Kviečių grikių-avižų duona su sėlenomis

Kviečių grikių-avižų duona su sėlenomis

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Miltai	375 g
Grikių dribsniai	5 šaukštai. l.
Greitai paruošti avižų dribsniai	5 šaukštai. l.
Kviečių sėlenos	6 šaukštai. l.
Vanduo	320 ml
Druska	2 1/2 šaukštelio
Cukrus	2 1/2 šaukštai. l.
Sviestas	45 g
Sausos mielės	2 šaukšteliai
Pieno milteliai	3 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Pagrindinis režimas, XL (bet ne labai didelis.)

Pastaba

Noriu jus supažindinti su duona, kuri pasirodė atsitiktinai, bet visam laikui liko mano širdyje. Miltų buvo tik mažai, ir aš nusprendžiau palikti tai, kas buvo kibire. Jis buvo paremtas receptu iš knygos „Duona iš kelių rūšių miltų“.
Skonis toks subtilus. Pabandyk tai.

Nuotrauka finika

Labai įdomus receptas. Aš turiu pabandyti, man tai patinka su grūdais. A 6 str. l. sėlenų nėra per daug? Paprastai dedu 2, daugiausiai 3 valg. l. ant kepalo.

A 6 str. l. sėlenų nėra per daug? Paprastai dedu 2, daugiausiai 3 valg. l. ant kepalo.

Skonio reikalas, tikriausiai ...
Man suma yra teisinga, labai tolygiai paskirstyta kepale.
Art. Aš tai turėjau omenyje matavimo šaukštą nuo viryklės, mano sėlenos yra mažų pusžiedžių formos, todėl jos neužpildo viso šaukšto, taigi ... tiek, kiek užsikabino, tiek įdėjau.

Aišku. Mano sėlenos yra paprastos, smulkiai supjaustytos, todėl šaukštelyje jų yra gana daug.

Sveiki! Aš gaminau duoną pagal jūsų receptą, tik be grikių dribsnių (jų nebuvo).
Man labai patiko duona !!!

Tai ir padariau!

Ar įmanoma kviečių sėlenas pakeisti rugiais?

Ar įmanoma kviečių sėlenas pakeisti rugiais?

Gali! Stebėkite tešlos tankį, miltų / skysčių balansą

Valio uragai !!! Ačiū už atsakymą. Aš rytoj kepsiu visiškai naują duoną

Pasakyk man, kaip įterpti paveikslėlį. Norėjau pranešti, bet niekas neveikia

🔗

🔗

Padarė viską pagal receptą. Tik kviečių sėlenos buvo pakeistos rugiais ir, likus valandai iki kepimo, mesčiau 3 valg. melas. Moliūgų sėklos. Likusi dalis yra tokia pati kaip autorės, už kurią jai labai ačiū !!!
Duona pasirodė labai puri, skani. Gerai tinka (stogas atrodė iš kibiro). Tikrai kepsiu dar kartą. Gal net rytoj ryte

Ačiū už receptą. Vietoj grikių dribsnių paėmiau 100 g grikių miltų, 40 g kviečių sėlenų. Jau seniai naudoju presuotas mieles. Padauginu iš 3. Mes neturime problemų su prispaustomis. Vis dar reikia rasti sausą, greitą. Melas tik tuo atveju. Bet suspaustas mieles maišau atskirai su skysčiu, cukrumi ir miltais. Išlyginimo fazės metu mišinys pakeliamas MB tešlos režimu. Partijos, pavyzdžiui, tešlos, pradžioje įdedu ją į kibirą. Taip pat pakeičiau programą. Aš nusprendžiau valgyti sėlenas vieną kartą (10% kvietinių miltų svorio), tai yra, todėl mes gauname viso grūdo miltus, aš perėjau viso grūdo duonos režimą. Man patiko duona. Labai.
🔗 🔗
Py Sy vis dar norėčiau, kad forumo nariai ingredientus parašytų gramais.