Skanus baklažanų pyragas

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Skanus baklažanų pyragas

Ingridientai

Tešla
Miltai 2 šaukštai. Po 250 ml. (gal reikės dar šiek tiek)
kepimo milteliai 1/2 paketėlio
druska 1/2 šaukštelio
suminkštinto sviesto 100 g
kiaušinis 2 vnt.
Grietinė 3 šaukštai. l.
Užpildymas
Baklažanas 3 vnt. (didelis)
druska 1 šaukštelis
rast. Alyva kepimui
česnako 4-8 griežinėliai (pagal skonį)
fetos sūris (vidutiniškai sūdytas) 50-60 g.
pomidoras 2 vnt.
majonezas neprivaloma
sūris 200 m. Pr. Kr

Gaminimo būdas

  • Na, taip labai skanus pyragas! Baklažanų įdaras šiek tiek primena grybus. Kepiau jau keletą metų (mano vyro mėgstamiausias pyragas). Dėkojame už šį „Delize“ receptą iš draugiško forumo.
  • Pyragas yra labai patenkintas, tačiau, nepaisant to, jis „išskrenda“ labai greitai!)))
  • Norėdami paruošti tešlą, mums reikia miltų. Suberkite kepimo miltelius ir druską, viską išmaišykite.
  • Į miltus suberkite minkštą sviestą. Sviestą susmulkiname improvizuotomis priemonėmis (prie bet ko pripratusiais), kol visa masė virsta sviesto-miltų trupiniais.
  • Įpilkite kiaušinių ir grietinės. Mes viską sumaišome.
  • Rezultatas turėtų būti minkšta, maloni tešla. Mes stengiamės jį kuo greičiau išminkyti. Uždenkite dangčiu ir padėkite į šaldytuvą.
  • Dabar pereikime prie įdaro. Paimkite 3 didelius baklažanus (pyragas yra didelis!). Mes valome nuo odos. Supjaustėme juos kubeliais (aš kažkur pjaunu 1,5 * 1,5 cm). Pasūdykite baklažanus apie 1 valandą. šaukštą druskos ir sumaišykite. Kurį laiką paliekame išgauti sultis, kartu išsiskirs ir baklažanams būdingas kartumas. Kai baklažanai pradeda sultis, juos gerai suspaudžiame karuselėje, kad išdžiūtų žolelės (galite gerai išspausti rankomis, kad nebūtų vandens pertekliaus).
  • Įkaitinkite puodą (didelę keptuvę) ir troškinkite baklažaną su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.
  • Periodiškai maišykite baklažanus. Vidutinis gaisras.
  • Kol baklažanas troškinasi, nulupkite keletą česnako skiltelių
  • Įtrinkite sūrį per smulkų tarka.
  • Mes taip pat įtriname sūrį per vidutinę tarka.
  • Nepamirškite retkarčiais pamaišyti, kol baklažanai yra puode.
  • Troškintus baklažanus iš troškinio perkeliame į kitą patiekalą - tokiu būdu jie greičiau atvėsta!
  • Į atvėsusius baklažanus suberkite tarkuotą sūrį, smulkintą česnaką, išmaišykite, suberkite sūrį (palikite šiek tiek) ir taip pat išmaišykite.
  • Štai malta mėsa! Paragaujame druskos. Bryndzoje ir sūryje yra druskos, į tai reikia atsižvelgti! Jums nereikia, kad malta mėsa būtų sūri!
  • Dabar mes paimame porą pomidorų ir supjaustome juos griežinėliais, prieš tai išpjaudami sąlyčio su koteliu vietas.
  • Išimame tešlą iš šaldytuvo, užpilame šaltu vandeniu silikoninę formą (aš turiu „Princesę“) ir dedame tešlą į formą.
  • Minkykite tešlą rankomis, paskirstykite ją silikoninės formos dugnu ir suformuokite šonus
  • Tepame faršą, o ant jo - smulkintus pomidorus. Aš pomidorus paskleidžiau ratu ventiliatoriuje. Pasirodo gražiai.
  • Ant viršaus pabarstykite šiek tiek majonezo
  • Pyragas paruoštas kepimui! Mes siunčiame jį į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, ir po 10 minučių mes sumažiname temperatūrą iki 170-180 laipsnių.
  • Kepama apie 30–40 minučių (priklauso nuo orkaitės). Pasirengimą nustatysime vizualiai: tešla iškepta ir tapo aukso ruda, o pyragas taip pat padengtas auksine plutele.
  • Pyragą lengvai apibarstykite likusiu sūriu ir kepkite dar 5–7 minutes - kad sūris ištirptų ir šiek tiek apskrus.
  • Čia yra mūsų puikus pyragas ir paruoštas!
  • Skonis neapsakomas! Tortui reikia leisti šiek tiek pastovėti ir atvėsti ... Jei bandysite jį išimti karštą, jis gali subyrėti, nes turime daug įdaro ir jis yra gana sunkus ....
  • Tai viskas! Pjaukime ir mėgaukimės! Skanu ir šiltu, ir šaltu ..
  • Jei šiame name namai kvepia pyragais, tikrai bus MIR!
  • Skanus baklažanų pyragas

Pastaba

Nuotraukoje turiu karštą pyragą. Šaltu oru gerai išlaiko formą. Bet LABAI sunku atsispirti ir iškart nevalgyti. Ačiū dar kartą autorei.
Kepta silikoninėje „Princess“ Tupperware formoje. Tūris 2,5 l, skersmuo 35 cm, aukštis 4,5 cm.

mowgli
Luda, ačiū! Aš išbandysiu savo dr vasarą! ačiū už receptą!
Mila1
mowgli, Nataša, būtinai pabandyk. bus vienas mėgstamiausių šeimos pyragų.
julia_bb
Liudmila, koks skanus pyragas, man labai patinka baklažanai). Noriu išbandyti! O forma yra kiek cm skersmens?
šurpanita
Tikriausiai skanu! :) Man labai patinka jūsų recepto tešla - aš ją naudoju su pridėtu cukrumi saldžiuose pyraguose - su bet kokiu saldžiu įdaru (varške, uogomis, uogiene) .
Aš tikrai naudosiu receptą!
Mila1
julia_bb, Julija, princesės Tupperware forma. Tūris 2,5 litro, skersmuo 35 cm, aukštis 4,5 cm.
Pyragas tikrai skanus. O kai šalta, man tai dar labiau patinka.
Mila1
šurpanita, Marina, džiaugiuosi, kad skoniai sutampa
paramedas1
Taigi, baklažanus nevalgome tik žalių. Taigi artimiausiomis dienomis iškepsiu pyragą, nors baklažanų yra parduotuvėje, jie yra mano mėgstamiausi. Šiai vasarai suplanavau keletą konservuotų baklažanų, tikiuosi, kad jie užaugs. Jūsų pyragas taip pat bus malonus patiekalų su mėgstama daržove skyrius.
Mila1
paramedas1, Veronika, tikiuosi, kad patiekalų su FAVORITE daržovėmis skyriuje nepridėsiu, bet patiekalų su daržovėmis skyriuje taip pat LOVE patiekalo.
TATbRHA
Mila1, receptas domina; parašykite, kiek gramų ar šaukštelių kepimo miltelių, nes aš juos gaminu pati. Dėkoju.
Jiri
Mila1, Luda, ar galite baklažanus skalauti tekančiame vandenyje, o ne verpti, ir tada išspausti? Ir kaip juos supjaustyti, didesnius ar mažesnius?
Mila1
Citata: TATbRHA

Mila1, receptas domina; parašykite, kiek gramų ar šaukštelių kepimo miltelių, nes aš juos gaminu pati. Dėkoju.
Tanja, manau, kad 1,5 šaukštelio. kepimo milteliai. Aš nuėjau dabar ir norėjau pamatyti, kiek gramų yra maiše, bet maišelių nėra ..... Aš ką tik vizualiai pasakiau.
Mila1
Jiri, Airių, jūs turite omenyje po to, kai jie davė sulčių? Skalauti nėra švelniai! Gerai išspauskite tik porcijomis rankomis. Nebijokite jų sutriuškinti. Negaliu taip gerai išspausti rankomis, man neužtenka jėgų, bet tai tikra! Skalauti nereikia. Toje pačioje vietoje taip pat liks druskos ir mums nereikės drėgmės pertekliaus.
Aš supjausčiau kubeliais apie 1,5 x 1,5 cm
gala10
Liudochka, ačiū, nuostabus receptas! Ir kaip tik sezonui! Nunešiu į žymes, tikrai tai padarysiu.
Tumanchik
Įmečiau žymes - laukiu baklažanų! tikrai - mano patiekalas! dėkoju!
Mila1
gala10, Tumanchik, mergaites, tikiuosi, kad tau patiks
Daina
Liudmila, ačiū už receptą! Pyragas atrodo toks viliojantis. 🔗
Tikrai kepsiu! Tuo tarpu aš jį nunešiau į žymes ...
Kokoschka
Citata: Mila1
Tai viskas! Pjaukime ir mėgaukimės! Skanu ir šiltu, ir šaltu ..
Jei šiame name namai kvepia pyragais, tikrai bus MIR!
Net skaitymas džiugina! Aš pabandysiu!
Mila1
Daina *, Kokoschkaaš labai džiaugiuosi, kad susidomėjau
Daina
Žmonės, dabar visas forumas laukia naujo baklažanų derliaus!
Mila1
Citata: daina *

Žmonės, dabar visas forumas laukia naujo baklažanų derliaus!
Ir aš tai darau žiemą. Baklažanai, nepaisant kainos, nėra brangūs. Jie yra labai lengvi. Todėl kepu, nelaukiu derliaus.
lettohka ttt
Ačiū Liudochka už tokį nuostabų pyragą !!! Mes mėgstame baklažanus bet kokia forma! Pažymėta :-)
Daina
Citata: Mila1
Aš kepu, nelaukiu derliaus.

Na, dabar ilgai laukti nereikia
kirch
Koks nuostabus pyragas. Aš myliu baklažanus, tikrai kepsiu
ninza
Liudočka, receptas nuostabus! Sakyk, ar reikia nulupti baklažanus?
Mila1
lettohka ttt, kirch,
ninza, Ninočka, pamiršau parašyti.Būtinai nulupk !!! Dabar pridėsiu.
ninza
Liudmilka, ačiū!
judinelis
Mila1, ačiū už receptą!
Aš labai myliu baklažanus!
Kuo greičiau prasidėjo baklažanų sezonas.
Mila1
Citata: yudinel
Aš labai myliu baklažanus!
ir aš taip pat, Lenochka!
Natališka
Aš myliu pyragus, aš myliu baklažanus! Receptas tiksliai mano skonio.
Liudmila, ačiū už receptą: rožė: būtinai iškepsiu.
Mila1
Citata: Natališka
Aš myliu pyragus, aš myliu baklažanus! Receptas tiksliai mano skonio.
Aš čia taip pat
Snegas6
Niekada nevalgė baklažanų pyragų. Ilgai valgiau su grybais, močiutė kepė viryklėje. Jie buvo skanūs.
Liudmila, ačiū už neįprastą receptą! Aš jį pažymėsiu.
Mila1
Snegas6, ir ačiū už dėmesį
Marika33
Mila1, Luda, patvirtinu, kad pyragas yra labai skanus ir neįprastas! Mylima mūsų šeimoje! Aš ją žiemą gaminu ir iš džiovintų baklažanų.
Mila1
Citata: marika33

Mila1, Luda, patvirtinu, kad pyragas yra labai skanus ir neįprastas! Mylima mūsų šeimoje! Aš ją žiemą gaminu ir iš džiovintų baklažanų.
Marinochka, bet tai jau įdomu !!! džiovinti baklažanai po paruošimo nėra guminiai? Aš bandžiau užšaldyti specialiai šiam pyragui ... man nepatiko ... buvo gumos. Ir kaip atkurti baklažanus? Mirkymas? Kiek? Ir tada viskas vyksta pagal planą? Prašau pasakyk man
Marika33
Liudočka, vienerius metus užšaldžiau baklažanus, jie man nepatiko, porą kartų viriau, žiemą pamaigiau šaldiklyje, pavasarį išmečiau. O mes visą žiemą valgome džiovintus, mirkome kelias minutes ir kepame, ką noriu. Tokie baklažanai gražiai elgiasi visuose patiekaluose, jie mums patinka.
Sana
Ir forma yra lygiai 35 cm skersmens, kitaip aš turiu padalytą 26 cm ir 2,5 litro tūrį, ar jis tinka?
Mila1
Citata: Sana

Ir forma yra lygiai 35 cm skersmens, kitaip aš turiu padalytą 26 cm ir 2,5 litro tūrį, ar jis tinka?
Jūsų ūgis tikriausiai didesnis. mano 4,5 cm.Na, tūris tas pats. Aš tiesiog nežinau, kaip gauti mažesnį skersmenį, bet didesnį? Ar jis bus iškeptas? Gali trečdaliu sumažinti visus recepto produktus. Nes net mano forma jis yra gana aukštas.
Citata: marika33

Liudočka, vienerius metus užšaldžiau baklažanus, jie man nepatiko, porą kartų viriau, žiemą pamaigiau šaldiklyje, pavasarį išmečiau. O mes visą žiemą valgome džiovintus, mirkome kelias minutes ir kepame, ką noriu. Tokie baklažanai gražiai elgiasi visuose patiekaluose, jie mums patinka.
Marinočka, ar džiovini džiovykloje? O kaip pjauti? kubeliai ar apskritimai? Arba taip ir taip? Ir kiek laiko jie džiūsta? Apipyliau tave klausimais
kirch
Citata: Sana
Marinočka, ar džiovini džiovykloje? O kaip pjauti? kubeliai ar apskritimai? Arba taip ir taip? Ir kiek laiko jie džiūsta?
Man tai irgi įdomu
paramedas1
Marina, o tu už baklažanus? Aš taip pat būsiu nuobodu. Jei mūsų pačių nepakanka, čia, Jurjeve-Polskyje, yra daržovių pagrindas, ten jie pigūs, nusipirksiu krepšį ir nulipsiu! Ar paskelbėte trūkčiojimo receptą? Gal galite tai padaryti vasarą ir užgesinti? Žmonės jums tikrai pasakys ačiū! O jūsų receptai žiemai yra mano žymėse, aš tai padarysiu!

Mila1, Liudočka, klausimas. Jei sūris bus pakeistas suluguni, manau, kad jis nebus blogesnis? Sūris kabo šaldytuve, bet kažkodėl niekas nevalgo ... Dabar eisime į parduotuvę, pirksime baklažanus, aš noriu šiandien iškepti pyragą. Taip ir dar daugiau. Koks yra baklažanų marinavimo ir išspaudimo vaidmuo recepte? Šiuolaikinėse veislėse nėra kartumo ...
Natalika
Labai ačiū už receptą. Aš labai myliu baklažanus. Gaminsiu sezono metu. Taip pat noriu išgirsti, kaip džiovinate baklažanus.
Mila1
Citata: paramed1
Mila1, Liudočka, klausimas. Jei sūris bus pakeistas suluguni, manau, kad jis nebus blogesnis? Sūris kabo šaldytuve, bet kažkodėl niekas nevalgo ... Dabar eisime į parduotuvę, nusipirksime baklažanų, aš noriu šiandien iškepti pyragą. Taip ir dar daugiau. Koks yra baklažanų marinavimo ir išspaudimo vaidmuo recepte? Šiuolaikinėse veislėse nėra kartumo ...
Veronichka, Iš esmės tiks bet koks sūris. Aš įdėjau tiek suluguni, tiek iš turgaus namų, kuris yra šaldytuve, aš tai naudojau. Bet niekada nebuvo be kietojo sūrio (iš parduotuvės). Manau, viskas pavyks.
Apie baklažanų sūdymą ir spaudimą. Kai pasūdau baklažanus, jie duoda daug skysčių, o po to juos gerai išspaudžiu Karuselėje (gerai, arba rankomis), labai labai gerai.Manau, kad jei ši procedūra nebus atlikta, tada pyragas pasirodys kaip troškinys, tik su drėgna tešla. Aš tik dabar maniau, kad kai mes dedame baklažanus į troškinimo keptuvę, jie taip pat išskiria daug skysčio. Aš nerizikuočiau.
Tada pasakyk man, kaip tai atsitiko
paramedas1
Luda, ačiū! Aš moku tvarkyti baklažanus, viską suprantu, pasižiūrėsiu vietą, kiek juose drėgmės. Vaikystėje buvau pietų žmogus, todėl mėgstu baklažanus. Kas atsitiks, aš tikrai parašysiu, tik neįdėsiu nuotraukos, internetas nenori to daryti pas dachą. Ačiū dar kartą!
Mila1
paramedas1, nes pietinis reiškia, kad suprasite
mowgli

))) Taip, gerai, yra kartumo ..
Marika33
Liudmila ir merginos, atsiprašau, tiesiog pateko į temą, niekaip nebuvo.
Citata: Mila1
Marinočka, ar džiovini džiovykloje? O kaip pjauti? kubeliai ar apskritimai? Arba taip ir taip? Ir kiek laiko jie džiūsta?
Džiovinu džiovyklėje, bet šiais metais noriu pjauti mažesnes. Baklažanai labai greitai išdžiūsta.
kirch, Liudmila čia čia Sveta pateikia skanų džiovintų baklažanų receptą, o komentaruose ji rašo, kaip džiūsta kaip grybai, juos suverdami ant virvelių.
paramedas1,
Citata: paramed1
Marina, o tu už baklažanus?
Veronika, taip, jūs ir aš juos mylime. Tiek jų per žiemą suvalgėme !!!
Citata: paramed1
Ar paskelbėte trūkčiojimo receptą?
Ne, aš to nepadariau. Taip, ir nėra ko eksponuoti: supjaustykite suši, kaip norite.
Norėjau išdėti džiovintų baklažanų, pipirų, pomidorų patiekalą su mėsa, bet rankos jo nepasiekiau. Pasirodė labai skanu.
Mila1
marika33, Marinochka, ir kiek laiko jie džiūsta džiovykloje?
Citata: marika33
Norėjau išdėlioti patiekalą iš džiovintų baklažanų, pipirų, pomidorų su mėsa, bet rankos jo nepasiekiau. Pasirodė labai skanu.
O aš noriu recepto, taip pat noriu skaniai pavalgyti, geriau būtų atskiras receptas, kad neprarastų
Marika33
Liudmila, negaliu tiksliai pasakyti džiūvimo laiko, tačiau greitai iš visų daržovių baklažanai neturi daug vandens ir todėl greitai išdžiūsta.
O, Luda, dabar negaliu, neturiu laiko visai. Galbūt arčiau žiemos.
Mila1
Citata: marika33

Liudmila, negaliu tiksliai pasakyti džiūvimo laiko, tačiau greitai iš visų daržovių baklažanai neturi daug vandens ir todėl greitai išdžiūsta.
O, Luda, dabar negaliu, neturiu laiko visai. Galbūt arčiau žiemos.
na kol kas baklažanus išdžiovinsime
šurpanita
Liudmila čia yra mano pranešimas
Aš paėmiau mažiau tešlos, o įdaras - 1 baklažanas ir 2 pomidorai ... Aš jau gailėjausi: plach7: Pyragas labai skanus ir sotus
Kepti baklažanai alyvuogių aliejuje + Provanso žolelės. Majonezo nepyliau ... tik sūrio
Skanus baklažanų pyragas

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas