Bristolio pyragas

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Šokoladiniai pyragai:
Kiaušiniai	3 vnt.
Sviestas	50 g
Cukrus	2/3 st.
Kakava	1 valgomasis šaukštas l.
Kepimo milteliai	1 šaukštelis
Druska	žiupsnelis
Miltai	50-60 g
Juodasis šokoladas	100 g
Meringue tortas:
Kiaušinis (baltymas)	2 vnt.
Cukrus	2/3 st. ~ 120 g
KREMAS:
Sviestas	100-150 g
Kondensuotas pienas	1 skardinė
Tirpta cukraus karamelė	neprivaloma

Gaminimo būdas

Tiesą sakant, šis receptas yra labai paprastas. Pyragams gaminti jis nereikalauja specialių įgūdžių. Tačiau tie, kurie ryžosi jį gaminti, vargu ar ginčysis dėl skonio. Tortas yra nepaprastai skanus ir gana neįprastas.
Paruošimas:
Šokoladinis pyragas:
Suplakite 3 kiaušinius, tada suberkite cukrų, druską ir plakite juos, kol chara ištirps ir pasirodys tirštos putos, įpilkite tirpinto sviesto, vandens vonelėje ištirpinto šokolado, kakavos. Gerai ismaisyti. Suberkite miltus ir kepimo miltelius - sumaišykite iki vientisos konsistencijos, panašios į grietinę.
Įdėkite formą (aš turiu suskaidytą), kurios dugnas išklotas pergamentu. Kepkite, kol suminkštės. Supjaustykite į 2 dalis.
Kol pyragas kepa, paruoškite tortą - meringue.
Meringue tortas:
2 kiaušinių baltymus išplakite su cukrumi (2/3 puodelio - apie 120 gramų), kol tvirtai pasieks smailes. (sausainiams galima naudoti trynius)
Išimame iškeptą šokolado plutelę ir į ją dedame baltymų masę. pašaukite į orkaitę, atvėsintą iki 150 laipsnių, ir kepkite 120˚-80 temperature temperatūroje (palaipsniui mažindami nuo 120˚ iki 80˚) apie 1,5–2 valandas ...
Kremas:
Plakite sviestą su kondensuotu pienu.
Surinkimas:
Kai pyragai atvės, sulenkite pyragą, pertepkite kremu.
Mėgėjai gali šiek tiek pamirkyti pyragą konjaku ar romu.
Papuošimui kepiau ir tokias mažas meringas:
Puošiame taip, kaip leidžia fantazija ... Galite pridėti skrudintų lazdyno riešutų ar migdolų ...
Labai skanu ir gražu - karamelės lašeliai ... Atrodo kaip skrudinti riešutai.
Skanus pyragas, tikiuosi, kad jis bus įvertintas! Sėkmės ir gero apetito!