Perlinės vištos dūmų principu

Perlinės vištos dūmų principu

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Perlinė višta	1 kompiuteris
Daržovių aliejus	30 g
Svogūniniai svogūnai	6 įvartis
Morkos	3 vnt
Bulvės	1 kg
Baklažanas	3 vnt
Saldzioji paprika	2 vnt
Pomidorai	2 vnt
Žalieji	3 ryšulys
Kopūstai	200 g
Prieskoniai

Gaminimo būdas

• Dažnai pastebiu, kad maisto, apie kurį kalbu, daugumai nėra. Na, arba galima tik vasaros ir vasaros sezono metu. Tai mane nustebina, nuoširdžiai. Galų gale, žinoma, atvira ugnis ir katilas, žinoma, prideda prie bet kokio maisto ir kvapų ir ... taip, tik tai, kas vadinama daugiau žavesio, jau nekalbant apie skonį. Bet, patikinu jus, bet kokius dalykus, apie kuriuos kalbėjau, virtus ant atviros ugnies, galima pagaminti puode ant jūsų namų viryklės.
• Žiūrėk čia ... tai perlinės vištos, virtos pagal dūmų principą.
• 
• 
• Ir jis gaminamas namuose, ant viryklės. Vis dėlto ketaus puode. Bet tai dabar visai ne problema. Ir dar geriau būtų naudoti įprastą ančiuką. Aliuminis arba ketaus ... jokio skirtumo.
• Čia perskaičiau frazę straipsnyje apie perlines vištas: „... Perlinės vištos veisiamos dėl aukštos kokybės mėsos. Jis niekada nėra riebus ir atrodo kaip žvėrienos mėsa. Taip pat skanūs perlinių vištų kiaušiniai ... " Taigi, tik mes auginame šį paukštį ... kas pasakyta citatoje? Ir visur, aplink mus, jie veisiami dėl ... grožio ar ką? Tai, kas vadinama - afta zhoddd!
• Na, gerai.
• Taigi, perlinė višta. Štai ji yra.
• Mūsų paukštis yra labai jaunas. Todėl nėra didelis. Aš jums pasakysiu paslaptį - tai iš tikrųjų perlinė višta. Na, kitaip sakant, perlinė višta.
• 
• Supjausčiau į gabalus. Tradiciškai. Sparnai, kojos, krūtinė ir kt.
• 
• Ir, žinoma, kadangi pagal dūmų principą jums reikia daržovių. Daug ir skirtingų. Laimei, vasara lauke ir viskas yra šviežia, tikra, iš lovų. Beje, jau daug iš jų pačių.
• 
• Aš apsistosiu tik vienoje daržovių akimirkoje. Bulvė yra jauna, tik iš sodo, todėl ją taip išvaliau, tiksliau, net nevaliau, o tiesiog gerai nusiprausiau tokia prausykle.
• Likusi dalis apie daržoves - pakeliui.
• 
• Aliejų paėmiau iš vynuogių sėklų - tebūnie mums skanesnis ir aromatingesnis! Aš nesigailiu savęs. Jums reikia šiek tiek aliejaus. Gramas trisdešimt ..., daugiausia penkiasdešimt.
• Kodėl tau apskritai reikia aliejaus? Juk dūmams tokio produkto nereikia. Kadangi perlinės vištos nėra toks storas paukštis, kaip, pavyzdžiui, antis. Priešingai, jis yra šiek tiek sausas, todėl šiek tiek aliejaus nepakenks.
• 
• Tada įdėkite paukštienos gabalėlius į puodą. Pirma, natūraliai, mes paskleidžiame tuos gabalus, kurie yra sausesni iki dugno. Sparnai, skerdenos gabalai, kurie yra beveik stuburo, kojos. Ir mes juos išdėliojame žemyn oda. Tada krūtis tiesiog atitolinkite nuo kraštų.
• 
• Įpilkite paukštienos ir pagardinkite šviežiai maltais pipirais. Tik be fanatizmo. Maistas, matyt, yra dietinis, aštrumo nereikia. Kas nori - įdėkite, pavyzdžiui, aštraus padažo su aštriu padažu.
• 
• Tada lankas. Iškirpti pusžiedžiais - supranti. Jums reikia daug lanko. Ne mažiau kaip pusė paukščio svorio.
• 
• Ir likusios daržovės. Čia mes vadovaujamės principu nuo kieto iki minkšto. Sluoksniai.
• Morkos. Aš supjausčiau ją žiedais. Žiedų storis yra nuo penkių iki septynių milimetrų. Ir vis dėlto ... kiekvienas sluoksnis yra lengvai, šiek tiek ... pridėti ir, jei kam patinka, kokius prieskonius ir prieskonius pridėti. Tik nenusivilkite.
• 
• Bulvė. Pjoviau skersai, ratu. Geriau juos padaryti storesnius. Centimetras yra pusantro. Jis gali būti storesnis. Neapsikrauk.
• 
• Baklažanas. Valyti nereikia. Mėlynosios yra visiškai šviežios. Vėlgi, apskritimų storis yra kažkur centimetras.
• 
• Saldžiosios paprikos. Juostelės juos. Negalima ypač mažų, kitaip jie šliaužti. Daržovė yra minkšta ir švelni.
• 
• Ir pomidoras. Be to, nereikia subtilus, tai yra, pirma. Antra, supjaustykite pomidorą tiesiai ant keptuvės, kad sultys, vadinasi, visos patektų į keptuvę.
• 
• Ir žalumynai. Geriau gaminti puokštėmis.Petražolės, krapai, salierai. Na, čia vaizduotės galimybės neribotos, viskas priklauso nuo jūsų skonio ir pageidavimų.
• 
• Ir viršuje visa tai sandariai uždengiau kopūstų lapais. Kažkas įdeda kopūstų į pačią keptuvę, man tai nepatinka. Bet kaip priedanga, kopūsto ruonis gerai veikia.
• 
• Mes uždarome keptuvę dangčiu ir padegame. Pirmiausia stiprus. Kol keptuvės viduje pasigirsta ošimas. Leisk jam murkti apie penkias minutes. Tada ugnį užliūliuojame iki minimumo.
• 
• Štai ir viskas! Jūsų dalyvavimas gaminant maistą baigiasi. Todėl labai mėgstu gaminti dūmus ir visa kita pagal jo principą.
• Dvi valandas nieko nereikia daryti. Nieko! Atsisėskite ir pailsėkite.
• Ir dabar ... praėjo dvi valandos.
• Aš nuimu dangtį, nervingai ryjau kvapą, išsiskiriantį iš po dangčio. Štai nuotrauka. Kopūstų lapai sutrinka.
• 
• Ir po jais ... čia natiurmortas. Pomidorai yra geri, o žalumynai yra visi garuose.
• 
• Ir mes negailėdami išmetame kopūstus ir žalumynus. Galite, žinoma, pabandyti, bet ... Aš, pavyzdžiui, nematau priežasties. Mes tai duodame viščiukams.
• 
• Gražiai atrodo ... ar ne? O aromatas, aš jums pasakysiu, yra tik labai aromatingas aromatas!
• 
• 
• Taip paskleidžiame daržoves. Taip sakant grupėse, kad kol kas nemaišytų. Nieko nekomentuosiu. Pasižiūrėk pats. Pažymėsiu tik tiek, kad visa tai yra mirkyta sultimis ir aromatu viskam, kas buvo keptuvėje ir įsigyta ... ne, čia nėra pakankamai žodžių. Tai turėtų būti jaučiama bent jau aromatiškai.
• 
• 
• 
• 
• Kai pašalinsite viršutinį daržovių sluoksnį, tai yra paveikslėlis. Atsirado sultinio, nors šį spindesį aš mieliau vadinu „dūmų sultimis“.
• 
• Štai ji - perlinė višta.
• 
• Kai dedate paukštį ant indo, turite tai padaryti labai atsargiai. Mėsa nuo kaulų tiesiog pati nukrinta. Taigi, norėdami išsaugoti vaizdą, turite būti labai atsargūs, pakartoju.
• 
• Ir štai jis yra! Dūmų sultys. Ne, tikrai, tikrai nerealu skanu. Daržovių sulčių, paukštienos riebalų mišinys ... apskritai riebalų skonis nejaučiamas. Tik turtingas mėsos - daržovių skonis.
• 
• Yra kaip yra.
• Angela valgio metu !!!
• 

Indas yra skirtas

6 porcijos

Laikas pasiruošti:

180 minučių

[Ivanych]

Ivanych, Dieve mano !!! Kaip skaniai pasakė receptą! Nuostabios nuotraukos. Viskas yra prieinama ir lengvai paruošiama! Labai ačiū už malonumą!
Turime nusipirkti naminės vištienos ir gaminti!

Išbandyk antis geriau. Kažkas panašaus į tai:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...703.0
Chesslovo, nesigailėsite.

[Ivanych]

IvanychKaip įdomu ir skanu !!!!!! Dėkoju!!!!

[Ivanych]

Ivanych, ačiū nuėjai prie „anties“, nualpai! Kaip išgyventi 10 minučių iki pertraukos !!
Viena laimė, rytoj šeštadienis ir tu gali nueiti į turgų ir nusipirkti degtinės

Tai aš suprantu - natūralus, sveikas maistas!

Jokių žodžių ... vos neužspringau, žiūrėdamas per nuotrauką
Tiesiog! Natūralu! Aš gaudysiu perlinę vištą

Tai aš suprantu - natūralus, sveikas maistas!

Aš sutinku!

[Ivanych]

Ivanych, dėkoju! Pasirodė labai skanus dalykas, nors ir ne be incidentų (aš įsisavinu naują animacinį filmą). Beje, kopūstai (mes taip pat kažkaip neturėjome gerų santykių su ja) buvo pakeisti lėta virykle - puikus rezultatas!
Mums patiko perlinė višta, primenanti įprastą naminę gaidelę, troškinta orkaitėje iki tinkamo minkštumo.

Taip ... toks paukštis, mano nuomone, yra dar sultingesnis nei vištiena.

[Ivanych]

Ivanych, gerai, štai aš pribrendau šiam receptui
Pagaminta iš kornišonų.
Patiekalas pasirodė tiesiog nuostabus! Visi džiaugiasi: ir vyras, ir svečiai
Jie tai padarė ant laužo. Baklažanus pakeičiau cukinijomis, nes šiuo metu yra tik kiniškų baklažanų
Aš visiškai neabejingas mėsos patiekalams, bet tada, kai jie atidarė katilą, man pasidarė taip aromatas!
Labai ačiū už receptą! Dabar bus mūsų žygio arsenale!
Na, čia yra pats grožis ...