Tortas „Kompotas konjake“

[Pyragai:]

Tortas „Kompotas konjake“

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Pyragai:
Margarinas	1 pakuotė (200 g)
Kiaušiniai	3 vnt.
Cukrus	1 stiklinė
Kakava	3 šaukštai. l. su skaidriu
Kepimo milteliai	1 paketėlis
Vanilinas
Aguona	3 šaukštai. l.
Vyšnios (šviežios arba šaldytos)	15 vnt
Miltai	5 šaukštai. l. su skaidriu
Cukraus pudra	2 šaukšteliai
Bet kokia uoga	300–400 g
Kremas:
Kremas	350 ml
Cukrus	150 g
Raudoni šonkauliai	≈ 400 g
Cukrus (serbentams)	140 g
Dr Oetker želatina	1 paketėlis
Konjakas	60 ml

Gaminimo būdas

• Pyragai:
• Ištirpinkite margariną. Sumaišykite cukrų su kakava, supilkite į margariną. Įmuškite 3 kiaušinius, sumaišykite. Supilkite kepimo miltelius, aguonas, vaniliną. Suberkite miltus. Tešla turi būti ne tiršta, o tirštesnė nei blynams.
• Į paruoštą tešlą įmaišiau agrastų, 400 gramų (kas tai buvo), kiekvieną uogą perpjaunu išilgai pusiau ... Atsargiai į tešlą įmaišiau uogas. Kepimas 60 min. Kepama ant „Firebird“ kilimėlio.
• Išimkite garų lentyną, leiskite atvėsti, supjaustykite į tris pyragus.
• Kremas:
• Grietinėlę išplakite su cukrumi. Raudonus serbentus (400 gramų) suplakite atskirai su cukrumi (pagal skonį). Išmaišykite dr. Oetker želatiną su 60 ml konjako. Leiskite pastovėti 10 minučių, kad želatina išbrinktų. Vandens vonelėje pašildykite konjaką su želatina. maišant šaukštu, kol želatina visiškai ištirps. Lėtai į grietinėlę supilkite išplaktas uogas ir visą laiką plakite, tada plona srovele (toliau plakdami) supilkite konjaką su želatina. Kremą išimkite iš šaldytuvo, kol pusė sustings. (valandą ar dvi).
• Surinkimas:
• Tepkite pyragus grietinėle, surinkite pyragą. Mane valdė juosta, pagaminta iš nelipnaus audinio (aš neturiu suskaidyto žiedo). Apvyniojau juostą ant torto ir susegiau. Surinktą pyragą dedu į šaldytuvą dviem valandoms. (Idealiu atveju galite laikyti jį iki penkių valandų, kad kremas virstų suflė, bet aš neturėjau laiko). Paimk. Apšlakstykite glazūra ir papuoškite riešutais. Glazūrą gaminau iš sulaužytos šokolado plytelės, 50 g sviesto ir trupučio grietinėlės. Maišant ištirpinkite, užpilkite pyragą ir keletą valandų nusiųskite į šaldytuvą, kad sukietėtų grietinėlė.
• Dabar pyragas vėl yra šaldytuve ir laukia visų atvykimo.
• Surinkau žingsnį surinkimo metu (matyt, pyragus įdėjau netinkama tvarka) ... Todėl nutiko taip, kad pusė pyrago aukščio buvo padengta glajumi, o pusė grietinėle ... kremo, tai įvyko savaime surinkimo metu.
• 

Pastaba

Šokoladinis vyšnių stebuklas 🔗

Patarusi Likai, aš iškepiau šį stebuklą. Aukštis nereiškia, kad jis didelis - viską darau naktį kaip visada, todėl nenoriu triukšmauti. ir veltui. Plakdamas prarandu ūgį. ryt papuošiu kremu - paskelbsiu nuotrauką. Tuo tarpu štai kas nutiko prieš puošybą. Kvepia kukliai, bet tokio pyrago dar neturėjau - jis tokios įdomios konsistencijos, o aš tiesiog noriu jį išbandyti ... Greitai atvėsta, todėl galite papuošti per valandą. Mano tortilijos aukštis yra trys raktų eilės) Bet proporcija buvo kitokia.
Pakuotė margarino 180 gr (Crumpet)
0,5 šaukštai. Sachara
3 šaukštai kakavos be viršaus
7 gr. kepimo milteliai
Vyšnių nedėjau.
Miltai 4 šaukštai be viršaus.
Rytoj pirmą kartą apgausiu save kremu. Neįdomu su glazūra

[Šurshunas]

Šurshunas, „Stebuklas“ ir neturėtų būti aukštas, tačiau, nepaisant to, jį galima lengvai supjaustyti į tris pyragus, o po surinkimo su grietinėle gaunamas normalaus aukščio tortas ... Džiaugiuosi, kad atradote šį receptą patys. .. Kaip pabandyti, prašau, pasakyk man, ar tau patiko?

ir štai šios progos herojus.
supjaustyti į 3 pyragus, jis yra plastikinis, supjaustytas kaip minkštas sviestas. RAGAVIMAS mmmmm
grietinėlės įdaras: išplakti šaldyti raudoni serbentai (norėjau rūgščių) su vaniliniu jogurtu lakomo, turiu pasakyti, pusiau fermentuotas, todėl jis užaugo.Plakite maišytuve peiliais 5 minutes. Iškart užpyliau jogurtą taip, kad nebūtų girdėtas uogų garsas)) Pasirodė kažkas tarp tiršto jogurto ir suflė. Paskleiskite jį ant apatinio sluoksnio. laukė 5 minutes. Tada antrąją ji supylė drąsų krūvą. tada iš viršaus į viršų likusią dalį. viena gera sauja uogų, 450 gramų jogurto (kiek buvo butelyje). užpilta cinamonu ir likusiais trupiniais ant viršaus. dieną stovėjo šaldytuve. Pyragas sugėrė beveik visą įdarą. Nuotraukoje parodytas pyragas, bet buvo visas aviečių stebuklas. Įdaras viršuje buvo 1,5 centimetro ... storas sluoksnis. Sluoksnius dedu tvarkingai, kad įdaras nesuspaustų. jie lengvi kaip pūkai - jums tikrai pasiseks.
Atleiskite, kad ilgai nerašiau - PIRMĄ kartą iškentėjau, kad iškart nesusitraukčiau ...
Tortas stovėjo dieną, su įdaru 14 valandų. Aš labai stengiausi pamiršti. Prisiminiau apie nuotraukas, kurios jau lipo į šaukštą tiesiai ant lėkštės. Man niekas neturi recepto nuo laukinės gamtos?

[Šurshunas]

Šurshunas, tiesiog pasaka !!! Su raudonaisiais serbentais - mmm ...

mergaitės, aš iššoviau pusę pyrago. Ne klojinys - pasaka tikrai. Aš pats eisiu sumontuoti gaubtą .... tuo pačiu metu iškraukite

[Ani Sevashova]

Pakeistas receptas iš Ani Sevashova:

Testui:

1 pakelis margarino (250 gr)
3 kiaušiniai
3/4 stiklinės cukraus
4 lentelė. šaukštai (su stikleliu) kakavos
1 maišelis kepimo miltelių
vanilinas
1/3 puodelio aguonų
briaunota stiklinė miltų su maža skaidriu

Kremui:

1 maišas šaldytų vyšnių
0,5 l 33% - x kremas
2/3 puodelio cukraus

Ne visiškai ištirpinkite margariną. Nuimkite nuo viryklės ir užminkykite likusį bloką. Ištirpęs margarinas + cukrus + kiaušiniai + vanilinas + kepimo milteliai + kakava - viską ilgai maišykite, kad kiaušiniai išsisklaidytų. Lėtai supilkite miltus, padėdami šaukštu ... Negalima aktyviai maišyti, bet šiek tiek purkšti šaukštu, jei miltus įdėsite atsargiai, biskvitas pasirodys lengvas, erdvus ir akytas. Aguonas įpilkite palaipsniui. Tešla yra kaip tiršta grietinė. Norėdami sutepti dugną ir sienos auga. Alyva. Supilkite tešlą ir kepkite 65 + 20. (Mano animacinis filmas kepa ilgiau nei kiti ... Žiūrėkite patys, galbūt jums pakanka 65 minučių).

Kremas:

Atšalusias vyšnias perkoškite per sietą. Maišykite uogas maišytuvu, palaipsniui įpilkite cukraus. Maišytuvu atskirame dubenyje išplakite grietinėlę ... Kai plakta grietinėlė pasieks smailes, suberkite vyšnias su cukrumi ... viską išplakite.



Supjaustykite šiltą pyragą į tris dalis. Leiskite visiškai atvėsti. Purkšti impregnavimu. Jums nereikia purkšti ... Aš pabarstiau alkoholiu. Liberaliai aptepkite pyragus kremu ... Nesigailiu. Viršuje ir šonuose taip pat. Pabarstykite tarkuotu šokoladu ir migdolais, jei jų yra.