Tortas "Cream al cream" (kremas ant grietinėlės)

[Tešla]

Tortas "Cream al cream" (kremas ant grietinėlės)

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Tešla:
1 pakuotė šokolado greito pudingo - 80 g (Šokoladinis pyragas kremas - 100 gr)
6 kiaušiniai (atskirai baltymai ir tryniai)
6 šaukštai. melas. sahara
2 šaukštai. melas. kukurūzų krakmolas
Kremas:
1 pakelis vanilės greito pudingo
3/4 str. pieno
250 ml riebios grietinėlės (32–35%)
(1 pakelis riešutų kremo - 80 gr., Plius pusė kremo šokolado pyragui iš dr. Oetker, 55 gr. Pakuotėje. Aš visiškai nepyliau pieno, paėmiau 500 ml 33% „Petmol“ kremo)
Ganage:
100 g juodojo šokolado
100 g sl. aliejai
2 šaukštai. l. pieno
2 šaukštai. l. Sachara
3 šaukštai. l. brendis

Gaminimo būdas

• Daug kartų susidūriau su šio pyrago receptu. „Sonechka“ žurnale - buxgalter_sofiair žurnale i_lara. Bet kadangi nelabai mėgstu naudoti paruoštas pusfabrikačių pakuotes, kažkaip nepuoliau jos virti. Bet čia, kaip sakoma, mane nuvedė pas „silpnus“ ...
• Taigi, pateiksiu Pascal Peretz-Rubin receptą ir parašysiu purpurine spalva, kaip ir aš.
• Forma: 26 cm (nuimamas) (23 cm)
• Tortas:
• 1. Kiaušinių baltymus išplakite su cukrumi (5–7 min.)
• 2. Įpilkite trynius ir išplakite plakdami šokolado pudingą (plakite 3 minutes).
• 3. Vieta kepti
• (komentarai: kepant pyragas stipriai pakyla orkaitėje, iškepęs pyragas „krenta“, susidaro „gili lėkštė“ ... Neišsigąskite, taip ir turi būti
• 4. Kai pyragas atvės, ištepkite jį kremu
• Kremas:
• Pudingą išplakite su pienu ir grietinėle dideliu maišytuvo greičiu (3-4 minutes).
• 5. Pyragą 30 minučių padėkite į šaldytuvą.
• 6. Kol pyragas „atvės“, paruoškime fondantą:
• a. Į mažą puodą suberkite 2 šaukštus dėžučių. cukraus ir užpilkite 2 valg. šaukštai pieno
• b. Įdėkite į vandens vonią, kad ištirptų cukrus, tada įpilkite 2 šaukštus. melas. brendžio ir 100 g juodojo šokolado.
• c. Kai šokoladas ištirps, įpilkite 100 g slyvų. sviesto ir viską gerai išmaišyti
• 7. Leiskite fondantui šiek tiek atvėsti, supilkite fondantą ant pyrago ir padėkite nakčiai į šaldytuvą.
• 8. Pyragą geriau supjaustyti karštu vandeniu pašildytu peiliu.

Laikas pasiruošti:

Kepimo laikas-30-35 min

Gaminimo programa:

orkaitė-180 gr

Pastaba

Mano komentarai.

Tokių kremų yra labai daug ... kuri nereikia virti, kur parašyta - išmaišyti su pienu (na, ar dar kažkas ...)



Jei kam nors gyvybiškai svarbu nusipirkti greitojo pudingo, tada nurodau adresus ir lankomumą.

Maskva:
B. Spasoglinischevsky d10
Nr. 10 yra Choralinė sinagoga, o netoliese yra košerinė parduotuvė.

Galite nusipirkti Izraelio maisto prekių parduotuvėje, Vorovskogo ir L. Schmidt gatvių kampe priešais „Rosemary“ restoraną.

Tai dar viena košerinė maisto prekių parduotuvė:

„Košerinis turgus“ Trifonovskajoje
Adresas: g. Trifonovskaja 45.
Telefonas: +7 (495) 626-87-28 (495) 626-87-28 (495) 626-87-28 (495) 626-87-28

🔗

Petras:

🔗

Pyragas labai švelnus, labai lengvas, labai skanus. Mano išlepinti vyrai (vyras ir žentas) ryte, kol buvau vonioje, suvalgiau du didžiulius gabalėlius, ir tai daug ką pasako. Bet nebuvo ko fotografuoti ... Tai labai panašu į lydytus ledus.

Įjungta Kukinge galite perskaityti galimų klaidų analizę. 🔗

Manau, kad visiškai įmanoma pakuoti grietinėlę ar pudingą kukurūzų krakmolo mišiniu, sah. milteliai ir vanilinis cukrus. Jei tik tešla buvo sausainio, t. Y. Tirštos grietinės, konsistencija.

[Gasha]

Gasha
Galyunya, gerai, žodžių nėra ....... Ir kiek grietinėlės !!!!!! Taip pat šokoladas !!!!! Pavogė receptą mano skylėje

[Andreevna]

Andreevna, Saaashshshsh ... Šį receptą rudenį uždėjau ant Gudkuko !!! Ar prisukai ???

[Andreevna]

Andreevna, Saaashshshsh ... Šį receptą rudenį uždėjau ant Gudkuko !!! Ar prisukai ???

Sakote rudenį? ... Tiksliai, aš paslydau, o gal jau sklerozė

[Andreevna]

Andreevna, Aš myliu jus visus

[2. Įpilkite trynius ir išplakite plakdami šokolado pudingą (plakite 3 minutes).]

Atsiprašau, bet nesupratau
2. Įpilkite trynius ir išplakite plakdami šokolado pudingą (plakite 3 minutes). Iš pakelio pilti sausai? ar virti pagal instrukcijas ant pudingo pakuotės?
Kremas:
Pudingą išplakite su pienu ir grietinėle dideliu maišytuvo greičiu (3-4 minutes). o čia nesupratau. Klausimas panašus.
atsiprašau kvailai

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka, abiem atvejais - sausas pudingas iš pakuotės.

[Gasha]

Gasha Ačiū. Pasiėmė receptą, kurį išbandysiu

Aš tikrai nusiminusi. Aš paėmiau ir net šuo nenorėjo valgyti šio siaubo, bet viskas taip gerai pavyko ... Išverčiau produktus ir išnaudojau laiką ... būčiau laižęs aukštyn kojomis.
net dingo jaudulys ką nors gaminti.



pats pyragas yra daugmaž normalus, tačiau grietinėlė yra baisus žalių miltų skonis.

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka, Net nežinau, kas čia yra ... patikėk manimi - turėjau nuostabų kremą ... Iš pradžių maniau, kad taip buvo todėl, kad aš naudojau kremą iš pakuotės, o tu buvai pudingas, bet aš tai prisiminiau anksčiau, kituose pyraguose taip pat naudojau pudingą, kai grietinėlė nebuvo gerai išplakta ir nebuvo poskonio. Vienintelė mintis yra ta, kad gali būti reikalo dėl pilamo pudingo kiekio. Tada kremui naudojau vietoj tirštiklio, ir, žinoma, pyliau mažiau. Nors vis dar nesuprantu, nes jie beveik identiški kompozicija. Ar ragaujate kremą paruošimo metu? Aš dažniausiai plaku grietinėlę. ir tada, jei aš pridėsiu ką nors (net cukrų), tada šiek tiek, visą laiką bandydamas ... Aš buvau tikrai nusiminęs ... nes pyragas yra nuostabus ...

Kas parašyta ant jūsų pakuotės galinės pusės? Reikia gaminti? Kompozicija?

taip, jūs turite gaminti maistą

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka, na, visa tai esmė !!! Parašiau recepte - naudokite tas pakuotes kremų ir pudingų, kurių NEREIKIA UŽSAKYTI !!! Jie vadinami greituoju pudingu.

[Gasha]

Gasha Mačiau gamindama tokio pudingo nuotraukas, todėl nusprendžiau, kad ir šis yra įmanomas .... na, apskritai mano rankenos kreivos.

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka, tiesiog neatidumas ... tai atsitinka visiems, bet neįžeiskite rašiklių, jie yra geri ... Įtariu, kad daktaro Oetkerio pudingai taip pat yra tirpi ir netirpi.

Myliu ir dievinu tave.
Nepaprastai ačiū. Pyragą viriau daug kartų. Net grynai shekoladny padarė. Skonis puikus. Kremas yra neapsakomai skanus, erdvus, neriebus. Yum.
Mes turime kavinę-konditeriją „Repryza“, todėl ten parduoda mažus pyragėlius už 50 grivinų už smulkmeną, kažką panašaus į skonį. Ir čia yra visas pyragas be apribojimų namuose. Didelis ačiū.

mergaičių. pasakyk man, kur Kijeve galite nusipirkti šį kremą su tinkamu šokoladiniu kremu .. šio konkretaus gamintojo .. tai lenkiškas kremas, man jis labai patinka, bet daugybė skirtingų gamintojų, turintys labai panašų pakuotės vaizdą pasirodė ilgą laiką, tačiau kompozicijoje jis visiškai nesiskiria nuo kremo .. o paveikslėlyje esantis jis panašus į grietinėlę .. taip, aš myliu jį .. ir aš ieškau visur .. pardavėjai man sako, kad jis yra brangu perkant ir jie jo neima .. didelėse parduotuvėse taip pat nuolat žiūriu, ne.

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka, koks grožis!!! Šauniai padirbėta !!!

mergaičių. pasakyk man, kur Kijeve galite nusipirkti šio kremo, tinkamo šokoladinio kremo ..

Kijeve nepasakosiu, bet Zhitomire tai mačiau. Taigi, jei, ką - pasibelsk. Žitomyras yra netoli Kijevo

[chapika]

mergaičių. pasakyk man, kur Kijeve galite nusipirkti šio kremo, tinkamo šokoladinio kremo .. šio konkretaus gamintojo .. tai lenkiškas kremas

chapika, tu kalbi apie dr. Oetker, ar apie kremą dešinėje?

Dr. Aš važiuoju Oetkeriu Auchane, jis yra pilnas visokių įvairiausių dalykų, bet dešinėje dešinėje aš nemačiau, tiksliau, nekreipiau dėmesio

ne ne .. kalbu apie kraštutinį dešinįjį ...

[chapika]

chapika, gal tada paklauskite Kijevo temoje? Nors, tiesą sakant, nepastebėjau jokio skirtumo ... tikriausiai ne gurmano ...

lenkiškas, kurio ieškau, yra kaip kremas ..o tie, kurie yra dabar, yra kaip pudingas. ta lenkų kalba ji buvo parašyta lenkiškomis raidėmis, na, jei perskaitysi, tai skamba SMETANKOVY - jų kalba tai tikriausiai reiškia kreminę

Prašau man padėti su šiuo pyragu! Na, man tiesiog kyla tūkstantis klausimų, nieko nėra tiesaus (.
1. Receptinis pyragas yra sausainis. O virimui (baltymus plakite atskirai) - taip pat. Tik neaišku, kodėl jis tada turi nukristi (neiškeptas, ar kas?) Ir net 6 kiaušiniai! Standartinis biskvitas yra 4 kiaušiniai ir pasirodo labai aukštas 28 cm formos biskvitas.
2. Su kremu man visai nesiseka ... Koks turi būti kremas? Skystas ar kaip sviestas? Turėjau skystą plakamą grietinėlę. Kai ten įpyliau pieno, nieko visiškai neišplakė. Šiek tiek sutirštėjo ir tiek. Plakti ilgai.
3. Kokia yra teisinga maisto įdėjimo į kremą seka?

Aš noriu torto - jis per gražus, šokoladas visas, o receptas mane tiesiog priverčia svaigti

[Mashenka_]

Mashenka_, Jūs nesuprantate grynai teoriškai, ar jau bandėte jį iškepti?
1. Receptinis pyragas nėra klasikinis standartinis sausainis. Jo sudėtyje nėra miltų. Tai daugiau pudingas, todėl ir vadinamas „Cream on Cream“. Tai yra todėl, kad jis yra toks švelnus, kad nukrenta.

2. Plakti grietinėlė turi būti tiršta. 33–35% nėra skysti.

3. Teisinga kremo paruošimo seka išsamiai aprašyta recepte.
Apie virimą yra tema, skirta analizuoti įvairiausias klaidas ruošiant šį pyragą

🔗

Su pyragu teoriškai neaišku, o kremą praktiškai du kartus.

1. Pudingas yra krakmolas. Krakmolas lengvai naudojamas kaip miltai. Juk tai biskvitas. Maisto gaminimo metu aptariama, kad jis pats krenta, bet ne todėl, kad taip turėtų būti. Tiesiog šis krentantis efektas yra patogus, nes kremo telpa daugiau))
2. Taip, turguje nėra tokio skysto kremo, bet parduotuvėse viskas skysta. Bet jau radau gamindama maistą - žinoma, nepilkite pieno.
3. Konsistencijos klausimas savaime išnyko, be pieno grietinėlė suplak.

Rezultatą būtinai paskelbsiu kartu su skysto kremo nuotrauka.

O štai mano tortas.
Supratau tortą. Aš tai padariau už 4 kiaušinius, nes jis buvo mažos formos. Tortas net nenukrito, bet kažkaip susitraukė.
Bet aš užsukau grietinėlę - pakeičiau cukrų ir jis per saldus.

ir vėl rezultatas skanus.

Gerai padaryta, Galyun !!!

ar galite įdėti mastikos į šį kremą?
ant pakuotės esančiame recepte rašoma su pienu ... ar pieną galite pakeisti grietinėle?

Tanja, kepiau tik pagal šį receptą, todėl apie kitus receptus nieko negaliu pasakyti. Kaip matote, naudojau ne mastiką, o šokolado ganache.

aš turiu tai vanilės ... rašoma, kad ji yra su pienu .. gerai, pabandysiu)) Noriu šį kremą naudoti pyragams