„Brand 6051“ multivarkinio slėgio viryklės bandymas

Mergaitės, pasakykite man skirtumą - aukštas žemas kraujospūdis? Kokius patiekalus turėtumėte patikrinti, kad tikrai pastebėtumėte skirtumą - kepimo laiką ir skonį?

Valio !!! Mes ją nugalėjome))) košė buvo sėkminga)) pasitarusi su „Brand“)) Aš vis dar nesupratau, kokia yra problema, todėl nusipirkau pieną namelyje medyje * lauke, pakeičiau ryžius))) ir taip, šiek tiek pakeitė proporciją, 1: 5, bet 3 iš jų yra vanduo. Nors nemėgstu ryžių košės, ši man labai patiko

Ir man kyla klausimas.
Ar mūsų „Snieguolei“ tinka kiti multivarkų receptai? Pavyzdžiui, aš viriau ryžių košę, plovą, medaus pyragą dviejuose skirtinguose animaciniuose filmukuose pagal tą patį receptą ir ar čia įmanoma? Ar tai bus tik trumpesnis kepimo laikas?

Aš išbandžiau įvairius daugialypės katilo modelius. IMHO yra visur vienodas. Jums tereikia nuspręsti dėl laiko ir temperatūros režimo.

Vakar greitame maiste viriau plovą. Viskas buvo gerai ir greitai paruošta, bet yra viena, bet ...
Man atrodo, kad skonis nėra tas pats. Ne toks turtingas kaip įprastame multivarke. Kaip liesas maistas. Atrodo, kad ji valgė, tačiau sotumo jausmo nėra. Gal reikia gaminti ilgiau, kad maistas būtų kuo didesnis?
Arba klydau ir turėjau nusipirkti įprastą lėtą viryklę.

Sakyk, ar kas nors turėjo?

keista apskritai. Teoriškai naujiems patiekalams vis tiek gali būti šiek tiek cheminis kvapas iš naujojo dangtelio / dubenėlio. Na, kaip ir visos naujos technologijos, ji praeis.
Bet tai vargu ar daro įtaką lieknumui - tai tik receptas. Prieskoniai, ryžių rūšis, riebalų kiekis mėsoje ir kt.

Aš viriau citriną. Taigi tai nėra naujo prietaiso kvapas.
Ir receptas - aš visada viriau tuo pačiu būdu įprastame animaciniame filme. Kepta mėsa, svogūnai, morkos, įdėti ryžių, vandens, prieskonių. Režimas Fig.

Išbandykite per porą valandų

Atsiprašau, nesupratau, ką išbandyti

maistas

Dabar suprantu))) Šiandien noriu išbandyti kepinius.

Nemėgstu kepimo iš viryklės. Ji ten tvanku
Varškė be miltų pasirodo gerai, o tešla su miltais yra sunki guma IMHO.

Viriau kepinius dviejuose ankstesniuose animaciniuose filmuose, tai pasirodė gerai. Gal aš turiu talentą, aš nežinau)))

Na, nesiginčysiu. kiekvienam savo.

Dėl klausimų (kaip ir aš - man viskas patinka):

1) Ryžių košė (kaip ir visos kitos su pienu) - daugybė stiklinių javų + litro pieno pakelis + gabalėlis sviesto - numatytoji programa yra „pieno košė“.

2) Makaronai - makronai iš kietųjų kviečių (svarbu !!!) Aš pripildau vandens, kad tik pasislėpčiau + gabalėlis sviesto - numatytoji „ryžių“ programa.

Paruošę ypač kvapnų maistą, nuplaukite visą dangtį, įskaitant svorio nuėmimą ir plovimą.

Elena, prašau, pasakyk man, kas yra svėrimo priemonė? Kaip tai vadinama instrukcijose?

Aš dar nesuvokiau visos temos, ar kas nors gali man pasakyti. Kaip verdate kotletus?

Pagal visą mano technikos krūvą kotletai skaniausi keptuvėje.

Supra, gavau labai skanių kotletų padaže :) Taigi neturėtumėte būti tokie)))
Vakar viriau kotletus pagal knygos receptą, pabandysime vakare.

Greitpuodyje dažnai darau ne kotletus, o maltos mėsos ežiukus su žaliais ryžiais (paskubomis), pilu arba tiesiog vandenį, arba kokį padažą - taip pat gaunasi labai skanu!

Merginos, o kas gamino siūlą naudodamas šio modelio „Su-vid“ technologiją?

Sprendžiant pagal instrukcijas, visiškai įmanoma padaryti „Su-view“ vaizdą - rankiniu režimu temperatūra keičiasi nuo 25 iki 130 laipsnių po 5 laipsnius, laikas nuo 0 iki 24 valandų.
Norėčiau pabandyti, bet kažkaip rankos nepasiekia.

Merginos, pirmajame puslapyje yra mūsų greitpuodžio receptai.

Norėdami paruošti „sous vide“, pirmiausia reikia dulkių siurblio. Jei mėsa užplombuota, tai įmanoma įprastame puode ant viryklės.

Aš viriau keletą kartų įprastame kepimo maišelyje - aš nebegaminu, nenoriu plastiko.

Atvyko ir mano černuška 6051. Aš ją įvaldau. Aš laimingas.

Norėdami paruošti „sous vide“, pirmiausia reikia dulkių siurblio. Jei mėsa užplombuota, tai įmanoma įprastame puode ant viryklės.

Aš viriau keletą kartų įprastame kepimo maišelyje - aš nebegaminu, nenoriu plastiko.

Vakuuminis įrenginys suprantamas. Bet kaip yra ant viryklės? O temperatūros tikslumas? Aš turiu dujinę viryklę, nelabai įsivaizduoju, kaip tai puodas su dujomis, neprižiūrimas 5-6 valandas? Na, kadangi jūs rašote, tikriausiai kaip variantą yra kur būti, bet kažkaip nesaugu ...

„Sous vide“ temperatūrai reikia 60–70 ° С. Jį galima nustatyti rankiniu režimu. Aš nelabai suprantu, koks klausimas yra virimas naudojant „sous vide“ technologiją greitpuodyje

Taip, iš esmės tai yra įdomu, yra kas gamino šiame modelyje naudodamas šią technologiją, nes čia temperatūros pakopa yra 5 *, o ten atrodo, kad kiekvienas laipsnis yra svarbus, bet ar jis toks kritiškas?

Iš esmės šio žingsnio pakanka. Norėdami greitai paruošti mėsą, galite nustatyti ne 63 ° C, o 65 ° C arba 60 ° C. Bent jau taip jie gamina 37501 ir 37502 ... kaip aš atsimenu, merginos čia darė tą patį ...

Mergaitės, aš dabar su jumis))) Vakar atėjo mano grožis ir tai, ką aš taip ilgai galvojau Dabar aš pradedu, taip sakant, bendrauti. Čia rekomenduojama pirmiausia užplikyti citriną vandenyje, kad atsirastų svetimo kvapo, aš tikrai to nedariau su senu, bet pabandysiu, pažiūrėsiu, ar tai padeda? Kiek vandens pilti, ar yra skirtumas?
Aš turiu seną „Alby“, jis veikia tinkamai, bet keptuvė jau visai baisi. Taigi nuo „Brand“ iki „Elby“ keptuvė atsikėlė kaip vietinis gyventojas ir dangtis užsidarė. Dabar manau, kad jei „Dex 40“ puodai tinka „Elby“, tai gal Brandas tiks?

Vandens tūris ... taip, nėra didelio skirtumo ... čia veikia garo principas ... 0,5-1 litras ...

Dabar manau, kad jei „Dex 40“ puodai tinka „Elby“, tai gal Brandas tiks?

Turiu puodą dex 40. Jis telpa į greitpuodį su koteliu. Mūsų prekės ženkle jis netelpa į aukštį ir skersmeniu neįlįs į kūną, bus pusiau įstrigęs.
Jis ateina pas mus iš „Liberty 900“, jis taip pat būna įtemptas, dangtis sunkiai sukasi, bet vis tiek puikiai užsidaro ir įgauna slėgį. Dar neradau idealo.

[Irina]

Irina, ačiū už informaciją, gaila, kad ji netelpa, kitaip aš beveik užsisakiau Pots from Liberty niekada nesutikau, pažiūrėsiu.
Pradėjau nuo sausainio, tada įdėjau, po 55 minučių pamatysime, kas bus. Aš kepu atspėti, nustatau dar 5 minutes. Dugno niekuo neuždengiau, tik patepiau aliejumi ir pabarstiau manų kruopomis.

Vakar gaminau mėsą naudodama „sous vide“ technologiją. Buvo kiaulienos kotletas, du gabalai, kurių bendras svoris buvo šiek tiek didesnis nei kilogramas. Patepiau druska, garstyčiomis, išsiurbiau ir palikau šaldytuve per naktį. Ryte aš įdėjau jį į greitpuodį rankiniu režimu, pirmiausia 65 gramų. 11 valandų, tada toliau skaičiau temą apie „sous-vide“, po pusantros valandos, gerai apgalvojusi informaciją, nuėjau matuoti keptuvėje esančio vandens temperatūrą - ji buvo 68 gramai. Iš naujo įdiegta programa esant 60 gr. 7 valandos (perdrausta, greičiausiai tai buvo įmanoma mažiau laiko). Kažkur ciklo viduryje vėl matavau temperatūrą - ji buvo 62–63 laipsniai. Baigusi greitpuodžio darbą, išėmiau maišelį ir minutei padėjau po šaltu vandeniu.
Man labai patiko mėsos konsistencija - mėsa yra tanki, sultinga ir labai minkšta, lengvai supjaustoma į dailias lėkštes. Bet su marinato kompozicija būtina dirbti, su garstyčiomis man tai nelabai patiko. Kitą kartą gaminsiu tik druską, česnaką ir šiek tiek pipirų.

Vakar animacinis filmas mane šiek tiek sunervino.Aš viriau mėsą su džiovintomis slyvomis pagal režimą iš knygos. Bet tikriausiai mėsos buvo per daug ir slėgis nesusidarė. Pirmus du kartus animacinis filmas tiesiog įkaista, atgalinis laikas buvo 3 kartus, bet be slėgio rinkinio Mes bandėme mėsą, ji pasirodė esanti griežta greitpuodžiui, nes slėgio nebuvo. 4 kartus viršijo įgytą slėgį, tačiau tai neatsispindėjo ekrane (ekranas šalia numerio 20 neužsižiebė). Todėl pasibaigus režimui nebuvo aišku, kada sumažės slėgis. Ir po to viskas buvo baigta mėsa.
Vyras sako, kad taip atsitiko greičiausiai dėl to, kad dėl didelio pakrauto mėsos kiekio procesorius negalėjo sušilti iki norimos temperatūros, todėl davė klaidą. Mes žinosime, kad virti reikia tik pagal receptus)))

Olga, koks buvo mėsos svoris (apytiksliai)?

Olga, kažkur apie 1,3-1,5 kg. Recepte nurodyta 1 kg.

Kokią programą ruošėte?

Mėsos programa, 30 minučių.

Gali būti, kad dangtis nebuvo tinkamai uždarytas, todėl slėgis nesusidarė. Kilogramo gabalui pakanka 30 minučių. Kitą kartą galite pridėti 10 minučių.

Gali būti, kad skysčio nepakako slėgiui sukurti. Čia mėsos tūris neturi reikšmės.

Dabar pilu mėsai skirtą skystį labai sąlyginiu kiekiu - tiesiog uždenkite dugną.

Skysčio buvo pakankamai, jis net neišgaravo. Ir dangtis buvo sandariai uždarytas. Jei jis nebūtų uždengtas, skambėtų varpas.

Nebūtinai - varpas skamba, jei jo visai nedengia. Jei jis nėra sandarus, jis neskamba ir slėgis nesusidaro.

Bet anksčiau to nebuvo. Gal sutapimas, bet būtent tada, kai buvo daug produktų, slėgis nesusidarė ...

Laba diena!
Kas virė žirnių košę? Kokiu režimu geriau, kad viduje nelabai užvirtų, o tada visi žirniai iš karto verdami bulvių koše?

Sveiki visi)
Ne taip seniai ji tapo šio greitpuodžio savininke. Apskritai esu laiminga, nors tiek neviriau, nes esu ant GW, o mano vyras labiau mėgsta kepti (nerizikuoju gaminti, ko nevalgau, kitaip nebus būk kas pabaigs))
Bet tada pastebėjau, kad atsirado kažkoks svetimas skonis, jis buvo kartokas ar kažkas panašaus ((košė, kruopos. Niekas to neturėjo?

[RybkA]

RybkA, Viriau troškindama, man tai nelabai patiko ... Turiu išbandyti kitokį režimą

Aš tai daryčiau 20 minučių, jei mirksiu, arba 30, jei sausa, per „Vaikų“ režimą.

Apskritai nusprendžiau pirmiausia išvirti žirnių sriubą. Programoje SUP nieko nepakeitė, paliko slėgį 40, o numatytasis laikas - 20 minučių. Jis susidėjo iš: 1 svogūno, 1 morkos, gabalėlio saliero šaknies, 1,5 valg. sausų žirnių, mirkytų šaltame vandenyje valandą, 3 bulvės ir 2 avienos kaulai su mėsos likučiais. Bendras tūris buvo iki 8, apie 2,5 litro skysčio. Rezultatas: žirniai nebuvo visiškai išvirę, ne visi, tarkime, kaulai buvo penimi, mėsa ramiai pasitraukė ir buvo visiškai sukramtoma, visa kita taip pat buvo minkšta. Galiu pasakyti, kad džiaugiuosi rezultatu 5s minus.
Prieš tai pirmiausia viriau biskvitą pagal receptą. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=198579.0
kepama 55 minutes + 5 minutes kaitinant. Pasirodė visai gerai! Aukštas 8 cm, kepamas absoliučiai tolygiai, erdvus.
Tada buvo kalakuto šlaunys, sverianti 1,2 kg. Marinuoti druskoje / pipiruose. Kepta ant keptuvės iš abiejų pusių. Tada nusprendžiau žaisti išdaigas, sumažinęs MEAT programą iki 40 kPa, o laiką - iki 15 minučių. Aš įdėjau 1 \ 2 šaukštai. padažai iš adžikos + sojos pupelės su vandeniu. Ilgą laiką reikėjo įgyti spaudimą. Jis pasiekia 20 ir krenta, matyt, nepakako skysčio ir jis ten laukė, kol mėsa atsisakys sulčių. Iš viso prireikė maždaug 30 minučių, gal net šiek tiek daugiau, kol atsiskaitymas vyko normaliai. Šio laiko nepakako. Kaulo viduryje buvo rausvos sultys. Pridėjau dar 10 minučių, esant normaliam 70 slėgiui, nelaukdamas programos pabaigos, išėjau iki vakaro. Jis stovėjo kaitinant beveik 6 valandas. Man patiko rezultatas. Šlaunys buvo vizualiai kaip iš krosnies, rožinė iš visų pusių.
Šiandien dar viriau avižinių dribsnių košę iš ilgai virtų dribsnių.Programoje Pieno košė nepakeitė slėgio, o laikas buvo 1 mst. dėti dribsnius 8 minutėms. Manau, kad bus galima įdėti mažiau. Buvau patenkinta.
Man tai patinka: jis rodo šildymo laiką ir rodo, kada slėgis jau sumažėjo.