Žaliųjų kopūstų sriuba „Pavasaris“

Kategorija: Pirmasis valgis

Ingridientai
7-8 rabarbarų stiebai, su lapais
krūva jauno česnako,
sapnai (jauni lapai, kurie nebuvo atsivėrę),
cervil,
Žirniai
4-5 vnt. porai (baltoji dalis)
4 dalykai. bulvės

Gaminimo būdas

Atėjo ilgai lauktos gegužės šventės. , ir kartu su jais pirmoji „oficiali“ kelionė į užmiesčio namus ir pirmoji „tikra“ kepsninė šiame sezone. Kebabai buvo gaminami iš vištienos sparnelių, kartu su pora skanių šviežių salotų, o pietums - pirmoji pavasarinė žalių kopūstų sriuba. Pradėkime nuo kopūstų sriubos.
Šiai kopūstų sriubai mes renkame visus pirmuosius žalumynus sode ir ne tik. Mano atveju buvo rabarbarai (lapai + lapkočiai), čirviniai, česnakai, jauni česnakai (sveiki), išauginti iš sode užmiršto praėjusių metų galvos , tekantys, peržiemoję porai. „Briliantinės žalumos“ sąrašą galima papildyti jaunomis dilgėlėmis, garbanotomis petražolėmis, peletrūnais
Supjaustykite bulves kubeliais. Susmulkinkite visas žoleles, supjaustykite rabarbarų lapus, nulupkite ir supjaustykite rabarbarų stiebus (4 vnt.) Ir supjaustykite 1 cm storio griežinėliais, o likusius rabarbarų stiebus naudokite charlotte vietoj obuolių.
Paruoštas žoleles ir bulves užpilkite sultiniu arba šaltu vandeniu, užvirkite, pašalinkite putas, druską ir virkite iki minkštumo 20–25 minutes.
Patiekite su grietine ir virtu kiaušiniu.