Mmm .. Atėjo PM, prašydamas patarimo dėl įrangos, kurią turiu, pasirinkimo ir įvertinimo. Kad nebūčiau individualus asistentas ir kad mano atsakymas būtų kuo naudingesnis visuomenei, leisiu sau pakeisti akivaizdžiai privatų mūsų bendravimą į viešumą .. Tikiuosi, kad į PM kreipęsis manęs labai neįžeis. .
Arčiau „prie kūno“ .. Asmuo, uždavęs man klausimą, nori, kad pasidalyčiau savo nuomone apie du kombainus, kuriuos aš naudoju, būtent - „Kenwood 086“ ir „Ankarsrum Original“.
PM klausimai paryškintu kursyvu. Leisiu pacituoti kai kuriuos savo atsakymus, nes prieš tai jau atsakiau į kai kuriuos klausimus.
Su visais Asistento kerais, kodėl tada Kesha?
.. Tikrai ne tokiu būdu. Jau kažkur rašiau, kad šie du automobiliai (bent jau man) vienas kitą papildo. „Kenwood“ puikiai susidoroja su rekomenduojamo tūrio ir konsistencijos testu. „Padėjėjas“ turi platesnį „leistino taikymo sritį“.
Apie Kenwoodą:
Ir kaip vienetinis virtuvės aparatas, kalbant apie funkcijų ir galimybių skaičių, greičiausiai nėra alternatyvos (arba bent jau aš nežinau). Štai kodėl jis dabar yra mano virtuvėje. Bet, specializuoti ar kitaip tiksliniai įrankiai (taip pat siaurai orientuoti žmonės-specialistai), žinoma, yra to paties lygio, visada buvo ir bus galva ir pečiai aukščiau plačios taikymo srities įrankių (plataus masto specialistai, atsižvelgiant į mano palyginimą su žmonėmis).
Čia.
Vis dėlto:
.. Ir daugeliu atvejų, šiek tiek planuodamas, aš pakeičiu arba sujungiu šiuos du derinius. Šildymas ant „Kenwood“ labai padeda. Kol „kenwoodas“ ruošia (be mano įsikišimo, tai yra maišymo) dalį, kuriai reikia kaitinimo, aš, pavyzdžiui, tuos pačius baltymus paruošiu ant „padėjėjo“. Visą pjovimą ar šlifavimą, jei reikia, aš darau ant „Kenwood“ (beje, man nepatiko mažo greičio „Kenwood“ tvirtinimas pradžioje - aš patepiau bulves ant bulvių - aš spjaudau; bet kai aš bandžiau pjaustyti vaisiai / daržovės ant jo griežinėliais, patrinkite šokoladą / riešutus, supjaustytus, bet jau stambiai, tai yra mažais gabalėliais, tuos pačius riešutus ir šokoladą desertams, be dulkių, aš tiesiog įsimylėjau šį priedą; greitaeigis ir maistas -dirbantys paprasčiausiai nėra konkurentai, nors aš juos naudoju iki galo, bet kitiems tikslams .. Atsiprašau už šį filosofinį „Kenwood“ pleištą ..). Ir tada ant „padėjėjo“ aš atlieku paskutinį minkymą.
Čia
Iš esmės noriu funkcijų (mažėjančia reikšme):- galingas maišytuvas (kad ledas trupėtų)Ledas - jums reikia maišytuvo arba nerūdijančio plieno, arba stiklo. „kenwood“ 086 - vientiso stiklo maišytuvas.Su ledu susitvarko „su trenksmu“, patikrinta. „Padėjėjas“ turi plastikinį maišytuvą. 100% neatlaikys ledo. Tačiau tuo pačiu metu jis turi vieną įspėjimą:
Pagrindinė problema visiems yra ta, kad jei skysčio konsistencija yra pakankamai tiršta, tada viskas pasklinda ant sienų ir ten guli, o tai reiškia, kad jis nemuša ir netrupa su pačiu maišytuvu. „Asistento“ maišytuvas iš pirmo žvilgsnio nėra labai erdvus, švelnus, pagamintas iš plastiko. Apskritai tai nėra malonu akiai, palyginti su dideliu stikliniu ir labai sunkiu „Kenwood“ maišytuvu. Bet yra vienas dalykas, kurio išpakavus kombainą visiškai nesupratau, jis turi kamščio dangtelį, kuris yra maišytuvo viduje, jį galima nuimti, šio dangtelio centre taip pat yra mažas dangtelis, kuris taip pat galima atidaryti ir uždaryti. Kištukas yra maišytuvo viduje, o ne aukštai virš peilių. Apskritai ir apskritai šio kištuko paskirtis nėra leisti, kad maišytuve esantys daiktai purkštų ant sienų. Tai yra, jis skrenda ant šio kamščio ir vėl teka žemyn ant peilių. Super! "Problema išspręsta - duobkasys yra pusantro."
Čia
Bet vėlgi, „Kenwood“ maišytuvas yra labai didelis ir platus. Tarkime, ne dėl nedidelio perdirbto produkto kiekio, pavyzdžiui - jei gaminate majonezą, olandišką padažą ir kt.
- tešlos maišytuvas 2–3 kartus per savaitę (mažiems kiekiams - 0,8–1,5 kg), tačiau taip, kad nuo jo ir į save būtų kietas koldūnasJei turite „ne pelenų“ tešlos kiekį iki 1,5 kg, pakaks bet kurio iš šių kombainų galimybių.
Galite pamiršti apie koldūnų tešlą ant planetinių maišytuvų / kombainų kablių / kastuvų. Tai yra mano konkreti nuomonė. „Padėjėjas“ taip pat nelabai padės šiuo klausimu. Koldūnus galima ir reikia naudoti su galingais specialiais minkytuvais ir kai kuriais spiraliniais minkytuvais, buitinėmis sąlygomis mano sprendimas yra virtuvinio kombaino peiliai:
Aš gaminu panašią tešlą virtuviniame kombaine, kol tam nenaudojau rankinės rudos spalvos, dabar, nusipirkus keną, atrodžius didesniam virtuviniam kombainui ir galingesniam varikliui, viskas klostėsi dar geriau. Dedu pusę miltų ir visą vandenį, ir kai tik vanduo viską sudrėkina, suberiu likusius miltus. Peiliai minko tešlą į mažus trupinius. Tada tešla yra ant stalo. Vos keli smūgiai, kad visi trupiniai būtų surinkti į rutulį, plėvelę ir šaldytuvą. Rezultatas - rankos nenukrenta, nervai yra vietoje, kenčia be akivaizdžiai blogų apkrovų „su kabliuku“.
Čia
Na, vėl čia
taiApskritai, jei jūs tikrai norite pagaminti tešlą su kabliu, galite tai padaryti su kabliu. Tačiau technika bus sunki. Norėdami to išvengti, galite padaryti dar vieną „triuką su ausimis“ - padaryti, kad tešla kombaine nebūtų labai griežta. Tada išimkite ir rankomis atneškite reikiamą tvirtą konsistenciją ant stalo. Kartais tai darau, kai nėra laiko ar noro plauti virtuvinį kombainą.
- aukštos kokybės baltymų maišytuvas (kad galėtumėte įveikti porą dalių) ir kremai Abu kombainai gerai veikia su baltymais ir kremais. Tačiau „kenwoodas“ turi vieną nedidelį niuansą - ypač dideliu greičiu, ir tai dažniausiai būna plakant baltymus, pavyzdžiui, jo didelio / sunkaus / gražaus plaktuvo viduje susidaro nesumaišytas gumulas, ypač kai dedama miltų. Tai galima lengvai išspręsti - pasibaigus maišymui, mes sustabdome automobilį, nuimame šluotelę ir stipriai papurtome link dubenėlio, voila - visas gabalėlis yra dubenyje, šiek tiek pamaišykite ir išsiųskite jį toliau technologinis procesas. Tai yra mažytė maža problema, turinti labai didelę įtaką rezultatui, taigi iš esmės taip nėra, tačiau vis dėlto šiam niuansui yra kur būti.
Pasak „padėjėjo“, jis rašė:
Mane labai maloniai nustebino plakamas dubuo. Niekada neturėjau tokio dizaino (centrifuga dviem mušėjams), tai pasirodė gana produktyvus dalykas. Įveikia viską per kelias sekundes. Kadangi jis atidarytas, labai lengva užmigti. Šie antrieji šluotelės su viena metaline kilpa, kurios nėra skirtos mušimui, paprastai yra dievobaimingumas. Pakankama tešla bandelėms / bandelėms paprastai minkoma su trenksmu.Anksčiau, naudojant kitus plaktuvus, visada iškildavo problema, kad dalis nemaišytos tešlos liko viduje, iki sausų miltų, plaktuvai buvo užsikimšę vaisiais ir uogomis ant rezginio ir pan. Šie šluotelės nuo to nepatiria. Kol kas vienintelis minusas man yra tas, kad aš dar neįpratau be pėdsakų viską šveisti iš šio dubenėlio. Ant „Kenwood“ dubenėlio tai daroma per kelias sekundes, paėmė minkštą irklentę ir viskas, bet štai ši centrinė išsikišusi dalis .. kol kas ją nukrapštysite .. Nelabai patogu. Nėra didelė problema, bet vis tiek.
Čia
- sulčiaspaudė obuoliams ir morkoms (man labai patiko visas obuolys Keše)Bijojau pasiimti savo „Kenwood“ sulčiaspaudę. Jai skundžiamasi per daug. Buitiniam naudojimui ilgą laiką yra „Panasonic“ sulčiaspaudė, japonų. Esu labai patenkinta jos darbu. Kol kas niekuo nepasikeisiu. Gal kenwoodo sulčiaspaudžių savininkai valgo, dalijasi savo nuomone.
- galinga mėsmalė, plėvelės ir tūriai (5–10 kg) neturėtų jos suklaidinti (nors aš turiu stacionarų 1400 Tefal, ji periodiškai dusina, nemėgsta venų)Mėsmalė naudinga abiem kombainams. Labai lengvai susitvarkykite su jums reikalingais tomais.
Aš pasidalinsiu su jumis maža paslaptimi šiuo klausimu, tik šš .. nieks .. Kad mėsmalė „pamiltų gyslas“, labai, labai, labai svarbu, kad pagrindinis mėsmalės „riešutas“ būtų labai, labai gerai priveržta. Jei jie buvo suvynioti ant peilio, tada mėsmalė nėra pakankamai gerai susukta. Na, arba, kas yra gana retai, peilis yra labai nuobodu. Bet tai praktiškai neįmanoma, atsižvelgiant į tai, kad beveik visos šiuolaikinės mėsmalės naudoja „savaime galandimo“ peilio technologiją, kuri, beje, yra labai didelė žmogaus sveikatos problema. Į šį niuansą niekas nekreipia dėmesio, nei korporacijos, gaminančios buitinę techniką, nei mes - šių buitinių prietaisų, ypač mėsmalių ir kai kurių kitų panašių agregatų, vartotojai. Ir problema yra tokia. Terminologija „savaiminio galandimo peilis“ apima peilio galandimą, kai mėsmalę naudoja pagal numatytą paskirtį, o tai reiškia, kad galandant būtent šį peilį, nuolat gaminamas metalas (nors ir mikro lygiu). Šis metalas smulkių metalo drožlių pavidalu (aštrios drožlės, nes tai susidaro dėl metalo trinties ant metalo, vėliau skaldos ir kt.) Niekur nedingsta, bet patenka į žmogaus kūną kartu su mėsmalės, būtent šios metalinės dalelės nusėda mūsų skrandyje. Dabar daugelis specializuotų gydytojų, pavyzdžiui, polipų etiologija, yra susiję su šiomis žmogaus mitybai neįprastomis dalelėmis. Šios dalelės įsiskverbia į mūsų virškinimo sistemos gleivinę ir sukelia bent jau gleivinės hipertrofiją, o dar blogiau - naviko adenomatozinius darinius. Nėra sutarimo, tačiau bet kokiu atveju yra tik viena išvada - ši technologija mums sveikatos neprideda. Išsiblaškęs .. Atsiprašau.
- tešlos lakštas būtų labai laimingas, Aš naudoju tešlos lakštą iš Kenwoodo dėl vienos priežasties - nusipirkau dar prieš pirkdama „asistentą“. Na, pasirodė, kad yra daugybė pasikartojančių masalų. Būtent dėl šios priežasties yra prasminga paimti tešlos tešlą iš „padėjėjo“
man ne, juolab kad tešlos lakštai „Kenwood“ susitvarko su „kietu penketuku“. Norėčiau atkreipti dėmesį į labai svarbų viršutinio tiekimo volelio vaidmenį tešlos lakšto darbe - technologinį sprendimą, kuris negiria. Beje, veleno plotis yra 10 cm, apsvarstykite tai. Kaip suprantu, stebėdamas tešlos lakštų rinką, vienu metu restorano „Imperia“ vyniotinio pakopa yra 21 cm, tačiau pramoninės mašinos kaina taip pat yra didesnė nei 1000 USD tik pačiai mašinai. aksesuarai kainuos daug atskirų pinigų.
Likusi dalis nėra tokia svarbi ... bet malonu turėti: kopūstų smulkintuvą, puikią tarką morkų ir burokėlių ...Viską darome ant „Kenwood“ purkštukų. Visi džiaugiasi. Vienintelis dalykas yra tai, kad kopūstų smulkintuvus senoviškai gaminu ant daugiau nei 10 metų senumo „Berner“ smulkintuvo.Mūsų šeimai labai patinka, kad kopūstai buvo susmulkinti labai plonomis ir ilgomis drožlėmis. Morkos „Kenwood“ masalams dėl tos pačios priežasties, tiksliau sakant, dėl korėjietiškų morkų recepto, aš jas supjausčiau mažais gabalėliais, kad jos galėtų įlįsti į masalo kaklą, įdėti „ant statinių“. ", rezultatas - ilgos drožlės.
Įdomu ir indukciniu būdu - reikia ar nereikia?Tai yra asmeninių pageidavimų klausimas. Neseniai darbe darbuotojas sužinojo, kad turiu indukcinį kombainą. Labai ilgai klausiau, ką ir kaip aš gaminu ant kombaino indukcijos metu, tada buvau labai nusiminusi, kad nesiėmiau indukcijos. Nekartosiu savo klaidos ir nemalonaus žmonių be indukcijos kombaine. Aš tik pasakysiu - mes (aš ir mano žmona) esame įpratę naudoti kombaino indukciją labai dažnai. Daugeliu atvejų ne pagrindiniam maisto ruošimui (nors to ir pakanka), kai kuriems pagalbiniams preparatams, kuriems reikia skirti dėmesio - tai labai patogu, pavyzdžiui, sutaupoma laiko virtuvėje.
Jei nepakraunate daug ir turėsite laiko, padėkite patarimais, kad pasirinktumėte ..Mielasis, aš nebijau šio žodžio virtuvės draugas ir kolega, negaliu priimti šio sprendimo už jus. Galiu patarti eiti, jei turite galimybę paliesti tai rankomis, pažvelgti akimis, asmeniškai į konkrečius prekės ženklus ir modelius. Tai panašu į automobilio pasirinkimą. Esu įsitikinęs, kad daugeliu atvejų žmonėms nerūpi tam tikros markės automobilio savybės, jiems tai svarbu: pirma, patogu investuoti į biudžetą, antra, ar yra „siela“ konkretų prekės ženklą ir modelį. Taigi jis atsisėdo, poknyapal ant mygtukų, suko vairą, pajuto plastiką ir viskas, tu jau žinai - tavo, ar ne tavo. Sėkmės pasirinkus ir perkant. Jūsų vyras puikus!
Shl. Negalima manęs įžeisti, kad neatsakiau jums naudodamasis privataus forumo bendravimo metodu. Gal kas paims ką nors naudingo ..