Obuolių uogienė (receptai)

Obuolių uogienė (receptai)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Obuoliai	450 g
Cukrus	450 g
Lim. sultys

Gaminimo būdas

Viskas pagal instrukcijas.

Norėdami paruošti uogienę (tirštesnę už uogienę), įpyliau „Zhelfix“, cukraus kiekį sumažinome perpus. Aš taip pat nupjaunu obuolių žievelę ir supjaustau jas smulkiai ir smulkiai, tada pasirodo super

Pastaba

Kvapni skani uogienė

Ireno nuotrauka.

Panašūs receptai

Moliūgų uogienė su spanguolėmis (Omela)

Antonovo obuolių uogienė su džiovintais abrikosais ir citrina (Nėrimas)

Šaldyta braškių uogienė („Multicooker Brand 701“) (Tyafa)

Aš galiu pateikti keletą receptų
Pirmasis ir lengviausias:
paimkite 1 kg obuolių ir kg cukraus, nulupkite obuolius (nuimkite odelę, pašalinkite šerdį), supjaustykite kubeliais arba griežinėliais. Virimo sirupas - 0,5 šaukštai. (gal kiek mažiau) vandens ir įmaišykite į linksmybes nuolat maišydami. Užvirkite ir supilkite į jį obuolius. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite uogienei pastovėti. Verdame dar 3 kartus 10 minučių su pertraukomis (kad obuoliai būtų mirkomi sirupe), tada supilame į stiklainius ir uždarome. Tą patį variantą galima padaryti ir be sirupo, tiesiog užpilant cukrumi obuolius. Kai jie duos sulčių, virkite taip, kaip su sirupu, tik be vandens.
Antrasis variantas:
proporcijos yra vienodos - 1 kg obuolių, 1 kg cukraus, sauja džiovintų abrikosų ir šiek tiek citrinos sulčių (mėgstančių rūgščią uogienę). Mes elgiamės kaip su pirmuoju variantu su sirupu. Tada įpilkite džiovintų abrikosų, supjaustytų gabalėliais, ir virkite, taip pat ankstesnį, įlašindami lašą citrinos sulčių.
Trečias variantas:
paimkite obuolių ir nuluptų, kubeliais pjaustytų cukinijų mišinį 1 kg, 1 kg cukraus. Tada mes elgiamės pagal parengtą schemą.
Tiesa, šie receptai skirti viryklei, tačiau duonos gamintojui pažvelgsiu į namus ir parašysiu šiek tiek vėliau.

Kažkur svetainėje jau daviau obuolių uogienės receptą - kartoju.

Obuolius (apie 1,5 kg) nuvalome, supjaustome gabalėliais, gali likti kaulai ir kelmai, juose daug pektino.
Įdėkite į puodą, įpilkite stiklinę vandens, užvirkite, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite obuolius iki minkštos 10-15 minučių.
Nukoškite ir įtrinkite obuolių mišinį per sietą į dubenį, paversdami jį obuolių padažu.
Pasverkite tyrę, supilkite atgal į puodą ir įpilkite granuliuoto cukraus, lygus obuolių svoriui arba pagal savo skonį.
Uždėkite ant ugnies, užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite bulvių košę iki minkštumo, nuolat maišydami apie 35–40 minučių, kol sutirštės. Jei reikia, pašalinkite putas. Saugokitės spalvos, priklausomai nuo obuolių veislės, ji gali pasikeisti į tamsią.
Gatavą tyrės uogienę supilkite į stiklainius, o po dangteliais uždėkite dangčius, kol jie atvės.
Uogienė pasirodo tiršta, galite ją patepti duona.

Tuo pačiu principu ji naudojo ruošdama uogienes iš spanguolių, bruknių ir sedula. Visi yra skanūs ir stiprios konsistencijos. Spanguolė yra užšaldyta, kad ji nebūtų išpurta iš skardinės, ją reikia nupjauti peiliu. Vaikai turi sumuštinius. Ir jis puikiai tinka pyragams įdaryti.

Vakar gaminau uogienę!
450gr. smulkiai supjaustyti ir nulupti obuoliai,
450gr. Sachara,
20 ml. citrinos sulčių
Pasirodė labai skanu, kaip gummi.
🔗

obuoliai (antonovka) 450g.
cukraus 450g.

supjaustykite obuolius griežinėliais, ketvirčiais ir išpjaukite šerdį.
tada jis supylė obuolius į indą ir supylė cukrų ant viršaus, nemaišydamas virtų pagal „uogienės“ programą.

deja, dar nesu įsigijęs elektroninės svarstyklės, todėl obuolius pakabinau iš akies.
jis pasirodė labai skanus, bet šiek tiek perkeptas.
tai buvo pilnas indelis tūrio, bet kadangi buvo labai skanu fotografuoti tik pusę

Daugiau pasirinkimų:
1) 450 g žalių obuolių (Antonovka ir kt.)+ 450 g cukraus (saldus mano skoniui, gal mažiau) + pusė citrinos (tiesiai į žievelę) sumalama virtuviniame kombaine, bet neilgai, kad tyrė neišeitų ir patektų į orkaitę.
2) Pyragą, likusį nuo obuolių sulčių, panaudokite sulčiaspaudėje, į jį įpilkite porą šaukštų citrinos sulčių ir cukraus.
Uogienė, kai atvėsta, pasirodo putli, beveik supjaustyta peiliu. Paskleiskite jį ant skrebučio! Ir kaip pyragų įdaras.

SVARBU: Aš iš anksto supjaustau obuolius į 4 dalis ir pašalinu sėklų kamerą.

[Kubinis]

Uogienė, kai atvėsta, pasirodo putli, beveik supjaustyta peiliu. Paskleiskite jį ant skrebučio! Ir kaip pyragų įdaras.

Tai puiku, bet kaip ekonomiškai! Ir po sulčiaspaudės aš įdėjau visą pyragą į šiukšliadėžę, tai neteisinga. Ryt suprasiu tokią uogienę, o tada, šeštadienį, iškepsiu pyragėlių. Kubinis, dėkoju.

vis tiek, į pyragėlių įdarą turėsite įberti manų kruopų arba krakmolo (nors uogienė tiršta, kaitindama ji plinta kaip ir bet kuri kita), nors manau, kad visa tai jau žinote.

Be to, mane jaudino klausimas, ar virdami obuoliai „nešaudo“ į HP (ta prasme, ar jie ten viską pabarsto).

bet kokia uogienė „šauna“, bet nepasakyčiau, kad ji labai stipri ...
kibirą galite uždengti folija.

Nepatiko sėklų kameros ir sėklos tokioje uogienėje, taigi - padariau 4 majonezo kibirus ... Obuoliai pablogėjo ir buvo maži 0 buvo nuspręsta ne ketvirti, o iškart į sulčiaspaudę viskas

vis tiek, į pyragėlių įdarą turėsite įberti manų kruopų arba krakmolo (nors uogienė tiršta, kaitindama ji plinta kaip ir bet kuri kita), nors manau, kad visa tai jau žinote.

Ačiū, aš tai darau visada, išskyrus įdarą iš plastikinio marmelado.

Gal ir nevėlu, bet vis tiek parašysiu savo obuolių ir moliūgų uogienės receptą
Pirmą kartą gyvenime nusprendžiau virti uogienę, tikriausiai tai paskatino tai, kad nusprendžiau virti duonos virimo aparate („Panas 255“).
Taigi, 3 stiklinės nuluptų ir susmulkintų obuolių (briaunotas stiklas)
1,5 puodelio moliūgų, taip pat nulupti ir susmulkinti
Obuolius ir moliūgą supjausčiau maždaug gabalėliais rafinuoto cukraus gabalėliais.
450 gr. Sachara
30 ml. vandens.
Uogienė pasirodė tiesiog NUOSTABI!
Gintaro spalva su neapsakomu moliūgų aromatu,
atvėsęs tapo panašus į želė!
Esu įsitikinęs, kas bandys išsivirti tokią uogienę, neliks abejingas

Man nepatiko sėklų kameros ir sėklos tokioje uogienėje, taigi - padariau 4 majonezo kibirus ...

Rašydama apie tai negalvojau. Tiesa, aš visada pašalinu šerdį iš obuolių (atsiprašau). Tačiau, kita vertus, sėklose yra daug naudingų pektinų (kaip jie čia parašė svetainėje).
taisau receptą, ačiū.

Taip, nesilaikiau tavo recepto. Anksčiau. Mes nusipirkome pusę maišelio obuolių - jie suvalgė didelius, o maži pradėjo blogėti - iš pradžių norėjau išpjauti jų širdį (kruviną kažką panašaus), o tada į sulčiaspaudę, bet nusprendžiau, kad geriau nusišauti. Ir jis vairavo viską iš karto. Ir keptuvėje iš pyrago virė uogienę

Čia yra dar du uogienės receptai, tinkami viryklei, tačiau nimim pyragai yra puikūs. Aš gaminu jį pyragams.

„Apple“:
Obuolių nelupkite, tiesiog išpjaukite vidurį ir supjaustykite juos ne itin storais gabalėliais.
1 kg cukraus praskieskite puode 0,3–0,5 puodelio vandens. Pagaminkite sirupą ant silpnos ugnies, nuolat maišydami. Padidinkite ugnį, supilkite paruoštus obuolius partijomis. Prieš verdant, keptuvę greitai nukelkite nuo ugnies ir paskleiskite dideliu šaukštu arba kiaurasamčiu paruoštuose stiklainiuose po kaklu, užvyniokite dangtį ir uždenkite parą. Tada grąžinkite sirupo keptuvę į viryklę ir pridėkite kitą obuolių partiją. Jis stovi visą žiemą iki kito derliaus.

Moliūgas:
Iš 700–800 gramų cukraus, atsižvelgiant į moliūgų saldumą, paruoškite sirupą su 5 šaukštais vandens. 2 kg nulupto ir susmulkinto moliūgo užpilkite sirupu ir užvirkite ir virkite apie 1 valandą. Likus 10 minučių iki pabaigos, įdėkite 1 mažą citriną, perleistą per mėsmalę.Švarius stiklainius ir dangčius galima tiesiog nuplauti verdančiu vandeniu.

Taip, viskas pagal instrukcijas, Irenas 450 gramų obuolių + 450 gramų cukraus + lim. sultys = kvapni skani uogienė
Norėdami paruošti uogienę (tirštesnę už uogienę), įpyliau „Zhelfix“, cukraus kiekį sumažinome perpus. Aš taip pat nupjaunu obuolių žievelę ir supjaustau jas smulkiai ir smulkiai, tada pasirodo super

O kiek reikėtų pridėti „Zhelfix“?

O kiek reikėtų pridėti „Zhelfix“?

Ant maišelio su zhelix turėtų būti parašyta, koks tai yra maisto kiekis (jei už kilogramą vaisių, tada galite įdėti pusę maišo arba 1/3, tai taip pat bus gerai).

„Zhelfixa“ pridėjo maždaug pusę pakelio - pažiūrėkime, kas bus. Bet kaip su oda? Kas priduria - kas ne !!! Nepridėjau. Gali pilti, kol nevėlu. Aš verdu kriaušių ir obuolių uogienę.

su „vandeniu“ supratau teisingai?
Tai priklauso nuo to, ko galų gale norite gauti storio, pavyzdžiui, uogienės ar vis tiek uogienės .. nors ir su želė (pektinu) ir net iš obuolių, kuriuose gausu pektino, uogienė vis tiek bus tiršta, svarbiausia, kad produktų neviršija normos (mūsų krosnyse yra 450 uogų + 450 cukraus + 20 ml citrinos sulčių = 920 g, tai yra daugiau nei 950 g jai yra per daug, ji ​​nevirins). Jei dedate mažiau cukraus, tada manau, kad galite išgerti truputį vandens ... Bet aš pats vandens nepilašu

kažkoks keistas poskonis, tikriausiai iš drebučių, ir jis pasirodė rūgštus su cukruotomis kriaušėmis-obuoliais, bet aš norėjau pavidlo

[bazarini]

bazarinijei norėjote uogienės, turėjote arba smulkiai supjaustyti vaisius, arba lengvai slinkti maišytuvu ...

Broliai-seserys!
Pasakykite kam nors: kai verdate uogienę C / P, ar ištraukiate minkymo mentelę? Mano X \ P su uogienių / konservų gaminimo funkcija, bet ne vienas receptas !!!

Broliai-seserys!
Pasakykite kam nors: kai verdate uogienę C / P, ar ištraukiate minkymo mentelę? Mano X \ P su uogienių / konservų gaminimo funkcija, bet ne vienas receptas !!!

NE! H? ir bet kuriuo atveju !!! Uogienė kepama nuolat maišant.

Bet man vis tiek patinka obuolių uogienė be cukraus. Nevalome ir supjaustome nerūgščius obuolius (man geriau nulupti žievelę), įmetame 2/3 kibirų arba 3/4 pagal HP, į „Vereniy“ programą įdedame cinamono. Gaunami dietiniai kepti obuoliai. Jei obuoliai yra rūgštūs, tada įpilkite šiek tiek cukraus.

Tokį dalyką (be cukraus ar beveik be jo) įsigyju pramoniniu mastu - kaip pyragų ir suktinukų įdarą

[su 5 šaukštais vandens]

Moliūgas:
Iš 700–800 gramų cukraus, atsižvelgiant į moliūgų saldumą, paruoškite sirupą su 5 šaukštais vandens... 2 kg nulupto ir susmulkinto moliūgo užpilkite sirupu ir užvirkite ir virkite apie 1 valandą. Likus 10 minučių iki pabaigos, įdėkite 1 mažą citriną, perleistą per mėsmalę. Švarius stiklainius ir dangčius galima tiesiog nuplauti verdančiu vandeniu.

Tikrai 5 šaukštai? Ne klaida?

Mano patirtis:

450 gr. smulkiai supjaustyti obuoliai (nelupti, susmulkinti su odele ir sėklomis)
450 gr. Sachara
1 valgomasis šaukštas l. citrinos sulčių

Štai ir viskas! uogienės režimas

rezultatas: stora cukatų su obuoliais masė karamelėje. virti ne uždarymui, o „valgyti iš karto“ valgė per dieną

Mano patirtis:

450 gr. smulkiai supjaustyti obuoliai (nelupti, susmulkinti su odele ir sėklomis)

o obuoliu sirdis neuzstringa dantyse?

valgė ir nepastebėjo, iš principo jie nesikuklino pjaustydami, nes obuoliai buvo skausmingai maži

Ačiū kubas! O cukraus pagal skonį? ir pasakykite arbatinukui, kaip sterilizuoti, turiu 0,44 gr. skardines.

450g cukraus (įdėjau apie 400) ir 450 obuolių riekelių - nebandžiau per mažo. Vidutinis dydis yra 1-1,5 cm, teisingai. BET ... Aš 2 kartus įdėjau uogienę į režimą. Puikus storis pasirodė, kai jis atvėso. Kai jis visiškai atvės, reikia išsirinkti šaukštu) man patiko. Bet vieną kartą režimu man atrodo, kad to nepakanka. Valanda ir kažkas.

Aš išspaudžiau pusę citrinos ir padariau tai antrą kartą, nenorėjau jos išspausti, tiesiai su oda per maišytuvą ir į obuolius.+ galima pridėti cinamono)

atliko dar vieną eksperimentą, šį kartą nulupo obuolius ir sumažino cukraus kiekį

450 gr. nulupti ir smulkiai supjaustyti obuoliai
300 gr. Sachara
1 valgomasis šaukštas l. citrinos sulčių

režimas - „jam“

masė pasirodė esanti lengvesnė ir ne tokia karamelizuota. Net nežinau, kuris man labiau patiko. bet vienareikšmiškai „cukatai su oda“ buvo skanesni. obuolių dėžutė dar nesibaigė, tęsiu savo eksperimentus

O cukraus pagal skonį? ir pasakykite arbatinukui, kaip sterilizuoti, turiu 0,44 gr. skardines.

Apie cukrų: nežinau, kaip ragauti, visiškai nededu

Apie sterilizavimą: įdėkite į švarius stiklainius (stiklainius sterilizuojame taip: arba apverskite ant viryklės esantį geležinį virdulį, tiesiog keletą minučių pakabinkite ant snapelio .., arba porą šaukštų vandens ant dugno, uždenkite lėkšte ir mikrobangų krosnele 2 (virkite dangčius atskirai)
puode užvirinkite vandenį, ant dugno uždėkite rankšluostį ir atsargiai uždėkite bulvių košę, uždengtą dangčiais, kad verdantis vanduo keptuvėje būtų „iki mūsų indelių pečių“. Visa tai verda ir gurgina, turite būti labai atsargūs. Verdame litrines skardines 15–17 minučių, 500–400 - mažesnius gramus .. Tikriausiai įmanoma 10–12 minučių.

Tada mes jį ištraukiame ir nedelsdami priveržkite dangtį. Leiskite jam atvėsti šiltoje vietoje (nedelsdami nedėkite jo į šaltą, leiskite atvėsti lėtai. Štai ir viskas.
Tiesą sakant, tai yra senamadiškas būdas, dabar žmonės oro kondicionieriuose sterilizuojasi ir kt.

Šiemet turime labai gerą pusiau išaugintų obuolių derlių, skanių ir aromatingų ... Apskritai, kai cukrui ėmė baigtis galas, o obuoliai net nesusimąstė, nusprendžiau juos išbandyti orkaitėje.

Obuolius nusiprausiau, šerdis pašalinau specialiu peiliu (vėliau šerdis džiovinau kompoto džiovyklėje), obuolius supjausčiau griežinėliais, sumaišiau su cukrumi (apie stiklinę 2 kg), sulenkiau į storasienę keptuvę aukštu šonu ir pašaukite į orkaitę 160–180 ° C temperatūroje⁰ apie valandą; Porą kartų atidariau, sumaišiau, kai obuoliai tapo man tinkama konsistencija, išėmiau, įdėjau į sterilizuotus stiklainius ir suvyniojau. Iš 2 kg obuolių pasirodė 3 indeliai po 0,5 litro ir pora šaukštų viename mėginyje.