Magrebo avienos kojos

Magrebo avienos kojos

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
ėrienos kojos	2 vnt
prieskonių mišinys	2 val. L
druska	skonis
vištienos ar daržovių sultinio	500-700 ml
Padažui:
čili pipirai (švieži)	1 kompiuteris
saldžiųjų raudonųjų pipirų	1 kompiuteris
citrinos sulčių	1 valgomasis šaukštas
alyvuogių aliejus	1 valgomasis šaukštas
kmynai (zira)	0,5 dėžutė l
kalendra	0,5 val. L
malta rūkyta paprika	1 šaukštelis
kubebų pipirų	3-4 vnt
česnako	2-3 gvazdikėliai
druska, cukrus	skonis
garnyras (nebūtina)
fetos sūris	300 g
alyvuogių aliejaus kepimui

Gaminimo būdas

• 1. Nuvalykite kojas nuo plėvelių, šiek tiek nukirpkite palei kelio sąnarį. Tada įtrinkite druska, puse prieskonių ir alyvuogių aliejumi. Leiskite stovėti 15–20 minučių ir greitai apkepkite didelėje keptuvėje.
• 2. Įdėkite į kepimo indą (aš naudojau gaidį), pabarstykite likusiu prieskonių mišiniu, supilkite sultinį, šiek tiek alyvuogių aliejaus ir pašaukite į iki 200C įkaitintą orkaitę 40-60 minučių.
• 3. Padažui kepkite papriką, kol ji įdegs, ir nulupkite. Karštoje keptuvėje šiek tiek pašildykite prieskonius ir smulkiai sutrinkite.
• 4. Į maišytuvą suberkite nuluptas saldžiąsias paprikas, čili pipirus (su sėklomis), česnako skilteles. Įpilkite citrinos sulčių, prieskonių ir plakite kartu. Tada užpilkite alyvuogių aliejumi, įberkite druskos ir cukraus ir vėl plakite.
• 5. Garnyrui fetos sūrį supjaustykite nedideliais griežinėliais, šiek tiek apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite ant labai karštos grotelės (pažodžiui per minutę kiekvienoje pusėje). Dėkite į lėkštę ir pabarstykite paprika. Prieš patiekiant apkepkite sūrį.

Pastaba

Pagaminau prieskonių mišinį „Baharat“ pagal receptą julifera, už kurį dar kartą ačiū.
Mėsa yra labai aromatinga ir švelni. Ir su aštriu padažu išskrido „su kaupu“.
Gaminkite su meile ir geru apetitu!

Labai skanu
O čia tiesiog negalima nusipirkti avienos kojų ...

Kokios raudonos kojos! Marisha, tai tik stebuklas!
Ir valgyti, kaip jums patinka! ..

Oi, Marishai, bent jau nesileisk į savo temą. Viskas taip gražu, verta, gerai ir namuose

Jūs žinote, kaip numušti

[julifera, Arochka, Tanyusha]

julifera, Arochka, Tanyusha, ačiū už gerus žodžius !!!

O čia tiesiog negalima nusipirkti avienos kojų ...

Ir aš taip pat netyčia gavau. Aš visada perku avieną iš to paties pardavėjo. Ir kažkodėl restoranas iš jo užsakymo nepirko.
Aš nuėjau avienos Arochkos kebabams, bet aš gavau kojas.

Bet aš pirkau ir už kebabus!

Mergaitės, jei problematiška pirkti kojas, tuomet galite paimti jauno avinėlio koją. Išbandykite, mėsos aromatas ir skonis su tokiu prieskonių mišiniu yra kažkas

[Marish]

Įsivaizduoju, kaip tai skanu!
Marish, Daugiau nežiūriu į jūsų receptus! Šiandien Aš nuėjau už skudurą ir seilinėlį.

[Manechka]

Manechka Jūs sakėte visiškai teisingai, skanu gėdyti

Aš nuėjau už skudurą ir seilinėlį

Ir aš jau ruošiuosi iš anksto prieš įžengdamas į svetainę. Taigi, kad jie buvo iškart po ranka.
Nes be tokių „apsaugos priemonių“ nebegaliu skaityti receptų ir žiūrėti į paveikslėlius.

🔗

[Vitalinka]

Vitalinkair labai ačiū už tokį šiltą priėmimą į receptą!
Išbandykite retkarčiais, nesigailėsite!

[Marisha]

Marisha, Norėčiau pabandyti, bet turime problemų įsigyti gerą avieną. Bet retkarčiais tikrai gaminsiu.

Turime tik paskutinius metus, gal kiek mažiau, aviena visą laiką parduodama. Ir geras. Taip aš nulipau.
Tačiau kol kas avieną galite nusipirkti pagal progą arba pagal užsakymą.

Ėjau iš šaldiklio pasiimti avino leteną, ji tiesiai nuskendo. Ir kaip! Ačiū Marina už receptą!

[Olesya]

Olesya : girl_love: Tik jei gaminate avieną, o ne avieną, tada jums reikia laiko virti.O marinate taip pat geriau jį laikyti šiek tiek ilgiau.

Kad ir ką sakytum, viršininke! Daugiau antis daugiau. Ryte marinuokite ir patiekite ant stalo pietums (popietės arbata-vakarienė)! Aš nuėjau miegoti, kitaip rytoj galite man duoti vietoj kojos. Ir man lengviau su kojomis: patrindavau citrina, pasūdydavau, pabarstydavau konjaku ir 12–24 valandas pašlakstydavau folijoje šaldytuve. Tada kepu toje pačioje folijoje. Skanaus yum-yum. Receptas buvo atvežtas iš Islandijos. Tiesa, jie ten turi kitokią avieną: riebalai neužšąla. Jie turi net avienos dešrą. Ir pienas ten mėlynas (aš ką tik prisiminiau)

Ir man lengviau su kojomis: patrindavau citrina, pasūdydavau, pabarstydavau konjaku ir 12–24 valandas pašlakstydavau folijoje šaldytuve. Tada kepu toje pačioje folijoje. Skanaus yum-yum.

Puiku!
Pamiršau pasakyti - geriau iš pradžių po dangčiu iškišti suaugusiojo koją, o tada leisti jai paruduoti.