Actas - pasirinkimas ir naudojimas

[alkoholio actas vyno actas vaisių actas,actas, pagamintas iš acto esencijos, skonio acto veislių, užpiltų žolelėmis.]

Paskirti:
alkoholio actas
vyno actas
vaisių actas,
actas, pagamintas iš acto esencijos,
skonio acto veislių, užpiltų žolelėmis.

Naudojimas:
● - nepamainomas užkandžių, salotų priedas. Pridedami prie padažų, marinatų, padažų ir kitų patiekalų;
● - įtaka kai kurių produktų spalvai. Pavyzdžiui, raudoni kopūstai silpname acto tirpale tampa melsvi, o padidėjus tirpalo stiprumui - purpuriškai raudoni;
● - naudojamas mėsos troškiniams parūgštinti ir pagardinti;
● - dedama į ne mielinę sluoksniuotą tešlą, į įvairių rūšių mažus sausainius, kad pagerėtų jos trapumas, erdvumas.

Sandėliavimas:
Actą laikykite stiklinėje talpykloje su sandariai uždarytu dangčiu vėsioje vietoje (5 - 15 ºC temperatūroje).

Actas - nepamainomas prieskonis daugeliui patiekalų, užkandžių ir marinatų. Tačiau kulinarijos specialistai turėtų prisiminti, kad per didelis acto kiekis yra žalingas. Šių prieskonių, ypač kūdikių ir dietinių maisto produktų, reikėtų naudoti retai ir labai ribotais kiekiais.

Kanadoje ir Anglijoje gastronomų vaizduotė nenusileidžia mūsų: čia actas vadinamas salyklo actu, jis yra drumstas tamsiai rudas skystis ir gaminamas tik iš alaus misos. Atidžiau apžiūrėjus paaiškėja, kad salyklo actas pasižymi švelniu charakteriu ir gaiviu aromatu su vaisių natomis.

Filipinuose actas gaminamas iš cukranendrių, o tai, žinoma, turi įtakos jo skoniui. Indonezijoje gaminamam actui būdingas panašus subtilus, šiek tiek saldus atspalvis.

Stiprus ryžių actas, kuriame gausu amino rūgščių, gaminamas Kinijoje ir Japonijoje.

Na, o klasikai, actui iš sauso baltojo ir raudonojo vyno, keliaukite į Prancūziją - būtent ten jis ir gimė. Beje, iš pradžių jis buvo naudojamas tik kaip gaivusis gėrimas.

Baltas actas - naudojamas įdarams ir padažams, majonezo ir olandų padažams ruošti, mėsai marinuoti, namų konservavimui.

Raudonas actas - naudojamas marinatų, vinigretės padažo, kitų padažų ir garstyčių gamybai naminėms daržovėms.

Vyno actas Bracamonte (Ispanija) - Šis chereso actas brandinamas Amerikos ąžuolo statinėse, naudojant solera metodą. Jo esmė yra tokia: acto ruošimo procese prie jauno vyno pridedamas senas, sendintas vynas. Todėl produktas įgauna neįprastą aromatą su razinų užuominomis.

Obuolių actas - naudojami konservuotų daržovių ir salotų, padažų ir padažų ruošimui.

Peletrūno actas - naudojamas kaip pagrindas béarn padažui ir yra naudojamas padažams, padažams ir salotų padažams.

Raudonėlio actas - daržovių salotų padažams, grybų ir mėsos patiekalų padažams.

Česnako actas - mėsos marinatams ir padažams, daržovių ir grybų marinavimui ir konservavimui.

Actas su baziliku - mėsos, paukštienos ir žvėrienos marinavimui, mėsos patiekalų ir paukštienos padažams.

Ryžių actas - juoda kinų kalba naudojama virtiems patiekalams, raudona - prieskoniams, balta japonų - suši.

Balzaminis actas - jaunas dedamas į žuvies ar jūros gėrybių padažus, keli lašai prieskonių atgaivins keptą jautieną ar avieną, pikantiškumą pridės prie desertų iš šviežių braškių ar aviečių, taip pat daržovių patiekalų.

Chereso actas - naudojama kiaulienai ir ėrienai marinuoti, vinegretės padažui gaminti, dedama į virtus patiekalus, padažus ir padažus jūros gėrybėms.

Actas su citrina - dedamas į žuvies padažus, naudojamas virtoms daržovėms ir daržovių salotoms padažyti, naminiams preparatams gardinti ir rūgštinti.

Aviečių actas - naudojami užpilams ir salotų užpilams, puikiai tinka riebiai mėsai.

Obuolių sidro actas su graikiniais riešutais - naminiams preparatams iš daržovių ir grybų, mėsos ir paukštienos padažams, acto padažui su graikiniais riešutais.

Balzaminis actas iš Modenos - garsiausias iš visų rūšių balzamiko acto; naudojamas žuvims marinuoti, salotų padažams gaminti, mėsos padažuose pakeičia raudonąjį vyną.

[Obuolių actas]

Obuolių actas
Remiantis literatūra, obuolių sidro actas turi daugybę gydomųjų savybių. Tai gerina virškinamojo trakto būklę, jis naudojamas skrandžio ir žarnyno veiklai atstatyti apsinuodijus. Jei įtariate pasenusį maistą, gerkite obuolių actą.

Tai taip pat padeda esant lėtiniam nuovargiui, lėtiniam galvos skausmui, hipertenzijai, galvos svaigimui, gerklės skausmui. Išoriškai jis naudojamas gydant nudegimus, juostinę pūslelinę, odos bėrimą, grybelį, siekiant susiaurinti varikozę, prakaituojant naktį.

Norint atsikratyti antsvorio, taip pat nuo visų minėtų ligų, pirmąją obuolių sidro acto dozę (2 arbatinius šaukštelius stiklinei vandens) reikia suvartoti per pusryčius, antrą - naktį, trečią - bet kuriuo patogiu metu. . Obuolių sidro actas padeda deginti riebalus organizme, taip sumažindamas jų kaupimąsi ir svorio kritimą.

Pagrindinis obuolių sidro acto ingredientas yra fermentuotos obuolių sultys. Kuo saldesni obuoliai, tuo daugiau misoje yra alkoholio ir tuo lengviau susidaro acto rūgštis. Kartais į žaliavą galima įnešti „acto gimdą“ - tai yra pats vertingiausias acto dalykas. Taip vadinamos putos arba gleivėta masė, kurią fermentacijos metu galima pamatyti ant obuolių sulčių ar vyno paviršiaus. „Gimdos actas“ turi tris kartus daugiau gydomųjų savybių nei pats actas ir palengvina net tas ligas, kur paprastas obuolių sidro actas yra bejėgis (sergant sąnarių skausmais, kirminų infekcija, odos pažeidimais). „Acto gimda“ yra gana kaprizinga. Kartais jie miršta, jei indas su fermentuotomis sultimis perkeliamas į kitą vietą.
Štai du obuolių acto gaminimo receptai.

Obuolių actas - recepto numeris 1

Už 1 kg obuolių košės, 1 l vandens, 100 g medaus ar cukraus, 10 g duonos mielių, 20 g sausos juodos duonos.
Nuplaukite obuolius, pašalinkite supuvusias ir kirminuotas vietas, tada sutrinkite arba sutarkuokite stambia tarka (taip pat naudojamos žievelės ir šerdys). Žalias košeles užpilkite šiltu virintu vandeniu (1: 1), įpilkite medaus ar cukraus, taip pat norėdami pagreitinti fermentaciją, duonos mieles ir sausą rudą duoną.
Indą laikykite atidarytą 20–30 ° C temperatūros mišinį, jis (indas) turėtų būti pagamintas iš stiklo, medžio arba emaliuotos keramikos, laikomas tamsoje, nes saulės spinduliai neleidžia rūgti.
Laikykite šiltai apie 10 dienų, 2-3 kartus per dieną maišykite košę mediniu šaukštu, tada išspauskite ją į marlės maišelį.
Likusį skystį perkoškite per marlę, nustatykite tūrį ir supilkite į indą plačiu kaklu. Už kiekvieną litrą vėl įpilkite 50-100 g medaus arba cukraus, gerai išmaišykite. Indą uždenkite marle ir laikykite šiltai, kad tęstumėte fermentacijos procesą. Kai skystis nurims ir išvalys, actas yra paruoštas. Fermentacija trunka apie 40-60 dienų. Supilkite actą į butelius, filtruokite per marlę ir laikykite vėsioje vietoje.

Obuolių actas - recepto numeris 2

Turite paimti pernokusius vaisius ar mėsą. Svarbiausia, kad jie būtų auginami netręšiant medžių cheminėmis trąšomis, o ne apdorojami kenksmingomis cheminėmis medžiagomis.
Obuolius reikia nuplauti, susmulkinti arba susmulkinti. Tada perkelkite į emaliuotą puodą plačiu dugnu, užpilkite karštu vandeniu (65-70 ° C). Į 1 kg saldžių obuolių įpilkite 50 g cukraus, rūgščių obuolių - 100 g. Vanduo turėtų būti 3-4 cm aukštesnis už obuolių lygį. Indus padėkite šiltoje vietoje, bet ne saulėje. Gautą masę reikia dažnai maišyti, kad ji neišdžiūtų iš viršaus.
Po dviejų savaičių skystį perkoškite per 2-3 sluoksniais sulankstytą marlę, supilkite į didelius stiklainius fermentacijai. Geriau neužpildykite 5–7 cm į viršų. Leiskite jam stovėti dar dvi savaites. Nepurtydami supilkite actą į butelius, nepridėdami prie paties krašto. Nuosėdas perkoškite per storą audinį. Kamšti butelius. Jei turite laikyti ilgą laiką, užpildykite kamščius parafinu. Laikyti tamsioje vietoje nuo 4 iki 20 ° C temperatūroje.

Naminis actas

1 litras vandens, 1 stiklinė granuliuoto cukraus ar medaus, nedidelis gabalėlis (50 g) ruginės duonos, 15 g šviežių mielių ir 5-6 razinos.
Virkite cukraus (arba medaus) tirpalą 10-15 minučių, tada įdėkite duoną į šiltą (atvėsusį) skystį, ištirpinkite mieles, perkelkite į emaliuotą (ne siaurakaklio) indą, uždenkite švaria šluoste ir įdėkite šiltoje vietoje 2-3 dienas ... Fermentuotą skystį po lygiai supilkite į 2 butelius, įdėkite po 2–3 razinas ir palikite kambario temperatūroje, butelių kaklą užkimšdami vata. Po savaitės actas yra paruoštas naudoti. Šis actas gali būti naudojamas kaip prieskonis maistui ir gaminant marinatus.

Aromatinis actas

Į paprastą actą įpilkite peletrūno, saliero, krapų (50 g / 0,5 l), šiek tiek Antonovo obuolių, juodųjų serbentų ir lauro lapų. Uždarykite indus actu ir palikite 15 dienų. Po to actą perkoškite per marlę ir pagardinkite vinigrette, salotomis, silke ir kitais patiekalais.

[Kaip pasirinkti actą]

Kaip pasirinkti actą

Patarimai iš žurnalo „Apie virtuvę“

Actas iš pjuvenų ir trąšų
Sintetinį gaminį galima atpažinti iš pavadinimo - esmė, acto rūgštis (jose 70–80%) arba stalo actas (praskiestas vandeniu iki 9%).
Prieš naudodami nurodykite rūgštingumo procentą ir netyčia nepilkite koncentruoto skysčio į marinuotus agurkus. Tačiau kulinarijos specialistai pataria nenaudoti cheminio acto net ir konservuotiems maisto produktams - jis gaminamas iš pjuvenų arba gamtinių dujų kaip šalutinis produktas gaminant mineralines trąšas. Nepaisant to, kad šis skystis yra pripažintas maistu, jame gali būti toksinių priemaišų.

ALKOHOLIS - TUŠČIAMS
Konservavimui namuose pasirinkite 9% natūralaus alkoholinio acto (šio pavadinimo ieškokite etiketėje), kuris gaminamas iš grūdų etilo alkoholio. Kaip ir sintetinis, jis yra skaidrus ir bespalvis. Kartu su juo ruošiniai bus švelnesnio skonio ir neturės cheminio aromato.

OBUOLIS - IEŠKOKITE FAKE
Obuolių sidras, kaip ir visi kiti vaisių ir uogų actai, gaunamas rauginant sultis dėl bakterijų veiklos. Tai natūralus produktas, kuris aktyviai naudojamas kulinarijoje. Tačiau natūraliai pagamintas ir turtingas obuolių mikroelementai nepainiokite acto su sintetiniu.
Pirmiausia atkreipkite dėmesį į stiprumą - natūralų, nelabai rūgštų (3–5%). ir cheminių medžiagų, kaip taisyklė, 9%. Kitas tinkamo produkto rodiklis yra nedidelis rusvų nuosėdų kiekis dugne, kurių pjuvenų actas niekada neturės.
Kompozicija taip pat gali suteikti naudingos informacijos. Šis ingredientų sąrašas jums pasakys apie sintetinę acto esmę: acto rūgštis 9%, skonis, spalva, konservantai.

VYNAS-PRANCŪZIJA
Vyno actas yra pats seniausias: tai buvo šalutinis vyno gamybos produktas, nors ilgą laiką jis buvo naudojamas tik techniniais tikslais.
Pirmieji kulinarijoje jį panaudojo prancūzai, kurie iki šiol laikomi geriausiais šios kategorijos actų gamintojais. Priklausomai nuo vynuogių veislės, ji yra balta arba raudona. Galite jį naudoti bet kokiu būdu - nuo konservų iki salotų ir karštų patiekalų.

KOMPLEKSINIS BALSAMAS
Italų dievinamas balzamiko actas yra savotiškas vyno actas. Tradicinis produktas yra pagamintas iš baltųjų vynuogių, surinktų cukraus stadijoje netoli Modenos regiono. Jo sultys ilgai verdamos ir pilamos į statines, pagamintas iš skirtingos medienos (kadagio, ąžuolo, kaštono, vyšnios) pirmam fermentavimui. Tada jis pilamas į vietą, kur actas turi praeiti 12 metų ciklą pakaitomis šaltyje ir karštyje.Tokiu būdu pagamintas balzamas nėra pigus ir turi puikų pavadinimą aceto balsamico tradizionale di Modena, sutrumpintai vadinamą A.B.T.M. ir Europos kokybės sertifikatas DOP.
Yra actas 12 metų, 25 metų ir net 100 metų. Tačiau mūsų prekystaliuose dažnai galite rasti balzamiko, pagaminto naudojant panašią technologiją, tačiau kitose Italijos, Ispanijos ar Graikijos dalyse. Be to, parduodama pigi jo versija, pagaminta ne iš balto, o iš raudono vyno. Jei norite pagardinti salotas, desertus ar mėsą daugiau ar mažiau tinkamu actu, atkreipkite dėmesį į tamsiai rudą, klampios konsistencijos produktą. Pagaminta pažeidžiant technologijas, pasirodo esanti skysta, šviesiai atspalvio ir ne tokio rafinuoto vaisių skonio.

ELITE Šeris
Tikras chereso actas gaminamas tik Ispanijoje, Andalūzijos provincijoje, vadinamajame chereso trikampyje. Jis svyruoja nuo tamsaus gintaro iki caoba (raudonmedžio), storos išvaizdos, aliejingos struktūros ir malonių chereso aromatų - vaisių-riešutų, ąžuolo ir šiek tiek aštraus. Jei norite labai aromatingo ir saldaus produkto - paimkite jo ypatingą išvaizdą, pagamintą iš Perdo Jimenez arba Moscatel veislių. Taip pat atkreipkite dėmesį į acto amžių (skaičius ant butelio) ir perskaitykite pavadinimą. Įprastas vadinamas „Vinagre de Jerez“ (6 mėnesiai), bent metus brandintas - „Vinagre de Jerez Reserva“, daugiau nei 100 metų - „Gran Reserva“. Dovanų buteliuose galite rasti 25 ir net 100 metų acto.

AVIKĖ - IŠ VYNO?
Šiandien galite rasti aviečių, apelsinų ir braškių actų - jie idealiai derinami su paukštiena, mėsa ar salotomis. Norėdami nepirkti sintetinių medžiagų, perskaitykite produkto sudėtį - jame neturėtų būti acto rūgšties, kvapiųjų medžiagų ir konservantų. Normalu, jei yra natūralaus vyno acto ir atitinkamų uogų ar vaisių sulčių. Dar geriau, jei produktas pagamintas fermentuojant pačius vaisius - tokiu atveju ingredientų sąraše bus tiesiog parašyta „aviečių actas“.

SVARBU!
Negalima laikyti tikrai aukštos kokybės acto šaldytuve - jis turėtų būti laikomas tik tamsioje vietoje, kambario temperatūroje, sandariai uždarytame butelyje, kitaip vertingas skystis išgarins ir praras savo unikalų skonį bei aromatą.

Natūralus obuolių sidro actas nėra labai rūgštus (3-5%), tačiau cheminis, kaip taisyklė, 9%

[Įvairus actas, maistas]

Įvairus actas, maistas

Šaltinis: 🔗

Pirmasis actas žmonijos istorijoje, greičiausiai, pasirodė neatsitiktinai: kai kurie ne per greiti vyndariai paliko vyną po kaitriąja saule, ir jis surūgo. Tai galėjo atsitikti bet kur - tiek Viduržemio jūroje, tiek Gruzijoje. Tačiau yra prieš 5000 metų buvusių įrodymų, kad jau Senovės Babilone iš datulių buvo gautas ne tik vynas, bet ir actas.

Actas buvo naudojamas gana plačiai: ir kulinarijoje, ir medicinoje - kaip dezinfekuojanti priemonė, ir kasdieniniame gyvenime - tam, kad patamsėjęs metalas grįžtų į pradinį ryškumą (beje, tai yra acto tirpalas, kuris naudojamas stiklo dirbiniams suteikti kristalų blizgesį. restoranuose), troškuliui malšinti į vandenį įpilta šiek tiek acto.

Actas gali būti natūralus ir sintetinis. Natūralus gaunamas iš maistinių alkoholio turinčių žaliavų, atliekant mikrobiologinę sintezę naudojant acto rūgšties bakterijas. Sintetinis - dėl cheminės sintezės iš gamtinių dujų arba sausai distiliuojant medieną (Rusijoje tokiu būdu pagaminama 90% acto).

Akivaizdu, kad kulinarijos specialistus domina natūralus actas. Kalbant apie rūšių įvairovę, jis gali konkuruoti su alkoholiniais gėrimais. Ne paslaptis, kad jų abiejų gamyba dažnai vyksta kartu. Čia pateikiamos pagrindinės acto rūšys, naudojamos skirtingose ​​virtuvėse.

[Balzaminis actas („Modena“, „Aceto Balsamico“)]

Balzaminis actas („Modena“, „Aceto Balsamico“)

Balzaminis actas yra tikrai actų karalius. Jis gaunamas iš baltųjų vynuogių veislių, kuriose yra didelis cukraus kiekis (dažniausiai Trebbiano), kurios auga netoli Italijos miesto Modenos.Po fermentacijos ir garinimo actas dedamas į medines statines, kur „pasiekia“ mažiausiai 12 metų, per metus išgaruoja apie 10 procentų (iš 100 litrų statinės gaunama ne daugiau kaip 15 litrų acto).

Balzamiko acto vertė yra legendinė. Buvo įprasta ją dovanoti, kaip ir retus papuošalus, kilmingiausiems žmonėms. Taigi 1046 m. ​​Kanosos markizas padovanojo karaliui Henrikui II šio nuostabaus acto statinę. Monarchas buvo taip sužavėtas savo skoniu, kad įsakė budriai saugoti vertingą dovaną specialiai tam skirtame savo rūmų bokšte Modenoje.

Šis actas buvo tikrai daug vertas. Puikaus turinio statinės kalbėjo apie šeimos statusą ir klestėjimą, o namuose, kuriuose augo mergaitės, jos buvo laikomos turtingu kraitu. Tačiau nuo to laiko mažai kas pasikeitė.

„Modena“ acto gamyba anksčiau buvo riboto aristokratijos ir turtingos viduriniosios klasės šeimų rato privilegija. Nebuvo vieno recepto, kiekviena šeima turėjo savo paslaptis, perduodamas iš kartos į kartą. Ir iki šios dienos jo gamyba užsiima ne daugiau kaip 300 garsių italų šeimų (įskaitant Luciano Pavarotti šeimą).

Tačiau dabar Modenos ir Reggio Emilia provincijos nustatė griežtus balzamiko acto gamybos standartus, kuriuose nurodomos visos gamybos detalės iki butelio formos. Šis actas vadinamas „Aceto Balsamico Tradizionale di Modena“.

Įprastas balzamiko actas naudojamas gaminant įvairius patiekalus: sriubas, salotas ir desertus, net žuvims marinuoti. Tačiau „Aceto Balsamico Tradizionale di Modena“ yra labiau suvokiamas kaip išskirtinis padažas, papildantis sūrio, vaisių ir net ledų skonį. Ir tai kainuoja daug: dviejų šimtų mililitrų kaina gali siekti šimtą ir daugiau.

[Vyno actas]

Vyno actas

Jis plačiai paplitęs vyno gamybos šalyse (pirmiausia Prancūzijoje), jis gaunamas fermentuojant vynuogių vynus ar sultis. Didelis jose esančių esterių kiekis suteikia actui malonų kvapą.

Yra dviejų rūšių vyno actas - raudona ir balta.

Klasikinis raudonojo vyno actas gaminamas iš Bordo vynų (cabernet, merlot, malbec vynuogių veislės). Būdinga spalva ir aromatas pasiekiami ilgai brandinant ąžuolo statinėse. Valgio metu raudonojo vyno actas pirmiausia naudojamas padažuose, marinatuose ir klasikiniame salotų padaže.

Baltojo vyno actas gaunamas iš sausų baltųjų vynų, jis laikomas lengvesnio skonio nei raudonas. Fermentuoja paprastai nerūdijančio plieno induose; už kainą ji dažniausiai yra pigesnė už raudoną. Įvairūs salotų padažai taip pat ruošiami su baltojo vyno actu, jis naudojamas gaminant mėsos patiekalus. Be to, pridėjus šiek tiek cukraus į baltąjį actą, baltasis vynas gali būti pakeistas beveik bet kuriame padažo recepte.

Yra ir egzotiškesnių vyno acto rūšių. Pavyzdžiui, chereso ar šampano acto, kuris yra pagamintas iš nuosėdų, nusėdusių ant butelio, kuriame fermentuojamas šampanas, sienų ir kamštienos.

[Kokosų actas]

Kokosų actas
Tai mums egzotiškas produktas. Jis gaminamas Filipinuose ir kai kuriose kitose Pietryčių Azijos šalyse, taip pat pietų Indijoje. Norėdami pagaminti actą iš kokosų pieno, jis fermentuojamas viso riešuto viduje.

Šios rūšies actas yra saldus, tačiau gana stipraus ir aštraus skonio, palyginti su jo kolegomis Europoje. Tačiau joje vis dar yra daug naudingų amino rūgščių, vitaminų ir mikroelementų. Iš kokosų acto gaminamas kiaulienos marinatas, salotų padažas su vištiena ir jūros gėrybėmis.

[Ryžių actas]

Ryžių actas
Labiausiai paplitęs actas Azijoje. Jis, greičiausiai, pasirodė Kinijoje, o III-V amžiais buvo atvežtas į Japoniją. Ilgą laiką tokio tipo actas buvo prieinamas tik privilegijuotiems visuomenės sluoksniams ir tik XVI amžiuje pradėjo pasirodyti paprastų žmonių virtuvėse.

Šiame acte yra ypač daug aminorūgščių, be to, jis nėra toks stiprus kaip obuolys ar alkoholis, jis yra saldaus aromato, šiek tiek primenantis balzamiko acto aromatą, tačiau turintis ryškesnį sumedėjusį atspalvį.

Ryžių actas yra kelių rūšių: lengvas, raudonas, juodas, saldintas ir pagardintas. Kinai įvairiems saldžiarūgščiams patiekalams naudoja lengvą actą, o stalo prieskoniui - juodą, ypač minkštą.

Tradicinėje japonų virtuvėje ryžių actas vadinamas sous ir yra naudojamas labai plačiai (beje, Japonijoje jis paprastai yra minkštesnis nei Kinijoje): jis suteikia ryžiams suši ir daržovėms būdingą lengvą, šiek tiek rūgštų skonį ir aromatą, jis yra pagardinti salotomis sunomono, įdėti į padažus, marinatus mėsai ir net gerti praskiestą vandeniu - tai puikiai malšina troškulį.

Ryžių actas pamažu patenka į tarptautinę virtuvę, nes jis yra daug minkštesnis ir plonesnis už įprastą europietišką (obuolių, vyno, sintetinių).

[Sintetinis actas]

Sintetinis actas
Šiandien mūsų šalyje naudojamas daugiausia sintetinis actas, kurį 1898 metais išrado vokiečių mokslininkas K.A.Hoffmannas. Jo dedama į salotas, sriubas, pagrindinius mėsos patiekalus, padažus, padažus, pagardus, padažus ir stalo garstyčias. Virėjai ją naudoja rūgštindami, kurdami pikantiškumą, gerindami ar atstatydami spalvą, purindami tešlą ir konservuodami vaisius bei daržoves.

Šis actas paprastai parduodamas esencijos (70-80%) arba valgomosios acto rūgšties (6 arba 9%) pavidalu, tačiau visais atvejais jį reikia atskiesti iki 3-4%. Sintetinis actas gali būti gana geras, jei jis vieną ar dvi savaites užpilamas žolelėmis - petražolėmis, krapais, česnakais, salierais ir kt. Taip gaunamas „žolelių actas“, kurio skonis ir kvapas yra švelnesnis, malonesnis.

Pavyzdžiui, norint paruošti baziliko actą, butelis su plačiu kaklu pripildomas šviežių baziliko lapų, užpilamas actu ir užpilamas 10 dienų, tada skystis filtruojamas, lapai keičiami į šviežius ir reikalaujama dar 14 dienų; prancūzai siūlo į tokį actą įdėti gvazdikėlių ir citrinos žievelės. Jei įdėsite avietes į stiklinį butelį (nereikia plauti!) Ir užpilkite 1/2 litro acto, gausite aviečių actą. Norėdami paruošti česnako actą, jums reikia 2-3 skiltelių česnako, susmulkinto į pleištus, kelių žirnių baltųjų pipirų ir poros baziliko bei čiobrelių lapų.

Ir dar vienas aromatinio acto receptas. Įdėkite peletrūno, saliero ar krapų į įprastą stalo actą (100 g / litrui acto); galite pridėti Antonovo obuolio, supjaustyto griežinėliais, juodųjų serbentų lapų, liepų žiedų ar lauro lapų. Tvirtai uždarykite acto dubenį ir leiskite jam penkiolika dienų sėdėti. Po to perkoškite per marlę ir pagardinkite vinigrette, salotomis, silke, forshmak.

Kelios bendros pastabos... Aromatinės žolelės ir natūralūs priedai gali būti sveiki arba smulkinti. Norėdami gauti stipresnį skonį, actas pirmiausia pašildomas beveik iki užvirimo, tada užpilama žolelėmis, atvėsinama, filtruojama, išpilstoma į butelius, pridedant augalo šakelę ir užpilama 10 dienų, kartais purtant. Žolelių actų tinkamumo laikas šaldytuve yra apie mėnesį.

[Salyklo actas]

Salyklo actas
Ši acto rūšis yra ypač populiari JK. Jis gaminamas iš visiškai fermentuotos alaus misos. Rezultatas yra būdingas šiaudų geltonos arba šviesiai rudos spalvos skystis, malonaus švelnaus skonio ir gaivaus aromato su vaisių užuominomis. Acto rūgšties kiekis salyklo acte paprastai neviršija 5-6 proc. Britai jį naudoja žuvies ir daržovių marinatuose, konservuodami, taip pat ruošdami tradicinius angliškus patiekalus - pirmiausia legendinius žuvies ir traškučių patiekalus. Tikras salyklo actas už JK ribų yra retas ir kainuoja daug. Taigi, jei susidūrėte su kažkuo įtartinai pigiu, tai greičiausiai yra įprastas alkoholio acto tirpalas, nuspalvintas karamele.

[Cukranendrių actas]

Cukranendrių actas
Cukranendrių actas gaminamas iš fermentuoto cukranendrių cukraus sirupo. Šios rūšies actas pasižymi labai ryškiu, sodriu skoniu ir specifiniu aromatu; jis naudojamas gaminant keptus patiekalus iš žuvies, paukštienos ir mėsos - dažniausiai kiaulienos.

Cukranendrių actas yra paplitęs Filipinuose, kur jis daugiausia gaminamas. Ekspertai rekomenduoja pirkti cukranendrių actą, pagamintą JAV pietuose, tačiau jie jo ten gamina labai mažai, todėl yra labai brangūs. Dar retesnis (tiesiog išskirtinis) cukranendrių actas yra iš Martinikos salos: prieš kelis dešimtmečius jis praktiškai dingo iš parduotuvių lentynų.

[Chereso actas]

Chereso actas
Chereso actas - savotiškas vynas - nuo XVI amžiaus gaminamas pietvakarių Ispanijoje, Kadizo regione, Andalūzijos provincijoje, vadinamajame „chereso trikampyje“, kurio viršūnės yra Jerez de la miestai. Frontera, Sanlucar de Barrameda ir El Puerto de Santa Maria (būtent šiame regione gaminami cheresai ir chereso brendis). Žaliavos jo gamybai yra „Palomino“, „Pedro Jimenez“ ir „Moscatel“ veislių vynuogės.

Derlius nuimamas rugsėjį ir nedelsiant siunčiamas į spaudą, į gautas sultis dedamas specialus grybas, kuris užtikrina „chereso fermentaciją“. Rezultatas yra pusgaminis - vadinamasis „jaunas cheresas“ (alkoholio lygis 10–13 proc.). Iš jo galima pagaminti ir tikrą sendintą cheresą, ir actą. Kad ekspertai pripažintų jį tinkamu acto gamybai, jis turi būti gana aukšto skonio. (Teisybės dėlei reikia pažymėti, kad taisyklė „geras actas gimsta iš gero vyno“ buvo laikomasi palyginti neseniai, nuo XIX a. Prieš tai actas buvo gaminamas iš vyno, kuris nebuvo tinkamas tolesniam vynui ar distiliavimui. )

Tikrojo chereso acto gamybos procesas apima du etapus. Pirmiausia į jauną cheresą dedama specialių bakterijų, kurios alkoholį ir deguonį paverčia acto rūgštimi ir vandeniu. Tada gatavas actas pilamas į didžiules (tūris - 500 litrų) ąžuolo statines, kuriose cheresas buvo brandinamas anksčiau. Statinės sukraunamos viena ant kitos ir prasideda senėjimo procesas. Dėl to actas įgauna puikiausius skonio ir kvapo niuansus.

Ypač įdomus senėjimo metodas, būdingas „chereso trikampiui“ - taip čia brandinamas cheresas, brendis ir actas. Šis metodas vadinamas „Solera ir Criadera“. „Solera“ yra unikali statinių krovimo sistema (labai panaši į medienos). Criadera yra kiekvienas šios sistemos statinių sluoksnis. Šio metodo esmė yra ta, kad kiekvienoje soleroje yra statinės acto iš vynuogių, surinktų tame pačiame žemės sklype, tačiau skirtingais metais. Pagrinde yra seniausias actas, viršutiniame - jauniausias. Mažiausias criadres skaičius yra trys, tačiau, kaip taisyklė, jų yra daug daugiau.

Senėjimo proceso metu į po juo gulinčią dedama acto iš jauniausios kriaderos ir t. Taigi acto kokybė „Solera“ palaipsniui išsilygina, nesvarbu, koks geras vynuogių derlius buvo tam tikrais metais.

Į butelius pilamas tik actas iš seniausios kreidos, paliekant mažiausiai du trečdalius skysčio tūrio kiekvienoje statinėje.

Actas iš vynuogių „Palomino“, priklausomai nuo senėjimo laikotarpio, turi pavadinimą „Vinagre de Jerez“ (brandinamas - nuo šešių mėnesių iki dvejų metų) ir „Vinagre de Jerez Reserva“ (brandinamas - nuo dviejų iki 30, 50 ir net 75). metų).

Cherry actas, pagamintas iš Pedro Jimenez vynuogių, turi gana saldų skonį. Ant jo etiketės turi būti užrašas „al Pedro Ximenez“ arba „al PX“.

Actas iš „Muscatel“ vynuogių gaminamas retai. Todėl jis randamas retai ir praktiškai nepalieka Ispanijos sienų.

Nuo 2000 m. Kovo mėnesio chereso actas priskiriamas kontroliuojamos kilmės produktams. Be jo, pasaulyje yra tik dvi kitos acto rūšys, kurių gamyba kontroliuojama ta pati: ispaniškas vynas „Condado de Huelva“ ir itališkas „Aceto Balzamico Tradizionale“.

[Obuolių sidro (arba sidro) actas]

Obuolių sidro (arba sidro) actas
Obuolių sidro actas, kuris yra lengvesnis ir minkštesnis už vyną ir salyklą, gaminamas iš obuolių sidro. Tai labai įprasta JAV virtuvėje (teisingas angliškas pavadinimas yra sidro actas). Obuolių sidro actas laikomas labai naudingu: įvairios dietos, „grožio receptai“, atjauninimo ir atsigavimo kursai, besivaržantys tarpusavyje, siūlo jo naudojimo galimybes. Faktas yra tai, kad jame yra 20 būtinų mineralų ir mikroelementų (kalio, natrio, kalcio, fosforo, vario, geležies, silicio, fluoro ir kt.), Organinių rūgščių (acto, propino, pieno ir citrinos), pektino, daugelio fermentai ir amino rūgštys, vitaminai A, B1, B2, B6, C, E, P ir provitaminas beta-karotinas. Mitybos specialistai rekomenduoja net sveikiems žmonėms kasdien išgerti šaukštą medaus ir šaukštą obuolių sidro acto stiklinėje vandens.

Prancūzai iš savo „Norman“ sidro gamina obuolių actą - gatavas produktas turi labai subtilią ir rafinuotą aromatų puokštę ir tik šiek tiek rūgštoką skonį. Jis gali būti brandinamas ąžuolo statinėse 10–12 mėnesių kontroliuojamoje temperatūroje (šiuo atveju jis nėra pasterizuotas). Butelio apačioje esančios nuosėdos nėra nekokybiško produkto ženklas, bet „rankų darbo“ acto autentiškumo garantas; jis yra gana valgomas, tačiau jį galima ir galima lengvai filtruoti.

Komercinės, pigesnės obuolių sidro acto rūšys beveik visada yra pasterizuojamos, juose nėra nuosėdų, tačiau juose gali būti dirbtinių dažiklių ir cheminių konservantų. Laikyti obuolių sidro actą lengva, tačiau geriausia jį laikyti tamsioje vietoje, be tiesioginių saulės spindulių.

Obuolių sidro actas tinka žuvies, vėžiagyvių ir lukštų sultiniams, taip pat vištienos patiekalams, galiausiai rūgštinantiems padažams ir gėrimams, pavyzdžiui, obuolių kompotui. Jis taip pat gali būti naudojamas daržovių (kaparėlių, kokteilių svogūnų, marinuotų agurkų, česnako) marinavimui ir įvairių indiškų čatnių gamybai - atminkite, kad jis neturi tų pačių konservuojančių savybių kaip rūgštesni giminaičiai. Bet labai gerai paruošiama skanių rūšių žuvis ir jūros gėrybės, kai reikia išsaugoti jų natūralų skonį. Išbandykite, pavyzdžiui, gamindami sluoksniuotą tešlą.

Mūsų protėviai taip pat žinojo obuolių actą - štai vienas iš senų receptų: „Surinkite lašą obuolių, smulkiai supjaustykite ir išspauskite sultis presu. Supilkite jį į vonią ir 3 dienas padėkite į rūsį ant ledo. Tada grynas sultis supilkite į statinę, į kiekvieną kibirą įpilkite 1 stiklinę medaus arba 2 stiklines melasos. Palikite 3 mėnesiams “.
Mes priduriame, kad obuolių sidro actas yra tik viena iš populiariausių vaisių acto rūšių, kuris taip pat gaminamas iš serbentų, kriaušių, svarainių, aviečių ir daugelio kitų vaisių bei uogų.

[Vaisinis actas]

Vaisinis actas
Vaisių actas gaminamas iš alkoholinio arba vyno acto, pridedant vaisių ar vaisių sulčių arba fermentuojant vaisių ir uogų žaliavas.

Vaisių actas naudojamas gėrimams gaminti, kopūstų sriubai, barščiams rūgštinti, salotoms ir vinigretėms padažyti, padažams, majonezui gaminti, daržovėms ir vaisiams konservuoti. Savo gydomosiomis savybėmis jį galima palyginti su natūraliu obuolių sidro actu. Vaisių actus lengva pasigaminti namuose.

Receptas Aviečių actas.
- avietės - 200g
- actas (stalas) - 500 ml.
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Rūšiuokite avietes, šiek tiek nuplaukite tekančiu vandeniu, kruopščiai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Pusę uogų sutrinkite cukrumi, suberkite į stiklainį. Šiek tiek pašildykite actą ir užpilkite avietes. Stiklainį sandariai uždarykite ir palikite vėsioje vietoje 1-2 dienoms. Nukoškite actą į butelį. Suberkite likusias sveikas avietes. Leiskite jam užvirti savaitę.

Aviečių skonio actas labai tinka daržovių ir vaisių salotoms pagardinti. Jis dažnai dedamas į mėsos ir paukštienos padažus ir marinatus. Be to, aviečių actas gali būti naudojamas konservuojant daržoves.

Lygiai taip pat actai ruošiami iš kitų vasaros uogų - braškių, gervuogių, mėlynių. Kartu su uogomis galite pridėti jaunų šių augalų lapų.

Receptas Nasturtės actas:
- nasturta (šviežios gėlės) - 500g
- salyklo actas - 2,5 l
- gvazdikėliai - 4-5 vnt.
- juodieji pipirų grūdeliai - 8-10 vnt.
- česnakas (perpjautas per pusę) - 2-3 skiltelės
- askaloniniai česnakai (smulkiai supjaustyti) - 4-5 vnt.
Įdėkite visus ingredientus į mažus butelius, tolygiai paskirstykite prieskonius ir sandariai uždarykite. Actą laikykite sausoje vietoje, naudokite kelis mėnesius.
Šis actas naudojamas salotoms, avienos padažams ir kt.
Receptas Vaisių actas su česnaku, citrina ir aitriuoju pipiru
- česnakai
- karčiųjų pipirų (karštų)
- citrina
- vaisių actas.
Nulupkite česnaką, supjaustykite riekeles į sterilizuotą butelį maždaug 1/5 indo, įpilkite smulkintos citrinos, 1 ankštį aitriųjų aitriųjų pipirų. Užpilkite vaisių actu. Reikalaukite 2-3 savaites. Šis actas patiekiamas su mėsa ir žuvimi, jis taip pat naudojamas kaip pikantiškas padažas daržovių salotoms.
Receptas Citrusinis actas
- actas - 1 l
- žievelė - 1 apelsinas arba citrina.
Nuplauta šviežia arba džiovinta apelsinų ar citrinų žievelė užpilama actu ir laikoma 6-8 dienas. Filtruota. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Naudojamas vaisių marinuotams agurkams, vaisių ir daržovių salotoms, mėsos patiekalams ir prieskoniams gaminti.

Įdomus! Nežinojau, kad yra 100 metų senumo actas (ar kas nors asmeniškai jį žino)

Jei vynas ilgą laiką laikomas rūsyje
Tada, deja, jis virsta actu
Ir gamta tai nutraukė.
Mums neleidžiama atlikti atvirkštinio proceso ...

(žurnalas „Chemija ir gyvenimas“, praėjęs amžius)

Pasidalinsiu keletu gardžių patarimų šeimininkėms: į paprasto acto butelį visada įdėkite šakelę šviežio rozmarino (ir leiskite jam likti, kol butelyje esantis actas baigsis), įprasto acto skonis pranoks visus jūsų lūkesčius.

[Mila007]

Mila007, Aš nežinojau apie rozmariną! Pabandysiu.

Aš tai darau kiekvienais metais kvapnus actas. Į butelį įmečiau daug daug šakelių įvairių žalumynų: krapų, petražolių, kalendrų, bazilikų, porą skiltelių česnako, kelis žiedus aitriosios paprikos ir viską užpyliau vynu ar obuolių actu. Šį buteliuką 2 savaites „pamirštu“ tamsioje vietoje, žalumynai nusidažo, actą filtruoju, laikau šaldytuve. Jei bazilikas yra purpurinis, tada actas pasirodo gražios rausvos spalvos. Labai aromatinga! Aš dedu į salotas ir pagal susitarimą.

Klausimas žinovams - ar galite pagaminti naminį actą iš naminių obuolių sulčių?

ar galima pagaminti naminį actą iš naminių obuolių sulčių

iš tikrųjų tai įmanoma, ir Tatjana pateikė receptą

„Surinkite lašą obuolių, smulkiai supjaustykite ir spaustuvu išspauskite sultis.

ir aukščiau, ankstesni įrašai Administratorė = ačiū jai už įdomią ir labai vertingą informaciją, aš išsitraukiau Temko, ieškojau informacijos apie naminį obuolių sidro actą, tai dariau 3 metus iš eilės, ne visada gauti acto = kartais tai man davė soooo vyno = bet aš jį naudoju mėsai rauginti, todėl visi rezultatai buvo priimtini, šiais metais derlingas obuolių derlius, virti tik 6 litrai skaidrintų obuolių sulčių - taip pat atiteks marinatas

Merginos, forume yra tema sukurta tema „Obuolių sidro actas“ https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31094.0

[Tatjana]

Tatjana, KIEK VERTINGOS INFORMACIJOS

[Tatjana]

Tatjana, KIEK VERTINGOS INFORMACIJOS

Tavo sveikatai!

Aš nusprendžiau pasigaminti obuolių sidro acto, o tuo pačiu ir iš kriaušių bei aronijų. Apskritai tai, kas buvo prieinama, buvo pristatyta iš to. Po dešimties dienų fermentacijos nukošti ir uždengti plastikiniais dangteliais. Tokia forma jis stovi jau mėnesį. O paviršiuje didžiulė burbuliukais pradėjo formuotis ir pripūsti balta plėvelė. Kas tai? Pelėsiai? Arba acto gimda? Niekada anksčiau jos nemačiau.

[niamka]

niamka, Natalija,

ant paviršiaus pradėjo formuotis balta plėvelė ir išpūsti didžiulius burbulus

Tas pats, tik indelis yra po audinio dangteliu. Aš nežinau ką daryti. Aš paėmiau mišrią. Aš laukiu.

[Vasyutka]

Vasyutka, Nataliya, Na, kadangi mes turime tą patį procesą, tikriausiai taip ir turėtų būti. Tik aš perskaičiau, kad negalima liesti du mėnesius.

🔗 Apie actą ir acto gimdą.

[Elena Bo]

Elena Bo, didelis ačiū . Perskaičiau, labai įdomu. Atrodo, kad tai tikrai acto gimda, tik labai jauna. Aš ir toliau žiūrėsiu.

Aš jau metus gaminu actą 10 litrų iš 10. Teisingai, 2 mėnesius jo nereikia liesti. Kartais viršus gali būti kaip pelėsis, aš jį pašalinu šaukštu. Spalva yra tokia pati kaip jūsų nuotraukoje. Ir po šešių mėnesių jis tampa gintaras, skaidrus, tarsi ašara. Viršuje plūduriuoja storas blynas, tarsi kombucha. Turiu nuo praeitos vasaros, turiu 2 litrus. Laikas tai padaryti dar kartą.

[Irina]

Irina, ir jo skonis kaip parduotuvės?

[Florichka]

Florichka, Irina, todėl šis filmas vis tiek turi būti pašalintas

[Natališka]

Natališka, Natalija, nesu bandžiusi parduotuvės, mano natūralioji yra manimi patenkinta.
niamka, Natalija. Filmo aš nefilmuoju, laikui bėgant jis virsta acto gimda. Kitas klausimas, ar tai pelėsis.

[Irina]

Irina, nėra pelėsių kvapo, iš skardinės labai malonus aromatas.

Na, tada palikite jį tokį, koks yra, ir tiesiog palaukite. Laikyti tamsioje vietoje. Aš turiu konvejerį ir kol senas baigsis, naujas jau yra paruoštas. Galite naudoti tol, kol jis bus šviesus po 2 mėnesių, bet tada koks jis gražus, gintaro spalvos ir kvapnus.

[Irina]

Irina, aciu, palauksiu. Jūs taip apetiškai apibūdinote actą: girl_love: Aš jau galvoju, ar įdėti daugiau, kol yra ką veikti

[Irina]

Irinair nuėmiau juostą.

Po dešimties dienų fermentacijos nukošti ir uždengti plastikiniais dangteliais.

Po įtempimo uždaryti ar uždengti marle?

Po įtempimo uždaryti ar uždengti marle?

Mačiau ir tokių, ir tokių variantų. Man patogiau uždaryti dangčius.

[Merginos]

Merginoskas naudoja šį actą:

Mazzetti baltojo vyno actas 5,5%

Aš savo bendrojoje parduotuvėje ieškojau 240 rublių, perka arba neperka

Kur, be salotų padažų, naudojamas šis actas?

Kai bus išsaugota, tai - tik šiek tiek brangu
Geras baltojo vyno actas Mes naudojame ten, kur actas reikalingas pagal receptą

[Tanechka]

Ačiū, Tanechka !!!

Aš paėmiau šį balzamiko gamintoją, galbūt nusipirksiu baltojo vyno, galbūt kur nors, bet tai pravers ...

Šiemet gaminau apelsinų actą. Kvepia gerai, įdėkite į krienus. Koks velnias skanus !!!! Tiesiog pasaka.
Dabar reikia pabandyti salotas pagardinti kopūstais.
Tai lengva padaryti. Už 1 litrą stalo acto imame vieno apelsino žievelę, 1 mėnesiui išsiunčiame į tamsią vietą. Actas taps apelsino žievelėmis. Tada mes filtruojame ir naudojame salotų padažui.

Neseniai atrastas granatų actas, turkiškas. Paėmiau buteliuką mėginiui, bet jo dar neatidariau. Galvoju juo marinuoti kiaulienos šonkaulius ...

[Merginos]

Merginos, patarkite, kuriam iš šiandien parduodamų obuolių sidro acto turėtų būti teikiama pirmenybė?

Žinau, kad reikia rinktis natūraliai fermentuotą actą, bet etiketėje galite parašyti bet ką, deja, ...

Kaina šiandien taip pat nėra kokybės rodiklis ...

Štai kaip pasirinkti, kad neklystumėte ...

[Nėrimas]

Nėrimas, vakar mėtėsi tarp kyuhe ir mūsų dviejų prekių ženklų. Juostoje. Aš pasirinkau mūsiškį - Nižnij Novgorod. vis dar buvo Rostovas prie Dono, bet kažkas apie jį mane supainiojo. Taigi savo mėgstamiausiuose ir namuose dabar turiu perpus daugiau buteliukų metro, puikus gyvenimas. O kokybė, kaina ir apimtis yra tinkami - Vokietija gamina.
Ir aš taip pat mėgstu ITLV, bet apimtis nedidelė, kaina didesnė.
Vargu ar tikiu mūsiškiais.



Kapet, tai tikrai granatas arba su pridedamu aromatu. Kitu atveju ITLV taip pat turi aviečių skonį, tačiau jis nėra pagamintas iš aviečių))))

Pagal savo skonį man labiau patinka obuolių sidro actas stiklinėje (butelis su pilvuku) ir pagamintas Vokietijoje.
Brangus, bet kokybiškas

Didelė kaina yra tai, kaip spręsti. Salotų vartojimas yra minimalus. Ir aš tiesiog įpratau salotas padažyti arba su alyvuogių aliejumi, arba su jogurtu
Konservavimui - 100-150 ml. actas 2-3 kg. daržovių, tai nėra daug.

Paprastai konservavimui perku baltą ar raudoną vyno actą. Pradedu kaupti atsargas nuo žiemos, iš butelio ...o iki išsaugojimo sezono bus surinkti visi reikalingi buteliai skirtingomis kainomis ir skirtingais tikslais.
Taip pat iš anksto perku alyvuogių aliejų, laikau tamsioje vietoje ir atkreipiu dėmesį į galiojimo laiką.

[Natochka]

Natochka, Tanechka, mergaites, labai aciu !!!

Man labiau patinka obuolių sidro actas stiklinėje (butelis su pilvuku) ir pagamintas Vokietijoje

Tanechka, Tai ne jis?

Šį nusipirkau anksčiau ...

Kuhne taip pat paėmė:

Man taip pat patiko šis:

[Bast1nda]

Kapet, tai tikrai granatas arba su papildomu aromatu. Kitu atveju ITLV taip pat turi aviečių skonį, tačiau jis nėra pagamintas iš aviečių))))

Bast1nda, Nieko negaliu pasakyti, bet kompozicija parašyta taip: granato actas (koncentracija 4-5%), natrio metabisulfito antioksidantas

[Inna]

Tanja, tai ne jis

Inna, tai JIS - pilvotas
Tai, kad nefiltruota apačioje, taip pat yra gera, įskaitant salotas

vakar puolė tarp kyuhe

Kühne - Kühne, bet ir kühne nėra blogai ...

Kühne, bet ir kühne neblogai ...

Tai grynai vokiečių kalba parašyta transkripcija ir skaitoma kaip KÜHE

Tai grynai vokiečių kalba parašyta transkripcija ir skaitoma kaip KÜHE

Vokiečių raidžių derinys üh yra ištemptas „yu“. Mokykloje visada buvo A vokiečių kalba ... Ir „Google“ tai neprieštarauja ...