Varškės suflė

Aišku. Bet aš turėjau skystą, nors varškė buvo kieta, ne tokia kaip varškė kūdikiams. O jei jūsų tešla skysta (nvk) vis tiek sustingsta ir pakyla?

Pakyla, bet mažiau. Jis dažnai tampa panašus į sūrio pyragą. Beje, man tada labai patinka ši forma, ji išeina tokia šauni. Aš buvau čia ir parodžiau gauto sūrio pyrago nuotrauką. Ir jei šiek tiek padėsite jį po grotelėmis, jis atrodo toks kietas.
Taip, jis pakyla geriau, jei mušu baltymus iki stabilių viršūnių, tada jis puikiai kyla!

Aišku. Pirmą kartą turėjau sūrio pyragą, o jo viduje nebuvo nė kiek oro. Man nepatiko forma, bet tai, kad pati troškykla buvo suglebusi ir nepakilo.
Kalbant apie specialiai slapukų režimą, būtina tai perkelti į temą apie slapukus, aš jau iš patirties sužinojau, kad skirtingų multivarkų režimai turi pastebimų funkcijų, kurios labai veikia rezultatą.
Šapoklyakai, jūsų patirtis apie šią troškinį mūsų slapuke bus labai įdomi, man vis dar kyla klausimas, ar jis gali pasirodyti storas kaip nuotraukoje su tuo pačiu produktų skaičiavimu, bet platesniame dubenyje (konkrečiai slapuke).

Aišku. Pirmą kartą turėjau sūrio pyragą, o jo viduje nebuvo nė kiek oro. Man nepatiko forma, bet tai, kad pati troškykla buvo suglebusi ir nepakilo.
Kalbant apie specialiai slapukų režimą, būtina tai perkelti į temą apie slapukus, aš jau iš patirties sužinojau, kad skirtingų multivarkų režimai turi pastebimų funkcijų, kurios labai veikia rezultatą.
Šapoklyakai, jūsų patirtis apie šią troškinį mūsų slapuke bus labai įdomi, man vis dar kyla klausimas, ar jis gali pasirodyti storas kaip nuotraukoje su tuo pačiu produktų skaičiavimu, bet platesniame dubenyje (konkrečiai slapuke).

Taigi mano buvo pakelta ir iškepta. Tiesiog jos vidurys šiek tiek atsisėdo, o kraštai, matyt, nuotraukoje buvo kiek erdvesni. Tai visai nebuvo skonis.

Na, taip, suprantu. Norėjau pasakyti, kad mano pirmasis bandymas buvo toli gražu ne tobulas.

rytoj nusipirksiu kefyro ir pagal šį receptą gaminsiu troškinį

Pažvelgiau į šį Temko ir prisiminiau, kad dariau tiek kartų, tačiau pamiršau pranešti


Aš ką tik sumažinau cukrų ir pakeičiau kefyrą 150 ml 20% grietinėlės (tada bandžiau ir grietinę, tu gali) - jis atrodė rūgštus su kefyru, norėjome neutralesnio skonio.

Ačiū autoriui Patikimas, patikrintas receptas

Ar tai padarėte virėjoje? Puikiai atrodo. Aš taip pat jau daug kartų padariau 55 kartus Cooke, ir jis taip pat veikia labai gerai, padidinus varškės kiekį iki 600-700 gramų. Tešlos kiekis išeina daugiau, todėl troškinys yra storas.
Ar turite originalų receptą, ar turite didesnį produktų kiekį?
O kokį kepimo režimą nustatėte?

Ar tai padarėte virėjoje? Puikiai atrodo. Aš taip pat jau daug kartų padariau 55 kartus Cooke, ir jis taip pat veikia labai gerai, kai padidinau varškės kiekį iki 600-700 gramų. Tešlos kiekis išeina daugiau, todėl troškinys yra storas.
Ar turite originalų receptą, ar turite didesnį produktų kiekį?
Kokį kepimo režimą nustatėte?

Šiek tiek pakeičiau receptą, nes mes nevalgome saldumynų, bet su kefyru, su tokiu cukraus kiekiu, jis atrodė rūgštus.
600 g varškės (3 pakuotės „Blagoda“), 5 kiaušiniai, pusė stiklinės manų kruopų, 150 ml 20% grietinėlės, 1/3 MCT cukraus, 1 arbatinis šaukštelis. supjaustyti, vanilinas, žievė.
Multipovar 108C be slėgio 45 min + 30 Sušilimas + stovėjimas.

[Svette]

Atnešu dar vieną ačiū Svette už spalvingą receptą! Šis suflė tapo mėgstamiausiu mano šeimos varškės desertu, todėl svečiai juo labai džiaugiasi!

Puikiai atrodo! Kurioje lėtoje viryklėje tai darėte?

[Svette]

Atnešu dar vieną ačiū Svette už spalvingą receptą! Šis suflė tapo mėgstamiausiu mano šeimos varškės desertu ir svečiai juo visiškai džiaugiasi!

Tavo sveikatai! Man pačiam patinka šis suflė, čia yra paskutinio kūrinio nuotrauka realiame gyvenime. Nepabaigiau per pusryčius ...

Puikiai atrodo! Kurioje lėtoje viryklėje tai darėte?

Pagaminta Dex-60, ji yra mano vienintelė ir labai mylima

jau nuėjo daryti. tada pranešiu

Atsiprašau, vėl esu su savo klausimu. Koks yra jūsų daugialypės puodelio, kuriame šis patiekalas pasirodo toks puikus, skersmuo? Taigi, apskaičiuojant produktus, šis storis išeina. Ir tada gegute, atlikus šį skaičiavimą, išeina mažas troškinys, tirštumas gaunamas, jei padidinsite varškės kiekį iki 650-700 gr.

Atsiprašau, vėl esu su savo klausimu. Koks yra jūsų daugialypės puodelio, kuriame šis patiekalas pasirodo toks puikus, skersmuo? Taigi, apskaičiuojant produktus, šis storis išeina. Ir tada gegute, atlikus šį skaičiavimą, išeina mažas troškinys, tirštumas gaunamas, jei padidinsite varškės kiekį iki 650-700 gr.

Turiu 22 cm skersmens dubenį.

Atsiprašau, vėl esu su savo klausimu. Koks yra jūsų daugialypės puodelio, kuriame šis patiekalas pasirodo toks puikus, skersmuo? Taigi, apskaičiuojant produktus, šis storis išeina. Ir tada gegute, atlikus šį skaičiavimą, išeina mažas troškinys, tirštumas gaunamas, jei padidinsite varškės kiekį iki 650-700 gr.

„My Dex“ dugno skersmuo yra 16 cm, o dubenėlio viršuje - 21 cm

[Svetlana]

Svetlana, labai ačiū už receptą! Kepiau „Marus“ ir pusę porcijos, nes manų kruopų namuose nebuvo, o aš labai norėjau išbandyti suflė, nusprendžiau pagaminti pusę porcijos bandymui, kad, jei kas nors nepavyktų, nedėčiau neišmesk tiek. Manų kruopas pakeičiau miltais ir įdėjau pusę šaukšto kakavos. Ji stovėjo laiką pagal receptą, bijojo, kad sudegs, vargu ar pakentė, kad neatidarytų anksčiau laiko ir nepamatytų. Kai išėmiau ir supjaustiau, atrodė, kad jokio oro nėra, tačiau, kai įkandau gabalą, iškart supratau, kad klydau - pasirodė tikrai suflė, labai švelni ir skani.
🔗 🔗

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @, Matau, kad jūsų suflė šiek tiek nusistovėjo, šonai pasirodė. Kitą kartą pabandykite palikti suflę pusvalandį ar valandą pakaitinę daugiafunkcėje priemonėje, jos neatidarę. Manau, kad bus dar geriau!
Džiaugiuosi, kad man patiko receptas.

Taip, jis šiek tiek suglebo, po kaitinimo neatidariau 10 minučių, o atidaręs jau pamačiau tokį sūrio pyragą. Man atrodo, kad priežastis yra kažkas kitas, galbūt kalta varškė (turėjau naminį, tokį drėgną ir minkštą), gal dar kažkas. Bet tai manęs tikrai nevargina, skoniui tai neturėjo įtakos, kraštutiniais atvejais, jei tai darote svečiams, tuomet galite šią pusę užpildyti kažkuo - grietinėle ar glaistu.

Pranešu: pasirodė skanu! Bet jis smarkiai nugrimzdo, beveik padvigubėjo. Kai supyliau jį į puodą, masė buvo Dex dalyboje tarp 6 ir 8. Tokia šauni didinga masė buvo! O kai ištraukiau, paaiškėjo, kad tik 3,5 cm, o kraštai taip pat buvo sulenkti. Na nieko, vis tiek bandysiu kepti.

Kai supyliau jį į puodą, masė buvo Dex dalyboje tarp 6 ir 8. Tokia šauni didinga masė buvo! O kai ištraukiau, paaiškėjo, kad tik 3,5 cm, o kraštai taip pat buvo sulenkti.

tai, beje, yra beveik visų „karštų“ multis ir sparčiųjų klavišų, kurių galia viršija 900 W, problema, tai iškelta ir pačiame „Temks“ profilyje

Gal todėl ir mano suflė nusistovėjo?

Verta ruoštis! Negali laukti! taip skendėdamas, kol tave skaitau! Ji iš šaldiklio ištraukė varškę ir nuėjo mėtyti karoliukų ...

Merginos! Labai ačiū visiems už receptą ir patarimus! Suflė pasirodė SUPER !!! Subtilus, erdvus, kvapnus! Vienas klausimas, kiek kepimo miltelių dedate (jei ant arbatinių šaukštelių)?

Merginos! Labai ačiū visiems už receptą ir patarimus! Suflė pasirodė SUPER !!! Subtilus, erdvus, kvapnus! Vienas klausimas, kiek dedate kepimo miltelių (jei ant arbatinių šaukštelių)?

Tai yra 3-3,5 šaukštelio.

Sveta, labai ačiū už receptą! troškinys nepaprastas, labai švelnus, skanus. Aš pamalonintas!

[Merginos]

Merginos, Iškart pripažįstu, kad nesu perskaitęs visos temos, todėl prašau jūsų iš anksto malonės, jei jau skambėjo panašus į mano klausimą ...

Mane domina tai, kad jei pagal šį receptą orkaitėje kepsite suflę, ar ji praras daugiabučio brolio?

Kepiau panašų suflę lėtoje viryklėje, ir net tada prieš šimtą metų ...

Aš tik einu į orkaitę ...

Galbūt kažkas išbandė abu variantus ir galima palyginti, prašome atsakyti ...

Galbūt kažkas išbandė abu variantus ir galima palyginti, prašome atsakyti

Trupiniai, aš reguliariai kepu šį suflė. Pragaras ir el. Paštu. orkaitėje ir animaciniame filme. Man patinka, kaip tai pasirodo animaciniame filme.

[Taichka]

Man patinka, kaip tai pasirodo animaciniame filme

Taichkair koks yra skirtumas, ar galite paaiškinti?

Ar purumas yra tas pats ar kažkas kitas?

[Nėrimas]

Nėrimas, taip, pasirodo didingesnė ir aukštesnė.
Bet tai grynai mano ... suprantate. Apskritai man labiau patinka tokio tipo kepimas iš „multi“.

taip, pasirodo didingiau

Na, dar kartą puikus ...

Iš gerumo gerumo nesiekiama !!!

Ačiū, kad tau gerai už greitą pagalbą !!!

[Nėrimas]

Nėrimas, Innusik, Taia Aš tau jau atsakiau, kai bėgiojau po parduotuves. Taip, orkaitėje tai pasiteisins, bet bus „netinkamas kailis“. Ir žemiau, ir ne taip švelniai ... Taigi patariu tai padaryti tik animaciniame filme būtinai atlaikyti režimus, kitaip jis kris.

Svetochka, aš taip pat kepiau suflę pagal jūsų receptą!

🔗

Aš padariau 2 pakelius varškės (400 g), 4 kiaušinius, 2 šaukštelius. kepimo miltelių ir visa kita šiek tiek sumažino. Kepiau „Dex 60“ 45 minutes, išjungiau animacinį filmą ir, uždarius dangtį, apie valandą pamiršau.
Tokia šauni užkepėlė! Iš pradžių atrodė, kad cukraus nepakanka, bet jis pasirodė teisingas!
Ačiū, Svetochka, už tokį nuostabų receptą!

[mylik.sv]

mylik.sv, Lenok, džiaugiuosi, kad man patiko! Beje, rytoj turiu tai padaryti pati, jau seniai kepu.

Sveiki! Ir kažkodėl man nepasisekė, dariau pagal receptą, bet vietoj kepimo miltelių dedu sodą, bet argi dėl to ji negali nukristi?
Galima pastebėti, kad suflė pakilo, o po to krisdavo sluoksniais, tarsi voverės būtų žemiau
„Multicooker Stadler Form Chef One SFC.909“ labai gerai kepa įvairiausias bandeles, aš jų nenusidedu.

[Nata521]

Nata521Manau, kad ir soda čia grojo savo fortepijonu, jei pakeitėte 1: 1, tai pasirodė labai daug.
Taip pat labai svarbu varškės kokybė ir jos drėgmė. Kokioje temperatūroje kepimas jūsų animaciniame filme praeina? Manau, kad temperatūra yra aukštesnė nei „Panasonic“.
Atidžiai žiūrėjau į nuotrauką - greičiausiai varškė, soda ir kepimo technologijos pažeidimas. IMHO

Temperatūra animaciniame filme pagal instrukcijas parašyta 127-132C
Soda įdėti vieną arbatinį šaukštelį
Varškės namai kaime 0% 340g + 9% 170g

[Nata521]

Nata521, Net nezinau ka sakyti. Man visada pavyksta ... Taip, ir jau parašyta 12 puslapių, visiems atrodo normalu ... Mįslė.

Svetlana, aš taip pat patekau į troškintuvą. Aš kepiau „Panasonic“, pagal jūsų aprašytą schemą viskas pavyko! Po kepimo miltelių varškės masė pasidarė erdvi, o pridėjus baltymų ji paprastai buvo puri, labai bijojau, kad ji nukris, bet viskas pasirodė labai gerai! Ačiū už receptą!

[Annutka]

Annutka, Džiaugiuosi, kad tai pavyko ir patiko!

ar galite kepti silikoninėje formoje multivarke? Noriu įdėti į tortą viršutiniu sluoksniu, bet nelabai noriu jo pjaustyti. kadangi pats pyragas yra mažesnio skersmens nei multivarko dubuo.

[bukabuza]

bukabuza, Bijau, kad silikonas trukdys kepti. Aš nerizikuočiau.

Na, antrasis kartas jau pasirodė, nors aš tai padariau kitame „Panasonic-10m“ multivarke ir griežtai pagal receptą. Puodas per mažas tokiam suflės kiekiui :)


O, parsisiunčiau nuotrauką iš savo telefono, aš nežinau, kaip ją išplėsti, šiukštu

Merginos, kaip tu ragauji? Viršuje atrodo, kad skonis yra tuščias, baltymai yra tokie, o varškės skonis iš apačios yra daugiau, tikriausiai baltymai pakilo daugiau

[Natalija]

Natalija, receptas iš tikrųjų sukurtas „Panasonic-18“. Jūs turėjote padalinti receptą per pusę, tada jis bus geriau iškepęs, nesusitvarkęs varškės komponento, ir neatsiras nuo dangčio. Tačiau tai, kad jūs vis dar jį gavote, mane nuteikia optimistiškai, kad kitas jūsų suflė bus tobulas!

Ačiū, kitą kartą bandysiu tai padaryti „Polaris“, bet pasakyk man, ar geriau nustatyti temperatūrą į 120C?

[Nata521]

Nata521, Nieko nepasakosiu apie temperatura. Bet manau, kad 130 bus gerai, manau, kad didžiosiose „Panose“ yra tas pats. Būtinai pasikalbėkite apie rezultatą, gerai?

Pagaminta už 2 pakelius varškės (400 g):

🔗

Skanus!
Sveta, ačiū už receptą!

[mylik.sv]

mylik.sv, Lenusik, į tavo sveikatą!

Na, po vakarykštės suflės mano vyras beveik viską sumažino, šiandien nusprendžiau kepti daugiau, bet jau „polaris“ 0124. Aišku, tai nelabai pavyko, nors varškė buvo pirkta, bet vakar ją gaminau iš naminės
Eksperimentuosiu daugiau))) šis rezultatas man netiko, jo skonis buvo tik vešlus troškinys, nors jis pasirodė ir skanus, labai tamsus dugnas, kepamas 130 ° C temperatūroje

[Natalija]

Natalija, taip, pasirodė kiek tamsu ... Bet išbandykite mažose „Panas“, tiesiog perpus sumažinkite receptą, bet visą laiką laikykitės pagal receptą. Manau, kad tai pavyks. Tiesiog gerai ir atsargiai plakite baltymus - ne maišytuvu! - įmaišyti į tešlą.
Sėkmės!

Noriu dar kartą išbandyti „Polaris“, „Panas“ aišku, kas nutiko, o gal dėl varškės daugiau