Švelnus kremas

Švelnus kremas

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai

Ingridientai
Šaltas sviestas ir pienas santykiu 1: 2.

Gaminimo būdas

• Šiuo atveju 100 gr. sviesto ir 200 gr. pienas:
• 
• Mes dedame į mikrobangų krosnelę 1,5 minutės visu galingumu (sviestas turės laiko ištirpti):
• 
• Supilkite į maišytuvą:
• Plakite iki vientisos 4-5 minučių:
• 
• Supilkite į dubenį, kuriame mes sumušime:
• 
• Tada tęskite savo nuožiūra. Aš, šiuo atveju, įpyliau 2 šaukštus. l. su cukrumi ir vanilinu (ir paskleiskite sausainių ritinį).
• 
• Pyraguose skanu naudoti tokį kremą kaip grietinėlę. Jei pridėsite želatinos ar agaro-agaro, gausite skanų suflę. Lygiai taip pat skanu kakavoje, kapučino, vaisių salotose ar visur, kur jums patinka.
• Kremas puikiai stovi šaldytuve ir nesėda, apačioje atsiranda tik šiek tiek skysčio, tačiau maišant šaukštu masė vėl tampa vienalytė.

Pastaba

Šis receptas yra gelbėtojas, kai reikia sviesto, bet be grietinėlės. Nepirkite parduotuvėje "Chudoprodukt" pavadinimu "Konditerijos kremas" arba "Kremas plakti".

Iš karto perspėju, kad gaminant šį kremą, maišytuvo ir maišytuvo galia neturi jokios reikšmės. Nes šį receptą puikiai prisimena maišytuvas „Ros“.

Gero apetito !



KREMAS yra riebiausia nenugriebto pieno dalis. Jie pašalinami iš šviežio pieno, stovėjusio per naktį ir gaunamo atskiriant karvės pieną. Juose yra pieno riebalų 8, 10, 20 ir 35%, baltymų 4%, laktozės 3,5%, mineralinių medžiagų 0,4-0,6%. Energinė grietinėlės vertė priklauso nuo pieno riebalų kiekio joje ir yra atitinkamai 110, 118, 205, 337 kcal 100 g. Šviežiam vartojimui sterilizuotas grietinėlė (riebalų kiekis 10%, energinė vertė 120 kcal) ir plakta grietinėlės (atitinkamai 27,5% ir iki 345 kcal), taip pat sutirštėjusios ir sausos. Jie turi didelę maistinę vertę ir lengvai virškinami.

Grietinė naudojama grietinei, ledams, sviestui gaminti, kulinarijos gaminiams gaminti. Riebi grietinėlė lengvai ir greitai plakama, naudojama ruošiant saldžius patiekalus (pavyzdžiui, parfaitą), kremus, konditerinius gaminius. Iš pradžių plakite grietinėlę lėtai, sklandžiai, palaipsniui greitindami tempą, kol susidaro tirštos putos.

[Qween]

Qween,
Labai naudingi patarimai. Tai tikrai pravers, aš ją užuodžiu visose vietose))

Prisijungiu. Receptas tikrai pravers.
Maskarponė į namus. sąlygomis jau galime gaminti su grietinėle. Ir dabar mes mokame save kremuoti.

[MargoL]

MargoL , Lyulekas , Labai apsidžiaugsiu, jei tai pravers.

Patikėkite ar ne, man tiesiog kilo mintis, skaitant naują įrašą iš temos „Ledų gamintojas“! Aš eisiu pasigaminti grietinėlės ir tada jas užšaldyti ledų virimo aparate !!!! IR!
O receptas yra milijono metų senumo! Jei nebūčiau užsidegęs su ledų gamintoju, man nebūtų kilusi mintis užšaldyti šį kremą.
Palaukite pranešimo!

Mes laukiam! Be to, savo šaldiklyje taip pat turiu ledų gamintoją ...

Rytoj bus ledai.

[Qween]

Qween , ir ši kreminė kokoso meringue bus puiki! Galima nuversti su cukrumi. ir ar galite su kondensuotu pienu - ar tai tiesa? Aš duosiu jums nuorodą ir duosiu pliuso ženklą už nuostabų naminio subtilaus kremo išradimą. juolab kad visi jau išmoko gaminti sviestą!
Aš tau sakau. visus produktus tiesiogine prasme galime pagaminti savo rankomis. belieka išsiaiškinti, kaip namuose susintetinti kiaušinius. Prašau nesiūlyti ešerių ant lodžijų variantų!

[Tortas]

Tortas, dėkoju .
Tai įmanoma su kondensuotu pienu.

Taip, prikabinimas su kiaušiniais pasirodė su mumis.

Patikėkite ar ne, man tiesiog kilo mintis, skaitant naują įrašą iš temos „Ledų gamintojas“! Aš eisiu pasigaminti grietinėlės ir tada jas užšaldyti ledų virimo aparate !!!! IR!
O receptas yra milijono metų senumo! Jei nebūčiau užsidegęs su ledų gamintoju, man nebūtų kilusi mintis užšaldyti šį kremą.
Palaukite pranešimo!

O vakar, kai numušiau kreminį kremą, skirtą kokosų meringei, daviau vaikams šluotelę laižyti (na, tik padažas ant pagaliuko), atėjau ir paklausiau: "Ar tai ledai?" Taigi pagalvojau, kad galbūt vaikai gali gaminti tokius ledus vasarą (aš neturiu ledų gamintojo)? O čia ir naminis kremas - kitaip plakti kaimyninėse parduotuvėse yra retai. O ką, tu negali užšalti be ledų gamintojo?

[anynat]

anynat , be ledų gamintojo, galite užšaldyti puikius ledus. Aš tai dariau ilgai ir galiu jums pasakyti daugybę detalių. Ateikite į temą „Ledų gamintojas“.

Šis naminis kremas yra skanus, vaikams tai patiks. Rytoj pranešiu apie ledus iš jų. Ech, gaila, kad negalvojau taip ilgai užšalti.

Ir nepirkite parduotuvėje „Plaktos grietinėlės“, net bijau pažiūrėti į jų kompoziciją, nežinau tokių žodžių.

Tarp ir jei nėra mikrobangų krosnelės, tada galite ištirpinti sviestą ant viryklės, kremas nuo to nenukentės?

[Karalienė]

Karalienėir ar jūsų maišytuvas gali turėti atskirą nuotrauką? Suprantu, kad didelis skirtumas yra maišytuvas, nusileidžiantis į stiklinę ar kažkas panašaus į „Magic“. Aš turiu abu, bet magija yra patogesnė. Tačiau „Magic“ neįmanoma įveikti baltųjų. Neįmanoma net reanimuoti ... Taigi noriu pamatyti, ką turite ..

[Kokosas]

Kokosas , atsiradus mikrobangų krosnelei, darau tai joje, o prieš tai ant viryklės.
Pieną ir sviestą dėkite ant silpnos ugnies ir maišykite, kol sviestas ištirps. Tokiu atveju gatavo mišinio temperatūra turėtų būti tokia, kad garai dar neateitų, tai yra, nebūtų labai karšta.

Plaukų segtukas, nuoširdžiai, aš guliu lovoje su nešiojamuoju kompiuteriu, bet tavo labui išlįsiu ir nufotografuosiu. Palauk truputį .
Priminsiu, kad temos pradžioje rašiau, kad maišytuvas „Ros“ prisimena šį receptą. Ar žinote, kas tai yra? Koks ten maišytuvas.

Sustabdyti!!! Neišliauškime! Šiek tiek palauksiu iki rytojaus !!!

Velu. Na, aš bėgau tiesiai ir neskaitydavau.

Prisijungiu. Receptas tikrai pravers.
Maskarponė į namus. sąlygomis jau galime gaminti su grietinėle. Ir dabar mes mokame save kremuoti.

Čia yra apie Mascarpone - be galo aš myliu Terramisu

[Teta Besya]

Teta Besya, čia -https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.html .
Tik dėl maskarponės negalima atsikratyti mano kremo. Ten reikalingas naminis, labai tirštas ir sunkus kremas.

[Qween]

Lygiai taip pat skanu kakavoje, kapučino, vaisių salotose ar visur, kur jums patinka.

Qween, pristatė savo kvepiančių braškių krūvą ir ant dar didesnės kremo krūvos. Ar įmanoma taip erzinti žmones, kai dar neatėjo braškių sezonas, o parduotuvėje tai tiesiog kažkas be sielos?
Kalbant apie plaktą grietinėlę, jie daro mano mielą sielą gamindami julienne (be plakimo). Išbandžiau ant mažiau riebių, bet skonis nėra tas pats. Kaip manote, ar jūsų galima naudoti šiam tikslui? Anūkė tikrai myli julienne!

[Panevėžys1943 m]

Panevėžys1943 m, braškės su šiuo kremu yra skanios!

Aš jų nekaitinau. Bet jūs galite pabandyti. Jei rizikuoji, prieš mane, tada parašyk, kuo tai baigėsi.

Iki antro plakimo jie yra nevienalyčiai (kreminė plėvelė viršuje). Bet po antro plakimo masė jau yra vienalytė, bet visiškai ne skysta, o kaip suflė. Galbūt, jei jis sušils, jis nepleis.

Taigi norėjau sukčio.

[Karalienė]

Karalienė!
Dėkoju! Magija nesivels ... Jūs turite galimybę patekti į orą iš viršaus arba išmesti ką nors lauke ... Ir Magija turi viską, kas rezervuota iš viršaus. Štai kodėl baltieji nemuša.

[Qween]

Qween, gerai, jūs sušikti duodate: kaip iš ragenos.
Dabar nėra jokios darbinės nuotaikos - svajoja tik apie braškes su grietinėle ir kapučino
Jau seniai norėjau paklausti: kai pagaliau atsidarys jūsų tinklaraštis, nekantrauju, tuo pačiu metu receptus galite pamatyti vienoje vietoje

[Plaukų segtukas]

Plaukų segtukas, naudokite įprastą maišytuvą ir nenukentėkite.

Lenusya Anądien „Ice Cream Maker“ atsakiau, kodėl nekuriu tinklaraščio. Dar ne visi dalykai man aiškūs, bet laikau juos esminiais.

Aš jau paruošiau ledus.



Jis pasirodė skanus, be ledo kristalų ir su kreminiu poskoniu.

Jei kam reikia patarimo gaminti ledus, taip pat ir be ledų gamintojo, bet rankiniu būdu, kviečiame apsilankyti skyriuje „Ledų gamintojas“ - https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0 .

[Karalienė]

Karalienė! Puiku !!! Tu ne Queenie, o princesė ir žirnis. Ir ledai be ledų gamintojo, ir jūs pripažįstate nepretenzingus maišytuvus!
Geras pavyzdys, kad pagrindinis dalykas yra ne technologijos (tai yra pinigai), o smegenys ir noras !!!

[Plaukų segtukas]

Dėkoju, Plaukų segtukas, už gerus žodžius.
Jūs esate teisus - pagrindinis noras!

Taip, Qweenas yra Dievo proga. y) Tiksliai, kad lazdelė yra gelbėtojas ir kokia ekonomiška

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka , dėkoju
Tikiuosi, kad mano receptas bus naudingas.

Qween, prašau pasakyti, kiek grietinėlės gaunama pagal tūrį? Noriu su jais susluoksniuoti didelį pyragą. Galvoju padaryti 1 porciją arba 2.

[Elenka69]

Elenka69, grietinėlė gaunama iš 100 g sviesto ir 200 g pieno, ~ 600-700 ml.
Dideliam pyragui, kuriame yra daug pyragų, geriau pagaminti 2 porcijas. Ir jei 2-3 pyragaičiai, o viršus nėra suteptas kremu, tada šio kiekio pakanka.

Aš remiuosi tuo, kad mūsų šeima mėgsta pyraguose turėti daug grietinėlės.

Šis kremas puikiai impregnuoja pyragus.

Qween Ačiū už atsakymą! Aš taip padarysiu!

[Qween]

O, vėl aš beveik visko praleidau! Qween, tu esi tiesus išminties saugykla! Vieną iš šių dienų tikrai imsiuosi kremo.

[Frekenas Bockas]

Frekenas Bockas, dėkoju

[Qween]

Qween

Ar reikia vartoti pieną gramais ar mililitrais? Jūs tikriausiai paėmėte gatavą pakuotę 200 g ar pasvėrėte? Turiu naminio pieno

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, Esu tingus žmogus. Aš įdėjau puodelį ant svarstyklių ir pridėjau viską. Bet jei netingite, pieną galite užpilti ml.

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, Esu tingus žmogus. Aš įdėjau puodelį ant svarstyklių ir pridėjau viską. Bet jei netingite, pieną galite užpilti ml.

Ne, aš taip. Man reikia visko ant svarstyklių

[Qween]

Qween
koks nuostabus receptas, būtinai išbandysiu.
dėkoju

[anka]

anka žinoma pabandykite. Linkiu, kad viskas pavyktų taip, kaip turėtų.

Aš padariau burtininkę https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6972.0 su grietinėle, o ne grietinėle, marcipano glaistu viršuje, pyragas gyveno 1 valandą. Konkurso sausainis + beveik dvigubas kremas = laimė
Ačiū už receptą !!!

[Šurshunas]

Šurshunas, Aš džiaugiuosi, kad tau patiko

[Qween]

Qween
Mane domino ne tik šis receptas, bet ir labai įdomu. Parengiamasis momentas jau įvykdytas, o maišytuve išplaktos pieno ir sviesto masė sėkmingai išsiųsta į šaldytuvą iki rytojaus ryto. Nors skrydis buvo normalus, tiksliai pagal instrukcijas.
Labai ačiū už tokį lengvai naudojamą ir ne tik būtiną, bet ir naudingą receptą gaminant naminį kremą

[Andreevna]

Andreevna prašau, žinoma. Bet, prašau, parašykite savo nuomonę po pasirengimo.

Žinoma, tikrai parašysiu.

[Qween]

Qween Ačiū už laiku pateiktą, įdomų receptą, čia aš dar kartą nusipirksiu viską iš „Tortyzhka“ kokoso pyragų ir tikrai pabandysiu pagaminti jūsų kremą!

[obgorka_gu]

obgorka_gu, esate laukiami.
Žinoma, pabandykite, vis tiek geriau nei cheminis kremas.

Bet, prašau, parašykite savo nuomonę po pasirengimo.

Na, štai, aš pasimetęs, koks čia svorio metimas .... jokiu būdu! Kremas pasirodė esąs tik mirtingumas, tikrai švelnus! Aš tai dariau kaip tikras asfalto vaikas iš pasterizuoto 3,5% pieno (ir iš anksto užvirto prieš dieną) ir sviesto, pirkto parduotuvėje, nors pagal GOST ir riebumo - 82,5%. Plakimo pabaigoje įmaišiau 3 valg. l. cukraus pudros (be viršaus) ir šiek tiek vanilinio cukraus. Išbandžiau, manau, ką man primena šis kremas? Ir jie man priminė šiek tiek ištirpusią sovietinę ledų grietinėlę, kurią aš tiesiog dievinau. Taigi eksperimentas tęsis šaldiklyje, jūsų patarimu Queenie. Jei, žinoma, ko nors lieka iš šio skanaus kremo, vis tiek turiu išgerti kavos .. Ech, aš įsivaizduoju, kaip jie būtų pasisukę iš naminio sviesto ir pieno!

[Andreevna]

Andreevnakaip džiaugiuosi, kad nenusivylėte! Tegul jūsų sveikata gera!

Šį kremą gaminu iš naminio pieno ir sviesto.

Aš dariau kitas grietinėlės porcijas kaip eksperimentą iš 1,5% pieno ir sviesto „Krestyanskoe“ ir plakimo pabaigoje nieko nedėjau, nei cukraus, nei vanilės - nieko.Rezultatas - ramesnis kremas pagal skonį ir rafinuotas priedas prie meringue.

Ir čia aš supratau, kad jei imsime pieną 3,5% ir sviestą 72,5%, tai rezultatas bus grietinėlė, kurios riebumas yra 26,5%.
Todėl nusprendžiau vietoj pieno vartoti 10% pasterizuoto geriamojo kremo (įprastas valstybinis ūkis nėra ilgalaikis saugojimas) ir valstiečių sviesto 72,5% (proporcijos, kaip ir originaliame recepte nuo 200 iki 100) - dėl to kremą riebumas 30,8 yra labai artimas plakimui skirtam kremui, tik visiškai natūralus Puikiai suplakti, nuostabaus skonio šokoladinis pyragas su vyšniomis, kurį verta mirkyti
Taip pat noriu išbandyti šaldymą. O jei be ledų virimo aparato, tai man jo reikia tik kas 30 minučių. miksas, ar teisingai supratau?

[anka]

Merginos, žinoma, proporcijas galima pakeisti.

Aš gaminu šį kremą iš naminių, riebių produktų, o jei jis pagamintas iš „parduotuvės“ produktų, tada galite įdėti daugiau sviesto arba virti ant geriamojo kremo. Arba, priešingai, pagaminkite grietinėlę iš mažiausiai riebaus maisto.

Pabandykite gaminti su tokiu kremu, taip pat įdomu, lengva - Švelnus aliejaus kremas

anka , jei gaminate ledus, tada atsargiai maišykite kas 30 minučių, o kai ledai gerai sutirštės, tada paskutinius 2-3 kartus maišykite po 20 minučių.