Figūrinis krūmynai (Rosenkuechle)

Figūrinis krūmynai (Rosenkuechle)

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
kvietinių miltų, turiu 1c	350 g
kiaušinis	5 vnt
pieno	250 ml
cukraus	2 šaukštai
druska	1 šaukštelis po peiliu
citrinos sulčių ir žievelės	1 kompiuteris
vanilinas	ant peilio galiuko

Gaminimo būdas

• „Rosenküchle“, „Rosenküchli“, „Rosenküchel“, „Rosenküchlein“, „Modelküchlein“, „Andreas-Herzen“ yra seni tradiciniai kiaušiniai iš švabų virtuvės. Gamindami maistą jie naudoja tradicinę metalinę rožės formą, tačiau dabar parduodamos ir kitos formos - drugeliai, gėlės, snaigės, krepšeliai ir kt. Rezultatas yra apie 12–14 cm dydžio ir apgaulingai tikroviška rožių gėlė, pagaminta iš kvapni traški tešla.
• Kai kurių šaltinių teigimu, tokie kepiniai yra nuo 250 iki 300 metų.
• Tai senas tradicinis desertas, kuris buvo kepamas Šveicarijoje, Bodeno ežero regione, Švabijoje, Frankonijoje. Kaip teigiama knygose, „Rosenküchli“ jau 1873 m. Šveicarijoje buvo populiari kaip karnavalinė tešla ir buvo vadinama „Swiss Rosenküchli“.
• Andriejaus dieną (lapkričio 30 d.) Jie buvo iškepti kaip Andriaus (Andreas-Herzen) širdis.
• „Rosenküchle“ kepimo indas buvo tradicinė uošvės vestuvių dovana.
• 
• 
• Kai radau receptą, pradėjau galvoti, iš ko būtų galima padaryti rožės formą! Negalėjau sugalvoti nieko protingesnio - užspausti alaus skardinę. Ir tik tuo atveju paskambinau mamai, pasakiau, ko noriu ir kodėl, klausiu: ar ji turi kažką panašaus! Dar kartą paaiškindama ji suprato reikalo esmę .... ji sako, kad tokių formų (jei ne išmesta) ji turėjo nuo sovietinių laikų! Jie yra čia:
• 
• Štai štai rožės nuotrauka iš interneto:
• 
• Aš nesukūriau rožės ir naudojau paruoštas formas.
• Su tešla viskas paprasta - tereikia viską gerai išmaišyti su šakute! Tešla turi būti į dubenį panašiame inde siauru dugnu. Konsistencija panaši į blyną. Talpykloje (puode / keptuvėje) kaitiname augalinį aliejų ar riebalus kartu su formomis, jie turėtų labai gerai įkaisti. Formą įmerkiame į tešlą 3-4 sekundes (skaičiuojame be mississippi)))):
• 
• Ir perpilkite į karštą aliejų:
• 
• Purtydami formą (ji pasiteisins po poros iškepusių) arba padėdami šakute, atlaisvinkite šepetėlį nuo formos ir grąžinkite patį pelėsį į aliejų, kad sušiltų:
• 
• Mes kepame iki aukso rudos spalvos, padėkite ant strėlės. rankšluostį pertekliniam aliejui pašalinti. Ir taip toliau, kol baigsis visa tešla. Kepiau nedideliu kiekiu, todėl padariau po 1 pelėsį. Formų instrukcijose nurodomas 60–65 vienetų skaičius (neskaičiavau, nes procese daug kas buvo prarasta nežinoma kryptimi). Pabarstykite cukraus pudra. Patiekite be visko arba su obuoliais, samteliu ledų, uogiene.
• Maniau, kad jas galima naudoti kaip salotų tartletus arba patiekti su plakta grietinėle ir uogomis. Kepiniai man labai patiko: smagu gaminti - skanu!

Indas yra skirtas

daug

Gaminimo programa:

plokštelė

Pastaba

Čia yra instrukcija sovietinėms formoms ir jų receptas https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143959.0

Niuansas:
kartais nutinka taip, kad laikant pelėsį tešloje ir pakėlus, niekas nelimpa prie formos, o vos iškepusi tešla lieka dubenyje su tešla! Išimame šį kūrinį ir tęsiame toliau, aš dar nesuvokiau, kodėl taip atsitinka .... ir forma yra gerai sušilusi ...., žinoma, reikia prisitaikyti!

Apsvaiginta! Koks krūmynas, kokios formos - viskas sužavėjo!

Oho!!! Kokie gražūs, aš jau seniai ieškojau tinkamo pelėsių recepto, manau, kad receptas tiks ir grybams, bus priežastis sukti šiai progai nupirktas formas :-) :-) ačiū labai už receptą ir nuotrauką !!!

Kažkada nusipirkau formą užkandžių krepšeliams, man labai patiko krepšeliai salotoms, gaila, kad receptas buvo pamestas, receptas buvo paremtas šepečio principu, tačiau į kompoziciją buvo įtrauktas krakmolas, ar kas nors gali prisiminti receptą ???

Oho, koks grožis! Formos yra kietos! ir variantas su įdaru - taip paprastai už bet kokių svajonių !!!

[Arka]

Ačiū mergaitėms, užlipau naktį
Arka, Aš pats buvau be galo malonus, kaip vaikas smėlio dėžėje))))
lettohka tttKaip pavydžiu, nesu sutikęs grybų, mūsų svetainėje jie tiesiog nuostabūs, tikri! Nežinau, ar receptas jiems pasiteisins, žinoma, galite išbandyti ...
Dėkoju, Saša, Aš zanykala 2 gėlės, bus laikas jas įdaryti salotomis))))

Merginos salotas deda prieš pat patiekdami, nes jos greitai mirkys :-) :-) tai yra. smėlio formose salotos gali trukti ilgiau :-) :-)

Ooooh! Mano mėgstamiausias krūmynai! Aš nežinojau, ką sugalvojo vokiečiai ... Kiek pamenu, jie nuolat kepė. Mano mama turėjo lygiai tą patį rinkinį, tada aš jį paėmiau, bet judesiais ir judant į vasarą nuskendo dvi formos ... Liko tik snaigė, ar galite iškepti daug vienos? Štai jis. O mano uošvė vadina tokią brūzgyną - ant kablių. Ji turėjo naminių formų-rožių, senelis ją padarė, pasirodė tokia didžiulė gėlė, visoje lėkštėje, panardinta į bruknių sirupą, o paskui su cukrumi-grožiu, na, nepaprastu skanumu! Norėčiau tai nusipirkti dabar ... bet tikriausiai nebeparduodu.

[Tatjana]

Tatjana, labai įdomu! Čia vokiečiai kepa rožes, jūs negalite įdėti maisto nuotraukos (jei patys to neišvirėte), todėl rožės yra geros formos, parduodamos rožės ir garbanoti rinkiniai! vokiečių svetainėse, kurias mačiau !!!
Radau, bet kaina 🔗 geriau tai padaryti pats kaip senelis! Net neieškosiu garbanotų, kad nesupykčiau

geriau tai padaryti pats kaip senelis!

Bijau, kad mūsų dykumoje tokių meistrų nebus ...

ir beprotiškos rankos, dėl kurių esate beprotiškos (galerija kaip įrodymas!)
Labai norėjau tai padaryti pati, na, ji nebus visai tobula, bet kepant nebus pastebima ... Būčiau tai padariusi, nes buvau labai pakurstyta recepto, bet mama viską sugadino) ))) Turiu tradicinę rožės formą!

Matau pažįstamas formas!
Kartą gaminau tokius „ramunėlius“ su sūrio ir česnako įdaru
Visada prašė papildų! Čia fantazija yra kur klajoti

[Irina]

Irina, dėkoju! dabar žinosime, kad jie prasideda gerai, aš dar neišbandžiau savo ...

Virkite juos paskutinį maistą.
Jie taps šiek tiek minkštesni, tačiau nepraras savo formos. Tai net maloniau valgyti nei ką tik surinktus

Aš į viską atsižvelgsiu! dėkoju

[Natashul!]

Natashul! Koks gražus krūmynas! Parodėte gražią temą!
Aš taip pat turėjau tokių laikiklių su uošvės liejimo formomis, pavyzdžiui, jūsų raudoname fone! Bet perėjose pasiklydome, deja!
O gal jie yra kažkur namuose. Jie laukia, kol juos rasiu.

tikriausiai nebeparduoda

„Nordic Ware“, mano manymu, turi šias formas. Neseniai mačiau „YouTube“

Sveiki. Atsiprašau, aš rašau pirmą kartą. Aš tik ilgai skaičiau. Jūs turite labai malonią svetainę. Labai dėkinga už receptą. Prieš pat Kalėdas radau uošvės uniformas. Nebuvo jokio medienos recepto, todėl nusprendžiau juos (ir kitus rastus) panaudoti gaminant „Kozuli“. Patvirtindama paskelbiu nuotrauką.

Bet dabar būtinai pabandysiu pasigaminti medienos.

[Oksana]

Oksanakiek sausainių siuvėja
Matau formų kontūrus, kaip buvo naudojamas trafaretas! gera idėja!

Už gerumą svetainėje dėkojame atskirai kiekvienam dalyviui ir organizatoriams!

Kažką turiu pasenusių formų! Du rinkiniai!
Turime skubiai tai išspręsti!
Aš pabandysiu, ačiū!

[Marija]

Marija, ogogo 2! taupus!
Aš palauksiu su rezultatu! Tikiuosi, kad viskas vyksta sklandžiai su profesionalais, tai aš pirmą kartą kepiau

[Oksana]

Oksanakiek sausainių siuvėja
Matau formų kontūrus, kaip buvo naudojamas trafaretas! gera idėja!

Dėkoju. Šios formos yra geros, nes yra didelės apimties, todėl išilgai vingių patogu dažyti sausainius ar meduolius. Rašiklis ant nuotraukos yra laikiklis. Stiklindama meduolius, ji nepakeičiama. Iš apačios atsargiai uždėjau meduolius ir panardinau į puodelį su šokolado glajumi. Išimu, leidžiu nuvarvėti ir - grožis: nuimu nuo rašiklio, padedu ant lentos ir naktį išdžiovinu.
Tai buvo peraugę vaikai, kurie paskatino mane į tokį tapybos žygdarbį: jie pažadėjo padėti, bet pamatę, kad tokia motina kaip bitė iš maišo kampo tarsi iš proboso išspaudžia apledėjimą, nuėjo diskutuoti. „aktualios problemos“. Ir jie grįžo, kai jau reikėjo dėti marmeladą ir spanguoles į cukrų ant meduolių namelio. Bet dabar turiu tokią nuostabią priemonę.

[Oksana]

Oksanakiek sausainių siuvėja
Matau formų kontūrus, kaip buvo naudojamas trafaretas! gera idėja!

Dėkoju. Kažkas su mano žinutėmis dar nėra gerai.

[Oksana]

Oksana, viskas gerai! atėjo abu jūsų pranešimai! ačiū už patirtį gaminant Kozulą - vaikai nebus nereikalingi, jie yra vaikai, juos apėmė vienas dalykas - perėjo į kitą

[Oksana]

Oksana, viskas gerai! atėjo abu jūsų pranešimai! ačiū už patirtį gaminant Kozulą - vaikai nebus nereikalingi, jie yra vaikai, juos apėmė vienas dalykas - perėjo į kitą

Taip!

NataliARH, ačiū už receptą. Aš užsisakiau formas iš internetinės parduotuvės ir šiandien pagaliau iškepiau.
Pirmą kartą prisitaikyti buvo tikrai sunku Ant formos buvo uždėtas per storas sluoksnis, o viršutinį formos kraštą palikti be tešlos nelabai pavyko. Galų gale prisitaikiau. Ir vis dėlto jie man neatrodė per daug traškūs. Taip pat kartais tešla nelipdavo prie formos. Pradėjau ieškoti paaiškinimo vokiečių svetainėse. Ten dažniausiai nugriebtas pienas (įdomu, kur jie jį paėmė prieš 300 metų ...) arba vanduo, o pelėsis negali būti perkaitęs - jei jis per karštas - tada tešla užvirinama ir nelimpa prie formos. Ir šiandien tuo įsitikinau. Bet jei jūs tai praktikuojate, žinoma, tai labai skanu ir gražu!

Ir mačiau tokias formas arabų parduotuvėse, susuktas ir susuktas .. Negalėjau suprasti, kam jos skirtos. Bet pasirodo. kam.