Žuvų maisto užkandžių pyragas - „Mcooker“ nuotraukų receptas: geriausi receptai

Užkandžių pyragas su žuvies produktais

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Ingridientai
Testui:
Kvietiniai miltai	3 stiklinės
Sviestas	200 g
Grietinė	200 g
Druska	nepilnas šaukštelis
Įdarams:
Sviestas	400 g
Majonezas	3 šaukštai. l.
Krienų stalas	2 šaukštai. l.
Stalo garstyčios	1 šaukštelis
Sūdyta lašiša	100 g
Konservuotos sardinės su aliejumi	2 bankai
Karštai rūkyta sevruga	150 g
Išviręs eršketas	150 g
Kiaušiniai	5 vnt.
Sūdyta silkė	1 kompiuteris.
Supjaustytas žalias svogūnas	2 šaukštai. l.
Susmulkintos petražolės	2 šaukštai. l.
Švieži pomidorai	3 vnt.
Švieži agurkai	2 vnt.
Šviežiai malti pipirai	skonis

Gaminimo būdas

Paruoškite 5 pyragus. Norėdami tai padaryti, susmulkinkite miltus ir sviestą, kol gausite tam tikrą riebią kruopą, supilkite grietinę, sumaišytą su 1 šaukšteliu. druskos, greitai užminkykite tešlą ir palaikykite šaldytuve 10-15 minučių. Tešlą supjaustykite į 5 lygias dalis, gavau gabalėlių, sveriančių 175 g. Iškočiokite reikiamo skersmens pyragus, aš juos susukau iki 30 cm, kuo mažesnius. Tai buvo patogu tai padaryti ant silikoninio kilimėlio su pažymėtais apskritimais ir ten iškepto. Kepkite 180–190 laipsnių temperatūroje apie 10–13 minučių, kol šiek tiek pagels.
Paruoškite įdarus:
1) Pamerkite piene 1 didelę silkę (aš buvau pasūdžiusi, šį etapą praleidau), sumalkite mėsmale arba trintuvu, sumalkite su 100 g sviesto ir 5 kietais tryniais. Norėdami tai padaryti, užvirkite kietai virtus kiaušinius, supjaustytus 1 cm storio apskritimais, iš baltymų pašalinkite trynius ir sumalkite juos silke, o baltymų žiedus palikite dekoravimui, prieš valgant užpilkite šaltu vandeniu. Į silkės faršą įpilkite 1 valg. l. smulkintų žalių svogūnų ir šiek tiek petražolių. Pipirai pagal skonį.
2) 2 šaukštai. l. krienai sumalami su 2 valg. l. majonezas;
3) 1 šaukštelis. sumalti garstyčias su 100 g sviesto;
4) sardinės, išimdamos stuburo kaulą, sumalkite su 50 g sviesto, 1 valg. l. majonezas ir pipirai pagal skonį.
Ant pirmosios iškeptos plutos uždėkite silkių masę su sviestu ir tryniais, uždenkite kita plutele, patepkite krienų mase, ant viršaus ištisiniu sluoksniu uždėkite virtą eršketą, trečią plutą patepkite gausiu sviestu, uždenkite viską su lašišos griežinėliais. Lašišą dengiančią plutą aptepkite aliejumi ir garstyčiomis ir paskleiskite ant jos plonai riekeles karšto rūkymo žvaigždžių eršketų (vietoj žvaigždinių eršketų turiu chum lašišas). Paskutinį pyragą uždenkite maža lentele ir per naktį palaikykite šaldytuve. Ryte nuimkite lentą, perkelkite pyragą į patiekalą, ant kurio jis bus patiektas. Torto šonus aptepkite žaliu svogūnu sutrintu sviestu, o viršų patepkite sardinių mase, paskleiskite ant jo baltymų žiedus. Kiekvieną žiedą užpildykite raudonais arba juodais ikrais ir smulkintu maistu, likusiu nuo pyrago įdaro (aš jį užpildžiau tik ikrais). Tarpus tarp užpildytų žiedų pabarstykite smulkintais žaliais svogūnais ir petražolėmis. Viršuje, palei pyrago kraštą, mažomis krūvomis pakaitomis supjaustykite šviežius agurkus ir pomidorus.
Vėl įdėkite pyragą į šaltą, gerai atvėsinkite, tada supjaustykite porcijomis. Norėdami tai padaryti, atsitraukdami nuo krašto 2-3 pirštais, peiliu supjaustykite žiedą aplink visą pyragą, supjaustykite šį žiedą 2 pirštų pločio gabalėliais. Iškirpkite vidurį spinduliais nuo centro iki gauto apskritimo krašto. Su pyragu uždėkite specialią mentelę arba gražų platų peilį.
Šis skanus pyragas nepaliks abejingų ir taps bet kurios šventės „programos akcentu“. Torto nesvėriau, bet jis pasirodo didelis ir sunkus, užtenka visiems!

Laikas pasiruošti:

4–5 val

Pastaba

Šis receptas yra iš senosios „Šventinio stalo“ knygos. Receptas buvo išbandytas daug kartų. Visada padaro purslų.Be to, nereikia vargti dėl brangių produktų, daug ką galite pakeisti labiau prieinamais, vis tiek bus labai skanu. Čia pavyko surinkti beveik viską pagal receptą, radau ne tik karštai rūkytą žvaigždinį eršketą, jį pakeičiau chum lašiša.
Džiuginkite savo namus ir svečius puikiu užkandžiu! Skanaus!