namai Kulinariniai receptai Mėsos patiekalai Blauzdos, sparnų, mėsos, krūtinėlės ir kt. Marinatas. suteikti rūkytą skonį ir išvaizdą

Blauzdos, sparnų, mėsos, krūtinėlės ir kt. Marinatas. suteikti rūkytą skonį ir išvaizdą

Marinatas blauzdoms, sparneliams, mėsai, krūtinėlėms ir kt., Kad suteiktų rūkytą skonį ir išvaizdą

Kategorija: Mėsos patiekalai
Blauzdos, sparnų, mėsos, krūtinėlės ir kt. Marinatas suteikia rūkytą skonį ir išvaizdą

Ingridientai

Filtruotas vanduo arba tamsus alus 1,5 litro
Sojų padažas 5 šaukštai. l.
Adygos druska arba tiesiog druska 2 šaukštai. l.
Malti prieskoniai pagal skonį (turiu juodųjų pipirų, kvapiųjų pipirų, muskato, lauro lapų, kalendrų, kmynų, imbiero) 1 šaukštelis
Džiovintas arba šviežias skustuvas 1 filialas
Medus ar cukrus 1 šaukštelis
Juodojo lapo arbata didelis lapas 3 šaukštai. l. su skaidriu
Pasirinkta mėsa 2 kg
Česnakai 5 dantys

Gaminimo būdas

  • Blauzdos, sparnų, mėsos, krūtinėlės ir kt. Marinatas suteikia rūkytą skonį ir išvaizdą
  • Turiu iškart pasakyti, kad principas nėra mano idėja. Originalus šaltinis čia čia... Bet man tai atrodė kaip prieskonių trūkumas. Todėl aš jį perdariau ir dabar eksponuoju su nuoroda į Autorių Liką. Labai jai ačiū. Man patinka rūkyti, bet nėra namų aparato. Jūs turite išeiti. Ir tai naudingiau.
  • Aš darau visiškai viską pagal šį receptą - vištienos sparneliai, mėsa šašlykams, vištienos kojos, dešros. Blauzda tapo apogėjumi. Spalva labai graži - kaip rūkyta. Skonis visada minkštas. Kitas atradimas buvo marinuoto produkto laikymas. Mėsą ji marinade laikė 10 dienų šaldytuve arba balkone, esant +5 iki -12 temperatūrai. Nebandžiau jo laikyti ilgiau. Puikiai marinuota. Dar vienas įdomus faktas. Kai gatvėje užklupo šalnos, mėsą palikau balkone esančiame marinate. Užtenka - sušalęs. Na, manau, ateik, kas gali ir liko stovėti toliau. Kai prireikė, įnešiau į namus ir pašildžiau ant viryklės, kol buvo galima ją išimti. Rezultatas vėl yra SUPER! Aš patariu visiems. O dabar apie procesą.
  • Jūs patys turite nuspręsti, ar naudoti vandenį, ar alų, nes turite atsižvelgti į tai, kad alaus skonis ir aromatas išliks gatavame produkte. Pavyzdžiui, vanduo man yra arčiau. Be to, aš naudoju cukrų, nes nemėgstu medaus apdoroti termiškai daugiau nei 60 laipsnių.
  • Supilkite skystį į puodą, kuriame mėsa bus marinuota. Įberkite druskos, cukraus, prieskonių, rammarino, arbatos. Užvirkite. Verdame porą minučių ir nukeliame nuo ugnies. Tada ten išspauskite česnaką, supilkite sojos padažą ir įdėkite mėsą. Taip, karštame marinate. Apsvarstykite druską pagal skonį. Jei mėgstate sūresnį, padidinkite druską. Toliau išvesiu į balkoną. Jei tai neįmanoma, tada jis atvės - įdėkite jį į šaldytuvą. Viskas. Mažiausias marinavimo laikotarpis yra maža mėsa (gabaliukai, kojos, sparnai ir kt.) 12 valandų, didelė - blauzdikaulis arba didelis gabalas - 3 dienos.
  • Jei reikia, gauname reikiamą sumą. Mes įdėjome jį taip, kad marinatas sukrautų. Ir gerai sutepkite augaliniu aliejumi. Dabar mes kepame taip, kaip jums patinka ar galite. Ant atviros ugnies, orkaitėje, oro grilyje ... Mėsa kepama greičiau ir labai gražiai.
  • Kankulį kepiau orkaitėje kepimo maišelyje, esant 220 laipsnių temperatūrai, 3 valandas. Bet mano orkaitė temperatūrą nustato be termometro. Todėl sunku patarti. Kinkas yra geras. Aš išlaikiau savo formą. Mėsa yra minkšta ir sultinga. Oda švelni ir skani. Nepaisant to, kad parduotuvės mėsa ir oda buvo ąžuolai.
  • Štai žvilgsnis.
  • Blauzdos, sparnų, mėsos, krūtinėlės ir kt. Marinatas suteikia rūkytą skonį ir išvaizdą
  • Blauzdos, sparnų, mėsos, krūtinėlės ir kt. Marinatas suteikia rūkytą skonį ir išvaizdą
  • Blauzdos, sparnų, mėsos, krūtinėlės ir kt. Marinatas suteikia rūkytą skonį ir išvaizdą
  • Dabar noriu pabandyti taip išvirti krūtinėlę - ji turėtų pasirodyti virta - rūkyta.

Pastaba

Gero apetito ir laimingų Naujųjų Metų visiems!

stiklo
Airių, tai tik gėda! atskleisti tokį skanų maistą vakarui! Galite užspringti seilėmis.
Štai jūsų receptas. Ką tik nusipirkome mėgstamus grilio sparnus. Dabar marinuosiu, bus ką valgyti sausio 7 d.
Tumanchik
Citata: ne stiklinis

Airių, tai tik gėda! atskleisti tokį skanų maistą vakarui! Galite užspringti seilėmis.
Štai jūsų receptas. Ką tik nusipirkome mėgstamus grilio sparnus. Dabar marinuosiu, bus ką valgyti sausio 7 d.
„Anyut Duc“, kurį bandau visiems - vyksta seilėtekis, todėl visos statinėse esančios atsargos yra išleistos!
Marinuoti mielieji! Patariu jums iš visos širdies. Ir, žinoma, laukiu fotoreportažo!
vedmacck
Sutikite, sutikite! Tai tik gėda!
Taigi baisu lipti ant svarstyklių, bet dabar aš kankinančiai domiuosi, ar šaldikliuose nėra sparnų
Pažymėta!
Tumanchik
Citata: vedmacck
o dabar skaudžiai domiuosi, ar šaldikliuose nėra sparnų
Aš juos viriau Naujųjų metų sutikimui - žiūrėkite televizorių ir pasilepinkite!
Irina Dolars
Irisha, mes tikime, kad „skanu“
Tokia statinė yra rožinė ir skani! Taigi maldauja pabandyti
Pabandykime kada nors

Tačiau nepamirškite, kad patiekalo pavadinime pirmiausia turite įdėti daiktavardį: DESSERT arba MARINADE

Rada-dms
Taip !!!! Gerai, kad ką tik vakarieniavome!
Mes tikrai bandysime, mes dažnai gaminame sparnus !!!! Aš specialiai nusipirksiu blauzdą pagal receptą !!! Šauniai padirbėta!!! Dėkoju!!!
akis
Citata: tumanofaaaa
vyksta seilėtekis, todėl visos statinėse esančios atsargos yra išleidžiamos!
Irina, oho !!!
manau, kad šis metodas labai tinka ne tik man)))

gatavo produkto spalva yra labai protinga ir raudona, ir ji tikrai atrodo rūkyta!
bet dėl ​​to, kad pasirodė rūkytas skonis, vis tiek nesupratau, nors receptą perskaičiau ne kartą (ir atsargas sunaudojau tuo pačiu metu)
MaBa
Citata: gerai
bet dėl ​​to, kad pasirodė rūkytas skonis, vis tiek nesupratau,
Įdegis, virimas suteikia rūkytą skonį. Susidūriau su receptais, kur arbatos lapai buvo naudojami imituojant rūkytą mėsą (pasak autorių), nors pats to netikrinau.
vedmacck
MaBa, Aš patikrinau. Spalva tikrai imituojama.
Septynerių metų planas
Koks nepaprastas receptas !!!
Tikrai žymė !!!!!
Aš tiesiog myliu sparnus! Ir mano vyras negali gyventi be piršto !!!
Taigi, Irinas, prašau tiek man, tiek mano vyrui !!! Du viename !!!!
Dėkoju! Kitą kartą sparnai skirti tik šiam receptui !!!
lettohka ttt
Oooooo koks pirštas, o jis žiūri į naktį !!! Irisha, gerai, tu moki nustebinti ir pradžiuginti !!! Ačiū už receptą ir p. Linksmų Kalėdų !!! Taika !!! Gerovė !!! Sveikatos ir sėkmės !!!
Rada-dms
Ir aš turiu rūkytos anties krūtinėlės receptą, kur jie namuose rūko ant juodosios arbatos lapų.
MariV
Ira, tai tik puikus receptas! Aš dažnai marinuoju mėsą, nunešiau ją į žymes!
akis
Citata: vedmacck
Spalva tikrai imituojama.
spalva matoma ir iš nuotraukos, rūkyto skonio klausimas kol kas lieka atviras
MariV
O rūkyti yra nesveika! Suprantu, kad anksčiau, neturint šaldytuvų, rūkymas leido išsaugoti mėsą.
vedmacck
akis, Kalbu apie arbatos lapus. Ji gamino marinatą su arbata.
filirina
Citata: gerai
rūkyto skonio klausimas vis dar atviras
Norėdami gauti rūkytą skonį, galite naudoti rūkytą arbatą. (klauskite arbatos parduotuvėse)
Aš asmeniškai bandžiau marinuotis su rūkyta arbata. Negaliu sakyti, kad skonis yra vienodai rūkytas, bet kaip alternatyva rūkymui jis yra gana geras.
akis
perskaitykite recepto pavadinimą:
Citata: tumanofaaaa
Skanus marinatas ... dūmo skoniui ...

atsiprašau už savo atkaklumą, bet yra dūmo skonis, todėl bandau gauti iš recepto autoriaus arba iš tų, kurie praktiškai gamino pagal jį, dėl ko gauname rezultatą.
nors atsakymo nėra, arbatos lapai, mano nuomone, suteikia spalvą, bet ne skonį.
rūkyta arbata recepte nenurodyta, noriu aiškumo.
išvaizda dalinuosi entuziazmu.
MariV
akis, Tatjana, kol autoriaus nėra - įvairių prieskonių mišinys - sojos padažas, alus, rozmarinas ir kt., Ir pan., Gali patiekalui suteikti rūkymo aromato, ypač sojos padažo, panašumo. Išbandykite ir įsitikinkite patys.
Rada-dms
"Gerai, Tatjana, kol autorius nėra, visų prieskonių mišinys - sojos padažas, alus, rozmarinas ir kt., Ir pan., Gali suteikti patiekalui rūkyto aromato, ypač sojos padažo, panašumą. Išbandykite ir pasižiūrėk pats."
MariV.. tiesiog norėjau parašyti tą patį
akis
Olga, aš gaminu tiek su prieskoniais, tiek su sojos padažu, tokio „ypatingo efekto“ dar nebuvo.)
Suprantu, kad receptas visaip yra sėkmingas, pabandysiu, bet jei nėra rūkyto skonio, uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu.

merginos, žinau apie žalą, gyvenu ilgai)))
ne klausimas ...
aaaaaaaaaaaaaa !!! kodėl manęs čia nesupranta ...
MaBa
Tanja, man atrodo, kad tave puikiai supranta. Tiesiog kiekvienas iš mūsų turi savo skonio suvokimą, taip pat spalvą, muziką ir kt. Pavadinime pateikto recepto autorius perteikė savo jausmus ir asociacijas su rūkyta mėsa. Juk, pavyzdžiui, perskaitę „Aksominės rožės“ recepto pavadinimą ir kompoziciją, puikiai suprantame, kad tikro aksomo ten nėra ir neprašome paaiškinti.
Tumanchik
Merginos gražios ir štai aš. Atsiprašau už neatvykimą - aš visada buvau su jumis, tačiau dėl interneto problemų nebuvo galimybės siųsti pranešimų. Atsakau į klausimą apie rūkytą skonį. Tai yra virtos rūkytos mėsos skonis. Tai perkame parduotuvėse - ne žaliai rūkytą, o virtą - rūkytą. Ar kada bandėte vakuume supakuotus rūkytus vištienos sparnelius? Nors, žinoma, esu iš mėlynakių ir gali būti skirtumų, bet nemanau, kad JŪS juos rūkote ant medžio drožlių. Bet kai pirmą kartą viriau sparnus šiame marinate ir jie atvėso, nuoširdžiai pagalvojau, kad visi mūsų gamintojai tiesiog marinuojasi verdant arbatą ir apsikvailina ir nulupo juos nepalyginamomis sąnaudomis ir pardavimo kaina. Virta rūkyta Mėsa yra tokia pati. A priori čia negali būti žalios rūkymo, nes mėsa verdama.
Ačiū visiems už dėmesį receptui.
Tumanchik
Citata: gerai
bet jei nėra dūmo skonio, uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu.
Ar tu mane muši?
akis
Hurra !!!!! atvažiavo mūsų mama !!! (su)
Irinai, prašau paaiškinti situaciją rūkant, kitaip aš čia be jūsų visų už ... užpakaliuką
Tumanchik
Citata: gerai

Hurra !!!!! atvažiavo mūsų mama !!! (su)
Irinai, prašau paaiškinti situaciją rūkant, kitaip aš čia be tavęs už ... užpakaliuką
Tanya bandė paaiškinti žemiau!
akis

Irinai, ačiū už paaiškinimą. nusiramino.
th-t forumas gyuchit ...
Tumanchik
Citata: gerai

Irinai, ačiū už paaiškinimą. nusiramino.
th-t forumas gyuchit ...
Be abejo, Tanyuša - dabar jūs tiesiog turite ką nors išvirti šiame marinate!
lappl1
Irishakoks puikus receptas! O koks nuostabus vaizdas į gatavus sparnus - šventė akims! Esu tikra, kad skonis bus toks skanus, kaip atrodo. Ačiū už nuostabų receptą!
lappl1
Citata: gerai
bet rūkyto skonio
Citata: MariV
visų rūšių prieskonių mišinys - sojos padažas, alus, rozmarinas ir kt., ir pan., gali suteikti patiekalui dūminio skonio, ypač sojos padažo, skonį. Išbandykite ir įsitikinkite patys.
akis, Tatjana, Palaikau Olgą ir, žinoma, recepto autorę. Aš irgi visada jaučiu dūmo skonį, kai naudojau panašius prieskonius ir sojos padažą. Taigi pabandykite. Gal mėsoje taip pat „išgirsite“ rūkytas natas.
Tumanchik
Citata: lappl1

akis, Tatjana, Palaikau Olgą ir, žinoma, recepto autorę. Aš taip pat visada jaučiu dūmo skonį, kai naudojau panašius prieskonius ir sojos padažą. Taigi pabandykite. Gal mėsoje taip pat „išgirsite“ rūkytas natas.
Į marinatą reikės pabandyti įpilti skystų dūmų kartu su sojos padažu. Manau, kad tai bus stipresnė rūkyta mėsa! Bet ar tai naudinga? Gamintojas tikina, kad skystuose dūmuose paprastai nėra konservantų.
lappl1
Ira, žinoma, galite pabandyti. Bet aš taip pat manau, kad jūsų marinato receptas yra daug sveikesnis.
vedmacck
Skysti dūmai yra labai kenksmingas produktas.
Julija Antipova
Citata: vedmacck
Skysti dūmai yra labai kenksmingas produktas.

Tatjanair kas tiksliai? Priešingu atveju nedvejodamas pridėsiu ...
vedmacck
Julija Antipova, kancerogenai ir koncentruotos dervos.
Kažkas mano, kad tai netgi kenksmingiau nei įprastas rūkymas.
Tumanchik
Citata: vedmacck

Julija Antipova, kancerogenai ir koncentruotos dervos.
Kažkas mano, kad tai netgi kenksmingiau nei įprastas rūkymas.
Tady šeimininkė dviem būdais: arbatos, arba rūkyklos!
mur_myau
Visada garinama rūkykla. Skonis dūminis, bet išvaizda blyški. Dabar aš žinau, kaip suteikti tikrai rūkytą išvaizdą. Dėkoju!
MariV
Apie rūkytų gaminių skonį - turiu dvi rūkyklas - viena yra „dūmai“, ant medžio, o antra - elektrinė, 6060 prekės ženklas. Kiek mes rūkome - dar niekada nebuvo paruoštų gaminių, kurių skonis būtų vienodas - skonis priklauso nuo to, kokioje medžiagoje rūkome - tada alksnio pjuvenos, šakos, tada obuolys, tada vyšnios ir kt. Visiškai tas pats skonis chemiškai rūkytiems produktams.

Tumanchik
OU! Su belaisviu tokia mėsa bus nuostabi! Ir spalva bei skonis! MMMM aš tiesiog manau, kad sūdyti reikia!
MariV
Ne, dabar mes retai rūkome - tai kenksminga! Ir jūsų receptas yra tai, ką užsakė gydytojas!
kolobaška
Mergele, 6 dienas rauginote rankeną, aš dabar kepu animaciniame filme, jis kvepia grybais.
Aš tikrai pamiršau įdėti česnako. Pažiūrėkime, koks bus skonis.
Tumanchik
Citata: Kolobaška
Šiuo metu aš kepu į mulą
Citata: Kolobaška
Mergele, 6 dienas rauginote rankeną, aš dabar kepu animaciniame filme, jis kvepia grybais. Aš tikrai pamiršau įdėti česnako. Pažiūrėkime, koks bus skonis.
MES LAUKIAM. Ir dabar jūs negalite pridėti česnako ??? Česnakai yra nuostabūs !!! Ar jis kepa animacinių filmų plutą? Arba jis turėtų būti minkštesnis? Oi, kaip įdomu! Niekada nekepiau multi! Suintrigavo rezultatas!
elenvass
tumanofaaaa, Irina, labai ačiū už receptą, per šventes gaminau vištienos dalis, svečiai džiaugėsi, paprašė recepto ir aš nusiunčiau nuorodą ...
Tumanchik
Citata: elenvass

tumanofaaaa, Irina, labai ačiū už receptą, per šventes gaminau vištienos dalis, svečiai džiaugėsi, paprašė recepto ir aš nusiunčiau nuorodą ...
Lenochka labai ačiū, kad netingėjote ateiti pasidalinti savo nuomone! Gaminkite su malonumu ir galbūt kitą kartą mus pradžiuginsite nuotraukų skaitytuvu
stiklo
Irochka, ačiū už tokį šaunų receptą. Marinatą gaminau jau du kartus: vieną kartą sparnams, o vakar - šonkaulius. Iš tikrųjų tai yra „rūkyta“ mėsa pagal skonį ir kvapą, ypač jei arbata imama iš lapsang sushrng su dūmų aromatu. Aš tai darysiu ne vieną kartą. Kitą kartą būtinai fotografuokite.
Rūkas
Merginos, o aš - su ataskaita.
Ar sparnai, sąžiningai, nesitikėjo tokio nuostabaus rezultato
Bijojau įdėti į karštą marinatą, bet nusprendžiau nenukrypti nuo recepto
Kepta oro keptuvėje.
Blauzdos, sparnų, mėsos, krūtinėlės ir kt. Marinatas suteikia rūkytą skonį ir išvaizdą
Tumanchik
Citata: Rūkas

Merginos, o aš - su ataskaita.
Ar sparnai, sąžiningai, nesitikėjo tokio nuostabaus rezultato
Bijojau įdėti į karštą marinatą, bet nusprendžiau nenukrypti nuo recepto
Kepta oro keptuvėje.
Blauzdos, sparnų, mėsos, krūtinėlės ir kt. Marinatas suteikia rūkytą skonį ir išvaizdą
Tavo sveikatai! Ačiū, kad pasidalinai rezultatu. Jei atvirai, aš pats nesitikėjau tokio efekto! Ir ji taip pat pasinaudojo proga. Ir dabar neįsivaizduoju kito varianto! Aš taip pat mėgstu tiesiog marinuoti mėsos gabalėlius, o tada juos kepti. Pasirodo, kažkas nepaprastai skanaus! Taip kartais reikia laikytis recepto!
Citata: ne stiklinis

Irochka, ačiū už tokį šaunų receptą. Marinatą gaminau jau du kartus: vieną kartą sparnams, o vakar - šonkaulius. Iš tikrųjų tai yra „rūkyta“ mėsa pagal skonį ir kvapą, ypač jei arbata imama iš lapsang sushrng su dūmų aromatu. Aš tai darysiu ne vieną kartą. Kitą kartą būtinai fotografuokite.
Ačiū už jūsų nuomonę! Gaminkite su malonumu.
kolobaška
Apskritai vargu ar galiu ką nors pasakyti, nes pati to nebandžiau, laikausi priverstinės dietos, nemoku kramtyti. O mano vyras kažkaip neįvertino skonio. Pasveik, padaryk vištienos dalių. Tada pranešiu pilnai.
Anatoljevna
Marinatas verda, bet nėra sojos padažo: girl_cray: Cho can I?

Turėkite obuolių sidro acto

Tai ne pirmas kartas, skaitau neatidžiai.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas