Shchi "Shalyapinsky"

Kategorija: Pirmasis valgis
Virtuvė: Rusų
Šalapininė kopūstų sriuba

Ingridientai

Švieži kopūstai mažos šakutės
rauginti kopūstai 200 g
virtas rūkytas kumpis 300 g
džiovinti kiaulienos grybai (jei ne, bet kokie skoniui) 2-3 vnt
šaldyti kiaulienos grybai. 300 g
slyvos 7-8 vnt
morkos 2 vnt
svogūniniai svogūnai 1 kompiuteris
lauro lapas, druska

Gaminimo būdas

  • Džiovintus grybus 30 minučių užpilkite 1 litru verdančio vandens, tada grybus išspauskite, smulkiai supjaustykite ir nukoškite vandenį.
  • Smulkiai supjaustykite šviežius kopūstus ir rankomis įtrinkite druska, kad pasigamintumėte sulčių.
  • Atšildykite grybus, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite.
  • Supjaustykite kumpį, svogūną ir morką juostelėmis.
  • Puode su storu augalinio aliejaus dugnu patroškinkite svogūnus ir morkas, suberkite kiaulinius grybus ir troškinkite 10 minučių, kol skystis išgaruos. Įpilkite kopūstų ir troškinkite maišydami 5 minutes, užpilkite grybų antpilą + 500-700 ml karšto vandens, kai jis užvirs, įpilkite džiovintų grybų, kumpio ir džiovintų slyvų ir virkite 10 minučių. Nukelkite nuo ugnies, paskaninkite druska + lauro lapu ir leiskite jam užvirti apie 20 minučių.
  • Aš viską verdu ant silpnos ugnies.
  • Kopūstų sriuba yra labai turtinga ir kvapni! Gera žiemą!
  • Skanaus!

Indas yra skirtas

Puodai 4 l

Laikas pasiruošti:

1 valandą

Gaminimo programa:

Plokštė

Pastaba

Yra žinoma, kad F. I. Šalyapinas, nepaisant valstietiškos kilmės, buvo ne tik meno žinovas, grojo muzikos instrumentais, rašė apsakymus ir feljetonus, bet ir buvo gurmanas „valgymo“ požiūriu. Gyvendamas Paryžiuje ir neturėdamas rusų virtuvės, jis pats sugalvojo šį receptą.

OlgaGera
Lelija, labai, labai įdomu
O kiek vandens yra litrais?
lilija72
OlgaGera, apie litrą „grybiško“ vandens + įpilkite 500–700 ml verdančio vandens, atsižvelgiant į kopūstų kiekį.
Biška
Įdomu, kaip šiame patiekale skamba slyvos? Reikia išbandyti!
lilija72
Citata: Biška

Įdomu, kaip šiame patiekale skamba slyvos? Reikia išbandyti!
Būtinai pabandykite! Slyvų saldumas šiek tiek „užgesina“ kopūstų rūgštį ir gaunamas labai švelnus skonis.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas