Blynai sausainiai vafliniame „Hearts“

[110 g]

Blynai sausainiai vafliniame „Hearts“

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Kiaušinis C0	2 vnt
Cukrus	100 g
Kokosas / sviestas *	135 g *
Miltai / s	100 g
Bulvių krakmolas	70 g
Druska	žiupsnelis
Vanilinas	ant peilio galiuko
Konjakas / degtinė / romas	1 val. / L
Kepimo milteliai	1 val. / L

Gaminimo būdas

• * Dėl aliejaus ieškokite pastaboje.
• Turiu tokį kokosą
• 
• Ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite.
• Kiaušinius išplakite su cukrumi, druska ir vanile iki baltymo ir padidinkite tūrį.
• Supilkite 1/2 dalį sijotų miltų su krakmolu ir kepimo milteliais. Plakite mikseriu mažu greičiu.
• Po truputį supilkite ištirpintą atvėsintą sviestą dalimis, vėl plakdami masę mažu greičiu, kol sviestas visiškai susimaišys. Šis verslas trunka ~ 1,5–2 minutes.
• Supilkite konjaką / degtinę / romą, išmaišykite. Man asmeniškai įpylus alkoholio, išmuša kiaušinių kvapas (su kuriuo vanilinas ne visada susidoroja) ir papildomai atpalaiduoja tešlą.
• Supilkite likusį miltų mišinį ir švelniai išmaišykite iš apačios į viršų (aš tai darau šakute).
• Iš pradžių tešla pasirodo esanti skysta, tačiau po 5 minučių ji sutirštėja, ypač jei buvo naudojama sl / sviestas.
• Po minkymo
• 
• Po 5 minučių
• 
• Turiu vaflinę „Cloer XXL“, didelę, įdėjau 3-4 pilnus šaukštus tešlos, priklausomai nuo tešlos konsistencijos, kuri priklauso nuo sviesto kiekio (žr. Pastaboje *), užtenka 2,5 žymės, pirmoji vienos kepamos 5–6 minutes, paskui 4–5 minutes, kaitinimo režimu „3,5“.
• 
• Tešla gali būti tokia (su mažiau aliejaus)
• 
• O gal taip (su daug aliejaus)
• 
• Paruoštas pyragas, išimtas labai minkštas
• 
• Geriau iš karto atskirti širdis, kol pyragas yra šiltas, o atvėsęs jis tampa trapus.
• 
• Vėlgi, atsižvelgiant į tešlos konsistenciją ir kiekį, sausainiai gali būti plonesni ir storesni (neturi įtakos trapumui).
• 
• Pertrauka vėlgi, priklausomai nuo sviesto kiekio, čia 100g kokoso + 100g sviesto
• 
• Ir tai yra 135 g kokoso, tankesnio ir sausesnio, receptas
• .
• Pagal tą patį receptą, bet su 110 g sviesto (kokoso / sviesto), kepto „žuvies“ kepykloje 6 minutes, pasirodė sausainių sausainiai 10 vnt.
• 
• 
• Belgiškų vaflių vaflinėje

Indas yra skirtas

2,5 vaflių gamintojo skirtukai XXL

Laikas pasiruošti:

35–40 minučių

Gaminimo programa:

Vaflių keptuvė

Pastaba

Atrodo, kad mano ilgos optimalaus vaflinių širdelių recepto paieškos baigėsi. Nemėgstu minkštųjų vaflių-blynų, ir viskas, ką bandžiau jame kepti, atvėsęs tapo praktiškai tas pats. Iki paskutinės akimirkos ji mane džiugino tik pyragais pyragams. Ir tada įvyko stebuklas, aš gavau tai, ko norėjau. Tai ne vafliai, o kieti sausainių trupiniai sausainiai. Nuėmus pyragą nuo vaflinio, jis yra labai minkštas, o atvėsęs sukietėja, o tekstūra tampa trupanti ir laikoma maišelyje.
Kalbant apie krakmolą, tai visiškai nejaučiama, bet kokiu atveju niekas manęs nerodė.
Cukrus gali būti padidintas arba sumažintas, atsižvelgiant į skonį.
*Apie aliejų kepta su kokosu, su grietinėle ir jų mišiniu. Aliejaus kiekis padidėjo ir sumažėjo, man jis pasirodė optimalus - 135 g. Nepastebėjau skirtumo tarp kokoso ir kreminių sausainių, na, b. su kreminiu kiek minkštesniu. Kepiau net su 100 g kokoso + 100 g sviesto, labai skanu, minkšta, primenanti kurabį, bet taip riebiai, sviestas net išsiskyrė išilgai vaflinės geležies kraštų.

Panašūs receptai

Laisvi sausainiai "Matryoshka" (Triška)

Indiški trapūs sausainiai „Kamini-kanta“ (Omela)

Sausainiai „Baby“ trupiniai (iš senos kulinarijos knygos) („Rada-dms“)

[win-tat]

win-tat, Tanja, ar jie vis dar slapukai? O jei bus mažiau aliejaus, ar sausainis tiks?

[Ol]

Ol, taip sausainių trupiniai sausainiai, daugiau sviesto - sausainiai minkštesni, mažiau - sausesni.
Bet kokiu atveju sausainis gaunamas, bet ne minkštas, nes dėl krakmolo ir mažo aukščio jis yra trupantis.

[win-tat]

win-tat, Įdegis, ačiū, aš taip pat išbandysiu kaip sausainius, kitaip turiu daugiau sausainių žieduose

[Olenka]

Olenka, dėkoju !

gėlėse turiu daugiau sausainių

Vooot, ir kiek su šiais minkštas kovojo su sausainiais, kol pasiekė trupinį

Tanja, kokia tu protinga mergina! Visi jūsų receptai visada yra taip protingai nupiešti (ir išsamiai!). Nuotraukos labai gražios!
Mums patinka trapūs sausainiai. Palepinkite savo.
Kepsiu tiesiai. Aš pranešiu.
......
(O, šios žuvys ...))))

[Ritulya]

Ritulya, dėkoju !

Mums patinka trapūs sausainiai.

Ir mes tokie, aš dabar jį visą laiką kepu, negalime valgyti visko.
Ir žuvys, taip, jos yra viskas, ką pagardinsi, viskas pasirodo puiku.

Tanja, ačiū už nuostabius sausainius, taip pat noriu tų, kurie nesuminkštėja ir lieka trapūs!
Ką manote „Gf“ vaflinėje, kuri yra apverčiama, ar ji pasirodys tokia, ar bus daugiau storio?

[Ksyuša]

Ksyuša, ačiū, ir atrodo, kad tu buvai!
Aš neturiu GF vaflinės, yra „Clathronic“ su ląstelėmis, o ten ląstelės nėra tokios gilios. Bet manau, kad tai turėtų veikti GF. Galų gale tešla su krakmolu suteikia tai, kas suteikia šį trapumą.
Beje, mes taip pat turime bandyti kepti narvuose.

Tanja, nepamenu, kad mes ant tavęs!
Ir tikrai išbandysiu sausainius ir!

[Ksyuša]

Ksyuša, mūsų mergaitės atmintis.
Tiesą sakant, aš jau kepiau „Klatronic“, vėliau parodysiu paveikslėlius. Dabar jie atvėsta. Lūžta, pluta ant viršaus, trupančios pertvaros, ertmėse - subtiliausias pyragas, visi kartu pagal skonį, pavyzdžiui, kurabye, labai skanūs. Palauksiu, kol jis visiškai atvės.

[win-tat]

win-tat, Tatjanai gražūs sausainiai! Aš pabandysiu!

[Antonina]

Antonina, dėkoju ! Manau, nenusivilsite.

Ksyuša, tai yra rezultatai. Tešlą minkiau razinomis ~ 50 g, čia yra ertmių, maniau, kad jos bus tuščios. Pasirodė 10 vnt.


Tai viršuje

Iš apačios


Tie, kurie buvo kepami 4–5 minutes, pasirodė atvėsę plutele, bet švelnesni, paragavo didžiųjų bandelių, sulaužė


Bet šie buvo kepami ~ 6 minutes - trapūs, sausesni


Apskritai man patiko abu

[win-tat]

win-tat, labai ačiū už receptą !! Perskaičiusi, kad jie turi būti trupiniai, nusprendžiau juos kepti kaip vaflius Redmondo kepykloje. Tai yra tai, ko mums reikia, tik tie, kurie labiausiai patiko. Aš kepiau 8 minutes. Iš receptinės tešlos pasirodė 9 plokštelės.

[Vidurnakčio ponia]

Vidurnakčio ponia, oho, puiku, kad mums patiko vafliai-sausainiai! Iš pertraukos matau, kad jis pasirodė puikus! Ačiū už nuotrauką, vafliai taip tolygiai įdegę!

Tanja, puiku, kad vakar pateikėte nuorodą į šį receptą! Neseniai nusipirkau „First“ vaflinį lygintuvą (širdeles) už labai patrauklią kainą, vieną kartą iškepiau vaflius ir nustūmiau juos į tolimesnį kampą iki geresnių laikų (receptai). Jūsų receptas yra būtent tai, ko aš norėjau. Labai ačiū!

Oho, Svetik, kokie puikūs sausainiai pasirodė! Labai malonu, kad jums patiko!
Kiek kentėjau šiomis širdimis, kad nekepiau, tai ne tas, maniau, kad nerasiu sau idealo.
Ir čia viskas susidėjo, ir skonis, ir traškumas.
Dabar vaflių lygintuvas taip pat nestovės be darbo

Dabar vaflių lygintuvas taip pat nestovės be darbo

Tai tikrai!

[win-tat]

win-tat, Tanechka, išbandykite receptų bumą su kokosų aliejumi!
Dėkoju!

[win-tat]

win-tat, Tanja, priimk mano kuklų pranešimą! Tiesa, krakmolą sumažinau iki 30 g, sorą kompensavau miltais.
Skanus, trapus, mažų sausainių pavidalu, tiesiog puiku! Dideliems vafliams reikia papildomo kremo ar vaisių! Aš tikrai kepsiu dar kartą! Labai ačiū!

Koks vaflis! Olya, pasirodė spalvinga, spalva yra tokia lygi, tačiau su grietinėle ar vaisiais ji yra tokia, kokios trokšta tavo širdis, ir geriau, jei visi kartu, tokio gerumo neatsitinka.
Ačiū už grožį!

[win-tat]

win-tat, Tanechka, atnešė tokią padėką! Darėsi šalčiau, norėjau ko nors skanaus prie arbatos, vakar kepiau gėles, skaniau !!! Teks pabandyti įdėti kokoso drožlių, mes neturime tokio aliejaus, kepto ant užtepėlės. Man labai labai patiko receptas! Skanu, trašku! Dėkoju! Aš išsinešiu amžinam naudojimui!

[Nataša]

Urra, kokios gėlės!
Ir kokia ačiū, aš vos pagavau, pagauti abipusį!
Nataša, Labai labai džiaugiuosi, kad man patiko sausainiai, tai mano mėgstamiausi tokioje vaflinėje.

Tanja, atnešė didžiulį dėkingumą už nuostabų vaflių receptą
Galiausiai radau tai, kas atitinka mano idėjas apie vaflius. Ir tuo pačiu reabilitavau savo vaflinę, kitaip norėjau ją išmesti, Nėra nuotraukų, negaliu įdėti
Ačiū dar kartą

[larissa]

larissa, Neabejoju, kad pasirodė nuostabu! Pats ilgai užtruko, kol pasiekė šią kompoziciją, taip pat buvo atsisakyta pirmosios gėlių vaflinės geležies, iškepta krūva receptų, bet viskas buvo ne taip, pasirodė minkšta, kaip blynai. Net pradėjau abejoti, ar egzistuoja „mano“ receptas. Todėl šie vafliniai sausainiai man yra tik stebuklas, o dabar jie skirti ne tik man. Ačiū, kad pasidalinai savo džiaugsmu.