Tortas "Omichka"

[Biskvitas:]

Tortas "Omichka"

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Biskvitas:
Kiaušiniai	3 vnt.
Cukrus	180 ml
Verdantis vanduo	6 šaukštai. l.
Kepimo milteliai	1,5 šaukštelio.
Miltai	150 g
Kakava	1 valgomasis šaukštas l
Suflė:
Grietinėlė ne mažiau kaip 33%	0,5 l
Saldus lydytas sūris	400 g
Cukrus	50 g
Želatina	20 g
Šonams pabarstyti:
Šokolado kamuoliukai - sausi pusryčiai
----------------------------------------------	----------------
Surinkimo forma

Gaminimo būdas

• Remiantis to paties pavadinimo „Good Cook“ receptu. Aš jau seniai spoksau į šį pyragą, nes man patinka „Omichka“ sūris. Tortas pateisino visus lūkesčius, suflė skonis panašus į paukščio pieną. Bet tai ruošiasi daug kartų greičiau. Tuo pat metu nusprendžiau išbandyti naują sausainių receptą.
• Biskvitas:
• Norint paruošti sausainį, reikia atskirti baltymus nuo trynių. Baltymus išplakite į stiprią putą. Trynius plakite su aharu iki purumo, nenustodami plakti, supilkite 6 valg. l. verdantis vanduo. Plakite iki vientisos masės. Į trynius persijokite miltus su kepimo milteliais ir kakava (aš įdėjau 1 valgomąjį šaukštą kakavos, jei dar įdėsite, reikia sumažinti miltų kiekį). Maišykite iki vientisos masės. Pabaigoje įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus.
• 
• Formos šonus patepkite aliejumi, ant dugno uždėkite kepimo popierių. Kepkite biskvitą, kol suminkštės.
• Atvėsinkite biskvitą, iškiškite jį iš formos ir supjaustykite į dvi dalis. Uždenkite formą celofanu arba maisto plėvele. Išdėstykite sausainių pyragą.
• 
• Suflė:
• 
• Želatiną (naudojau daktarą Oberą, man labai patiko) užpilti šaltu vandeniu, leisti išbrinkti. Grietinėlę išplakite su cukrumi, kai masė padidės ir gerai sutirštės, suberkite varškę ir vėl išplakite. Masė taps šiek tiek skysta, įdėkite ją į šaldytuvą 15 minučių. Tada išimkite, vėl plakite iki tirštumo. Į suflę įpilkite birios želatinos, gerai išmaišykite.
• 
• Surinkimas:
• Suflę supilkite į formą ant torto.
• 
• Uždenkite antrą plutą, lengvai įspauskite plutą į kremą.
• 
• Įdėkite į šaldytuvą, kol suflė sukietės.
• Aš stovėjau apie 2 valandas. Praėjus laikui, išimkite pyragą iš formos.
• Papuoškite kaip norite.
• Kamuolių šonams papuošti - sausus pusryčius sumalkite maišytuve.
• 
• Gautą trupinį prispauskite prie šonų, viršų pabarstykite cukraus pudra. Papuoškite karoliukais, mastikos gėlėmis.
• 
• 

Laikas pasiruošti:

3,5 val

Pastaba

Biskvitas man patiko, vienintelis dalykas būtų sumažinti miltų ir cukraus kiekį. Biskvitą galite iškepti klasikiniu būdu, manau, kad bus ne ką blogiau.
Pyragą gaminti labai greitai.

Taip, ar ne? Ir jie nepaliko gabalėlio kateriui, jie jau viską suvalgė gerai?

Pabandysiu nufotografuoti tai, kas liko. Sūnus jį išbandė, jis viską nulaužė.

Na, į! Tuoj nudžiugau! Ir ūžė alkaname skrandyje

Na, į! Iškart nudžiugo! Ir ūžė alkaname skrandyje

Dėkoju. Tortas yra sotus ir skanus.

Anya, kokį sūrį turi, su kuo galėtum jį palyginti?

Vika, ateik pas mane.
Saldus lydytas minkštas sūris. Maskvoje tikrai rasite. 100 gramų stiklainis kainuoja apie 35 rublius, gal pigiau. Taip pat galima įdėti į sviestinį kremą su kondensuotu pienu, kažkur turiu receptą. Pasirodo skanu ir neįprasta.
Dažnai perku jį tik tam, kad pavalgytų. Taip pat parduodame šokoladą ir saldžius vaisinius varškėčius folijoje. Jie taip pat yra minkšti ir gali būti pakeisti. Jų pagrindu taip pat gaminu skirtingus kremus.
Recepte yra sūrio indelio nuotrauka, įsitikinkite, kad tai sutikote.

Anya, aš čia nemačiau tokio sūrio, gal tikrai nekreipiau dėmesio, bet pamatysiu, man labai patiko tavo pyragas.
Prašau ir man.

Vika, jūs turite tai 100%. Sūris yra populiarus, su juo yra receptų. Jei nerandate, parašiau, ką galima pakeisti.

Sakykite, ar šio pyrago grietinėlė yra pakankamai tiršta, kad papuoštų bandeles, ar ji yra plona?

[RusAnna]

RusAnna, oho, koks tortas! Aš vaikystėje valgiau tokį sūrį, man labai patiko! Aš nusipirkau jį kaip penketą, visai ne. Pabandysiu dar kartą nusipirkti, mačiau Auchane.