Tortas „Baltoji naktis“

[ledi]

ledi, Aš nežinau, ką pasakyti. Sviesto kremas čia tepamas 6–7 mm sluoksniu. „Charlotte“ riebus kremas, ar skanu jį valgyti tokiu storu sluoksniu
Merginos atskiedimo grietinę atskiedžia pienu, muša ir gauna nuostabų kreminį kremą. Negaliu drįsti pakartoti, bijau, kad pabaigoje gausiu sviesto

Pabandykite pagaminti kremą pagal šį receptą Švelnus kremas... Sviestą pienui imkite tik santykiu 1: 1 arba bent 1: 1,5, kitaip aš tai dariau pagal receptą, tada kremas buvo šiek tiek skystas. O gal sviestas nėra labai geras.

Taigi aš vis dar abejoju dėl separatoriaus grietinės su rūgštumu, kaip tai paveiks skonį?
Ačiū už nuorodą. Gera mintis, pabandysiu. Angela, ar reikia rinkti tortą formoje? Nuotraukoje atrodo, kad putos nėra skystos. Turiu stačiakampio formos torto užsakymą, neturiu tokios nuimamos formos, o torto viršų ir šonus sulygiuosiu taip, kad atitiktų dekoraciją. Todėl ir paprašiau šarlotės. Apskritai aš sujaukiau tau galvą. Man tiesiog labai patiko torto kompozicija, jie prašo superinio šokolado. Žiūrėdamas į jūsų receptą, aš jį iškart įsimylėjau. Bet reikia ką nors pakeisti.

Putėsiai neteka, tačiau iškart po virimo yra labai subtilūs, nes yra kambario temperatūros sviesto, trynių ir lydyto šokolado. Jei ilgiau laikote šaldytuve, leidžiate šiek tiek sutirštėti, tada tikriausiai galite jį surinkti be formos, man buvo lengviau tortą įklijuoti į formą ir nebijoti, kad viršutinis pyragas ir grietinėlė išspaudė putas, kol sustings.
O biskvitas, na, jis gaunasi labai šokoladinis, man tai patinka, bet duok vyrui tik baltus sausainius, todėl juos kepu dažniau.
Separator grietinė yra grietinėlė (nežinau, koks riebalų kiekis), jos yra be ryškios rūgštumo, na, gal kartais, kažkur, šiek tiek, bet iš tikrųjų visada su saldžiu poskoniu. Jas vis tiek reikia išplakti su cukrumi. milteliai arba sutirštintas pienas. Taigi, jei juose yra šiek tiek pastebimas rūgštumas, manau, kad jis sutaps su saldžiu priedu.

Ir tu manęs visai netrukdei, paklausk. Džiaugiuosi, kad mano pyragas jiems patiko ir pagal užsakymą pateks pas klientus.

[ledi]

lediir jei jūs darote „laikiną“ formą, skirtą surinkti, pavyzdžiui, iš (nežinau, kaip jie vadinami) namų ūkio parduotuvėse, kuriose jie parduodami, virtuvės stalo dangos dydžio, yra silikono ir yra kietų figos jis žino, iš ko jos yra. Dabar ieškosiu nuotraukos.

- ši nuotrauka nėra mano

Matote, jie surišo juosta, kad neiširtų, galbūt galite šiuo atžvilgiu susikurti ką nors sau kvadratinį.

Galėčiau klysti, bet atrodo, kad tai acetato plėvelė

Kad tai ne filmas.

Radau keletą naujų, vis dar pakuotėje. Parašytas karštų padėkliukų rinkinys. Yra 30x40 dydžių - po lėkštėmis, ir yra ant virtuvės stalo.

Kaip ir šie

Acetato plėvelė būna skirtingo storio, storiausia lenkiasi sunkiai.

Žinosiu, kitaip dar niekada nemačiau tokio filmo.

Merginos, ačiū! Tikriausiai vis tiek žaisiu saugiai ir pasidarysiu formos tortą. Ačiū už arbatpinigius

Angela, aš pranešiu! Ačiū už receptą! Tortą jau paliko klientai! Nežinau, ar sulauksiu atsiliepimų, ar ne. Rašysiu savo, bent jau nedaug, nes pyrago neišbandžiau, na, gal kas pravers. Išbandžiau pyragėlių likučius, labai erdvius ir skanius, greitai iškeptus per 30 minučių. Kalbant apie putėsius, man nepavyko jų sumaišyti su baltymais (tikriausiai neturėjau pakankamai kantrybės), gavau kažkokią stratifikuotą grietinėlės masę ir po šio manevro porą sekundžių plakiau mikseriu. viskas puikiai sumaišyta. Putų kremas pasirodė subtilus, erdvus, ne skystas, o aš į jį veltui įpyliau želatinos, manau, kad viską sugadinau. Apie kremą! Rinkoje pavyko nusipirkti naminės grietinėlės, daugmaž saldžios, maišiau su šaltu pienu 1: 1.Plakite su cukraus pudra iki to momento, kai jie užsitęsė ir neišgriuvo iš šaukšto (bijojau nutraukti). Greitai ji uždengė jais pyragą ir įdėjo į šaldytuvą (neuždengė viršaus). Nežinau, kaip jie elgėsi tarp pyragų, bet likučiai šiek tiek nukrito. Ar tai normalu, ar taip turėtų būti? Pirmą kartą kremui naudojau kremą, todėl nežinau, kaip turėtų būti. Taip, pyragas buvo padengtas be formos, nieko nebuvo austi, net šiek tiek apipjausčiau šonus putų likučiais. Viskas! Ačiū dar kartą!

[Vera]

Vera, bet mano putos sumaišius su baltymais pasirodė vandeningos. Recepte želatina jam netinka, ir aš jos nenurodžiau, bet iš tikrųjų kiaušiniai buvo didžiuliai, baltymų yra daug, negalvojau šiek tiek paimti, todėl turėjau išsisukti su želatina.
Aš jums nesakysiu apie grietinėlę, aš taip pat niekada negaminiau sviestinio kremo iš turgaus kremo.
O sausainis, taip, pasirodo erdvus ir skanus. Šokoladiniams pyragams aš jį visada naudoju, nors ir retai, mano vyras labiau mėgsta baltą, o ne šokoladinį sausainį.

Labai ačiū, kad atkreipėte dėmesį į šį pyragą.

nuostabus tortas!

Aš su ataskaita. Aš pats to nebandžiau. Klientas yra patenkintas)))
Aš padariau keletą pakeitimų pyragas))) Braškės baltame kreme, beje, aš turiu jį iš saldžiųjų grietinėlių ledams. O šokolado putėsiuose baltymus pakeičiau grietinėle (kadangi ir vaikai valgė, ir mes nerizikavome).
Likusioje dalyje sausainis yra labai minkštas, malonus, jis pasirodė lygiai tokio paties dydžio kaip ir autorius.
Na, nuotrauka yra mano, pyragas ir kliento pjūvis)))
Jei kas nors pravers - torto svoris be pagrindo, kartu su dekoru - 1,8 kg

Tai yra šedevras

Labas vakaras temoje)
Pagaminta cupcakes forma, labai skanu !!!!
Kaip šį receptą būtų galima supaprastinti ir pritaikyti jį išbandžiusiam Kenwoodui, kokia seka plakti / švirkšti savyje?

[Angela]

Angela, ar manote, kad galite iškepti šokolado biskvitą MV? („Panasonic“)

ir vis tiek mušame grietinėlę be cukraus?