Samaros stiliaus mėsa

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
kiaulienos ar jautienos minkštimo	600 g
marinuoti arba marinuoti agurkai	2 vnt. (100 g)
svogūniniai svogūnai	4-5 vnt. (išgryninta forma - 300 g)
Grietinė	pagal skonį (turiu 350 g grietinės, 25% riebalų)
augalinis aliejus (kepimui)
druska	skonis
maltų juodųjų pipirų	skonis

Gaminimo būdas

Mėsą nuplaukite vandeniu, išdžiovinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite žiedais (aš turiu pusžiedžius). Supjaustykite agurkus juostelėmis (aš paėmiau marinuotus kornišonus - jie minkštesni ir juos lengviau supjaustyti juostelėmis).
Į keptuvę su pašildytu augaliniu aliejumi suberkite smulkintus svogūnus ir mėsą, kepkite ant stiprios ugnies, nuolat maišydami, 10 minučių.
Suberkite smulkintus agurkus.
Įpilkite grietinės, druskos, pipirų (originaliame recepte pipirų nebuvo, bet aš maniau, kad jų reikia įdėti), viską sumaišykite.
Uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį iki mažos ir troškinkite, kol suminkštės (kiaulienai - 25 min., Jautienai - 40 min.).
Bulvių košė labai tinka kaip garnyras.

Pastaba

Receptas paimtas iš Elmiros Medžititovos knygos „Maisto gaminimo skonis“. Išsiaiškinau ingredientus ir pridėjau preparato aprašymą. Nuotraukos mano.

Skanus, greitas, prieinamas ir nereikalauja jokių ypatingų kulinarinių įgūdžių. Aš viriau šį kiaulienos patiekalą - jis man labai patiko, nepaisant neįprasto ingredientų derinio (ir labai sėkmingo).