Tigranino pyragas su uogomis

Tigranino pyragas su uogomis

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
kiaušiniai	2 vnt.
sviesto	200gr.
Grietinė	1 stiklinė
cukraus	3/4 puodelio
miltai	3-3,5 puodeliai
įdaras:
uogos (gali būti užšaldytos - avietės, mėlynės, serbentai, braškės)	1,5 puodelio
rudas cukrus	5-oji. l.
krakmolas	2-oji. l.
cukraus pudra

Gaminimo būdas

• Pyragas iš bakalėjos knygos „Apie pyragus“. Ne rafinuotas, ne spalvingas, labai paprastas, lengvas ir tvirtas. Tai yra toks vasarnamio variantas, kai norisi kažko skanaus, tačiau nėra ko sugalvoti šio skanaus dalyko. Kodėl Tigraninas? Remiantis knygos aprašymu, tai neva buvo kažkieno armėnų tetos Tigrano Tigranovnos pyragas.
• 1. Kiaušinius gerai išplakite su sviestu ir cukrumi, įpilkite grietinės, tada miltais dalimis iki minkštos ir paklusnios tešlos. Kažkas panašaus į tai:
• 
• 2. Dabar padalykite jį į dalis santykiu 3/4 ir 1/4. Ketvirtis bus naudojamas dekoravimui juostelėmis.
• 3. Paimkite plačią formą (galite naudoti mažą kepimo skardą), tešlą iškočiokite taip, kad liktų šonai. Tai neturi būti stora. Bet nesijaudinkite per storai))). Normalus yra centimetras.
• 4. Pagal krakmolą. Recepte jie kviečiami ant viršaus pabarstyti uogų. Kartu su cukrumi. Pirmą kartą tai padariau. Dabar to niekada nedarau.))) Tai kraupus šūdas. Krakmolas yra silpnai drėkinamas. Todėl prieš kepant jį reikia sumaišyti su bet kokiu skysčiu, kuris jums patinka. Priešingu atveju turėsite iškeptą pyragą, ant viršaus gražiai apibarstytą krakmolu.))) Dabar aš imu šiek tiek uogų sulčių, bet kokį sirupą (daugiausia klevą). Krakmolui sudrėkinti reikia labai nedaug, beveik poros arbatinių šaukštelių (kad pyragas nepridėtų per daug drėgmės), tačiau tokiu atveju būsite tikri, kad krakmolas sutirštės ir nebus miltelių pavidalo iš gatavo pyrago. . Taigi - minkykite krakmolą su skysčiu ir atsargiai sumaišykite su įdaru.
• 5. Išdėstykite uogas. Uogas galima naudoti užšaldytas, bet tada jas atitirpinkite ir nukoškite sulčių perteklių. Pavyzdžiui, spanguolių praktiškai neatšildau, tik prieš ruošdama tešlą išimu ir supilu į puodelį. Jis yra mažas, greitai ir gerai pašildomas orkaitėje. Galite naudoti tirštą uogienę / uogienę. Galite sumaišyti ingredientus. Šiame konkrečiame pyrage išmetiau spanguolių likučius (apie stiklinę) ir pusę stiklinės naminės abrikosų uogienės. Kiek jūsų skirtingų uogų mišiniui reikia cukraus - turėsite išsiaiškinti patys pagal savo skonį. Tiesiog uogos - 5 šaukštai, nurodyti recepte. l. Sachara. Bet uogų ir uogienės ar tiesiog uogienės mišinio yra aiškiai mažiau. Spanguolės - akivaizdu, kad daugiau ir tt Aš specialiai į savo mišinį šiam pyragui pridėjau 3 šaukštus. l. rudos spalvos ir apie šaukštą klevų sirupo krakmolui.
• 6. Sulenkite mažas tešlos šonus iki centro. Iškočiokite likusį tešlos ketvirtį, garbanotu voleliu peiliu supjaustykite juostelėmis ir ant pyrago padarykite groteles.
• /]
• 7. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30–40 minučių.
• /]
• PS: Nepridėta jokių receptinių kepimo miltelių. Bet labai noriu pabandyti šiek tiek mesti. Tada pranešu jums.)))

Panašūs receptai

„Philips“ multivarkinio uogų pyragas 3134/00 (vernisagas)

Vasaros uogų pyragas (Natusik)

Uogų pyragas prie Gegutės 1051 (vernisagas)

y) taip. kateris svarstytų.

y) taip. kateris svarstytų.

Mes valgėme seniai.))) Ant pjūvio yra tešlos sluoksnis ir uogienės sluoksnis. Ir viskas.

[Kaliausė,]

Kaliausė, o ir skanus pyragas !!!

🔗
🔗

Skanus pyragas, tik tam prireikė daugiau miltų, nenorėjo nulipti nuo mano rankų. Ir įmetė žiupsnelį sodos