Daugiafunkcinė viryklė-lėtoji viryklė „Steba DD1 Eco“

[Tatjana]

Tatjana, be rūgštumo.
Jogurto skonis yra kreminis.

[Tatjana]

Tatjana, be rūgštumo.
Jogurto skonis yra kreminis.

Taigi aš turiu grietinės jogurto skonį. Aš noriu varškės sūrio skonio Ir labiau panašaus į maskarponę.

Ludmil_a, sveiki atvykę į mūsų forumą !!
Pasidalinkime įdomiais receptais su mumis!

Dėkoju! Jau rašiau, kad gaminau pagal kai kuriuos receptus. Bet šiandien plovas - deja! Valgoma, žinoma, bet tai pasirodė košė su vištiena. Paėmė 2 ms basmati ryžių ir 2 ms vandens, slėgis 03, 15 min. Paaiškėjo, kad jis nevirto ir sausas. Įpyliau šiek tiek vandens ir 3 minutes nustatiau slėgį iki 07. Na, todėl košė ir dugnas sudegė. Kaip pasirinkti tinkamą vandens kiekį? Gal tai priklauso nuo ryžių rūšies?

[Ludmil_a]

Ludmil_a, mūsų guru, žinoma, gamina plovą iš bet kokių ryžių. Man, pavyzdžiui, skanu pasirodo tik iš ilgai troškinto. Aš gaminu pagal Tanyulya receptą. Ryžių ir vandens proporcijos yra 1: 1. Jis visada būna skanus su bulgur. Bet su apvaliais ryžiais ... tos pačios šiukšlės - košė su mėsa

Kodėl neatpažįstate ...)) Aš niekada neviriau ryžių santykiu 1: 1. Paprastai aš vartoju nuo 1,3 iki 1,5 vandens. Galbūt, jei plove yra žalios drėgnos mėsos ir daug sultingų daržovių, tada pakanka 1, bet aš visada prieš tai gerai apkepu, net šlapi ryžiai turi laiko išdžiūti.

Ne, Lena, šeštadienį padariau lygiai 1: 1. Pasirodė tobula, trupanti. Vis dėlto manau, kad tai labai priklauso nuo ryžių. Aš „teisingai“ perku ilgą, garuotą. Tanyulya recepte yra 2 ms ryžių ir 2 ms vandens (geriausia karšto)

[Larissa]

Larissalabai priklauso nuo ryžių!
Aš viriau „Kuban“ turą 1: 1.3. Ir tada aš nusipirkau kitą įmonę ir 1,3 daug už šiuos ryžius. Bet labiausiai tai yra 1: 1.
Paprastai jis turėtų būti pasirinktas atsižvelgiant į ryžius))
Aš sveikinu jus su nauju dalyku))
O vakar aš viriau. Stebe Jasmine proporcijomis 1: 2 ir man atrodė, kad daug vandens. Kitą kartą darysiu 1: 1.
Ir dabar aš įdėjau laiko ryžiams 10 minučių. Slėgis 0,7

Kitą kartą bandysiu pakeisti vandens kiekį į viršų. Basmati jums tikriausiai reikia 1: 1,5. Dabar Štebočka gamina barščius.

Aš „teisingai“ perku ilgą, garuotą.

Aš viriau „Kuban“ turą 1: 1.3. Ir tada aš nusipirkau kitą įmonę ir 1,3 daug už šiuos ryžius. Bet labiausiai tai yra 1: 1.

Į! Ir pastaruoju metu gyvenu Kubane.

Aš kepu ant apvalių grūdų „Kuban“, 1: 1, kruopščiai nuplaunu ryžius, verdu 8–9 minutes 0,7 slėgyje.
Kepant mėsą bandžiau laikyti ryžius vandenyje, tačiau didelio skirtumo nemačiau. Pilafas visada yra trapus ir skanus.

[natalia27]

Taigi teflono nereikėtų perkaisti, jis greitai praranda nelipnias savybes. Ir jam ten nelengva tarp kilimėlio ir kaitinimo elemento.
Tačiau tai meistro reikalas.
Ar bandėte 0,3 mielių sviesto?

Ir nežinojau, kad silikoninio kilimėlio negalima dėti į tefloninį dubenį.
Bet kaip aš dabar galiu iškepti saldų mielinį tešlą? Jis labai įdegęs dėl cukraus, tiesiog juodas.

natalia27,
Be perversmo, duonos dar niekas nekepė, visada jos viršus nėra iškepęs ir jūs turite jį apversti (bijodamas, kad apačia degs)
Jei bandote duoną be perversmo, parašykite apie rezultatą, labai įdomu

Atidarius multivarką po 25 minučių kepimo, matau, kad duona jau yra visiškai paruošta, net ir viršuje. Idėja su pergamentu yra naudinga, kitaip baisu įdėti duonos dubenėlį į AG. O duonos viršus, net ir atvėsęs, perversmo metu sutraiškomas.

[Roza_Irina]

Roza_Irinair laiką galima sutrumpinti iki 20 minučių?

Maša, aš sumažinau laiką iki 20 minučių nuo ankstesnio kepimo.Tešla buvo ištraukta lazdelei, aš turėjau pridėti dar 5 minutes. Mielių tešlai idealiai tinka laiko santykis 25 + 10 minučių.

Sveiki! O aš košes visada verdu tik per naktį, visada tobula! Aš taip pat nesuprantu, kodėl daugeliui nesiseka. Aš visada pilu pieną iš šaldytuvo, tai yra, jis ten palaipsniui kaista, niekada jo nepyliau verdamas.
Jasmine ir basmati - 1: 1, idealus santykis, tvirtas, bet ne žalias. Beje, ryžius aš ruošiu ta pačia proporcija „Toshiba“, pasirodo taip pat, bet, žinoma, ilgiau.
Bet aš niekada nevalgiau plovo Štebėje - negaliu savęs užvaldyti, gaminu tradiciškai (bute), susirinkau tūkstantį kartų, bet niekada nesiruošiau.

[Tatjana]

Tatjana,

Ir aš noriu varškės sūrio skonio

Jei jis (paruoštas jogurtas) valandą pašildomas ant „merdėjimo“, o tada neišpilamas šaldytuve, o pakabinamas kambario temperatūroje. T *, tada bus varškės sūris.

[Marija]

Marija,

Jis įkaista ir beveik užverda

Dėl mano nerimo jis surenka 94 *, tada lygiuojasi ir kažkur eina 83–87 *. Jei pilsite šaltą pieną, tada 94 * jis neužvirs, o kietos kruopos neišvirs. Pasirodo, iškeptas pienas yra tirštas ir minkštas grūdelis.
Nusipirkau dar vieną kruopą (sorą). Aš įdėjau jį į merdėjimą 86 * 9 valandoms iš karto. Rytoj pažiūrėsiu, kas bus.

[Marija]

Marija,
Dėl mano nerimo jis surenka 94 *, tada lygiuojasi ir kažkur eina 83–87 *. Jei pilsite šaltą pieną, tada 94 * jis neužvirs, o kietos kruopos neužvirs. Pasirodo, iškeptas pienas yra tirštas ir minkštas grūdelis.
Nusipirkau dar vieną kruopą (sorą). Aš įdėjau jį į merdėjimą 86 * 9 valandoms iš karto. Rytoj pažiūrėsiu, kas bus.

Tatjana, aš visada dedu 89 gramus.

Helen, ir šis man skirtas klausimas apie Kashu režimą? Nežinau. Košėje dar nieko neviriau. Aš viriau tik vandenį.

Irin, pabandyk kepti tešlą košėje. Padarykite slėgį 0,3.

... Aš įdėjau jį į merdėjimą 86 * 9 valandas iš karto. Rytoj pažiūrėsiu, kas bus.

Atidarė dangtį. Soros piene puode. Soros yra minkštos, pienas - labai gražios kreminės spalvos. Bet košė „nesusipainiojo“!
„Košės“ režimą įjungiau 0,7x 2 min. Ir tai buvo didelė klaida. Nes košė perdegė iki dugno. Prieš įsijungiant, košė natūraliai buvo sumaišyta.
Tai buvo reikalinga „Kasha“ 0,3 ir galbūt minutei.
Nors, manau, buvo įmanoma jį išjungti prieš uždarant vožtuvą, kai jis virė keptuvėje.

Tai jau antrasis soros eksperimentas. Kruopos iš kito gamintojo.
Gaminsiu pagal savo receptą.

Taigi aš įdėjau 88, žinau, kad visada nustatau maksimalią vertę.
Vėliau nepilašu pieno, man jis nepatinka. O troškinta piene visai ne mano, tai pasirodo kaip pasta. Aš viriau bet kokią košę ant vandens.

Prisijungsiu prie Kaškm! Vakar aš taip pat norėjau virti ryžių pieną! 2 minutėms nustatykite košės režimą į 0,7, puode buvo ryžių, pieno ir vandens. Slėgis nukrito, dangtis atsidarė, trukdė, uždėjo ant lėtojo, ATIDARYTAS PO 1 VALANDOS 20 MINUTIŲ, pabandė. PIENOJE BUVO SKANI AUGALAS! NE ATSKIRA, IR PIEŠINIAI INTEGRUOTI, KIETIS NE PER MĖGSTAS! BET TU TYRČIAU TURĖTI! liko iki ryto! tai buvo mano klaida, kad košė buvo apie 6 valandas, o nei viena, nei kita neišėjo! skystis šiek tiek atsiskyrė, o ryžiai tokie minkšti! ir nekramtyk! ne mano! bet visiškai nėra baltumo spalvos, tik balta!

Mergaitės, o kokiuose dubenyse jūs gaminate maistą? Vakar „Hercules“ dribsnius netyčia įdėjau į plieninį dubenį 8,5 valandos, todėl ryte jis pasirodė šiek tiek plonesnis nei įprastai nelipniame inde. Nelipnus, juk jis yra storesnis, sunkesnis, matyt, jame geriau išgaunamas „puodas orkaitėje“ efektas. Bet čia vėlgi skonis ir spalva ... Aš tikrai gaminu garnyrą spaudžiamas, o tada palieku jį šiek tiek pakilti

Mergaitės, o kokiuose dubenyse jūs gaminate maistą?
NETENKAMAI RENKU KAŠKU! TIKRAI TINGU TIKTI DANGAS, KUR TIK TIK KEPINIU!

Laris, ar jis riedės plastikui? Visas mano „Shtebuska“ dangtelis yra matinis, riebalai įstrigę ir jį reikia nuvalyti)

Merginos, pasakykite man šokoladinio sausainio receptą, ar jis iš esmės skiriasi nuo paprasto, tad ką pridėti kakavos? O Šteboje tai turėtų veikti normaliai?

Sveiki mergaitės! Aš irgi užstrigau il shtebanutsya Kaip čia?
Štai ką pirmą kartą viriau, kalakutienos filė su bulvėmis, žiediniais kopūstais, grietinėle ir sūriu. Košę viriau pagal programą 15 minučių.
Pasirodė labai skanu. Laiminga dukra. Ji net neprisiekė naujo žaislo ...
Spalva tikriausiai yra dėl to, kad kai kepiau kalakutą, jis nedegė, bet virė iki dugno, o kreme viskas išnyko, čia. Keptuves aš vis dar dengiau

[vernisagas]

vernisagas, Ira - sveikinu su nauju puodu!

Ir šiandien aš gavau anti-stick iš Dex-40!
Šiek tiek šiek tiek, bet tinka, ir jis yra šiek tiek aukštesnis nei „Shtebov“ nerūdijančio plieno maždaug 1 mm.

Pirmas dalykas, kurį jame padariau - žalieji grikiai 1 minutę ant „Kasha-0.7“ - man labai patiko
Po 10 minučių jis sugirgždėjo, kad jis yra paruoštas, nuėjo į šildymą 124 laipsnių temperatūroje ir pasiekė 20 minučių.
Skanus

Julija, kaip yra 1 minutę, o po 10 minučių ji cypė, kas yra pasirengusi? Arba aš neteisingai supratau.

Tai yra visas laikas, kai susidaro slėgis.

Taip
Pasirodo - 1 stiklinė košės už 2 stiklines vandens sušilo likus 9 minutėms iki skaičiavimo pradžios.

[Irishka,]

Sveiki mergaitės! Aš irgi užstrigau il shtebanutsya Kaip čia?
Štai ką pirmą kartą viriau, kalakutienos filė su bulvėmis, žiediniais kopūstais, grietinėle ir sūriu. Košę viriau pagal programą 15 minučių.
Pasirodė labai skanu. Laiminga dukra. Ji net neprisiekė naujo žaislo ...
Spalva tikriausiai yra dėl to, kad kai kepiau kalakutą, jis nedegė, bet virė iki dugno, o kreme viskas išnyko, čia. Keptuves aš vis dar dengiau

Irishka, Sveikiname !!! Kaip sekasi? Sakėte, kad sergate animaciniais filmais

Aš visada maniau, kad sunkiausias grūdas yra perlinės kruopos. Avižos, pasirodo, yra labai kieti grūdai.
Per naktį mirkyta vandenyje, ryte virta „košė“ 0,7x10 min. - šiek tiek. +
0,7x10 min - šiek tiek. +
0,7x 5 min - košė nesusijungė (grūdai skystyje)
Ir tai ant vandens. Jis 2 valandas stovėjo ant liekamosios šilumos, skystis pradėjo „rūgti“.
Turite pasirinkti režimą.

Taip, avižas reikia virti ilgai. Aš viriu ŠR 35-40 minučių (iš anksto išmirkytas), o tada šildyti reikia 1,5 valandos, bet tada pasirodo ištirpusi košė. Tai patinka daugeliui žmonių, bet mums tai patinka.
Tiems, kurie nemėgsta ištirpinto skonio, yra dar vienas variantas. Išmirkę grūdai verdami vakare paliekami kaitinti per naktį. Bet ši galimybė mums nėra labai naudinga.

[Irishka,]

Irishka, Sveikiname !!! Kaip sekasi? Na jūs sakėte, kad sergate animaciniais filmais

Ačiū Tanyush! Na, taip, aš sirgau, ir net būstinė manęs labai norėjo. „Multimania“ paprastai yra rimta ir nėra gydoma, gerai, žinote ...

[IRINA]

IRINA, o kaip tavo įspūdžiai ??

[Vasilica]

Vasilica,

Išmirkę grūdai verdami vakare paliekami kaitinti per naktį.

Taigi bandžiau gaminti, man patiko.
Šį kartą nusprendžiau išbandyti, kiek laiko „Stebuska“ užtrunka paruošti šį grūdą, kad jis iš karto iškeptų, nekaitinant ir nedusdamas.

[IRINA]

IRINA, o kaip tavo įspūdžiai ??

Nors Mashunas teigiamas
Na, o nuimamam dangteliui su karštu pilamu kondensatu ir problemai, kur jį dėti, aš buvau psichiškai pasirengęs
Aš nelabai mėgau kepti mėsą plieniniame dubenyje. Galite kepti dubenyje iš stlerio, ji ten nuėjo gerai, bet aš negalėsiu jame virti (aš patikrinau), ji šiek tiek žemesnė už mano. Taigi, jūs turite nusipirkti savo tefloninį dubenį
Ar ji gerai aprėpiama?
Paruošia personalą, kaip supratau labai greitai, bet kol kas man dar per anksti daryti išvadas, suprantu tik po kelių mėnesių

Kepiau duoną su sėklomis))

Iškirpti

Vakar teko gaminti ryžius iš plieno, šiaip nemėgau teflono.

„Sous-vide“ atveju teflonas taip pat yra geresnis, nes šilumos laidumas yra geresnis.

Štai ir aš tai padariau iš plieno ((dabar išbandysiu teflone. Maša, ačiū

O norint košės lėtinti, skysčio turėtų būti daugiau nei įprastai gaminant maistą?

Maša, ar pašildei dubenį prieš įrodinėdamas? Net tavo dugnas yra labai keptas.

Taip, sušildžiau dubenį.
Tai yra viršus, jis kepė 10 minučių ir taip įdegė)

O norint košės lėtinti, skysčio turėtų būti daugiau nei įprastai gaminant maistą?

Paprastai mažiausiai 1: 5.

[lana5039]

lana5039,

troškintiems grūdams skysčio turėtų būti daugiau nei įprastai gaminant maistą?

Ant "merdančios" košės skysčio reikia daugiau. Bet jie gamina įvairiai. Todėl reikia sutelkti dėmesį į javus ir merdėjimo laiką.

[Natališka]

Natališka, labai priklauso nuo ingredientų. Kai nėra cukraus, duona pasirodo blyški.
Šiandien dedu 2 šaukštus cukraus, gal mėgstu saldų. Ir todėl jis pasirodė toks įdegęs.

Aš taip pat turiu duonos pagal Bijou receptą, ji pasirodė labai skani, aukšta, 10 cm.

Labas vakaras visiems! Ačiū mergaitėms už receptus, kurie yra labai naudingi pradedantiesiems multivarkui. Neseniai nusipirkau „Shtebu“, tada „Stadler“ ir po mėnesio „Brand 6051.“. (Iš pradžių norėjau vieno viryklės, bet tai taip jaudina.) Vėlgi, jei ne forumo merginų pagalba, vis tiek nebūčiau nusprendęs dėl multivarko pasirinkimo. Aš kiekvieną dieną skaitau „Temki“, lėtai jį įvaldau. Deja, klausimas ne į temą. Netrukus planuoju nuvežti vieną greitpuodį į dachą, internetas ten neužkibo. Pridedu receptų prie žymių, namuose patogiai lipau, žiūrėjau, gaminau. Ar įmanoma kaip nors atsisiųsti receptus į kompiuterį (kad nepriklausytų nuo interneto) ar kurį laiką perrašyti. Bandau nukopijuoti į „Word“, negaliu fotografuoti.

Beje, po „košės“ režimo įjungiau kepimą. Po 15 minučių dugnas buvo normalus, o viršus - skystas.

Merginos, pasakyk man !!! Mano nuomone, susidarė problema ... Šiandien aš pradėjau virti daržoves esant 0,7 slėgiui. Viskas buvo sumontuota, „Shteba“ pradėjo slėgti, ekrane pasirodė 0,7 ir staiga iš vožtuvo pasirodė garai (jis natūraliai buvo „uždarytoje“ padėtyje)! Tarsi išleisčiau. Aš pajudinau vožtuvą - garai vis tiek leidžiasi! Norėdamas baigti virti, turėjau išspausti vožtuvą lėkštute. Kaip suprantu, tai nėra normalu? Ką daryti?!!!!

[OlkaNovi]

OlkaNovi, pirmiausia pabandykite praplauti tiek vožtuvą, tiek garų išleidimo angą, tada, išdžiovinę, pakreipkite jį, porą kartų pasukite dangtelį aukštyn ir žemyn, atsargiai ir pritvirtinkite vožtuvą. Kartą tai padariau, tai padėjo. Jei tai nepadeda, tada forume yra probleminis skirtukas, atsiprašau, aš jums nesakau kur.

Olga, pabandykite išimti vožtuvą. Jums tereikia jį ištraukti. Jis veikia kaip „svorio koeficientas“ ir jį galima pašalinti be problemų. Jei galite nufotografuoti jį iš viršaus ir parodyti. Toliau - pagal situaciją ...