Raudonkepuraitės pyragas (Rotkaeppchenkuchen) - receptas su nuotrauka „Mcooker“: geriausi receptai

Pyragas „Raudonkepuraitė“ (Rotkaeppchenkuchen)

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Virtuvė: vokietis

Raudonkepuraitės pyragas (Rotkaeppchenkuchen)

Ingridientai
BANDYMUI
Margarinas arba sviestas	130 g
Cukrus	200 g
Miltai	270 g (sumažinta iki 230 g)
Kiaušiniai	4 dalykai
Kepimo milteliai	3/4 šaukštelio
Vyšnios be kauliukų (turiu šaldytų)	90 g
Nutella	2 šaukštai. l.
Vanilinas
SIŪLAI
Kepta varškė (turiu riebaus naminio)	500 g
Kremas 30%	0,5 l
Cukraus pudra	170 g
Vanilinas
Želatina	17 g
DĖL ŽELIO
Vyšnių sultys	250 g
Želatina	8 g
Vyšnios be kauliukų (mano papildymai)	140 g
Šaldytos braškės (mano papildymai)	200 g

Gaminimo būdas

Pyrago gaminimas
1. Suminkštintą margariną sumaišykite su cukrumi, įpilkite kiaušinių, lengvai išplakite iki vientisos masės. Suberkite persijotus miltus ir kepimo miltelius. Užminkykite vienalytę tešlą. Padalinkite į 2 dalis. Į vieną įpilkite nutellos.
2. Tepkite formą augaliniu aliejumi, pirmiausia įdėkite šviesią tešlą, tada tamsiai. Viršuje - vyšnios be kauliukų ir sultys. Kepkite 180 ° C temperatūroje⁰Maždaug nuo 20 min.
Virimo suflė
1. Išplakite grietinėlę, palaipsniui įmaišykite miltelius ir vaniliną į plakimo galą ir dar paplakite. Sugerti želatiną šiek tiek vandens. Ištirpinkite vandens vonelėje su 50 ml grietinėlės (viso kiekio). Nuolat maišydami į plakamą grietinėlę įpilkite nedidelių porcijų. Mažomis porcijomis į varškę įpilkite grietinėlės. Jei varškė yra grūdėta, ją reikia pertrinti per sietelį.
2. Įdėkite pyragą ant padėklo, atvėsinkite, uždėkite žiedą su skeltuku, ant viršaus uždėkite suflė, šaldykite.
Virimo želė
1. Supilkite želatiną su 100 ml sulčių (nuo bendro kiekio). Įdėkite mišinį ant silpnos ugnies ir padėkite, kol želatina ištirps. Sumaišykite su likusiomis sultimis, leiskite joms šiek tiek sustingti (kitaip jos gali prasiskverbti pro formos plyšius).
2. Ant viršaus uždėkite vaisių, želė. Karštu šaukštu išlyginkite želės paviršių. Dėkite į šaldytuvą, kol sustings.

Laikas pasiruošti:

3 valandos

Gaminimo programa:

viryklė, orkaitė

Pastaba

Nagrinėdamas šį receptą nusprendžiau, kad šis pyragas gali atitikti konkurso sąlygas, nes pasaka „Raudonkepuraitė“ mūsų įprasta interpretacija priklauso brolių Grimų plunksnai. Atitinkamai frazė „Raudonkepuraitė“ turi vokiečių šaknis. Be to, aš taip pat susidūriau su labai neįprasta ir iki šiol nepažįstama informacija.
Pasaka „Raudonkepuraitė“ iš pradžių buvo Europos liaudies pasaka, datuojama maždaug XIV a. Tai gana žiauri pasaka su kanibalizmo ir mergaitiško išsigimimo elementais, jei norite sužinoti daugiau, galite sekti nuorodą

🔗

Be to, šią pasaką pažodžiui apdorojo Charlesas Perraultas, šiek tiek sušvelnindamas žiaurią siužeto tikrovę ir grubų natūralizmą.
Klasika tapusi pasakos versija buvo užfiksuota praėjus šimtmečiui po Charleso Perraulto mirties brolių Grimmų. Šioje pasakoje priešingų lyčių santykiai ir buvę siužeto žiaurumai yra visiškai atmesti, o visas pasakos moralas ėmė remtis vaiko nepaklusnumu motinai.
Recepto šaltinis - 🔗