Rūkymas vazonuose Zepter

Rūkymas vazonuose Zepter

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Turkija blauzdos
Kiaulienos šonkauliukai
Vištienos filė
Marinatui
Vanduo	1,5 l
Provanso žolelės	1 valgomasis šaukštas
Skystas medus	3 šaukštai
Druska	4 šaukštai
Česnakai	4 gvazdikėliai
Geltonojo svogūno terpė	1 kompiuteris
Žvaigždžių anyžių žvaigždės	2 vnt
Rozmarinas	2 šakelės
Pipirų mišinys	1 šaukštelis
Krapai maždaug	30 g
Petražolės	30 g

Gaminimo būdas

• Pamačiusi pakankamai skanios rūkytos mėsos, galvojau įsigyti rūkyklą. Bet, deja, neturiu kur laikyti ir laikyti tokio padėjėjo. Ir prisiminiau, kad „Zepter“ puodai buvo paslėpti netoliese mano spintose, aš juos saugiai pašalinau, kai įsigijau MV, SV, taip, ne vieną! Aš bandžiau rūkyti žuvį tolimoje praeityje, bet tai buvo silkė ir supjaustyta gabalais - rezultatas manęs ypač nesužavėjo. Taigi nusprendžiau pabandyti, nes laikomasi rūkyklos principo, vienintelis dalykas yra tai, kad nėra vamzdžio ir skylės dūmams ir garams išeiti, tačiau yra ir rūkyklų be vandens sandariklio ir vamzdelių.
• Taigi čia yra mano laikina rūkykla:
• Tai susideda iš :
• -pagrindinė keptuvė
• puodo garlaivis (dugnas skylėje)
• - dvigubas katilas
• -dubuo
• - dangtelis
• -mantovarka (mano improvizacija)
• 
• Prieš pradėdami rūkyti, mėsą marinuokite apie 8–10 valandų.
• Į puodą suberiame prieskonius, užpilame vandeniu ir į marinatą dedame nuplautą mėsą. Uždarome plėvele ar dangčiu ir padedame į šaltą vietą (balkoną, šaldytuvą).
• 
• Išvirtą, marinuotą mėsą nusausinkite servetėle ir padėkite į improvizuotą nelaisvę.
• Pirmiausia ant dugno uždėkite 2 saujas alksnio pjuvenų. Apvyniokite mantijos viryklę folija, kad sultys nenuvarvėtų ant pjuvenų. Padėkite jį ant puodo dugno ant pjuvenų. Tada įdėkite garų keptuvę, įdėkite mėsą. tada sumontuokite plokščią garlaivį - įdėkite mėsą ir uždenkite dubenį, o ant viršaus uždėkite dangtį.
• 
• 
• Pirmiausia, šildome sistemą per didelę ugnį ir vos užuodę menkiausią alksnio kvapą, ugnį paverskite vidutine. Po 3 valandų rūkymo, štai koks rezultatas:
• 
• 
• 
• Gero apetito ir geros nuotaikos!

Laikas pasiruošti:

3 valandos + pasiruošimo laikas

Pastaba

Rūkyta mėsa pasirodė nepalyginama! Rezultatas buvo labai malonus! Vištiena yra minkšta, švelni, sultinga - bet kaip ir visa kita mėsa! O šonkauliai beprotiškai skanūs ir sultingi !!!

Viskas plaunama PS. Ten, kur nuo rūkymo pasidarė juoda, patepiau „Amway“ virykle - nusiprausus vėl viskas šviečia! Greita ir neužimanti daug laiko!

Ma-ri-na, sumušė, nužudė, išmušė Na tu, motina, davei !!!!!!!!! Na, tai .... na, tu .... Aš džiaugiuosi. Ką, o namuose net nebuvo dūmų? o vamzdelių nereikia?

[Rarerka]

Rarerka, dėkoju!
Apie dūmus ... pamiršau parašyti. Ką aš galiu pasakyti, kad nebuvo dūmų, buvo kvapas, bet ne tiek daug bėgti ir plauti užuolaidas virtuvėje! Vienintelis dalykas yra tai, kad visos keptuvės būtų įdėtos tiksliai, kad dūmai neišeitų. Apskritai virtuvėje neturiu durų - yra arka, todėl jaudinausi, kaip vaikai supras ir kaip bus kambariuose! Bet viskas gerai! Kvapas yra ne daugiau nei tada, kai gaminate greitpuodyje, normalus, ne bjaurus - mano galva neskaudėjo ir nesisuko, nors esu labai jautri kvapams. Atidarius dangtį, atsirado kvapas, bet jis labai greitai dingo (turint omenyje, kad neturėjau ir gaubto), langų tyčia neatidariau.

[Ženklas]

Ženklas, Šūdas. Turiu daug „Zepter“ keptuvių - juos myliu, bet niekada negalvojau juose rūkyti. Ačiū už idėją. Aš pabandysiu . Ir tik alksnio pjuvenos? Kodėl verta uždėti dangtį ant dubenėlio?

Todėl raginu visus, kurie neturi rūkyklos - atidžiau pažvelkite į savo puodus, gal jie tinkamai pakeis rūkyklą !!!

Klasė !!! Su iniciatyva Kulibinas

[Ženklas]

Ženklas, Šūdas. Turiu daug „Zepter“ keptuvių - juos myliu, bet niekada negalvojau juose rūkyti.Ačiū už idėją. Aš pabandysiu . Ir tik alksnio pjuvenos? Kodėl verta uždėti dubenėlius ant dangtelio?

Dėkoju! Aš uždėjau dangtį, kad galėčiau apytiksliai naršyti temperatūros režimu! Ir šiek tiek įsivaizduokite, kas vyksta viduje!

[Marish,]

Marish, gerai, tu esi išradėjas! Puiki mintis! Gaila, kad turiu tik vieną keptuvę

MŪSŲ ŽMONĖS yra nenugalimos !!!!

Oi, kaip įdomu pasirodo! Ar bute vienu metu yra daug dūmų?

[Marishka]

MŪSŲ ŽMONĖS yra nenugalimos !!!!

Ir nesakyk, krikštatėve! Mane pribloškia Mariškinos išradingumas!

Marishka, Aš jau išreiškiau jums savo entuziazmą, bet dar kartą: BRAVO !!!

Mane pribloškia Mariškinos išradingumas!

Mums reikia skubiai užpatentuoti išradimą, kol „Zepter“ sužino.

[Ženklas]

Ženklas, Marina! Nusiimsiu skrybėlę! Puikus išradimas.

"Daugelis maudėsi. Bet tik vienas tai puikiai priėmė" - tai apie jus!

[Natali06]

Natali06, Omela, Kaprizas, Elena Timas, 19, DĖKOJU! Mes stengiamės, mes išrandame!

Omelair tas gėris yra nenaudojamas, jis užima vietą - kad ir kaip keista, bet skamba !!! Ir „Zepter“ siūlo jį užsikimšti, tačiau tik jie pristatyme turi tik silkės filė - tai nustebina lankytojus, bet iš tikrųjų mėsos nėra !!!! Pagalvokime apie patentą

Kaprizas, dūmų visai nėra, bet kvapas yra. Aš iš pradžių ten parašiau, kad viskas yra proto ribose!

[Marina]

Marina, Prašau priimti mano pagarbą ir malonumą!

MŪSŲ ŽMONĖS yra NENUŽENAMOS !!!

Čia, forume, jūs daug skaitėte ... ir tikrai padarysite tą pačią išvadą. Tada lana19-Sveta sukuria vakuumą su dulkių siurbliu, „sous vide“ rūkykloje ir tada gamina atspalvių kumpį Mar_k-Marina sutvarko rūkyklą keptuvėse ...
Mūsų mergaičių išradingumu galima tik stebėtis ...
GERI VYRIAI !!!

Marinka, na, tiesiog super.

[Ninelle]

Ninelle, gala10, dėkoju! Mes bandome

[Ženklas]

Ženklas, Marina, apstulbusi, be žodžių! Bravo!
Marin, ar mėsa stipriai kvepia rūkyta mėsa? Man tiesiog nepatinka stipriai rūkyto kvapo maisto produktai, bet dabar negaliu to valgyti, išskyrus gal šiek tiek pabandyti. Aš turiu puodų rinkinį, bet neturiu mantolo. Oi, kaip aš noriu išbandyti! Gal pabandyk žuvį.

Mergaitės, kur parduodami traškučiai?

[Jūrų pėstininkas]

h-taip ... bet aš turiu etawa gutalina yra visa spintelė šių puodų Ne, na, aš toli nuo fizikos, todėl nusiimu kepurę Ir svarbiausia, kad paskui viskas būtų švaru !!! Jūrų pėstininkas, kiek litrų turite žemiausiame puode?

O aš įdėsiu savo 5 kapeikas, gal kam nors pravers. Maždaug prieš 3 metus mūsų forume skaičiau apie rūkymą paprastoje greitpuodyje. Išbandžiau - pasirodė skumbrė. Į ją ji įkišo apverstą metalinį sietą, ant dugno - foliją ir saujelę pjuvenų. Labai bijojau, kad greitpuodis sprogs be vandens - ne, viskas gerai. Rūkymo kvapas buvo vidutiniškai. Atidaryta ant lodžijos. Ir, žinoma, laikas praleidžiamas kelis kartus mažiau.

[Jūrų pėstininkas]

h-taip ... bet aš turiu etawa gutalina yra visa spintelė šių puodų Ne, na, aš toli nuo fizikos, todėl nusiimu kepurę Ir svarbiausia, kad paskui viskas būtų švaru !!! Jūrų pėstininkas, kiek litrų turite žemiausiame puode?

Dėkoju! Tai yra didžiausias puodas iš rinkinio, kuris tiekiamas su garlaiviu, o skersmuo palei vidinę sieną yra 24 cm - tai 6 arba 5 litrai!

[Anna 1957 m]

Anna 1957 m, taip, aš tą patį rūkiau greitpuodyje, tik elektrinėje būstinėje. Bet skonis visai ne tas pats, labai skiriasi !!! Taigi manau, kad „GOURMET“ galite daryti keptuvėse, jos panašios į „Zepter“ - namuose yra tokia keptuvė. Jie negali sprogti, nes susidaro kandensatas ir išsiskiria sultys!

Na, neturiu su kuo palyginti skonio, tik su pramoniniu skumbrės paruošimu. O aš neturėjau jokių sulčių, rūkiau ne mėsą, o skumbres. Nepaisant to, niekas nesprogo. Dar labiau jūsų konstrukcijos nesprogs, nėra didelio slėgio.

[Anna 1957 m]

Anna 1957 m, na, taip, pamiršau pasakyti, kai žuvies sostinė yra silkė, sulčių praktiškai nėra, bet vis tiek buvo kondensato. Taigi taip pat galite rašyti didžiosiomis raidėmis SV.
Pabandysiu parūkyti žuvį, manau, kad bus skanu!

Jūs gerai gyvenate, draugai! Rūkykite „Zepter“ .... mes jo turime tiek, kad baisu nusipirkti įprastam maisto ruošimui! Tiems, kurie neturi pertvaros, arba tiems, kurie jo gaili tokiais tikslais: maždaug prieš 5 metus maisto ruošimo metu skaičiau, kad merginos Izraelyje rūkymui pritaikė įprastą kastuvo mantiją ir padarė tą patį.Malkinė viryklė + padėklas riebalams surinkti (silkių skardinė) + stovas iš storos vielos po padėkliuku + folija ant keptuvės dugno pjuvenoms, pora popieriaus rankšluosčių, sudrėkintų vandeniu, keptuvės krašte po viršutinį dangtį (kažkas panašaus į vandens sandariklį) ir pora plytų ant dangtelio, kad jis būtų tvirtas. Dizainas yra pigus, bet labai efektyvus. Rūkant keliose pakopose, praktiškai nėra dūmų kvapo (aš įjungiu gaubtą), o rūkymo procesas yra toks, kaip aprašė įrašo autorius.

[filirina]

filirina, apie tai rašiau aukščiau, galite uždengti jį panašiuose įtaisuose, pavyzdžiui, „Gourmet“ - jie sutirštinti mūsų dugnu ir sunkiais puodais !! Ir teoriškai Zeptorui nieko nenutiks, jis atlaikys, leisk jam išsiaiškinti savo išlaidas !!! Mano jau daugiau nei 20 metų, todėl jis vis tiek ars, ir arys, ir anūkai galės !!!
Apskritai, šiame dizaine pagrindinis dalykas yra apatinė keptuvė storu dugnu, o visa kita yra aprengta!
„PS Gourmet“ yra daug kartų pigesnis, o kokybė puiki, man patinka juose gaminti maistą ir šiluma tęsiasi ilgai!
Apskritai manau, kad dugnas vaidina svarbų vaidmenį ir svarbu, ar jis yra kapsulėje, ar tvirtas !!!

Gurmaniški virimo puodai dar niekada nebuvo susitikę su mumis, tačiau rašė apie mantiškąją viryklę, skirtą ekonomiškiausiems (na, kaip ir aš) - ji išliko beveik visuose namuose nuo sovietinių laikų! Pasirodo, toks dvigubo naudojimo „puodas“. Mūsų nuostabi svetainė visada yra liaudies išminties ir keitimosi patirtimi saugykla!

Merginos! Na, pasakyk man, kur ieškoti šių alksnio pjuvenų?

Nadežda, neužkabink ant alksnio pjuvenų, pjuvenų gali būti, išskyrus spygliuočius, bet geriausia iš vaisių (vyšnių, obuolių). Vėlgi - nebūtinai pjuvenos, gali būti plonų šakelių. Be to, kai jums yra visiškai liūdna, galite naudoti geriamą žaliąją arbatą (džiovintą) + porą kadagio uogų (gaunamas labai geras skonis - ne blogesnis už alksnį).

[filirina]

filirina, Aš nešu vazonus, pavyzdžiui, tokius, kokius mačiau ir jaučiau! Taigi taip, jei pagalvoji, tada gali sugalvoti

Nadežda, neužkabink ant alksnio pjuvenų, pjuvenų gali būti, išskyrus spygliuočius, bet geriausia iš vaisių (vyšnių, obuolių). Vėlgi - nebūtinai pjuvenos, gali būti plonų šakelių. Be to, kai jums yra visiškai liūdna, galite naudoti geriamą žaliąją arbatą (džiovintą) + porą kadagio uogų (gaunamas labai geras skonis - ne blogesnis už alksnį).

Kad tinka ir tiesios vyšnių šakelės? O mieganti arbata yra kaip ... Gerta ir džiovinta?

Taip, plonos šakelės iš vyšnios ar obels (net nereikia jos džiovinti, bet paimk tiesiai iš medžio - bus daugiau dūmų). Ir gerkite arbatą, nusausinkite lapus, labai pageidautina įdėti porą kadagio uogų ir šį mišinį naudoti rūkymui (ne mano idėja - iš tirono, bet „alkanais laikais“ išbandžiau gerais rezultatais). Bet man labiau patinka vyšnios ir obelys rūkymui.

[paruoštas CHIPS skirtingas rūkyti]

Merginos, Ozonas turi paruoštas CHIPS skirtingas rūkyti, pakuotės yra didelės ir nebrangios

[filirina]

filirina, Administratorius, Mergaites, aciu!

[Marina]

Marina, Pasigyriau savo vyrui apie jūsų išradimą. Jis nepatikliai suko nosį ir bombardavo mane klausimais, į kuriuos atsakymų nežinojau: girl_red: bet aš žinau, kad tu tai padarei !!! Taigi ... jis apžiūrėjo keptuvę ir pamatė ten juodumą, kurio aš nepastebėjau. Kaip tu? plauti?
Tada ... apie dūmus ... buvo ar ne? O vandens plomba? Pasirodo, jis nereikalingas nafig?
Apskritai jūsų idėja man padarė didelį įspūdį, nes mano keptuvės dabar taip pat neveiklios nei veikia. Antra, nereikia pirkti kito agregato, kuris jau sumontuotas ... ir mes nerūkysime taip dažnai, daugiausia atostogų metu))) Na, apskritai, ką aš jam turėčiau pasakyti?

Reikia patarimo. Mama turi amway puodus ir dabar svarsto, ar galima juose rūkyti. Ji nelinkusi pirkti greitpuodžio, tokio kaip aš. Ji nėra draugiška technologijoms.

mergaičių Izraelyje rūkymui pritaikė įprastą samtelio skraistę ir padarė tą patį.Malkinė viryklė + padėklas riebalams surinkti (silkių skardinė) + stovas iš storos vielos po padėkliuku + folija ant keptuvės dugno pjuvenoms, pora popieriaus rankšluosčių, sudrėkintų vandeniu, keptuvės krašte po viršutinį dangtį (kažkas panašaus į vandens sandariklį) ir pora plytų ant dangtelio, kad jis būtų tvirtas. Dizainas yra pigus, bet labai efektyvus. Rūkant keliose pakopose, praktiškai nėra dūmų kvapo (aš įjungiu gaubtą), o rūkymo procesas yra toks, kaip aprašė įrašo autorius. Daugiau informacijos: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=374573.0

Įdomus variantas ... bet ... jūs turite nusipirkti mantolą. Ir puodas - štai jis, stovėdamas be darbo kabinete.
Sandėliuke yra sovietinis aliuminio kaskanas, tačiau dangtis visiškai netinka. Močiutė, gamindama maistą, po dangčiu pakišo drėgną rankšluostį. Manau, kad dūmai prasiskverbs. O naujieji, manau, geriau dera su dangčiu. Rašėte patarimus apie naująją mantis, ar ne? (matoma parduodant)

[RybkA]

RybkA, mano vyras tiesia akimis
Taigi, aš atsakau: juodumas po plovimo indaplovėje dingo! Aš padariau tai su „Amaeevskaya“ virykle draudimui, bet taip pat galite tiesiog nusiprausti su kuo nors (manto viryklė, krepšelis, kurį susukau su falku, netepė, kojos buvo nuplautos, jos blizga). Taigi šviečia kaip nauja!
Apie kvapų gaudyklę - pasirodo, kad ji nėra ypač reikalinga, tikrai nėra dūmų !!! Rūkymo aromatas yra, tačiau priimtinose ribose vaikai nesiskundė, o man tai atrodė neerzinantis, jis kvepia ne stipriau nei SV! Apskritai puodų temperatūra buvo tokia, kad galėjai juos paliesti ir stipriai nesudegti!
Savo savaitgalį druskos ir žuvies planuoju užsikimšti!

[mur_myau]

mur_myau, apskritai, „Amway“ ir „Zepter“ iš esmės yra panašios! Kaip vadybininkas man paaiškino, kad „Zepter“ atsirado tolimoje praeityje iš Amaei ... Manau, kad turėčiau pabandyti!

[RybkA]

RybkA, tai tik apie juodaodį mes kalbame! Jei turime omenyje didelio puodo dugną, tai šiam defektui jau daugiau nei 10 metų! Kartą užvirėme vandenį, užmigome, o kai pabudome, puode nebuvo vandens, o dugnas nuo stipraus perkaitimo tapo toks juodas
Ir šiuo atveju nebus perkaitimo, nes sistemos viduje yra candinsat - drėgmė!

Elena, mantija nėra nauja ir dangtelis netvirtai prigludęs, bet aš parašiau, kaip su ja elgtis: ant keptuvės krašto po viršutiniu dangteliu pora vandenyje suvilgytų popierinių rankšluosčių (kažkas panašaus į vandens plombą) ir porą plytų ant dangtelio, kad jos būtų tvirtos. Rankšluosčius sulankstau kaip nosinaitę, o tada sulankstau į plačią tūtelę, tada sudrėkinu vandeniu ir šiek tiek persidengdama apvynioju visą keptuvės kraštą, tada tvirtai įkišu dangtį (dėl rankšluosčių taip pat reikia pritaikyti truputį jėgos) ir uždėti plytas ant viršaus. Dėl apatinio puodo nuotėkio iš viršutinio jaučiamas nedidelis dūmų kvapas. Aš nežinau, kas yra mantijos kaskanas. Aliuminio keptuvę mes vadiname tarsi dviejų mantija: apatinė - vandeniui, o viršutinė be dugno su grotomis ir dangčiu įstatoma į apatinę.
Beje, apie juodumą keptuvės apačioje: padengti dugną folija ir pabarstyti drožlėmis foliją - ir juoda nebus, ir sudegusias drožles lengva pašalinti.

[filirina]

filirinaAčiū už idėją su folija apačioje !!

iki dugno - folija ir sauja pjuvenų.

Parašiau apie tai kitame puslapyje:
iki dugno - folija ir sauja pjuvenų.

[Anna 1957 m]

Anna 1957 m, Praleidau, tai nebuvo atidėta! Ačiū!

[Ženklas]

Ženklas,

apskritai „Amway“ ir „Zepter“ iš esmės yra panašūs! Kaip vadybininkas man paaiškino, kad „Zepter“ atsirado tolimoje praeityje iš Amaei ... Manau, kad turėčiau pabandyti! Daugiau informacijos: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=374573.0

Vandens pilyje yra kur būti.
Bet jei be vandens, tai vargu ar. Tik tuo atveju, jei iš produktų atsiras garų, kuriuos rūkysime. Bet aš to neišbandžiau, nežinau.

Reikia pabandyti. Ji pasakė mano motinai - ką duosi, kad būtum išdraskyta? Eksperimentuosime savaitgalį.Yra 8 l keptuvė makaronams su sieto įdėklu (kiaurasamčiu). Jame tikriausiai galite rūkyti ką nors didelio. Galvojau net apie virtą rūkytą vištieną ar antį.
Taip pat yra 4,5 litro keptuvė, tačiau vietos nėra pakankamai (įdėklas-garintuvas, tik 5 cm gylio).

Apskritai spręsime iki savaitgalio.

Apskritai puodų temperatūra buvo tokia, kad galėjai juos paliesti ir stipriai nesudegti!

O jei bus dedamas žalias maistas, ar jis tikrai bus virtas, kol iškeps? O gal geriau iš anksto pasūdyti / išvirti?

[mur_myau]

mur_myau, paprastai išbandytas žalias SV, bet skonis nėra tas pats !!! Todėl geriau įdėti į marinatą! Apskritai, Timas jį gavo iš Elenos, aš stebėjau, kaip ji rūko ir gamina marinatą !!

[Ženklas]

Ženklas,
Dėkoju! Ar galite susieti šį marinatą?

iš Elenos Timo

Standartinis sūrymas: 1 litrui vandens - 100 g druskos, lauro lapų, juodųjų pipirų. Rekomenduojama visą virti tris minutes, atvėsinti iki kambario temperatūros ir tada panardinti maistą. Bet kadangi turėjau daug tų „produktų“, tai užtruko 5 litrus vandens. Virkite viską ir tada kelias valandas palaukite, kol atvės - ne man. Aš tik supyliau pusę litro vandens į kaušą, įmaišiau 5 pipirų, lavruškos mišinį ir užvirinau. Tada kriauklėje, šaltame vandenyje, atvėsus 5 minutes. Dideliame puode praskiedžiau druską šaltu geriamuoju vandeniu ir įmaišiau kaušo turinį. Taigi paruošti sūrymą užtruko vos kelias minutes Daugiau: ] https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=370139.0

[Rarerka]

Rarerka,
Didelis ačiū!

Aš neviriau marinatų, tas pats geras!