uragai!
Aš juos gaminau iš varškės, sumaltos su tryniu, cukrumi, vanile ir džiovintomis vyšniomis. Formos formos bandelės (susukite, supjaustykite ir suspauskite iš vienos pusės). Bandelės tiesiog nuostabios, jas gaminau kelis šeštadienius iš eilės - košmaras! Kas tai bus? Antsvoris!
Tačiau tai yra labiausiai:

Cinamono bandelės (Richard Bertinier tešla)Cinamono bandelės (Richard Bertinier tešla)
5–7 minutes prieš išimdama iš orkaitės patepu grietine, išplakta su cukrumi ir vanile, ir grąžinu į orkaitę.
Tai ne bandelės, tai tik debesis jūsų kelnėse !!!
Ačiū už receptą
Šerkšnas
Ira, ar mes tokie kaip tu?
Ačiū už patarimą, man ir man taip pat labai patinka šis kepimas. Tik vakar varškės batono naktį pradėjau gerti - jau liko viena ...

Atsiprašau už pavėluotą atsakymą!
Virėjas

Vika, todėl šliaužiau prie jūsų bandelių.

Šiandien bandymams kepiau 350 gramų miltų.

Mieles skiedžiau šiltu pienu (pastaruoju metu visada turiu senų presuotų mielių). Dangtelio nėra. Užpyliau sausai. Bijojau, kad tešla staiga nepakils. Minkyti HP. Po 1,5 valandos išėmiau. Tešla yra pati švelniausia. Viskas burbuliuoja (dar yra tiek mielių, kad išbrinktų.). Purškalai ant kepimo skardos pakilo vos per 15 minučių. Jie įkaista mano 220 laipsnių orkaitėje. Šiek tiek kepta. Kitą kartą nustatysiu žemesnę temperatūrą. Paragavau. Patiko! Aš kepu pyragus pagal savo receptą. Labai skanu su pikantišku įdaru. Bet aš nemėgstu saldumynų. Sunku (daug bandelių). Dabar radau puikų variantą.

Nusitempiau didžiulį ačiū.

Nėra fotik. Dukra paėmė. Jei kas liks, būtinai paskelbsiu nuotrauką.

Labai ačiū už receptą !!!
Šerkšnas
Virėjas, šįkart atsakau greitai.
Ačiū už jūsų atsiliepimus!

Beje, R. Bertine šioje tešloje kepa pikantišką įdarą. Jis turi sūrio ir lašinių variantą. Turime išbandyti, mano nuomone, saldi tešla su sūriu yra labai derinama.

Soooo ... Atėjo mūza. Einu į virtuvę ...
Virėjas

Leiskite ir čia pasveikinti jus su gimtadieniu !!!

Cinamono bandelės (Richard Bertinier tešla)
Nėrimas
Citata: Morozik

aš tik orgazmas Man buvo labai malonu dirbti su juo.
Skamba perspektyviai!

Šerkšnas
Bandelės ir batonai yra nuostabūs !!! Kai tik pamačiau knygoje šį receptą, užsidegiau virti ... bet kažkaip atvėsau ... Pamačiau jūsų nuotraukas ir vėl užsidegiau ... ypač susidomėję bagetai. Jei pavyks įveikti tingumą, iškepsiu ... Ypatinga padėka už bagetę su varškės įdaru !!!
Virėjas

Čia ji našlaitė. Tik vienam pavyko patekti į fotosesiją.

Cinamono bandelės (Richard Bertinier tešla)
Šerkšnas
Virėjas, Ačiū už komplimentus!!! Ir vienišai bandelei !!! Vienišas reiškia skanu !!! Aš be galo džiaugiuosi, kad jūsų šeima tai įvertino.

Nėrimas, mano vyras su tokiu batonu gydė kolegą darbe. Bagetė buvo kruopščiai suvyniota ir išvežta kolegos žmonai, nes tokios gudrios formos niekas nekepa, ir tai labai glumina. Taigi - kepkite savo sveikatai!
Morozko
Kas išbandė „Cinnabon“ bandeles? Norėčiau juos atgaminti namuose. Šis receptas yra būtent tai, ko jums reikia! Gal kas žino, kokį įdarą pilti šias nuostabias bandeles, kad būtų tiksli kopija?
Šerkšnas
Morozko, Pažiūrėjau į šias bandeles. Ten įdaras yra daug riebesnis, nei aš gaminu, su margarinu ir daug jo. Ir maždaug tris kartus cukraus. Tešla, man atrodo, taip pat daug riebesnė.
Ir štai jums skirtas glazūros receptas:
1: 1 Filadelfijos arba Mascarpone sūris ir sviestas (po 100-150 g)
200-300 g (1-1,5 stiklinės) cukraus pudros.
1 arbatinis šaukštelis be alkoholio vanilės ekstrakto
keli lašai citrinos ekstrakto.
Glazūra dedama į karštas bandeles.
Sūrį galite pakeisti tiršta ir rieba namine grietine.
Kaip matote, tai nėra juosmens žarna.
Morozko
Taip, visa kalorijų bomba! Man šių nereikia, aš iškepsiu tavo! Ačiū už atsakymą!
Šerkšnas
Morozko, žiūrėkite - ankstesniame puslapyje kisuri pagamintos bandelės su grietinės įdaru. Manau viską pakartoti. Mano nuomone, super alternatyva importuojamai glazūrai.
serebro
Cinamono bandelės (Richard Bertinier tešla)


Ačiū už tokią tešlą. Tešla yra puiki.
Bet aš tai padariau su aguona
Šerkšnas
serebro, koks grožis!
Ar sutepėte tešlą kiaušiniu? gražus blizgesys!
Šerkšnas
Ir šiandien aš turiu tokią formą:
🔗
Tešla 500 gramų miltų, pusė varškės su cinamonu, pusė marmelado. kepti giliai kepimo skardoje, ypač arti vienas kito, kad jie suliptų statinėse.
serebro
dėkoju
Taip, sumaišiau kiaušinį su pienu ir ištepiau teptuku. Man labai patinka, kai kepiniai yra rožiniai.
Šerkšnas
serebro, Aš tiesiog noriu suvalgyti tavo bandeles !!! o aš tingiu ištepti kiaušinį.
serebro
Ir aš netingi tepti kiaušiniu, tik man gaila vėliau jį išmesti. Išleidžiate pusę, o likusią dalį turite išlieti.
kisuri
Sveiki, Vika! Sveiki, serebro !
O aš, kai noriu patepti kiaušiniu, paprasčiausiai suplakiu tuos kiaušinius, kuriuos dedu į tešlą, ir kai kuriuos atskiriu stiklinėje. Ir tai aš tepu. Kiek yra tepimo! Suplakite šiek tiek kiaušinių ir net šiek tiek pieno, o štai šiek tiek tepalo. O kiaušinio taip pat negaliu išmesti.
serebro
kisuri , ačiū už patarimą, aš atkreipsiu dėmesį.

Mano katė kartais suvalgo likusį kiaušinį. Jai yra 20 metų, todėl jai nebeliko dantų, todėl ji kartais patvirtina kiaušinius
kisuri
Na tada ... visai ne problema
Ar tai katė, kurią turite paveikslėlyje?
serebro
Ne, tai nauja grynas juodas katinas. Jam tik metukai.
kisuri
Koks gražus vyras!
Trumpai tariant, jūs turite ką nors laižyti likusius kiaušinius, ir jūs galite saugiai pagaminti tokias nuostabias bandeles.
Ryazanochka
O kaip su pienu gramais ar mililitrais?
Nėrimas
Citata: Ryazanochka

O kaip su pienu gramais ar mililitrais?
Ryazanochka
Nėra jokio skirtumo, patikrinau, 250 ml. pieno svoris yra 250 gramų.
Ryazanochka
Iškepta. Vkusnotischaaaa !!! tik kažkodėl kepant mano sluoksniai nušveitė, o vidurys labai pakilo. Vis tiek viskas buvo suvalgoma akimirksniu.
HolyLel
o jei naudojate sausas mieles ?? tada "kiek pakabinti gramais?"))))
Basja
Citata: serebro

Ir aš netingi tepti kiaušiniu, tik man gaila vėliau jį išmesti. Išleidžiate pusę, o likusią dalį turite išlieti.
O tam laikau keliolika putpelių kiaušinių, kepimo skardai pakanka vieno plakto kiaušinio su pienu.
Nėrimas
Citata: „HolyLel“

o jei naudojate sausas mieles ?? tada "kiek pakabinti gramais?"))))
HolyLel
Šviežių ir sausų mielių santykis 3:1, atitinkamai, norint konvertuoti šviežias mieles į sausas, reikia padalinti šviežių mielių kiekį iš 3. Jei visa porcija, 15: 3 = 5 gramai. sausas, jei pagal autoriaus perskaičiavimą 10,5: 3 = 3,5 g., tiksliai 1 arbatinis šaukštelis HP.
Dr. Lena
Morozik, atsinešu bandelių recepto pliuso ženklą. Kepiau jį daug kartų, net nesiregistruodamas forume. Ir šiandien aš kepiau „Cinnabon“ bandeles ir prisiminiau tavo. Tešla panaši, bet su tuo turėjau būti išmintinga .... Jūs turite visą „tuniką tunikoje“. Labai ačiū!
Freezija
Gaminsiu bandeles. Kažką turiu su svarstyklėmis tikriausiai !!!
Išmatuoju druską, recepte 10 gramų, svarstyklės rodo 10 g, - 2 šaukšteliai. įvyko! Per daug! Tabletėse 7 g druskos yra 1 arbatinis šaukštelis.
Pasverkite, prašau, ką nors nuspręsti
Vitalinka
Freezija , Aš taip pat turiu 2 šaukštelius.
Freezija
Vitalinka , dėkoju!!!
Priešingu atveju aš jau bijojau, kad visi produktai buvo matuojami neteisingai. Turime išmesti tą stalą!
Naujas vitaminas
Sviestinė tešla Bertinier - super-duper
korsaras
Padėkojo už receptą !!! Skanios bandelės !!! Aš gaminu su įdaru: cinamonas + cukrus + šokoladas, naminis iš karto pasklis !! Vienas iš mano mėgstamiausių receptų !!! dėkoju
I_Zhanna
Cinamono bandelės (Richard Bertinier tešla)
O štai mano bandelės. Labai erdvus, minkštas, tirpsta burnoje. Noras valgyti daugiau nei po vieną. Aš juos ištepiau „Cinnabon“ bandelių kremu. Tiesa, tešla pabėgo duonos virimo aparate, išlindo ant formos šonų, kai aš vaikščiojau su vaiku. Ir tai buvo skysta, turėjau pataikauti, kad ją išvyniotų ir suvyniotų. Tačiau rezultatas pranoko visus mano lūkesčius, dabar manau, kad šios bandelės bus mano mėgstamiausios
Ačiū autoriui už receptą
Aprelevna
Šis „vienas su vienu“ kaninukų receptas
ir maniau, kad kepu visame pasaulyje žinomas bandeles, bet jos yra paprastos bandelės ..
I_Zhanna
Citata: Aprelevna

Šis „vienas su vienu“ kaninukų receptas
ir maniau, kad kepu visame pasaulyje žinomas bandeles, bet jos yra paprastos bandelės ..
Anksčiau aš kepiau šiuos „Cinnabons“ https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=163084.0, taip pat yra mano bandelių nuotraukų. Tešla yra kitokia, ji ten yra tirštesnė ir lengvai išsivynioja. Net išvaizda jie skiriasi. Jie yra puresni ir kepdami lengvai nukraujuoja. Man patinka abu receptai. Skonis visiškai kitoks.
KnadeždaM
Receptą jis kepė ne kartą visiems savo džiaugsmui.Vakar reikėjo pagreitinti procesą - rizikavau. Pienas pakeičiamas išrūgomis, įpilant šaukštą sauso grietinėlės. Minkymas „Panasonic“ režimu „Pelmeni“ - 20 minučių, pakėlimas pusvalandžiui - liko duonos virimo aparate ir vėl minkė 20 minučių. Atliekant bandymą bandelės buvo virš krosnies. Svečiai prie durų - bandelių krosnis. Rezultatas yra gerai maitinamas ir patenkintas. Man atrodo, kad vis dar yra skirtumas. Geriau praktikuoti kepimą ramybėje ir sielos pusiausvyroje. Tačiau vaikai nepajuto skirtumo.
Altusya
Kokios gėrybės! : bravo: Tešla ir kokia erdvi tešla
Iškepė per 20 minučių el. Paštu. mini orkaitė 180 * su konvekcija

Skanus. Valgiau po du. Ji nieko netepė ant viršaus (tingėjo tai išgauti, ištepti, dėti atgal ir pan.). Išplakta grietine su cukrumi ir nuplėšė bandelių gabalėlius, panardintus į šią užkalamą masę. Kiekvieną kąsnį mėgavausi arbata su citrina mmm .....

Ačiū už autorių.
Šviesa
Nešiojuosi ir savo bagetus. Labai ačiū! Malonus rezultatas.

🔗

SKIRSNYJE
🔗
sweetka
Naujame pliušiniame Temko aš jau užsiregistravau. Dabar einu čia. Vakar aš kepiau šį receptą. Jei „Stella“ bandelių atveju tešla išėjo kieta, tai šioje ji šiek tiek prilipo prie stalo. nėra kritiška - miltais sutaupytos dulkės - bet vis tiek tešla buvo plona, ​​net atsižvelgiant į tai, kad minkydama įmaišiau miltų virš normos. žmonių, maišant HP, ar po maišytuvu turėtų būti kablelis?
Man labai patiko tešla kepant: airyeeeeeeee ir su tokiais siūlais - kaip man patinka. pridėjo muskato riešuto, bet aš jo tiesiog nejaučiau. Spėju, kad ji buvo godi.
ačiū už receptą! Forev bandelės!
Nėrimas
Citata: sweetka

žmonių, maišant HP, ar po maišytuvu turėtų būti kablelis?

Nepamenu apie HP, atrodo, kad tešlos konsistencija kaip ant torto iš Elenos Bo, na, ar kažkas panašaus ...

Švytuoklė, tešla pagal šį receptą pasirodo gerai, taip švelniai, man patinka su ja susipainioti! Bet !!! Dirbdamas su šia tešla, niekada nedulkinu stalo miltais, čia labiau tiks letenas patepti augaliniu aliejumi ir kt.irTaip prietai inAPCPuiku !!!

Bet nuo miltų ikiirnewnir taip pat daug kas priklauso, taip ... ir jei tešla yra tikrai nesudėtinga - visiškai skystų sienelių, tada įpilkite trupinių ir pridėkite ...

Iš jos kepu spurgas ir bandeles, ir tiesiog sodrią duoną, na, esessna bandeles, bet jei sakysite ...

Reine de Saba
Labai ačiū! Bandelės nuostabios! Net nesitikėjau, kad bus taip skanu!
Cinamono bandelės (Richard Bertinier tešla)
Mano bandelės. Neteiskite griežtai. Tai beveik debiutas. Prieš tai kepiau tik bandeles pagal receptą Kaliausės
Tešla duonos aparate, sausos mielės. Pusantro šaukštelio. Mes, deja, neturime šviežių
pavasaris
Bagetai nuostabūs! Ačiū už receptą ir varškės idėją.
Naujokas
Ačiū už receptą! Pirmą kartą tešlą gaminau savarankiškai (vis labiau sparnais, bet užsiėmiau meniniu modeliavimu). Aš labai jaudinausi - staiga tai neveiks. Įvyko. Aš įsmeigiau bandeles, o kepdamos jos supylė į plotį - užpildė visą kepimo skardą. Toks minkštas, uku-oo-oo-oo!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas