Dumlyama

Kategorija: Kulinariniai receptai
Dumlyama

Ingridientai

Riebus avinėlis
arba tas pats storas paukštis,
taip pat galite kiaulienos
Bulvės
Paprikos
Pomidorai
Baklažanas
ar galite čiulpų
Morkos
Svogūniniai svogūnai
Kopūstai (pageidautina jauni)
Česnakai
Druska pipirai
Prieskoniai:
zira, raykhon (rayhan), kardamonas ir kt.
Be kitų, galite turėti: kalendros žalumynus,
krapai, zhambila (tam tikras bazilikas)

Gaminimo būdas

  • Ant šalto katilo dugno uždėkite avienos arba paukštienos gabalėlių su riebalais, druska, pipirais, pabarstykite prieskoniais pagal skonį. Ant mėsos uždėkite sluoksnį sveikų bulvių, pusių paprikų, taip pat pusių pomidorų, morkų, svogūnų ir baklažanų. Uždenkite visa tai ketvirtadaliais jaunų kopūstų galvučių, pridėkite daugybę sveikų česnako galvų, kaip ir plovo (tai yra, pašalinkite tik viršutinį žvynų sluoksnį). Tvirtai uždenkite, padėkite ugnį. Net įdėti krovinį. Galite naudoti sunkesnį puodą. Laikykite 15 minučių ant stiprios ugnies, valandą - žemoje temperatūroje. Neatidarykite ir nemaišykite! Perkelkite gatavą patiekalą į didelį indą. Pabarstykite žolelėmis. Skanus!
  • Mėsa buvo kiaulienos filė, minkšta, greitai paruošta. Keraminio puodo dugnas buvo išklotas plonomis šoninės juostelėmis. Nepiktnaudžiavau prieskoniais, jie man nepatinka.
  • Nepridėjau nė lašo vandens, bet sultinio buvo daug.

Pastaba

Nukopijuosiu „Osinka“ svetainėje rastą receptą, kurį sėkmingai išbandžiau aš ir šeima.
Indai: katilas su dangčiu. talpa 5 l ir daugiau
Šilumos šaltinis: ugnis. Tiek atvira, tiek dujinė viryklė.

Žodynas: Dumlyash - garuose. Tai yra, jis yra garinamas po dangčiu, bet ne vandens vonioje. Zira - indiški kmynai, sėklos. Kvapas stiprus, šiek tiek kartokas, riešutinis. Raykhon (Rayhan) - sodo bazilikas.

Nuotrauka fomca

Gasha
Labai skanus patiekalas !!! (y) Aš tai darydavau katile, bet dabar viską įdėjau į animacinį filmą - ir eik!
Sternas
Ir aš myliu šį patiekalą!
Ošo saloje „imeeno“ gaminamas taip, kaip rašė himichka, tik viršutinis sluoksnis yra pomidorai.
Aš gaminau šiek tiek modifikuotą variantą, nes nemėgstu didelių daržovių gabalėlių. Kopūstai buvo supjaustyti „šaškėmis“, bulvės dideliais pleištais, morkos žiedais, paprikos didelėmis juostelėmis ir kt. Ant viryklės užvirė ir virė orkaitėje, kol sultinys beveik visiškai išgaravo, įjungė didelis indas ir ant stalo. Draugai keletą metų iš eilės užsisakė šį patiekalą mano gimtadieniui. Su kiaulienos šonkauliais - tai kažkas!

Ktotam
Šį patiekalą gaminu su aviena be puodo ir pripildau butelio tamsaus alaus. Taip armėnai ruošia šį patiekalą ir jie yra atšaukti kulinarai
Nėrimas
Ktotam
Taigi gal visiškai paskelbsite savo receptą? Su alumi turėtų būti labai įdomu ... Aš dažnai draugams aluje troškinu mėsą ... šeima džiaugiasi!
Ktotam
taigi viskas taip pat, kaip aukščiau pateiktame recepte, kloju mėsos ir daržovių sluoksnius, vėl mėsą ir kitas daržoves ir pan. Užpilu viršų su alumi ir užvirus dedu ant troškinio dviem valandoms.
fomca
Merginos, noriu, kad šis receptas pašaruose pakiltų aukščiau, nes dabar tai LABAI aktualu - visos daržovės yra jaunos, šviežios ir dėl to toks kvapnus, lengvas patiekalas!

Aš tai padariau - dedu sluoksniais į katilą: kubinė mėsa (kiauliena) su svogūnais, ant viršaus šiaudeliais - morkos, bulvės pusžiedžiais, baklažanų juostos, pipirų juostelės, cukinijos juostelės, kopūstai, susmulkinti, ant pomidorų žiedai. Įpilkite šiek tiek druskos į visus sluoksnius ir virkite ant viryklės 5-7 minutes, o tada orkaitėje ant vidutinės ugnies maždaug 1 valandą. l. naminis kremas su lašeliu vandens ir pilamas ant viršaus ir dar tris minutes po grotelėmis, kol šviesiai paruduoja. Viskas tiesiog puiku! Patiekdami pabarstykite įvairiomis žolelėmis!

Dumlyama
Milda
Mergaitės, o animaciniame filme užtenka gesinti 1 valandą?
fomca, Sveta, tu atrodai labai apetiška!
Nėrimas
Citata: Milda
o animaciniame filme užtenka gesinti 1 valandą?

Manau, kad valandos nepakanka ...

Aš tikrai įdėčiau 2-3 valandas ...

Bet tai mano mėgėjiška nuomonė, norėčiau išgirsti profesionalų nuomonę ruošiant šį patiekalą ...
Innochekas
Citata: Krosh

Manau, kad valandos nepakanka ...
Nusišypsojo! Atsakyk po 5 metu !!!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas