Kviečių-rugių-grikių duona

Kategorija: Mielinė duona
Kviečių-rugių-grikių duona

Ingridientai

Grikių miltai 60 g
ruginiai miltai 100 g
Kviečių miltai, aukščiausios kokybės 290 g
Vanduo 350 g
Druska 1 1/2 šaukštelio
Grikių medus 1 valgomasis šaukštas l.
Saulėgrąžų aliejus nerafinas. 2 šaukštai. l.
Sausos mielės 1 1/2 šaukštelio
Malta kalendra 1 valgomasis šaukštas l.
Citrinos sulčių 1 valgomasis šaukštas l.
Grikių dribsniai 15 g

Gaminimo būdas

  • Įdėkite maistą į duonos aparato kibirą, kad grikiai ir ruginiai miltai prieš minkydami nesiliestų su vandeniu, o grikių dribsniai, priešingai, būtų padengti vandeniu. Įdėkite rugių duonos programą. „Panasonic“ savininkams pirmiausia pakeiskite ašmenis.

Gaminimo programa:

"Ruginė duona"

Pastaba

Šaltinis čia: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/fo...c.php?f=23&t=2576&start=0

Recepto autorius Yana... Didelis ačiū aš ne receptui!
Na, mano kukli nuotrauka:
Labai skani duona, apie aromatą nutyliu ... ji, vis tiek pasakysiu, jis nuostabus !!!

Administratorius

Nėrimas, na, labai graži duona
COGT
Minkiau duoną, bandelė buvo graži, o po antrojo minkymo apačioje liko truputis tešlos. Įlipau, pajutau ir bandelė tapo lipni! Dabar jis kyla, bet bijau, kad arba nukris, arba neiškeps. Sakyk, kas negerai?
Na, taip aš tai žinojau! Kepimo pradžioje jis taip gerai pakilo, buvau patenkintas, bet anksti! Iškart po kepimo pabaigos stogas nuskendo, vadinasi, mano duona nebuvo iškepta. Aš įdėjau jį į kepimą, bet dabar jis tikriausiai nieko neištaisys
Sonijos mama
Innusya, duona yra tik bomba! Aš jį kaitoju su grikiais „Fugaskin“ ant kefyro. Švelniausias, subtiliausias, skaniausias! Aš užsidėsiu „ačiū“.
COGT
O aš neturėjau taip bijoti! Duona pasirodė visiškai nuostabi. Minkštas, švelnus! O aromatas yra tiesiog nepalyginamas! Mano vyras atvyko tik iš slidinėjimo kelionės, todėl jis net neleido duonai atvėsti, nupjovė gabalėlį duonos. Kitą kartą būsiu drąsesnė, nepanikuosiu anksčiau laiko. Ačiū už nuostabų receptą
Nėrimas
MAMA SONY
Olenka, mano gera sveikata! Kaip puiku, kad šis receptas įsitvirtino su jumis! Aš taip pat mėgstu šią duoną ...

COGT
Viskas gerai, kas gerai baigiasi! Džiaugiuosi, kad nenusivylėte! Geros sveikatos jums ir jūsų šeimai!
COGT
Krosh, aš grįžau į jus patarimo! Šiandien vėl kepiau šią duoną, ir vėl tas pats. Meduolių vyras gerai minko, bet paskui tampa minkštas, minkant apačioje lieka šiek tiek tešlos. Puikiai pakilo, stogas išgaubtas, o pasibaigus kepimui, vėsinimo metu (programoje turiu 20 minučių). Stogas beveik plokščias ir raukšlėtas. Ar niekada to neturėjote? Gal aš kažką darau ne taip? Prašau pasakyti, kad duona yra labai skani, ir aš noriu pasiekti tobulumą
Sonijos mama
Innus, ar galiu įdėti savo 5 kapeikas? Taigi, įpilkite šiek tiek miltų pirmajai partijai. Mano stogas taip pat nelygus, su kupromis, bet ne plokščias. Beje, visos mano keptos grikių duonos turi tą patį stogą. Tikriausiai taip ir turėtų būti. Aš knaisiojuosi kompiuteryje, galiu rasti paveikslėlį ir jį parodyti.
COGT
Ačiū už atsakymą! Mano duona pakyla plokščiu ir išgaubtu stogu, o iškepusi iškart nukrinta. Nesakysiu, kad jis tampa visiškai plokščias, bet pastebimai krenta. Šį kartą turėjau įdėti beveik 3 šaukštus miltų, bet, matyt, nepakankamai. Kitą kartą bandysiu pridėti daugiau. Neketinu pasiduoti, tai labai skanu!
Nėrimas
Citata: MAMA SONY

Innus, ar galiu įdėti savo 5 kapeikas?
MAMA SONY
Olenka, jums to reikia! Ačiū mieloji !

Citata: KOGotok

Mano duona pakyla plokščiu ir išgaubtu stogu, iškepusi iškart nukrinta. Nesakysiu, kad jis tampa visiškai plokščias, bet pastebimai krenta.
COGT
Ir mano duonos stogas pradeda kristi beveik iškart po kepimo pradžios ... Aš nežinau, kas tai yra ... bet, nepaisant visko, šeima labai mėgsta duoną!

P.S.Merginos, vakar aš kepiau šią duoną su gyvomis mielėmis, sumažinau vandenį 2 šaukštais. l. (30 ml.), maniau, kad stogas pasirodys gražesnis ... neišėjo ... bet skonis Kviečių-rugių-grikių duona!!!
COGT
Taip, šios duonos skonis tikrai puikus! Mūsų šeimoje jis dabar yra pats mylimiausias. Ir kvapas! Ir ne alkanas, o nuskendęs. Noriu pasidalinti savo pastebėjimu. Kai kepiau pirmą kartą, nežinojau, kiek gramų grikių dribsnių buvo šaukšte ir pilta į akį. Tada paaiškėjo, kad daugiau nei reikia. Bet kaip tik tada tešla buvo minkoma geriau, o kvapas buvo intensyvesnis. Taigi, manau, prasminga padidinti dribsnių kiekį iki 25 gramų. Paprastai minkydama turiu įdėti miltų, o tada bandelė beveik iškart buvo minkoma
Žannika
Sakyk, prašau, bet kas yra grikių dribsniai? Tai yra tos, iš kurių gaminama greita košė? Ar kai kurie kiti?
COGT
Grikiai, pavyzdžiui, avižiniai dribsniai. Mes tai vadiname „giedra saule“. Jie gamina košę
Selmaya
Ar turiu įpilti citrinos sulčių?
Nėrimas
Selmaya, negalima pridėti, tik šaukštą vandens vietoj sulčių papildomai nepamirškite pilti ...
Selmaya
Ir dar vienas klausimas - jūs parašėte 350 gramų vandens - tiksliai gramų, o ne mililitrų, tiesa? nes mano nuomone tai yra skirtingi tomai. Patiko jūsų receptas, (ieškau tobulos grikių duonos)
Nėrimas
Citata: Selmaya
lygiai gramas, o ne mililitrai, tiesa?

Kalbant apie vandenį, jie yra tas pats dalykas.
Tumanchik
Citata: Krosh

Kalbant apie vandenį, jie yra tas pats dalykas.
Lažinuosi į Kroshiką. Nebent, žinoma, mano svarstyklės ir akiniai nemeluoja. Aš visada imu koeficientą 0,93 į mililitrus. Svoris yra mažesnis nei poslinkis. Tai nėra pastebima smulkmenose, ir kuo daugiau, tuo reikšmingesnė.
Raynox
Citata: Tumanchik
Lažinuosi į Kroshiką. Nebent, žinoma, mano svarstyklės ir akiniai nemeluoja. Aš visada imu koeficientą 0,93 į mililitrus. Svoris yra mažesnis nei poslinkis. Tai nėra pastebima smulkmenose, ir kuo daugiau, tuo reikšmingesnė.

Tai yra, jei jūs užpilate saulėgrąžų aliejų, o ne vandenį, tada toks koeficientas pasirodys. Skales galite sukalibruoti vandeniu.
Tumanchik
Citata: „Raynox“

Jei vietoj vandens pilsite saulėgrąžų aliejų, toks koeficientas pasirodys. Jūs galite kalibruoti svarstykles vandeniu.
specialistas pasvėrė pakelį makaronų. tiksliai! matavimo taurės yra kitas dalykas. Na, apskritai visada reikia laikytis koloboko. todėl gerai, jei autorius tai nufotografuoja. norėdami pamatyti, kokia tešla turėtų būti.
Selmaya
Kroshik, ir vis dėlto (mano svarstyklėse šie rodikliai skiriasi, patikrinau) jūs matuojate mililitrus matavimo taurele ar gramus pagal skalę? Atleisk man už kruopštumą))) Manau, kad vandens kiekis čia yra labai svarbus
Nėrimas
visada matavimas svarstyklėmis ...
Selmaya
Taigi, aš viriau, galite pasakyti, kas nutiko. Skonis puikus, išvaizda mus tikrai nuvylė. (tas pats patarimas nukrito) Bet jis buvo visiškai iškeptas. Matavimo stiklinėje reikėjo 370 ml vandens (350 g masės), todėl nusprendžiau nedėti šaukšto citrinos sulčių. Pagal patarimą aš čia įdėjau daugiau grikių dribsnių 25 gr.

Kviečių-rugių-grikių duona

Ekspertai, prašau pakomentuoti, kaip pagerinti išvaizdą))))?

Ir dar vienas klausimas apie kepimo režimą - jei neturiu ruginių duonos („Kenwood“ duonos gamintojų) režimo, turiu saldžią duoną - ar tai buvo būtina? Aš googlinau - rugiams rekomenduojama prancūziška duona
Selmaya
Čia pasirinkus tinkamą režimą, kokį nuostabų rezultatą gavau. Duona yra trumpa, bet iš išorės labai graži ir vis tiek skani! Ačiū autorei!

Kviečių-rugių-grikių duona

Kviečių-rugių-grikių duona

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas