Liesų kopūstų sriuba „nuostabi“

Liesų kopūstų sriuba „nuostabi“

Kategorija: Pirmasis valgis

Ingridientai
Kopūstai	200–250 g
Bulvės (arba šparaginės pupelės)	150 g
Nusilenkti	1 kompiuteris. vidutinis
Morkos	150 g
Švieži arba šaldyti pomidorai	200 g.
Saldžioji paprika Šv. ar ledų	150 g
Švieži grybai (arba grybų milteliai)	200 g (1 valgomasis šaukštas)
Prieskoniai, žolelės	skonis
perlinės kruopos	100 g
Daržovių aliejus	2-3 šaukštai

Gaminimo būdas

• Aš jau daugelį metų gaminu šią liesą, labai skanią kopūstų sriubą, ir visi, kurie jas bando, paprašo recepto. Taigi pradėkime palaiminti. Rūšiuoti kruopas, nuplauti ir virti šiek tiek vandens apie 5 minutes. Nupilkite vandenį ir grūdus į sietą ir nuplaukite. Supilkite vandenį į 4–4,5 litro puodą (maždaug pusę), užvirkite. Tuo tarpu prakaituokite morkas, supjaustykite kopūstus, supjaustykite svogūną ir įberkite žiupsnelį druskos, kad daržovės šiek tiek susmulkėtų. Įpilkite kapotų pomidorų ir pipirų, šaukštą augalinio aliejaus ir palikite 20-30 minučių. Jei vanduo jau užvirė, suberkite nuplautas perlines kruopas ir nuluptas bei susmulkintas bulves. Virkite 15-20 minučių. Paruoškite grybus tuo pačiu metu. Jei tai pievagrybiai ar austrių grybai, kepkite 1 valg. šaukštas augalinio aliejaus. Jei tai užšaldyti grybai, tiesiog įpilkite į puodą kartu su bulvėmis. Jei naudojate sausus grybus, iš jų pasidarykite stūmoklį, sumalkite juos malūne arba kavamale ir virimo pradžioje įdėkite į sriubą. Ir jūs galite tiesiog gaminti maistą be grybų, jei jų nėra arba jie jums nepatinka. Jei vietoj bulvių imsite šaldytų pupelių, ji taip pat bus labai skani, tačiau ji bus paruošta mažiau nei bulvės. Po 20 minučių įpilkite daržovių mišinio (morkos, kopūstai ir kt.), Virkite dar 15 minučių, tada prasideda kūrybiškumas. Pagal skonį atsinešame kopūstų sriubos, pagal skonį dedame druskos, pipirų, sausų žolelių ar šviežių žolelių, česnako, čili pipiro. Išjunkite šildymą ir leiskite jam užvirti 15–20 minučių. O kitą dieną jie dar skanesni.

Indas yra skirtas

4,5–5 litrai

Laikas pasiruošti:

Apie valandą

Gaminimo programa:

Dujinė arba elektrinė viryklė

Pastaba

Iš tikrųjų rašyti užtrunka ilgiau nei padaryti. Šiuo receptu su manimi pasidalijo pažįstama moteris, turinti didelę liesų patiekalų gaminimo patirtį, už kurią aš jai nuolat dėkoju. Šį patiekalą galima virti visiškai be aliejaus, bet kuriuo metų laiku, turint šaldytų daržovių, žolelių, grybų. Aš labai myliu špinatus ir virimo pabaigoje pradėjau dėti šaldytų (kartu su česnakais ir šviežiomis žolelėmis) ir nedelsdamas juos išjungti. Pasiruoškite ir greitai pasimėgaukite maloniu pasninku. Receptą skelbiu pirmą kartą, todėl nežinau, ar galiu paskelbti nuotrauką.

Ačiū už receptą, įdomų grybų-miežių-kopūstų derinį, būtinai turite išbandyti!

kavmins, Marina dėkoja už jūsų susidomėjimą receptu. Gaminkite sveikatai - labai geras derinys. Man patinka grybų sriuba su perlinėmis kruopomis (vadinamoji „Mėgstamiausia Tatjanos Ivanovnos Peltser sriuba“), todėl aš ją iškart viriau ir labai džiaugiuosi, kad gavau tokį receptą.

Receptą skelbiu pirmą kartą, todėl nežinau, ar galiu paskelbti nuotrauką.

Galite, žinoma, tam nėra jokių apribojimų

[fatinya]

fatinya, virta kopūstų sriuba, jie pasirodė labai, labai skanūs, tikrai nuostabūs, dar kartą ačiū už skanų receptą! Juos galima virti net ir be sviesto, kai yra griežtas pasninkas, ir jie to visiškai nepraras ...)

kavmins, Marina, aš labai džiaugiuosi, kad tau patiko receptas, gamink sveiką maistą. Aš taip pat kartais gaminu be aliejaus, ypač per didžiąją gavėnią, o jei nevalgius nėra, tada galite įdėti grietinės, pasirodo, kad tai yra visiškai savarankiškas patiekalas!

[fatinya]

fatinya, ačiū už receptą teks išbandyti!

Kokoschka, Lilia, gaminkis savo sveikata! Net mano septynerių metų anūkas manęs klausia: "Močiute, išvirk perlų sriubą, jie labai skanūs su tavimi!"

[Svetlana]

Svetlana, kopūstų sriuba yra ne tik "nuostabi", mes galime pasakyti, kad "smaragdas". Išvaizda labai graži, bet ryt ragausime.
Ačiū už receptą!

[marika33]

marika33, Marina, šis „smaragdas“ man padeda visą žiemą, tai šaldyti špinatai. Aš įdėjau jį prieš išjungdamas, kad tik jis ištirptų, bet jis neprarastų spalvos, kaip ir kiti žalumynai (jei jis nėra ilgai virtas), ir toks džiaugsmingas paveikslėlis puode pasirodo. Gaminkite sveikatai.

[Svetlana]

Svetlana, ačiū, gaminsiu rytoj. Špinatų neturiu, bet yra salierų, juos taip pat dedu virimo pabaigoje, spalva nekeičia. Džiovintus grybus slinkiu ant kavos malimo mašinų ir, jei įmanoma, pridedu skonio.

[Svetlana]

Svetlana, Šiek tiek neaišku. Susmulkinome morkas, svogūnus, kopūstus, įberėme druskos, sutarkavome ir atidėjome į šalį. Tada jiems pomidoras, sviestas ... tai yra, tiesiog dubenyje? kaip salotos? Jis tinka ir sriubai. Taigi?

[rainelė. ka]

rainelė. ka, Taip, Irinai, teisingai supratai, kaip salotos. Nežinau, kaip ten viskas vyksta, išteka, fermentuojasi, bet pasirodo labai gerai. skanus.

[fatinya]

fatinya, Svetlana, pasirodė nuostabus receptas ir labai skani kopūstų sriuba. Svarbiausia, kad ir vyras patiko!
Turiu šaldytų pipirų, džiovintų grybų, kapotų, šaldytų salierų. Aš atidariau skardinę pomidorų, jie yra tokie švieži, sveiki, juos kamščiau be druskos ir cukraus, savo sultyse.
Aš viriau daugiau miežių, kad bet kada galėčiau virti tokią kopūstų sriubą.
Ačiū už receptą!

[marika33]

marika33, Marinochka, nuostabi fotoreportažas, ne mažiau nuostabus patiekalas, bet svarbiausia, kad mano vyrui tai patiko! O vasarą su šviežiomis daržovėmis bus dar skaniau, vasarą net nešildome, valgome šaltai karštyje. Gaminkite sveikatai.

Svetlana, labas! Prašau pasakyti, kas skaniau su bulvėmis ar pupelėmis ir su špinatais ar be jų? Aš noriu jį dabar virti. O pomidorai, kuriuos turiu - konservai konservų parduotuvėje itališki, ar jie eis?

[tetayirisha]

tetayirisha, Irinai, jei per pirmuosius patiekalus valgai bulves, tada įdėk. Pirmųjų patiekalų bulvių nededu ir nepakeičiu pupelėmis. Špinatai nesuteikia ypatingo skonio, jie suteikia gražią, ryškią spalvą, galite juos pakeisti bet kokiais kitais jūsų pageidaujamais žalumynais. Tiks jūsų pomidorai, kuriuos galite sumesti tiesiogiai į puodą arba susmulkintas daržoves. Mėgaukitės kulinarija, sėkmės.

Svetlana, ačiū už greitą atsakymą! Teko gaminti

[Irina]

Irina, virkite, pasirodo skanu. Mano vyras vakar du kartus valgė ir gyrė.

Svetlana, turiu AČIŪ! Man labai patiko. Valgio pradžioje supylė šaukštą džiovintų grybų, kaip užsakyta. Aš įdėjau špinatus į parduotuvę užšaldytą dėl naudingumo ir petražolių-krapų smulkintą česnaką, iš įpročio išmečiau lavrušką.
Marina, laukiu savo vyro, ji bandys vakarieniauti)

[Irina]

Irina, lauksime jo peržiūros
Ir dedu džiovintus grybus virimo pabaigoje, man atrodo, kad tada visas grybų aromatas lieka, tik užverda ir išsijungia.

[tetayirisha]

tetayirisha, Ira, tavo sveikatai!

Pranešu, patiko ir mano vyrui.Ačiū dar kartą !!!

Paaiškinkite vieną tašką. Aš ant tavęs miežių. Pasirodo, kad nereikia mirkyti per naktį? Pirmiausia virkite 5 minutes atskirai, o tada kartu su bulvėmis, tiesa? O ar ji turės laiko pasiruošti? Maniau, kad miežius reikia ilgai virti ir iš anksto mirkyti?

[Elenochka Nikolajevna]

Elenochka Nikolajevna, grūdai yra virti be bulvių apie 20-30 minučių, kol jūs ruošiate daržoves ir jos užpilamos jums, tada pridėkite bulves

[Svetlana]

Svetlana, o aš net nekreipiau dėmesio į miežių virimo laiką, viriau jų daugiau iš karto, dabar dėsiu tik į kopūstų sriubą. Gaminimo laikas bus greitesnis.

[marika33]

marika33, Marinai, aš taip pat darau dažnai. Mes taip pat mėgstame miežius kaip garnyrą, todėl man patogu juos virti daugiau.Tačiau virdamas sriuboje arba šache, sultinys įgauna didelį „sotumo“ chtoli dėl šiam grūdui būdingo lieknumo.

Virti rytojui.



Aš neįdėjau bulgariškų pipirų, nes jie stipriai nutraukia grybų aromatą, bet tai mano nuomone.

[Elenochka Nikolajevna]

Elenochka Nikolajevna, Lena, rytoj bus dar skaniau, bet be to, jis turi tik apie 20 KK 100 g. Gaminkite sveikatai.

Tačiau virdamas sriuboje arba šache, sultinys įgauna didelį „sotumo“ chtoli dėl šiam grūdui būdingo lieknumo.

Taip pat mėgstu virti miežius ir virti sriubą tame pačiame sultinyje. Kartą perskaičiau, kad atskirai virti miežiai nuplaunami ir dedami į sriubą. Aš bandžiau ... ją, sriuba pasirodė tuščia. Bet tai tiems, kurie mėgsta miežius. Kai kurie to netoleruoja. Kaimuose jie sako apie jos kiaulių košę.

[Irina]

IrinaPirmą kartą girdėjau tokį perlinių miežių pavadinimą. Žinau, kad jie tai vadina „brezentu“ - vaikinais, tarnavusiais armijoje.

Svetlana, aš pagaliau išviriau tavo kopūstų sriubą. Žinoma įdomus skonis. Shchi man yra kopūstai, o tada yra grūdai. Vakar sriuba buvo plona, ​​bet šiandien turiu gana naminį namelį. Visas skystis absorbuojamas. Skanu su sriuba ir naminiu namu. )))) Ir vis dėlto atradau špinatų! Pirktame maiše tokios apvalios kopūstų galvos užšaldomos. Įdomus. ))) Kur dar galite jį pridėti?

[rainelė. ka]

rainelė. ka, Ira, kitą kartą ruošdami vandenį sureguliuokite vandenį, kruopos skiriasi. Aš labai. Aš mėgstu špinatus ir dedu juos į visas sriubas, žaliųjų kopūstų sriuba nėra panaši į žalumynus, bet kaip daržovių dalis, ypač rūgštynių kopūstų sriuboje. Daržovių apkepuose, žuvies pyrago įdare, fritatuose, kugelyje ir tiesiog omlete. Sėkmės ir naujų gerų receptų.

[fatinya]

fatinya, Svetlana, nusprendžiau išvirti tavo kopūstų sriubą, bet mano kūnas netoleruoja miežių. Ar galėtumėte pasakyti, ką galima pakeisti, galbūt bulgur?

[Irina]

Kaimuose jie kalba apie miežių košę.

IrinaPirmą kartą girdėjau tokį perlinių miežių pavadinimą. Žinau, kad jie tai vadina „brezentu“ - vaikinais, tarnavusiais armijoje.

Ir daugelis tai vadina perline koše.

Miežiai yra neįprasti javai, kurie skiriasi nuo kitų javų savo dideliu baltymų kiekiu. Šis elementas yra būtinas raumenims formuoti ir palaikyti. Kruopos turėtų būti įtrauktos į sportuojančių ir aktyvų gyvenimo būdą turinčių žmonių racioną.
Perlinių miežių košėje yra B, A, PP, E. grupės vitaminų. Taip pat yra šių mikroelementų: chromo, mangano, cinko, molibdeno, nikelio. Visos šios medžiagos yra būtinos normaliam kūno funkcionavimui, nepriklausomai nuo žmogaus amžiaus ir lyties.
Perliniuose miežiuose yra amino rūgšties lizino, kuris skatina žaizdų gijimą, gerina ląstelių atsinaujinimą ir augimą. Košės iš šio javų yra naudingos žmonėms, kuriems buvo atlikta operacija, traumos, lūžiai.
Apie perlinės košės pranašumus:
Patiekale gausu skaidulų, kurios yra būtinos visaverčiam virškinimo trakto funkcionavimui, dalyvauja virškinant ir valant organizmą, yra natūralus sorbentas.
Kruopose yra daug seleno ir yra stiprus antioksidantas.
Miežių košė naudinga kosint. Inde esančios gleivės padeda išvalyti bronchus, apgaubia alveolių, trachėjos sienas, o tai padidina jų apsaugines funkcijas ir padeda atbaidyti bakterijas.
Perlinės kruopos yra pirmaujančios tarp kitų javų pagal fosforo kiekį. Šis elementas gerina smegenų veiklą, yra būtinas protinį darbą dirbantiems žmonėms.
Verdant miežių košę susidariusios gleivės yra naudingos sergant skrandžio ligomis, padeda palengvinti uždegimą ir skatina opų gijimą.
Lizinas dalyvauja kolageno sintezėje. Todėl perlinių kruopų košę galima drąsiai vadinti grožio patiekalu. Tie, kurie jį valgo bent 2 kartus per savaitę, ilgiau išlieka jauni.
Košės padeda numesti svorį... Indų kalorijų kiekis yra nedidelis, o produktas turi didelę maistinę vertę, gerai slopina alkio jausmą ir ilgą laiką pasotina.

[Tatjana]

TatjanaAčiū, Tanyush, labai naudinga ir reikalinga informacija.Svetlucha, Svetlan, išbandyk bulgur, tačiau tai bus visiškai kitokia kopūstų sriuba. Bet manau, kad bus ir skanu. Svarbiausia apskaičiuoti teisingą gramą, kad negautų košės. Sėkmės!

Tavo recepto pagalba prisiminiau apie Uralo kopūstų sriubą. Kopūstai vazonuose buvo kaitinami orkaitėje ant silpnos ugnies. Perlinės kruopos išverda ir paruoštos išimamos iš šaldiklio, jei reikia. Padažas gaminamas iš svogūnų ir morkų, pridedant pomidorų. Vanduo užverda - bulvės užpilamos. Užvirė porą minučių - suberkite perlines kruopas, užvirusias perlines - suberkite troškintus raugintus kopūstus ir užpilą. Taip gauname skanią kopūstų sriubą. Jo aromato visiškai pakanka, grybų padažyti nereikėjo. Su grietine ir žolelėmis - skanumas. Ačiū autorei!