Kranzas su virintu sutirštintu pienu ir graikiniais riešutais (ant šaltos tešlos)

Kranzas su virintu sutirštintu pienu ir graikiniais riešutais (ant šaltos tešlos)

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
sausos greitai veikiančios mielės („Saf Moment“)	1 šaukštelis
Kvietiniai miltai	350 g
pieno	150 ml
kiaušinis	1 kompiuteris
granuliuotas cukrus	2,5 šaukštai. l
druska	1 šaukštelis
sviesto	60 g
Užpildymas:
graikiniai riešutai	60-70 g
virinto sutirštinto pieno	150 g

Gaminimo būdas

• Į šiltą pieną įpilkite granuliuoto cukraus, kiaušinio (kambario temperatūros), druskos ir daugumos miltų (palikite porą šaukštų). Minkykite tešlą ir palikite ramybėje 10 minučių. Duonos virimo aparate galite minkyti bet kokiu patogiu režimu, po 10 minučių nustokite minkyti tešlą ir padarykite pauzę (10 minučių). Suberkite likusius miltus ir minkštą sviestą. Užminkykite minkštą, elastingą tešlą (ne lipnią). Jei minkėte duonos virimo aparate, minkykite apie 15 minučių.
• Indą tešla uždengiame maišeliu ir dedame į šaldytuvą 10–12 valandų (per naktį).
• Paruoštą tešlą išimame iš šaldytuvo ir leidžiame 40–60 minučių sušilti kambario temperatūroje.
• Supjaustykite riešutus į mažus trupinius peiliu.
• Kepimo indą (22x12 cm) ištepkite aliejumi ir uždenkite kepimo popieriumi.
• Tešlą paskleidžiame ant stalo, išminkome ir susukame į maždaug 25x40, 5 mm storio sluoksnį. Sutepkite sluoksnį kondensuoto pieno, pabarstykite riešutais ir susukite į ritinį (iš ilgosios pusės), paguldykite siūlę žemyn.
• 
• Aštriu peiliu supjaustykite ritinį į dvi dalis, nesiekdami 2-3 cm nuo vienos pusės iki ritinio galo.
• 
• Mes išskleidžiame abi dalis su griežinėliais į viršų ir pyniame juos į ryšulį.
• 
• Perkelkite į kepimo indą, uždenkite maistine plėvele ir palikite 1 valandą.
• 
• Mes dedame į orkaitę, įkaitintą iki 220 (konvekcijos 200) laipsnių, supilkite pusę puodelio verdančio vandens į vandens indą. Mes kepame 10 minučių, po to mes sumažiname temperatūrą iki 200 (konvekcijos 180) laipsnių ir kepame, kol virti apie 30-35 minutes (kepimo laikas priklauso nuo orkaitės). Pasirengimą galima patikrinti mediniu iešmu; jis baigiasi sausas nuo gatavo sparno.
• Uždėkite kranzą ant grotelių ir leiskite jam visiškai atvėsti, nieko neuždenkite.
• 
• 
• Mėgaukitės arbata!

Laikas pasiruošti:

2,5 valandos + 12 valandų

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Receptą radau čia: 🔗 , šiek tiek apribojo.

Apie sparnų skonį galiu pasakyti tik vieną dalyką - kepiau jį keletą dienų iš eilės, mums labai patiko. Mano šeimos nariai mieliau valgo su pienu.
Ir man patinka, kad jūs galite minkyti tešlą naktį žiūrėdami, o ryte galite pradėti kepti.

[Manyash]

Manyash, na, tiesiai LABAI LABAI LABAI !!!!

Oho, man atėmė kvapą nuo tokio grožio! Tai tikrai padarys iki kito savaitgalio. Dėkoju !

O, Manya, tai būtina, kokį yummy aš padėjau! Tokį naminuką perkame namų maisto prekybos centre. Tešlą iškočiočiau ploniau, kad būtų daugiau sluoksnių. Ir aš tiesiog įdėjau aguonų pyragą į orkaitę, padariau nuotrauką, bandysiu išstumti savo receptą. Antis ir pagalvok: kokį receptą reikia išmaišyti rytoj ryte, kad tešla išeitų iš šaldytuvo ir greitai iškeptų pusryčiams. Tikriausiai, aš pradėsiu tavo vakare.

[Ksyuša]

Ksyuša, taip! Skanus! O svarbiausia yra paprasta.
Tik aš konditerinį pieną gaminu pati, pirktame virtame - augaliniai riebalai. Kodėl turėtumėte maitinti savo žmones tokiu blogu vardu!

Elena, Olesya! Merginos, išbandykite! Labai tikiuosi, kad jums patiks!

Tik aš pats gaminu kondensuotą pieną,

kaip jūs gaminate maistą?

[Sonadora]

Sonadora - super

[Manechka,]

Manechka, ji atnešė mums dar vieną skanų skanėstą!
Man taip pat patinka dirbti su šalta tešla, tai labai patogu.

Manyasha, duok man kondensuoto pieno receptą, kitaip negerbiu ir pirkto.

[Ksyuša]

Ksyuša, Aš anksčiau virdavau 2–2,5 valandos puode su vandeniu, bet dabar prisitaikiau mikrobangų krosnelėje, vidutiniškai 15 minučių (iš anksto pilant į stiklinį dubenį), maišau kas 2 minutes.

julifera, dėkoju

Marisha, Būsiu labai patenkinta, jei jums tai patiks!

Olesya, Neturiu kondensuoto pieno recepto, perku paruoštą, įprastą baltą. Aš tik įsitikinu, kad nėra augalinių riebalų.

Ką darai, Manya, KĄ DARI !!! Tai taip skanu !!!! Koshmaaaar !!!!! Turėsime grąžinti pagal užsakymą pagamintus pyragus ir skubiai kepti! Aš taip pat turiu atvirą virtą anką. Atsivėrė ant antakio, ir yra visuma! Dabar suprantu, kad tai ne per klaidą!

ir dabar jis pritaikytas mikrobangų krosnelėje, esant vidutinei galiai 15 minučių (iš anksto pilant į stiklinį indą), maišykite kas 2 minutes.

Daugiau? Kartą tai bandžiau ... neveikė. Tiksliau, virtas sutirštintas pienas neišėjo, jis pasirodė labai skanus irisas (beveik „auksinis raktas“, tik minkštas, o ne „ruonių mirtis“)

[Ilona]

Ilona, taigi aš laiku, kol nebeliks sutirštinto pieno! Taigi kepkite, vaikai bus laimingi.

ElenaGal galia buvo didelė, ar ji buvo per ilga?

Ir aš, ir aš, nuryju dulkes! Jaučiu - mano! Aš iškepsiu ačiū už receptą ...

Aš nežinojau apie kondensuotą pieną mikrobangų krosnelėje, turėjau jį išbandyti!

[Svetočka]

Svetočka, dėkoju! Peks sveikatos!

[Elena]

ElenaGal galia buvo didelė, ar ji buvo per ilga?

Jei atvirai, nepamenu, kokia buvo jėga. Tai buvo maždaug 15 minučių laiku, bet aš atsimenu, kad ji stengėsi pabėgti iš laivo ir turėjo sustoti kiekvieną minutę. Kokią galią tu darai? Ar kažkuo uždengiate indus? Man atrodė, kad per daug drėgmės išgaravo, todėl ir gavau plastilino konsistencijos irisą (rankomis įklijavau skirtingas figūras).

Nustatyta 500 vatų galia, o dubuo buvo gilus.

Kokia graži bandelė! Atėjo laikas dietoms, o štai tokios bandelės ...

[Manyasha !!!]

Manyasha !!! Kaip apetiška - gražu - erdvu, jūs tiesiog norite nukošti gabalėlį! Net skonis jau jaučiamas ...

Aš gavau visą šūdą !!!!! 40 centimetrų ilgio tikrai yra! Didelis! Neturiu tokios formos, kepiau ant kepimo skardos, tad visas daiktas išlindo. Tešlą malonu dirbti. Trupinys yra nepalyginamas. Aš galvojau ir netepti kiaušinio prieš orkaitę, tada supratau - nereikia, sutirštintas pienas atliks savo darbą!

Kepta! Tiesa pabandyti ką tik pasirodė. Neįtikėtinas skanus, net be kondensuoto pieno ... Aš tiesiog labai norėjau zababakha tokio grožio! Mano jausmai ir komentarai: druskos reikia 0,5 arbatinio šaukštelio, tešla sūri ir iškepus taip pat. Ji puolė - be pieno! O kiaušinis jau suskaidytas į miltus, ai ... užpiltas vandeniu. Taip pat yra problemų su kondensuotu pienu: mylimas pienas Karenovka iš Korenovkos (tik tuo sudėtyje gali būti 2 produktai: pienas, cukrus; kiti gamintojai tai turi velnių! Ir atitinkamai skonis) pradėjo gaminti skardinėse su dangčiu. , pavyzdžiui, kavos, ir plastikinio dangtelio kamščio. Dabar aš nežinau, kaip jį virti. Aš jį užmetiau ant statinės senoje pakuotėje, užpildžiau vandeniu (kad padengčiau) ir viriau sveiką. Aš verkiau, grįžtu prie mūsų pyragų. Įdaras buvo razinos su graikiniais riešutais, sumaltos maišytuve, plius, apibarstytos cukrumi ant pyrago. Susukta, supjaustyta, pinta ir išsiųsta atgal į KhP patikrinimui ir 40 minučių kepimui. Tešla pakilo super! Gatavo ritinio aukštis yra beveik 1,5 karto didesnis nei plotis! Ir trupiniai ... mmmm ... mirkomi ištirpintame cukruje ir išmarginti razinomis. Subtilus, sultingas, neįmanoma atsikratyti !!!

Manka! Na, tu navajala!
Toks lipdinys yra gražus - mirtingumas!
Labai! Labai malonu !!!

[Sonadora-Manya]

Sonadora-Manya, koks nepaprastas grožis !!! mirti, nesikelk! O forma yra maždaug kokia tūrio, matmenų, kuriuos mačiau, ir aukščio?
Ačiū už receptą!

[Vapsva]

Taip pat yra problemų su kondensuotu pienu: dabar aš nežinau, kaip jį virti. Aš jį užmetiau ant statinės senoje pakuotėje, užpildžiau vandeniu (kad padengčiau) ir viriau sveiką. Aš verkiau, grįžtu prie mūsų pyragų.

Vapsva, nereikia . Jūs turite animacinį filmą, supilkite kondensuotą pieną į stiklinį indą su užsukamu dangteliu, gerai jį uždarykite ir įdėkite į animacinį filmą troškinimui, manau, kad apie 6 valandas, negaliu tiksliai pasakyti, aš niekada neviriau karikatūroje. Aš gaminu greitpuodyje tik 25 minutes. Taip, palaistykite iki skardinės pečių. Išbandykite, jei tai pavyks, būsiu labai laiminga!

Išbandykite, jei tai pavyks, aš labai džiaugsiuosi!

Ačiū už patarimą! Aš ketinu nusipirkti ką nors stiklainyje su dangteliu, pavyzdžiui, kūdikių maistą. Tuose dangteliuose, kurie yra virtuvėje, popieriaus-plastiko tarpinė tikrai surūgs. Stebėsiu procesą per stiklainį, kad nesuvirškčiau.

Paskutinis klausimas: kiek oro turite tarp pieno ir dangčio? Bijau, kad pakilus temperatūrai ji gali sprogti. Nors ... ar galite išimti karštą skardinę ir leisti iš jos papildomą garą?

[GERAI TIK DIDI AČIŪ !!!!]

Oho !!!!!!!!!!!! Labai ačiū !!!!
Vaizdas manęs nenustebino, aš tai darau su cinamonu ir aguonomis, bet įdaru GERAI TIK DIDI AČIŪ !!!!

Čia yra mano
🔗

[Merginos, labai ačiū jums visoms!]

Merginos, labai ačiū jums visoms!

Svetočka, kada turėjai laiko tik! Tokia graži pynė pasirodė! Iš pradžių taip pat norėjau patepti viršų kiaušiniu, bet to nepadariau. Kondensuoto pieno dėka kartzas jau yra raudonas.
Vakar kepiau su kremu, todėl ten galėjai vaikščioti su kiaušinių ir pieno pašnekovu, jis pasirodė blyškus.

Vapsva, šaunu, turime pradėti naudoti idėją! Dar nesu kepusi duonos aparate.
Druskos kiekį, žinoma, galima pritaikyti pagal savo skonį. Aš net nepajutau tešlos šaukštelio pertekliaus prasme.

Vasilika, galite kepti duonos ar pyrago keptuvėje, aukštis apie 9-10 cm.

Sabrina, labai malonu, kad man patiko!

Vaizdas manęs nenustebino, aš tai darau su cinamonu ir aguonomis

Iš karto matoma meistro ranka! Labai tvarkinga ir gražu!

Marisha, Nataša!

[Vapsva]

Vapsva, šaunu, turime pradėti naudoti idėją! Dar nesu kepusi duonos aparate.

Kitą kartą (tikiuosi, netrukus bus) susuksiu į ilgą pynę ir sukepsiu žiedo forma! Orkaitė jau grįžo į virtuvę, vakar buvo ilgai lauktos bandelės.

[Mašenka]

Mašenka, Labai džiaugiuosi, kad receptas pravertė ir patiko, kepiniai geri!

Orkaitė jau grįžo į virtuvę, vakar buvo ilgai lauktos bandelės.

Sveikiname!

[Mašenka]

Mašenka, Labai džiaugiuosi, kad receptas pravertė ir patiko, kepiniai geri!

Ačiū! Dabar dedu tešlą, o ne pieną, 70% jogurto (likučių), 30% vandens. Buvo rastas sutirštinto pieno šaltinis: 3 saldainiai. Panelė sutrino juos į dulkes ir susmulkino pusiau suvalgytą šerbeto ir lazdyno riešutų gabalėlį. Aš, kaip žadėjau, nusipirkau silikoninį žiedą. Orkaitė laukia, o aš laukiu

Pridėta vakare: džiaugiausi anksti, praėjus maždaug 1,5 valandos nuo tešlos pradžios, žibintai buvo išjungti. Tešla porai valandų buvo išsiųsta į balkoną šaltyje. Per tą laiką buvo atrasta, kad namuose baigėsi smulkinti riešutai ir razinos. Dėl to įdaras buvo toks: 3 „Korovka“ saldainiai, gabalėlis šerbeto, lazdyno riešutai - sumalti maišytuve, taip pat įprastas ir vanilinis cukrus, cinamonas, be to, vienas obuolys, tarkuotas ant stambios trintuvės (kad susidarytų sultys įdaras). Rezultatas

O, Manya, tai būtina, kokį yummy aš padėjau! Tokį naminuką perkame namų maisto prekybos centre. Tešlą iškočiočiau ploniau, kad gautųsi daugiau sluoksnių. Ir aš tiesiog įdėjau aguonų pyragą į orkaitę, padariau nuotrauką, bandysiu išstumti savo receptą. Antis, ir aš galvoju: kokį receptą reikia išmaišyti rytoj ryte, kad tešlą iš šaldytuvo būtų galima išimti ir greitai iškepti pusryčiams. Tikriausiai, aš pradėsiu tavo vakare.

Kas yra ši super rinka, kur ji yra?

Manka! Jūs turėjote pamatyti, kaip aš piktnaudžiavau jūsų sparnu ir tuo pačiu metu dėl Axiomin Hokkaido.

Aš juos sujungiau ir kepiau HP
Skanus! Ir kaip įspūdinga! Viduje pasirodė toks zebras!
Apskritai, atsiprašau ir ačiū!
Vėliau nuotrauką įklijuosiu čia

Pažiūrėk

[Maria,]

Maria, Puiku, kad viskas baigėsi gerai ir niekas netrukdė mėgautis skaniais kepiniais!

Nataša, gerai, intrigavo! Nagi, jau parodyk! Ir tai mane kaip žiurkėną atplėš nuo smalsumo!

Kažkas radikalaus yra visiškai sugadintas, nieko nepakrauta.
Taigi ištverkite kuo greičiau

Padaryta! pažiūrėkite aukščiau

Pažvelgiau. Grožis!

Tik aš nesupratau, bet kur yra detalės? Ar ledo ritulio tešla buvo atspari šalčiui? Perskaičiavote jį mažesniam kiekiui? Kiek laiko kepėte?

Kas yra ši super rinka, kur ji yra?

Mes turime tai: jis vadinamas „Bakhetle“. Kiekvienas yummy visada ten parduodamas, tačiau viskas brangu, bet kaip skanu ir kokybiška ... Novosibirskas.
Ir pats iš pieno viriau sutirštintą pieną. Receptą paėmiau iš „Natapit“. Yummy pasirodė. Jei sutirštintas pienas išsilaikys iki savaitgalio, aš jį tikrai gaminsiu.

Tik aš nesupratau, bet kur yra detalės?

„Hokkaido“ aksiomos (sumažinta 20%)
4 g sausų mielių
450 g kvietinių miltų
50 g manų kruopų
25 g pieno miltelių
65 g cukraus
7 g druskos
1 kiaušinis
310 ml pieno ir grietinėlės (bet kokios proporcijos ir riebalų kiekis)

pradėjau minkyti ant greito pagrindo, likus 20 minučių iki kepimo, išėmiau tešlą, įjungiau „Gluten Free“, lipdamas sparną,
padėkite atgal į kibirą be mentelės
galiausiai tinka (1 valanda) ir kepama (45 minutes) be glitimo

Ara, duok man nuotrauką. Ar jis buvo toks aukštas ir storas?

Oho! Aš tai mačiau !!! Skanu su grožiu! Grįžk namo - nuskubėjo pas duonos gamintoją

[Nataša]

Mes turime tai: jis vadinamas „Bakhetle“. Ten kiekvienas yummy visada parduodamas, tačiau viskas brangu, bet kaip skanu ir kokybiška ...

Ir kiekvieną kartą, kai jį praeinu, vis tiek negaliu eiti.

Nataša, pasirodė nerealiai graži bandelė! Kitą kartą išbandysiu jūsų versiją, ypač todėl, kad man labai patinka „Hokkaid“ duona iš „Axiom“!

Taigi! Aš prisijungiu!

Penkios minutės pabaigai.
Labai malonus kvapas visame bute. O sparnas toks gražus, svarbus ir iškeltas formoje. Mielas reginys!
Netrukus išvesiu jį į dienos šviesą!

Štai jis!
Šiek tiek įdegęs, bet nedaug ..
Netrukus termometras atkeliaus į orkaitę. Kol kepu pagal temperatūros nustatymo rankenėlės padėtį (elektrinė orkaitė, nauja). Jaučiu, kad temperatūra yra šiek tiek aukštesnė nei nustatyta. Tai yra, 200 yra veikiami ir dar daugiau orkaitėje. Sprendžiant pagal įdegį, 210–220.
O pro orkaitės stiklą „parudavimo“ laipsnis vargu ar matomas lempų šviesoje. Ir net atidarius duris nelabai matosi. Lempos nesėkmingos, žvilgsnis beveik prieš šviesą.
Laukiame atvėsinimo ir pereiname prie degustacijos.

Išbandėme. Skanus. Ir neįprasta (išorinė pusė yra ypač efektyvi).

[Sergejus]

Taigi! Aš prisijungiu!

Sergejus, pasirodė spalvingas sparnas! Ir taip dryžuota! Aš labai džiaugiuosi, kad man patiko!

Jaučiu, kad temperatūra yra šiek tiek aukštesnė nei nustatyta. Tai yra, 200 yra veikiami ir dar daugiau orkaitėje. Sprendžiant pagal įdegį, 210–220.

O konvekcinė krosnis? Jei taip, tada kepimo temperatūra turėtų būti nustatyta 20 laipsnių žemesnė.

Mergaitės, ar kas nors kepė su gyvomis mielėmis? Kiek jums reikia, pakanka 14 gramų?

Aš nedėčiau daugiau nei 10 metų
1 kg gyvų mielių miltų paprastai pakanka 20–25 g

Sužinojau taisyklę mūsų forume: 2 gramai mielių 100 gramų. miltų kvietinei tešlai, 3 gramų kviečių rugiams ir 4 gramų sviesto tešlai. Ir tada atrodo, kad sviesto tešla.

O gal tai taisyklė produktams, kurie iškepami iš karto, bet čia vis tiek tešla laikoma šaldytuve?

[Trumpai tariant, imkite konditerinį Rogachevo pieną, kur nėra augalinių priedų, keptuvės dugną išklokite skudurėliu, kad verdant stiklainiai nesudumbėtų ir tolygiai įkaistų, užpilkite vandeniu, kad pasislėptų (nuimkite etiketes) iš anksto jie pasirodys) ir virkite 2 valandas 15 minučių nuo virimo momento. Pasirodo nuostabus virtas sutirštintas pienas.]

Manyasha, duok man kondensuoto pieno receptą, kitaip negerbiu ir pirkto.

O ar galiu šiek tiek įeiti? Aš gaminu senamadiškai stiklainyje, puode su vandeniu. Tikrai negerbiu mikrobangų krosnelės savo gyvenime, esu nusiteikęs jų atžvilgiu. Ir aš tingiu nuolat maišyti. Todėl sena gera keptuvė, viryklė ir laikas. ))))

Trumpai tariant, imkite konditerinį Rogachevo pieną, kur nėra augalinių priedų, keptuvės dugną išklokite skudurėliu, kad verdant stiklainiai nesudumbėtų ir tolygiai įkaistų, užpilkite vandeniu, kad pasislėptų (nuimkite etiketes) iš anksto jie pasirodys) ir virkite 2 valandas 15 minučių nuo virimo momento. Pasirodo nuostabus virtas sutirštintas pienas.

Nusprendžiau tiesiog priminti. Taigi visi tai žino, spėju. Šį virimo laiką aš patikrinau per daugelį metų.Produktas yra turtingas skoniu ir spalva. Taip, kaip man patinka. Aš niekada neperku paruošto virinto sutirštinto pieno.

[Gegužė @]

Gegužė @, man atrodo Arochka teisingai, pakaks 10 g.

Kaliausė, Ačiū už pagalbą!
Aš taip pat imu „Rogachevskaya“ kondensuotą pieną arba „Alekseevskaya“, jei nerandu pirmojo parduotuvėje.

Žmogau, aš tai teisingai supratau iškart po minkymo padėkite į šaldytuvą, nepalikite tikrinimui HP? Ir dar vienas klausimas, ką jūs manote HP, kiek laiko reikia kepti ir ar kibirą uždengti popieriumi?

Žmogau, aš tai teisingai supratau iškart po minkymo padėkite į šaldytuvą, nepalikite tikrinimui HP? Ir dar vienas klausimas, ką jūs manote HP, kiek laiko reikia kepti ir ar kibirą uždengti popieriumi?

Kai nusprendžiau atsakyti į pavadinimą, jo nedėjau į šaldytuvą - suformavau vytelę ir įdėjau į kibirą, neapklijavau popieriumi, patikrinęs kepimą 45 minutes. Om-Nom-nom